排骨汤煲多久好
排骨汤炖多久？
炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味 。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可 。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗 ， 止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 。
山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途 。
用盾叶薯蓣提取的皂素，是甾体激素类芗的起始原料，用它能合成生产具有抗炎、镇痛、麻醉、避孕等功能的肾上腺皮质激素、性激素、蛋白同化激素三大类6级甾体激素药60余种，广泛用于治疗心脏病、抗肿瘤、类风湿、严重感染等多种疾病 ， 且治疗彻底 ， 不易复发，无毒副作用 。
炖六十分钟到一百分钟左右 。
排骨汤是生活中比较常见的一种营养汤 ， 它的做法比较多，可以和各种各样的食材搭配，比如莲藕、海带、白萝卜以及玉米等，做出来的味道都是很不错的 。炖排骨汤一定要注意时间，大多都要炖六十分钟到一百分钟左右
###其它资料参考### 很多人在炖排骨汤的时候 ， 就会产生疑惑 ， 到底要炖多久才是最有营养的、最好喝的 。
排骨汤要炖多久
一般来说，最少要1个小时以上才能入味 。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖11.5小时，肉烂即可 。
在炖排骨汤的时候要注意冷水下锅 ， 要一次加够水，然后先大火煮开之后，再文火煮烂，但是中途不能加水，否则汤不够白不够鲜呢 。一般来说，包括大火以及文火的时间一般最少要1个小时以上，因为一个小时后排骨汤才能入味，排骨才真正开始融合到汤中 。而这个时候最好就是再用文火炖11.5小时，肉烂即可了 。
排骨汤要炖多久才好喝
分两种汤: 一是乳白色的浓汤 。加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时 。特点:肉烂汤浓味醇厚 。二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1 。5-2小时 。特点:汤清味鲜 。它们的区别关键点就在于火的大小!
###其它资料参考###1、炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味 。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可 。
2、排骨、猪蹄等原料，冷水下锅，锅开一小会，充分去除血沫 。捞出，放入砂锅内，放入开水，切记是开水，肉遇冷会收缩，营养就不容易炖出来了 。一次加足水，确需二次加水，也放开水 。放入葱段，姜块即可 。出锅前在放盐，放早了 ， 营养也不容易溢出 。产妇就不要放了 。小火炖，一般排骨一个半小时就可以了，剁开的猪蹄两个小时就好了 。鸡一个小时左右就可以了 。
###其它资料参考###很多人在炖排骨汤的时候 ， 就会产生疑惑 ， 到底要炖多久才是最有营养的、最好喝的 。其实 ， 正常来说一般炖汤都是1-2小时即可 。
在炖排骨汤的时候要注意冷水下锅，要一次加够水，然后先大火煮开之后，再文火煮烂 ， 但是中途不能加水，否则汤不够白不够鲜呢 。一般来说，包括大火以及文火的时间一般最少要1个小时以上，因为一个小时后排骨汤才能入味，排骨才真正开始融合到汤中 。而这个时候最好就是再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可了 。
但是有些想要喝上老火靓汤的朋友，就要舍得了 。所谓舍不得孩子，套不着狼，炖老火靓汤亦是如此，要舍得花时间 。想要排骨炖出浓郁的香味，想要汤是浓郁的 ， 胶状的就应该更长时间了 ， 一般都是3-8小时，根据自己所需要的口味来确定这个时间 。
###其它资料参考###正常来说一般炖汤都是1-2小时即可 。在炖排骨汤的时候要注意冷水下锅，要一次加够水，然后先大火煮开之后 ， 再文火煮烂，但是中途不能加水，否则汤不够白不够鲜呢 。一般来说，包括大火以及文火的时间一般最少要1个小时以上，因为一个小时后排骨汤才能入味 ， 排骨才真正开始融合到汤中 。而这个时候最好就是再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可了 。
排骨味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经，它味道鲜美，不像五花肉那么油腻 ， 具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨 。同时排骨含有蛋白、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 幼儿和老年人常吃排骨能很好的补充身体所需要的钙质，促进骨骼健康 。
排骨上带有猪肉 ， 而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状，特别适合于气血不足，阴虚纳差的人 。
此外，排骨还具有延缓衰老的作用，排骨汤对老年人抗衰老有显著的功效 。这是由于人体骨骼中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，人们可以从中摄取增强造血细胞的能力 ， 达到延缓衰老韵目的 。而排骨汤正是最简便的营养丰富的补充食物 。排骨汤含丰富的钙质，缺钙者也宜食排骨汤，以达到补钙的目的 。用排骨熬出来的汤性寒凉 ， 能壮腰膝，益力气 ， 补虚弱 ， 强筋骨 。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻 ， 故应在骨汤中加入生姜或胡椒 。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用 。
###其它资料参考###一般要煮一个小时以上 。排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可 。
排骨含有丰富的优质蛋白质、维生素B族、矿物质铁、锌等营养成分，排骨汤还含有很多游离的氨基酸 ， 营养丰富 ， 利于吸收利用 。
猪排骨味道鲜美 ， 也不会太过油腻 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
扩展资料：
排骨的食用方法：
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解 ， 若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2、猪肉应煮熟 ， 因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫 。
排骨的存储：新鲜的排骨如果需要长时间保存 ， 可把排骨剁成大小合适的块 ， 放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉 ， 控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好 ， 放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质 。
###其它资料参考###我认为炖排骨要1个小时一上，先是大火煮开改为小火1个小时以上才够入味，点一点醋可以产生醋酸钙，有益于健康哦，高压锅炖肉不太提倡，虽然很快但是肉还没入味，骨肉就分离了 。紧锅鱼慢锅肉嘛！
###其它资料参考###1、排骨汤一般要炖2个小时，才可以把排骨的肉给炖烂 。在进行排骨汤制作的时候 ， 可以加入适量的醋，这样可以让排骨的钙类元素更好的流出 ， 从而让汤汁更加的鲜美 。
【排骨汤煲多久好】 2、若是用高压锅炖排骨，炖大概25分钟左右，便可以把排骨给炖好了，当然所采取的火候要稍微的小一些，这样炖出来的排骨味道才会更加的浓烈 。
