米饭拌什么菜好吃吗
米饭配什么菜好吃？
1.米饭配排骨好吃 。需要提前准备的材料有:排骨50g，米饭，土豆，胡萝卜，冰糖，葱，姜，生抽，淡酱油，香菇 。
2.配鸡肉很好吃 。需要提前准备的材料有:三黄鸡半只、香菇(干)几朵、大米、油1勺、盐半勺、辣椒2个、姜几片、酱油150ml 。
3.红烧茄子饭、茄子肉丝炒肉、咖喱鸡、红烧排骨、铁板牛肉、糖醋排骨、清蒸鱼、西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝等等 。喜欢酸辣的可以选择西红柿炒鸡蛋，酸辣土豆丝 。
米饭配这几样家常菜简单好吃：酱爆鸡丁、肉末烤茄子、虎皮尖椒、麻婆豆腐、回锅肉 。
一、酱爆鸡丁
这道酱爆鸡丁是一款非常有名的经典菜 。其色泽红亮，口味甜中带咸、酱香十足 ， 鸡丁滑嫩，黄瓜脆爽，用来拌米饭吃下饭十足 。
具体制作方法：
第一步：准备食材 。鸡胸肉400克、黄瓜2根、葱姜蒜适量 。
第二步：将鸡胸肉去除筋膜，然后切成1厘米大小的肉?。换乒锨卸 。淮薪馇心┍赣?。
第三步：往鸡肉中依次放入1小勺淀粉、半只蛋清、半勺料酒 ， 朝一个方向抓匀后腌制15分钟备用 。
第四步：将锅烧热 ， 然后倒入适量的食用油，再将鸡丁放入锅中滑炒，炒至颜色变白时控油盛出备用 。
第五步：锅中留少许底油 ， 油热后将葱姜蒜放入锅煸炒出香味 。再往锅中放入3勺甜面酱 ， 炒至可以闻到酱香味 。然后往锅中放入1小勺白糖，炒至白糖全部融化 。
第六步：将鸡丁放入锅中煸炒 。
第七步：炒至有明油渗出，酱汁全部裹在鸡丁上 。
第八步：将黄瓜丁放入锅中煸炒30秒 。
第九步：放入少许鸡精炒匀 ， 出锅前再淋几滴香油即可 。
二、肉末烤茄子
茄子的做法有很多种，要说哪种最吃着最过瘾，这道肉末烤茄子当之无愧 。在高温炙烤下，鲜嫩的茄子与蒜末、肉末、辣椒完美的融合在一起，异常入味 。配上米饭吃，绝对是下饭极品 。
具体制作方法：
第一步：准备食材 。长茄子1根、肉末60克、红辣椒适量、蒜适量、香葱适量 。
第二步：在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火200度烤15分钟 。
第三步：在烤茄子的时候，可以处理肉馅 。锅中倒入适量的油，油热后将肉馅放到锅中煸炒至颜色变白 。
第四步：把蒜末放入锅中煸炒出香味 。
第五步：往锅中放入2勺辣椒粉煸炒出红油，然后放入2勺生抽、半勺盐、1勺糖、少许鸡精调味，再次翻炒匀均后即可关火 。
第六步：茄子烤好后取出，用小刀从中间切开 。
第七步：将茄子掰平整 。
第八步：把炒好的肉馅匀均的放在茄子上 。
第九步：再次放到烤箱，上下火200度烤5-8分钟 。
第十步：吃的时候，撒上少许香葱末点缀即可 。
三、虎皮尖椒
虎皮尖椒，将尖椒表面煎得焦糊，出现一些焦斑，像虎皮一样，所以得名虎皮尖椒 。尖椒在煎的焦糊后，配以各式调味料，外香里嫩 ， 极其开胃下饭 。
具体制作方法：
第一步：准备食材 。尖椒五根、蒜适量 。
第二步：将尖椒清洗干净后去蒂 。
第三步：用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀 。
第四步：用手将整根辣椒籽拉出来即可 。
第五步：将辣椒切成两段、蒜切片备用 。
第六步：锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里 。小火开始煎制 。
第七步：一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱 。都煎好后盛出备用 。
第八步：锅中倒入少许底油 ， 油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味 。
第九步：将尖椒再次放入锅中煸炒 。
第十步：开始调味 。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅 。
四、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道菜 。其主要突出了川菜“麻辣”的特点 。吃起来有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等口感 。
