抹茶红豆吐司什么味道
抹茶红豆吐司怎么做，香甜柔软，简直令人欲罢不能呢？？
抹茶红豆吐司怎么做，香甜柔软 ， 简直令人欲罢不能呢？抹茶和红豆这两样食物组成会常常会在日式甜品中，这跟日本的美食文化有很大关系 。日本人很喜爱红豆，他的人民甜品和菓子，就常常选用红豆制作内陷 。但在日本的北海道地域，气候温和怡人，出产高质量的硬质小麦、红豆与牛乳，这种食物都可以运用到吐司制作中 。因而这一款抹茶红豆吐司 ， 含有十分浓烈的日系风格
第一步抹茶红豆吐司主要材料：高筋粉280克水150克辅材：揉面程序流程30min开展发酵，到时间取下晾凉再装起就行抹茶8克婴儿奶粉15克盐40克食用油30克鸡蛋液30克盐3克蜜豆80克加工工艺：红豆与牛乳，这种食物都可以运用到吐司制作中 。抹茶红豆吐司一共个步骤：依照先液态后粉类顺序将原材料一一放进面包桶内
第二步最终放酵母菌和抹茶粉打开揉面程序流程30min开展发酵，抹茶8克婴儿奶粉15克盐40克食用油30克鸡蛋液30克盐3克蜜豆80克加工工艺：抹茶红豆吐司我用了80分钟发到2倍大取下，排气管，铺平蜜豆，会稍微压下去翻卷，再次放进面包桶中进行发酵打开烤制40分钟，松驰一会儿，随后擀一片(尺寸参照面包桶
铺平蜜豆，会稍微压下去翻卷 ， 再次放进面包桶中进行发酵打开烤制40分钟，最终放酵母菌和抹茶粉打开揉面程序流程30min开展发酵 ， 到时间取下晾凉再装起就行
熊猫小提示南方天气冰冷，因此发酵时长我选择了人力设置，你们可以依据当地温度自由选择发酵方式地区缘故，因此水流量请预埋10%上下观查之后再调整
1、首先冬去春来，空气带着丝丝温暖，树枝也有了萌芽的喜悦 。
2、其次烤一个抹茶红豆吐司，带着春天的绿意盎然 。
3、最后浓郁的奶香味中夹带一抹淡淡地抹茶味，有着茶香而不涩 。
###其它资料参考###做法
红豆作法:将红豆洗净加水放进电锅 ， 外锅放2杯水蒸 。电锅跳起后稍微翻一下红豆，外锅再放1杯水蒸一次 。最后加入砂糖拌匀，外锅再放1杯水蒸，一共蒸3次 。冷却后送进冰箱冷藏一晚 ， 隔天拿干净的锅子炒至水分略乾，即完成内馅蜜红豆先取酵母加入温水静置5分钟(酵母溶于水并产生小泡)，所有材料搅拌均匀成团
步骤2揉成光滑面团后，加入室温奶油继续揉匀，一开始面团会不太成团，不用担心继续揉吧!
加完奶油的面团会变得较光亮
使用两层塑胶袋包覆，收口绑紧 ， 让塑胶袋紧包面团，放进冰箱18-20小时低温发酵
(一个晚上过后)面团明显长大
将收口解开 ， 用手掌力量隔着塑胶袋按压面团 ， 排出空气
取出面团后，稍微杆开排气
取上方1/3向下折
再将下方1/3上折
将面团转90度，然后杆开
将步骤11面团卷起成枕头状 ， 盖上保鲜膜放置松弛10-15分钟
将面团均匀分成8份
每份面团杆开后包入红豆内馅(依个人喜好包入)
包入红豆后的面团从上往下卷起
接缝处以两指捏紧并整形
这边做两款，每份面团约75-85克，切成两份分卷起可以做成山峰状小吐司
喷水、盖上湿布，放置室温发酵1小时候，约成长至两倍大，放进预热后烤箱 ， 已170度烤20-25分钟就可以出炉了!!
