意大利面怎么做好吃？
意大利面怎么弄好吃?。?
配料：洋葱 适量 蒜 适量 青酱 2茶匙 橄榄油 少许 莲子豆 少许（约五粒） 白豆 少许（约五粒） 草虾 2只 细扁面 80公克 帕玛芝士 约20公克 青酱 配料：九层塔 约300公克 橄榄油 约300c.c 松子 约30g 帕玛申芝士 30g 盐 适量 蒜 1个 青酱做法：将所有处理过的材料，全部放入果汁机打成酱汁，青酱即完成 。
做法步骤：1.先将莲子豆、白豆，调味清烫至软后备用 。2.草虾川烫烫熟备用 。
3.细扁面水煮约4分钟备用 。4.先用橄榄油加入切碎的洋葱、蒜轻炒爆香 。
5.加入白酒稍煮一下，放入细扁面一起拌炒 。6.起锅前放入帕玛申芝士 。
7.装盘时把面条作成河流状，上面平均撒上2种豆子 。8.最后再把2枝草虾纠缠在一起放在面上 ， 则大功告成 。
意大利面怎么做？
菜系及功效：意大利餐
意大利面的制作材料：
主料：意大利面75克
辅料：洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克
调料：盐 ， 胡椒，甜椒粉 ， 油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙
教您意大利面怎么做 ， 如何做意大利面才好吃
1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲 。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁 。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块 。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉 ， 并用叉子搅散 。
2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下 。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔 。
3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中 。最后浇上绞肉酱 。
意大利面条怎么做？？？要详细的做法谢谢
意大利面 材料： 意大利面75克·盐·洋葱1个·蒜瓣1个·番茄3个·牛猪肉混合绞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1汤匙·番茄糊1汤匙·水75毫升·剁碎的九层塔3汤匙 做法： 1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲 。
剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁 。清洗番茄，去除蒂梗后 ， 切成小块 。
在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散 。2、将不沾锅加热，倒入油 ， 炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下 。
加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔 。3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中 。
最后浇上绞肉酱 。
意面做法意面的家常做法,意面与热干面有什么区别？
面条并不是中国饮食的专利 。
面条是世界性的大众食品，许多民族都有独特的制作和烹饪方法，仅是中国面条的做法便何止千万 。意大利面和武汉热干面完全不同，产地不同：意大利面来源于古罗马 ， 热干面在国内 。
材料不同：意大利面用的是意粉，热干面只是面和香油合成 。意大利面的形状有很多种 ， 而热干面只是普通的干面形状，很少有其他形状 。
意面比较滑 。吃起来口感有点滑滑的硬硬的 。
而且颜色浅黄，干面比较软 。意面和我们中式面条的区别之一是制作面的方法不太一样，意面一般都是硬质干面，工厂制造 ， 下锅后不容易沾连 ， 吃起来比较劲道 。
再有的区别就是搭配的配料不同 ， 也可以说是口味，意面常见的是用西红柿为主料做成的酱汁，当然也有其他风味的，还会加入西餐的很多香草，下锅时经常会用到黄油炒制 。
意大利面做法大全
茄汁意大利面材料：意大利面、番茄酱、番茄（切小?。⑷饽ㄖ砣狻⑴Ｈ庀诰桑⒀蟠校ㄇ兴浚⑼炼梗ㄇ行《 。⒑懿罚ㄇ行《 。⑶喽埂⒛⒐健⑻鹩衩琢＃煞湃我庀不兜氖卟吮热缜嘟贰⑽骼蓟ā⒑衫级沟龋┳龇ǎ?.将水烧开（水量要比平时煮挂面多） ，放一小勺盐，再将意大利面放入 ， 煮熟 。
时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可 。2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干 。
3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香 。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味 ， 放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白 。
4.加入番茄丁，土豆?。懿范?nbsp;， 青豆，甜玉米粒（材料可自己任意定） 一起炒，然后加入番茄酱（酱的量可以根据自己的口味放），翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮 。5.大约4、5分钟后（时间依材料多少定） ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了 。