具体制作方法：
第一步：准备食材 。豆腐一块、牛肉200克、青蒜苗50克 。辣椒粉10克、花椒10克、豆豉5克、郫县豆瓣酱适量、葱姜蒜适量 。
第二步：将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用 。
第三步：将切好的豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟左右 。
第四步：把花椒放到锅中小火煸炒至成熟 。
第五步：将炒熟的花椒碾成碎末备用 。
第六步：锅中倒入适量的油，油热后将牛肉末放入锅中煸炒至颜色变白 。
第七步：将豆豉、郫县豆瓣酱放入锅中 ， 煸炒出红油 。再将辣椒粉和一半的花椒粉放入锅中煸炒匀均 。然后将姜葱蒜末放入锅中煸炒出香味 。再往锅中倒入1小勺酱油煸炒均匀 。
第八步：往锅中倒入1碗热水 。
第九步：把豆腐放入锅中煮2-3分钟，同时放入1小勺盐调味 。
第十步：将水淀粉放入锅中勾芡 。
第十一步：将青蒜苗段放入锅中翻炒匀均 。
第十二步：关火，然后将豆腐盛到碗里 ， 再将另一半的花椒粉撒在豆腐表面 。最后往花椒粉上泼一小勺热油即可上桌食用 。
五、回锅肉
回锅肉，相信很多人都喜欢，也有人说这道菜99％的男人都爱吃 。其口味独特，色泽红亮，是一道极品下饭菜，更是川菜中的经典 。
具体制作方法：
第一步：准备食材 。五花肉400克、青蒜苗300克、蒜适量、姜适量、葱适量 。
第二步：锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料、少许花椒 。大火烧开后撇去浮沫，然后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止 。
第三步：将煮好的五花肉晾凉切成薄片、青蒜苗切段、蒜切片、姜切末、葱切末、红辣椒切段备用 。
第四步：将五花肉放入锅中，小火开始煸炒 。
第五步：煸炒至五花肉表面微黄，有不少的油的渗出 。然后放入红辣椒、1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油 。
第六步：将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味，再倒入半勺老抽煸炒匀均 。
第七步：将青蒜苗放入锅中煸炒30秒 。
第八步：放入1勺盐调味，然后煸炒匀均即可出锅 。
###其它资料参考###第1道菜就是红烧肉，红烧肉是一道经典的菜肴，也是不少饭店的招牌菜，但并不是每一位厨师都能将红烧肉做得色香味俱全的，做好的红烧肉应该是颜色诱人 ， 吃起来肥而不腻，和热米饭拌在一起吃，尤其再浇上点汤汁，那味道真是绝了 ， 你在吃米饭的时候 ， 是不是也很喜欢这样拌着吃？资深吃货就爱这种吃法 。
第2道菜就是三杯鸡的酱汁，其实对于三杯鸡这道菜，如果不是看了《向往的生活》，我还一直不知道有这道菜的存在，看到黄磊做好的三杯鸡真是馋人，在去店里吃了之后，才知道这么多年我一直错过了这种美食，在吃米饭的时候 ， 三杯鸡里面的鸡肉吃完了，将里面的酱汁和米饭拌在一起，看着就让人特别的有食欲，而且味道也是很棒的 。
第3道菜就是咖喱土豆牛腩 ， 对于这道菜，可能非常多的人都是吃过的 ， 尤其是喜欢点外卖的，而在一些快餐店也是有卖咖喱土豆牛腩盖饭的，做好的咖喱土豆牛腩盖饭，虽然颜值不是太高，但是味道却特别的好吃，咖喱的香味在搭配上软糯的土豆，那味道真的是让人回味无穷，你喜欢吃咖喱土豆牛腩盖饭吗？
第4道菜就是番茄炒鸡蛋，对于这道菜，9成的人都是吃过的 ， 它是一道家常菜 ， 而且成本很低，做法也是很简单的，但是当把番茄炒蛋和热米饭搅拌在一起，味道简直好吃到没朋友，我敢说几乎人人都爱吃！你在吃米饭的时候，最喜欢和哪道菜拌着一起吃呢？
###其它资料参考###大米饭搭配好吃简单又方便的菜有：
/1、麻婆豆腐 。麻婆豆腐是一道非常普及的川菜了 ， 真是一道经典的下饭菜 。这里介绍大众的家常做法：豆腐焯水备用，热油锅下花椒大料，辣椒 ， 麻椒，葱姜末 ， 再放入肉末煸炒至变色，放入郫县豆瓣，豆腐块，加水 ， 盐，酱油，少许糖，焖上3-4分钟 ， 临出锅的时候放淀粉勾芡即成！
2、鸡蛋西红柿 。制作起来很简单 ， 食材只有两样，简单的处理之后下锅炒熟就可以了，所以也成为了很多厨房新手练习厨艺的必经之路 。