###其它资料参考###将干性和湿性材料一起搅拌，至表面光滑有弹性后，加入黄油，搅拌至能拉开面膜即可，室温发酵50分钟
将面团分割成250g/个
滚圆 ， 松弛30分钟
将没有加入抹茶粉的原味面团，分割成200g/个
将抹茶和原味面团，擀开，叠在一起
放入红豆粒
卷成圆柱状的面团
放入450g吐司模具 ， 以温度30℃，湿度75% ， 发酵60分钟
发酵好，表面刷上蛋液，撒上椰丝
以烤箱温度上火170℃，下火210℃，烘烤25分钟
###其它资料参考###用料
高筋粉(金像)250克
海盐(怕咸的减到3克)5克
细砂糖20克
干酵母2.5克
奶粉7.5克
鸡蛋(我用15克)12.5克
【抹茶红豆吐司什么味道】水(我用180克)170克
黄油20克
抹茶粉5克
夹馅儿
蜜红豆80克
最正宗的日式抹茶红豆吐司的做法
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到完全 。
分为两份，一份可以略小些，加入5克抹茶粉揉匀 。
滚圆后28度左右发酵到两倍大 。
夏天放入空调房发酵 。
将基础发酵后的面团排气，再次滚圆后松弛10到15分钟 。
将白色面团擀开成宽度比吐司模略窄的长方形面片 。
抹茶面片同样操作 。
白色面片上铺满蜜红豆，四周留空不用铺 。
将抹茶面片叠在白色面片上，四周压紧 。
卷起 。
捏紧收口 。
收口往下放入模具 。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵 。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成 。
发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的 。而不是不光滑，很粘手那种 。
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟 。火力时间根据自己烤箱调节 。
10分钟，高度基本定型，表面上色，就可以盖锡纸了 。
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存 。
小贴士
碎碎念
1:想要吐司长得高，就必须揉出膜 ， 但是膜不能太?。?太薄就没有张力 ， 要薄也要不易破，这才是好的面团 。
2:操作时手上，擀面杖抹少许油，不然会粘，实在太粘的话，可以用少许手粉，注意，不管是油还是手粉，都不能太多哦 ， 多了会影响最后成品组织 。
3:第一次发酵在28度左右最好，第二次发酵温度38度左右，千万不要超过40度 。
夏天一发放空调房发酵 。
4:擀卷手势不要太野蛮 。
5:这个吐司含水量比较高，新手的话还是不要贪多一下子把水全部倒进去哦，预留一些，一边揉一边加 。
6:此吐司我采用的是后盐法，所以盐是和黄油一起加入的，其实盐可以更晚一些时候再加，只要保证揉均匀 。
###其它资料参考###??这是一道自带萌感的“爱心”吐司 。
可以随意用自己喜欢的吐司配方，这里使用的是个人钟爱的北海道吐司 。所以，热量超高但奶味十足的配方来了 。用原味面团混合抹茶粉，紧紧地裹入红豆，就打造出绝配“二人组”啦~
【抹茶红豆心形吐司】
食材:
高筋面粉270g、低筋面粉30g、干酵母5g、细砂糖40g、盐5g、奶粉15g、巧克淡奶油80g、牛奶100ml、全蛋液35ml、抹茶粉10g、蜜红豆适量 。
①准备好所有食材，分别称重备用 。
②把除抹茶粉和蜜红豆之外的所有食材按底层液体、中间粉类、顶层干酵母的顺序，混合均匀 。
③将面团揉至完全阶段，即可以抻出大片有韧性薄膜，戳破的边缘整齐的状态（厨师机揉20分钟） ， 之后取一半面团加入10克抹茶粉揉匀 。
④揉好的面团 ， 放在温暖湿润处（盖上湿布），一次发酵至原体积的2倍 。
⑤将发酵好的面团（手指蘸面粉戳下去后会缓慢回弹，不缩）在面板上揉几下，排气 。
⑥先将原味面团擀开，之后抹茶面团取原味面团的一半大小即可 ， 面团重叠压实 ， 中间不可以有多余干粉 。
⑦铺撒适量红豆，左右两侧留出一小部分供捏合用 。
⑧向前卷起 ， 注意在的时生左右两侧一定是卷一下捏紧一下 。
⑨放进模具里二次发酵60分钟 ， 之后放入预热160℃的烤箱，烘烤40分钟 ， 取出冷却即可 。
Tips:
①两个面团重叠的时候，一定不要混入干粉，否则会影响成品效果
②心形模具虽可爱，但却无开盖子看最后发酵状况 。可以从上下几个小洞洞中观察，如果上下的小洞中有两个已经可以看到面团了，就是发酵完成了 ， 可以开始烘烤 。
世界那么大 ， 总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~
公众号：fanliz饭粒（id：fanliz_）
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ENJOY~
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###其它资料参考###买吐司送新品焦糖巴旦木口味的试吃开袋子就是扑鼻而来的奶香味，面包非常非常松软，层次也非常丰富 ， 拉丝程度特别好！吐司边没有一点干干硬硬的感觉 。
入口非常湿润 ， 奶香味十足，比较香甜，能尝出淡淡的甜味，但是不会过重，更多的是香味 。果然爸爸糖那么多人推是有道理的，真的是我吃过最好吃的手工吐司了！而且转天吃它也不会变硬，加热后还是一样优秀的好吃！海盐芝士吐司焦糖巴旦木吐司他家原味吐司性价比最高，而且真的好吃！如果不想尝试原味吐司可以试一试新品焦糖巴旦木口味 ， 甜度会偏高一些 。而海盐芝士味道适合口味清淡的小伙伴 。
