韩式米饼包怎么做
韩国米饼的做法 韩国米饼怎么做？
材料：好看的米饼
大米 250g(以硬质为佳)
砂糖 45g
酵母 1小匙
苏打粉 1/2小匙
烫水 55g
清水 适量
做法：
1、大米淘净，硬质的米要用水泡2小时以上，软质米可以泡1小时或者干脆不泡 。控干，磨成非常细致的米粉 。
2、取1/3量米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g ， 迅速搅拌均匀，放凉至30度左右 。
3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实 。用厚棉裹上室温发酵 。发酵程度：夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝 ， 冬天则以出较多小裂缝就行 。
【韩式米饼包怎么做】4、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀 。
5、平锅抹少许油中火加热 ， 至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度 ， 将滴入的水份抹去，平锅中放一小碟温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙 ， 待蒸气逸出，饼底成金黄色即可 。趁热享用 。
说明：
1、35度保温发酵，约需发酵2-3小时左右 。室温发酵时间：春秋6小时，夏3小时，冬12-24小时 。
2、中低火烙制，以滴入少量冷水时水会起泡中度蒸发的程度 ， 而不能是一下就蒸发干了 。火大了底很容易焦，这点要注意 。
3、米的选择：以硬米做出的成品最为松软，煮成饭比较软烂的米，做出的米饼则偏粘 。
4、这个糖量是比较甜的 ， 我是觉得甜一点的比较好吃 。怕甜的可以减至15g，那是仔细品尝才能吃出甜味来的程度 。
5、也可以各种发挥，还可以放虾蓉、肉末或者青菜香菇啥的，形状也可以搓成小圆球状 。
1、大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上 。
2、按照煮饭的方式将大米和糯米煮熟后闷半小时（喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟） 。
3、趁热将细砂糖混入米饭拌匀 。
4、再用擀面棍将米饭捣至微烂，有粘性但仍有米粒状 。
5、手上沾冷开水 ， 将糯米饭平分成若干份，将红豆馅捏圆 。
6、将糯米粉捏圆后按扁，包住红豆馅，合起来收口捏紧 ， 整形 。
7、做好的糯米团裹上熟黄豆粉，芝麻粉，海苔粉等 。
8、烹饪技巧：捏糯米团时全程都需双手沾冷开水 。做好当天吃完，不适合冷藏 。外面裹粉按个人口味更换 。
###其它资料参考###米饼的制作方法：
需要的材料有香米、蒜薹5根、生姜一块、黄油1小块，先把香米焖上 ， 注意做多少就焖多少，不然剩下的米饭没有比新焖的米饭好吃 ， 然后把蒜薹洗净切小丁的状态，在把生姜去皮洗净，切末，在把焖好的米饭倒入一个大点的容器内，在把切好的姜末和蒜薹丁倒入米饭内，这时候要放调味品调味了 ， 一勺盐，可以根据自己的口味酌情添加，在把米饭与配料搅拌一下，搅拌好以后取一块保鲜膜铺在菜板上，把米饭倒在上面，并且再盖一层保鲜膜，然后用擀面杖将米饭压实擀平，但不要擀的太薄，那样就不好看了，厚一点容易塑形 ， 在取一个圆口的小杯子，将杯子口蘸湿，这样方便米饭脱模，在把沾完水的小杯子放在擀好上面，轻轻的压出圆形即可，要是没有太大的追求形状 ， 就随意的自己擀一下即可 。
要是追求形状，那就压出圆形米饼来 ， 按压以后转移到碟子上，轻轻拍打杯子米饼就很容易就脱模了，注意每次做之前都要蘸水的，不然米饭都会粘在杯口上 ， 不容易脱模，然后开始起锅 ， 放入黄油等熔化以后将米饼下锅，用小火慢慢煎，直到面金黄色就可以了 。奶香米饼的功效是止咳、祛痰、消肿毒，奶香米饼含有丰富的热量、脂肪、胆固醇 。
香米怎么制作变成美味的食物?就为大家介绍到这里 ， 相信大家都了解了 ， 苹果绿天然养生专家说在进行制作的时候要注意放油不宜太多，以免太油腻 。适当的放一些就可以，要是没有黄油可以用豆油代替 。味道不会改变太多 。
###其它资料参考###1.糯米团取一小块 ， 用热汤煮熟(水滚再放入糯米团)，待冷 。
2.把上述之熟糯米团，加入生糯米团 ， 揉匀 。
3.准备电锅专用蒸笼，蒸笼内铺棉布，放入2的糯米团 ， 蒸熟 。
4.以杆面棍把刚蒸好的糯米团捣至高黏稠度，再依个人口味分小块加入芝麻粉或花生粉等物 。
上述方法，若无蒸笼，可用白铁内锅代替 。但较易沾锅 。
「如何取得糯米团? 」
1.去卖米的地方，如大卖场等，买圆糯米或长糯米，洗净、泡水4~5小时，研磨成米浆 ， 装在米袋内，以重物将水分压出 ， 剩下的米团即是糯米团 。
2.或买现成的糯米粉，加入水足以能够搓揉成团即可 。
我使用调理机用冷白米饭加一点点食用油下去打几秒就可吃,简便又快速,即使不太能吃糯米的人又可解馋.