6.将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了 。传统意大利面材料：意大利面75克，盐，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升 ， 剁碎的九层塔3汤匙做法：1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲 。
剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁 。清洗番茄，去除蒂梗后 ， 切成小块 。
在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散 。2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水 ， 彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下 。
加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔 。3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中 。
最后浇上绞肉酱采纳哦 。
意大利面的做法
很简单 。
先准备一锅水用急火烧，水开的时候加一大搓粗盐（如果没有粗盐也可以加细盐） ， 把适量的意大利面倒进锅里（一个人吃得话200g~300g就足够了），改成中火继续煮，一开始煮的时候要搅拌一下让它不要黏在一起，差不多煮10分钟左右 。这时候准备另一个锅，最好是平底锅 。
加入橄榄油和一两个蒜瓣，用小火加热 ， 待出蒜香时加入番茄酱（可以多加一点，少了的话会不好吃），搅拌，待意大利面煮熟煮软之后捞出意面，空水，再放入平底锅中，一直用小火加热搅拌，半分钟即可 。最后还可以根据个人喜好加一点奶酪，是散装的那种，意大利面就可以吃了~ Buon appettito! Ps：番茄酱一定要是专门做意大利面用的番茄酱 ， 国内的很多番茄酱做出来是没有Pasta的味道的 。
意面做法意面搭配,意大利面配芝士好吃吗？
大家都说没有比白酱和意大利面更好的搭配了，芝士作为白酱的原料之一，意大利面和芝士可以说是再合适不过的搭配，芝士浓郁的奶香味 ， 黏厚的口感配上意大利面的劲道爽滑 ， 口感简直不能更爽 。
今天我们就来分享一道好吃的芝士意面的做法 。原料：意面、洋葱、玉米肠、鸡蛋、番茄酱、芝士、橄榄菜 1、各种食材集体照~我是用亨氏番茄酱搭配图上的番茄辣酱一起调味的 2、水烧开后加入意大利面，意面很难煮，要煮8到10分钟 。
煮好装盘 ， 拌点橄榄油以免粘在一起 。3、洋葱和玉米肠切粒（玉米肠可用培根代替，我喜欢玉米肠清甜的味道） 4、锅里热油，下鸡蛋煎一下 5、鸡蛋煎好盛出，再加入少许油烧热 6、放入洋葱粒炒出香味，再加入玉米肠翻炒 7、然后放番茄酱和番茄辣酱，大概比例是一比一 。
当然，两个味道不相冲 ， 可按自己口味调整 。放到锅里调小火，和食材充分翻炒 。
8、可以放面下去啦，用筷子翻炒均匀 。放两勺橄榄菜 ， 再用筷子拌匀 。
翻炒均匀以后当上两片芝士，芝士遇热会融化，然后再拌匀 9、放上之前煎好的蛋蛋，当当当当~可以开吃啦 。。
意大利面的做法正宗意大利面,地道意大利面的正宗做法
相信很多人都吃过意大利面 ， 意大利面劲道又美味很多人都喜欢 。
但是我们平常吃的意大利面基本都是改良过的，是中式做法，正宗的意大利面恐怕只有酒店里才有 。今天我们就来说一说地道意大利面的正宗做法 。
正宗的意大利面原料要具有上好的口感，这是做好意大利面的重要条件 。面要纯谷物制作，要够筋道，够爽滑，这样才美味 。
除此之外 ， 拌意大利面的酱也是比较重要的 。正宗的意大利面一般都要拌酱 。
意大利面的酱也有很多，一般可分为红酱、白酱 。红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱和黑酱 。
意大利面的关键是汆烫好后，若要让面条保有Q劲 ， 千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油 。
意大利面这样做好吃又简单：
主料：意大利面100克、西红柿400克、瘦肉馅200克 。
辅料：洋葱130克、黄油20克、盐4克、花生油10毫升、番茄酱20克 。
步骤：
1、首先准备这份面所需的食材：意大利面100g、西红柿400g、瘦肉馅200g、洋葱130g、黄油20g、盐4g、花生油10ml、番茄酱20g 。
2、汤锅加水烧开，把西红柿划十字花刀，下锅烫3分钟 。
3、取出烫好的西红柿，很容易就能去掉皮，切小碎丁装盘备用 。
4、将洋葱去皮洗净 ， 切小碎丁备用 。
5、取汤锅加水，放入少许盐 ， 凉水放入意面，煮出来更软适合小朋友 。同时可以利用煮面的时间来做酱 。
6、炒锅中火热锅至掌心灼热感 ， 倒入花生油10ml，用温火将黄油融化 。
7、黄油融化倒入肉馅儿翻炒 。
8、汤锅水开，意面变软后用筷子轻轻翻转几下防止粘连，中火煮5分钟左右 。
9、翻炒至肉馅变色，倒入洋葱碎丁翻炒 。
10、洋葱翻炒出香味，倒入西红柿碎丁继续翻炒 。
11、这时候意面逐渐煮软化了，用筷子翻搅防粘连 。
12、将西红柿翻炒至碎烂出汤，因为西红柿多，汤多就需要另加水 。
13、加入20g番茄酱调味，让汤汁更浓郁 。
14、西红柿酱混合番茄酱出汤后加盐调味，翻炒搅拌至大火将汤收干成黏酱 。
15、意面完全煮熟后出锅装盘 。
16、给意面浇上汤汁浓郁的肉酱拌匀就可以品尝了 。
###其它资料参考### 地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟 ， 下面给大家介绍意大利面的美味做法，欢迎阅读!