3、青椒炒肉 。对于喜欢吃辣的人来说它就是米饭的标配，有菜有肉同时还有对味觉的刺激，一道菜就完成了一桌菜的任务 。不能吃辣的人也能把辣椒替换成柿子椒 ， 散发出香味同样诱人 。
###其它资料参考###第一种：咸鸭蛋或者豆腐乳
爱吃米饭的人应该都有自己独特的吃米饭方法吧，有的人吃米饭喜欢吃菜汁，
将菜汁倒入碗中搅拌均匀，那也是贼下饭的 。也有的人喜欢用咸鸭蛋和白米饭搭配着吃，
将咸鸭蛋捣碎了，然后放入白米饭里面搅拌均匀，那味道真的是太诱人了，
流油的咸鸭蛋黄和白米饭搅拌均匀 ， 吃到嘴中蛋黄的香味和白米饭的香味相结合，
让人欲罢不能 。小编小时候还喜欢用豆腐乳和白米饭一起拌着吃，也是人间美味呀 。
第二种：番茄炒蛋
西红柿炒鸡蛋应该是一道很家常的菜了 ， 毕竟很多人学会的第一道菜就是它吧 。
无论是配着馒头吃 ， 还是配着煎饼吃，都非常的好吃，搭配米饭吃，更是堪称美味 。
其实就像小编上面所说的，将番茄汁倒入米饭里面，搅拌着吃，
不仅味道酸甜，而且还很下饭，让人吃了还想再吃，根本就停不下来 。
###其它资料参考###在吃米饭的时候，都是会搭配上一些特别好吃的下饭菜，下饭菜的种类也是非常的多的，而且不同的人也有着不同的口味，比如以下几道家常菜:
1、地皮菜
又名地耳、地衣、地木耳，地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质 ， 地皮菜炒鸡蛋，就这米饭吃 ， 别有一番风味 。地皮菜做汤也是鲜味十足 。
2、番茄炒鸡蛋
酸酸的番茄配上鸡蛋 ， 营养搭配，是每个吃米人必点的菜之一 。怕酸的朋友在炒鸡蛋时候可以稍微加点白糖，酸酸甜甜 。记得先炒鸡蛋，在炒番茄哦 。
3、回锅肉
一直被认为是川菜之首 ， 川菜之化身 ， 提到川菜必然想到回锅肉 。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选 。猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香 。
4、麻婆豆腐 ， 材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等 。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点 。口味强调麻、辣、烫、咸 。
5、酸豆角炒肉
酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用 。炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅 。锅内放猪油烧热，倒入肉末 ， 加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒 。
6、酸辣土豆丝
色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津 ， 酸辣易下饭 。该菜用料 简单，好学易做 ， 营养丰富，清爽可口，很受人欢迎 。
7、小炒肉
将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用 。坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒 ， 放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味 ， 放入青红椒翻炒至熟，点醋出锅即可 。
8、鱼香肉丝
【米饭拌什么菜好吃吗】色泽红润 ， 红白黑相间 。味觉特点：咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁 。这个菜小孩子最喜欢吃 ， 每次吃米饭必点，就这鱼香肉丝能吃上两碗米饭 。
###其它资料参考###1、鸡蛋西红柿 。把它排在第一位是因为制作起来很简单，食材只有两样，简单的处理之后下锅炒熟就可以了，所以也成为了很多厨房新手练习厨艺的必经之路 。但是正是因此所以有很多自己一个人住的年轻人会经常性的炒来吃，慢慢的就会有点吃腻的感觉，只有妈妈亲自做出来的才有吸引力了 。