或是：
1.将糯米团或糯米粉加水揉成团 (约棒球大然后压扁成约1cm) 然后丢入烧开水中待浮起即已熟可捞起.
(事先要准备一个大塑胶袋倒入一些沙拉油涂满袋内)
2.单手戴上棉手套将煮熟之糯米团放入塑胶袋,一手抓住袋口,一手(有手套)揉糯米团,待产生性及黏性即可食.
3.防黏手可用太白粉及花生粉内饀可包红豆馅'芝麻馅'花生等.
###其它资料参考###1、食材：糖30g、酵母50g、婴儿米粉一包、大米600g、水500g 。
2、磨好的米浆加入酵母和婴儿米粉混合均匀发酵一段时间 ， 婴儿米粉的加入可以使米饼更加松软有弹性，没有也可以不加 。
3、发酵后的米浆混合新制米浆后就可以做了，小火慢慢烘熟大米 。
4、米浆的发酵时间—冬天放置一晚第二天早上做就可以了 。
5、气暖和的时候适量减短就可以了，制作米饼一定不能用大火，要用小火慢慢烘烤 ， 并且不能开盖子 ， 蒸汽会流失哦 。
###其它资料参考###米饼的做法其实非常简单，相信很多人会有在蒸饭的时候蒸出锅巴的经历，这个就是最为简单的米饼，你了解米饼要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你米饼的简单做法 。
蛋香米饼的做法米饼食材准备
米饭适量 ， 鸡蛋，香葱少许，油适量 ， 盐少许 。
方法步骤
1、将香葱洗净切圈，鸡蛋打散待用
2、锅中放入适量的油，将米饭平铺锅中，压成米饼，倒入鸡蛋液和香葱
3、小火慢慢煎，待米饭微焦后翻面，小火慢煎至金黄，撒上盐调味即可 。
香煎米饼的做法米饼食材准备
米饭1碗 ， 胡萝卜半根，油菜适量，油盐，洋葱少许 。
方法步骤
1、胡萝卜切小粒，油菜，洋葱切粒
2、将切好的蔬菜粒倒入米饭中拌匀 ， 加入盐调味
3、案板放上保鲜膜，米饭倒在上面再盖一层保鲜膜，然后擀面杖将米饭压实 ， 擀平
4、将压好的米饼用碗扣出圆饼，放入刷油预热的电饼铛中 ， 慢慢煎至定型 ， 金黄即可 。
什锦米饼的做法米饼食材准备
米饭1碗，虾仁适量，胡萝卜少许，杏鲍菇1个，豌豆适量，油盐 ， 料酒 ， 黑胡椒，白糖适量 。
方法步骤
1、将虾仁洗净沥干，切成小粒，加入料酒，黑胡椒和少许盐腌一会
2、胡萝卜和杏鲍菇切成小丁 ， 豌豆和杏鲍菇用开水焯烫后沥干
3、锅中烧热油，下入姜片爆香，然后放入虾仁炒至变色后盛出
4、再起油锅放入胡萝卜丁翻炒，然后下入杏鲍菇丁，再倒入米饭炒匀
5、接着加入盐和糖调味 ， 再倒入虾仁炒匀，炒好之后晾凉 ， 做成米饼状
6、平底锅中少许油，小火加热，放入米饼煎至两面金黄即可 。
蒜蓉南瓜米饼的做法米饼食材准备
南瓜，米饭，鸡蛋，蒜，食用油，盐 。
方法步骤
1、将蒜切粒，南瓜去皮洗净切片放入微波炉打4分钟
2、南瓜出炉后压成泥，放入米饭中，蒜蓉也放入米饭中
3、然后打入鸡蛋，加入盐搅拌均匀，做成饼胚
