牛肉用高压锅炖多久

高压锅牛肉炖多久??

牛肉用高压锅炖多久

牛肉用高压锅压45分钟左右 。
如果牛肉不老不嫩 , 切成中等大小的肉块 , 从喷汽的时候开始算起,通常20到30分钟就可以了 , 炖足40分钟的话就太烂啦 , 没口感 。老一点的牛肉要超过30分钟,嫩一点的牛肉超过20分钟就行了,炖牛蹄筋则要45分钟以上 。
炖牛肉注意事项
1、炖牛肉忌放花椒:花椒虽然在很多菜肴里面都能用的到,但是炖牛肉的过程中尽量不要放,因为这样会使牛肉汤的口感变差 。
2、炖牛肉忌放料酒:料酒是生活中常见的食材,虽然有很好的增香效果,但是并不适合在煮炖牛肉的过程中放 , 这样炖出来的牛肉会变得比较怪,而且汤汁喝起来味道也不好 。
以上内容参考百度百科-炖牛肉

牛肉用高压锅炖多久

【牛肉用高压锅炖多久】1、高压锅炖牛肉是非常快的,基本上半个小时就可以将它完全炖熟,如果你炖的时间比较久,可能将它炖的比较烂,那样吃起来反而是不好吃的,如果牛肉里面有骨头,那么建议大家还是稍微延长一下时间,毕竟牛肉里面的骨头质地比较硬,确实要炖的时间久一些 。
2、高压锅炖牛肉最佳时间一般是30分钟左右 。先把要放到高压锅里炖的牛肉切成大块 , 切成大块的牛肉冷水下锅 。锅里的水一边烧开 , 一边焯水牛肉 。焯水牛肉的目的,是洗干净大块牛肉中间的血水 。牛肉焯水之后再放到高压锅里,高压锅中加清水、材料 。
###其它资料参考###高压锅炖牛肉需要45分钟 。首先,用高压锅炖牛肉,要先开大火煮开,然后放气5分钟,扣上安全阀,然后20分钟后转中火,最后转小火再煮20分钟就可以了,整个烹饪过程需要45分钟左右 。
高压锅炖牛肉技巧:
牛肉没有什么苛刻要求,即使是带着大筋的,只要时间够了,一样炖的非常软烂 。高压锅开盖后,可以不转到大锅里,就用高压锅大火收汁也可以,只不过会慢一些而已 。炖肉的水需要一次性加够,中间加水,会让肉香味变淡 。如果想加土豆,胡萝卜,山药这类的菜,建议高压锅开盖后,把菜和肉放入普通锅里,盖锅盖小火炖,不要和肉一起进高压锅,会炖的太烂 。
温馨小提示:
1、用高压锅炖牛肉的时候,要注意安全阀的使用 。在烹饪过程中,需要将安全阀扣上,开盖的时候,要先将安全阀打开,放出高压锅内的气体 。
2、肉炖好后 , 如果汤太多 , 可盛出一部分,以减少最后大火收汁的时间 。

###其它资料参考###高压锅炖牛肉需要30分钟左右 。
1、牛肋条洗净
2、切方块
3、清水开火水开之后舀出血沫
4、加入姜葱、酱油、料酒 。先不调咸味 。
5、高压锅密封,大火至浮子起来,转小火30分钟 。
6、熄火,稍冷,排气,牛肉已酥烂,加入冰糖、盐 。
7、白萝卜去皮开水焯去苦味 。
8、加入牛肉锅中一起煮 。可以常压煮,偷懒可以高压焖十分钟 。
9、出锅 。好香 。萝卜水淋淋的都炖的很入味 。
10、牛腩萝卜都入口即化好好味 。
拓展资料
高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率 。
用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
其优点在于省时及节能,缺点在于不正确操作或有瑕疵时 , 有可能会爆炸造成伤害 。

牛肉用高压锅炖多久

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