2、青椒炒肉 。它的地位和前一种相当，也是小餐馆里最受欢迎的菜品之一 ， 但制作起来会稍微的困难一点点 。最容易出现问题的就是炒肉的环节，大概多长时间能熟，炒到什么时候是最嫩的，怎样做能防止肉质干柴等都需要时刻注意 ， 对厨房新手来说有一定的难度 。不过如果学会了这道菜也能解决很多问题，仅这一道菜就能下一大碗米饭，比别的小菜要省事的多 。
3、麻婆豆腐 。单看豆腐的话很多人会觉得它没有什么特点 ， 虽然有豆香味但是很寡淡，所以一部分挑食的人是不吃豆腐的 ， 直到麻婆豆腐被制作了出来 。最主要的食材只有豆腐一种，然后准备一些酱料就可以开始炒了，出锅时的香气让厨师都佩服自己的厨艺 。和米饭搅拌在一起的时候汤汁会渗入到每一颗米粒当中，而豆腐变成了小块之后口感更加细腻 。
4、鱼香肉丝 。说到它的优点，喜欢吃的人能例举出一大堆 。比如蔬菜和肉类搭配营养全面，酸甜口味更下饭，还有最重要的一点就是只有瘦肉 。当然炒好之后也会有很多的汤汁 ， 有一些不吃胡萝卜或者不吃木耳的人都会把菜挑出去然后特意用汤汁拌饭，对不挑食的人来说真的很难理解 。
###其它资料参考###一般来说，如果为了伴热米饭的话，个人认为还是像鱼香肉丝或者是西红柿鸡蛋这样的家常菜比较好吃一些了，此外，还有像老干妈辣酱，绝对是属于典型的米饭绝佳搭配 。
首先我们就说鱼香肉丝吧，这道菜的特点是咸香可口，鱼香肉丝那酸辣咸甜的汤汁配上的热乎乎软糯可口的大米饭，吃上一口确实是让人回味悠长 ， 可以说是很多青少年在学生时代午餐或者晚餐最美好的回忆了 。
而对于很多女生来说，他们不太喜欢吃肉，或者是不太爱吃辣的食物，那么西红柿鸡蛋搭配热米饭就是一个很好的组合了，西红柿炒鸡蛋，那酸甜可口的汤汁和米饭搭配在一起，再加上那香喷喷爽滑的鸡蛋，一口下去也是让我们口齿留香，回味难忘的 。
当然，对于那些食欲不是太好的人来说，特别是那些住宿舍的年轻人，很多时候在吃上米饭的时候，搭配上一口老干妈辣酱 ， 那更是让自己很爽的，辣酱的又麻又辣的滋味和米饭搭配在一起，又能品味出一种咸甜香辣的感觉，这些感觉如果交织在一起 ， 也是给人们一种犹如人间美味般的享受 。
###其它资料参考###第一种：梅菜扣肉 。
如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的 。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透，然后再适当的加入老抽来上色 ， 之后倒入汤用小火焖烂 。焖好之后将五花肉盛入碗里，上面铺上一层厚厚的梅菜段，再倒入原汤蒸透就做好了 。这道菜肉烂味香，吃起来有点咸咸的，同时又带一点甜味，肥而不腻，下饭是特别好的选择 。
第二种：麻婆豆腐 。
麻婆豆腐也是一道特别下饭的菜，算是各种豆腐的做法中比较受欢迎的了 ， 因为做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一样外面有味，里面非常淡 。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等 。麻婆豆腐中的麻主要是来自花椒 ， 而辣是来自辣椒 。麻婆豆腐做好后麻辣鲜香，非常过瘾，吃它一定要多备些米饭，因为一碗米饭可不够它下饭的 。在大冬天里 ， 回家做一道麻婆豆腐 ， 吃上一口，麻麻辣辣的能让你的心里都是暖洋洋的 。
第三种：鱼香茄子 。
鱼香茄子也是非常的适合做下饭菜，但得要做出它正宗的口味 ， 这样才能吃起来软糯快可口，鱼香系列的川菜，最主要的配料是郫县豆瓣 。用茄子配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴 ， 味道特别好，吃完还让人回味无穷，嘴里还满满的鱼香茄子味，真是让人唇齿留香 。这道菜是非常的好吃又下饭，受很多人的喜爱，小编每次配它都能吃两大碗米饭，绝对是下饭好菜 。
第四种：醋溜白菜 。
白菜是一种特别普通的食材了 ， 但是这道醋溜白菜却将白菜做出了它不一样的美味 。在这种大冬天，想必很多人家都会买白菜回去，但是普通的做法并不能体现它的美味，但做成醋溜白菜就会特别好吃，大家自己在家做白菜的时候可以尝试一下，没有胃口的会立马有胃口了，吃一碗饭的，会变成吃三碗饭的 。它带有一股蒜香味，吃起来酸酸的，闻起来更是美味，让人低挡不住它的魅力