意大利面的美味做法意大利面酱
原料：洋葱、瘦猪肉馅、瘦牛肉馅、西红柿、番茄酱
调料：黄油、橄榄油、葡萄酒、盐、白砂糖、黑胡椒(可放可不放)
意大利面酱的做法
1、洋葱洗净去皮，切成小丁准备好猪肉馅和牛肉馅 。
2、西红柿洗净之后 ， 用刀在西红柿上划个十字，然后用开水烫一烫，剥掉外皮，切成小丁 。
3、锅中放入黄油融化后，放入洋葱煸炒出香味 。
3、放入猪肉馅和牛肉馅煸炒至变色 。
4、放入西红柿翻炒至锅开 。
5、倒入番茄酱烧开后，倒入一些葡萄酒，然后用小火慢慢的熬大约一个小时至一个半小时 。
6、放入盐和白砂糖调味 。
7、喜欢黑胡椒的放些黑胡椒(不放也可)，最后倒入些许的橄榄油拌匀即可关火 。
经验提示
1、做酱的各种原材料的比例不必很拘泥 ， 我用了一个大个的洋葱，三个中等大小的西红柿，肉肉放的比较多，总之根据自己的喜好来放即可 。但是有一个原则，那就是：各种原材料一定要以西红柿为主 。
2、各种原料放入之后，锅里的汤汁会比较的多，这时候需要用较小的火，只要能够保持锅始终是微开的程度即可，随着水分的蒸发，锅里的酱会渐渐变得浓稠的 。
茄汁肉酱意大利面
主材：意大利面，番茄1个 ， 洋葱半个，大标3粒，牛肉180克，番茄酱适量，欧芹干少许，高汤少许 ， 橄榄油适量 ， 胡椒粉少许，盐适量 。
意大利面食材：高筋面粉500g，蛋黄5个，蛋清1个，橄榄油30ml，盐4g，牛奶80g 。
做法
1、高筋面粉和盐放入不锈钢碗中，加入蛋液，安装上揉面棒
2、速度旋至2档，边搅拌边加入橄榄油和牛奶，转至4档把面粉搅成均匀的絮状备用
3、取下不锈钢碗，安装上制面器，取适量面絮倒入制面器内
4、用2-4档的速度旋出面条，面絮不要一次加太满，边做边加，直接做完全部的面絮 。制面器出来的面条剪成合适的长度
5、洋葱和番茄去皮切碎，蒜拍裂后去皮切片，牛肉切末备用
6、锅内放入适量橄榄油烧热，中火爆香蒜片，加入洋葱炒至洋葱变得透明加入牛肉末炒香
7、接着加入番茄碎翻炒两分钟，加入番茄少许高汤和酱烧开，转小火煮至汤汁变得浓稠(约30分钟左右)
8、烹入盐和胡椒粉、香草碎调味后稍收下汁即可 。意大利面煮熟捞出沥水，用1小勺橄榄油拌均，把煮好的番茄肉酱浇在面上即可 。
茄汁肉酱意大利面做法小贴士：因为正好家里有做蛋糕剩下的蛋黄，用全黄也是可以的，只是要适量调整牛奶的量，面尽量要硬一些太软了影响口感 。牛奶也可以用水代替 。
西西里风味意大利面
材料：rigatoni直管型意面200G，红洋葱(小)1个，茄子1个，罐头去皮番茄1罐(约400G) ，
调味：香叶2片，盐，辣椒粉1小撮 ， 现磨粗粒黑胡椒1小撮，帕玛森干酪碎，新鲜罗勒
做法
1、茄子切厚片后再改刀成小片 ， 表面撒少许盐，用橄榄油煎至变软备用，原方是切成大片煎好之后再改刀成小片 。我直接切成小片了再煎 ， 因为不想弄得砧板上油嗤呼啦的，而且切小了锅子的利用面积也高
2、全部煎好的样子 。可以一只锅子里慢慢煎着茄子另一只锅准备以下的酱料 ， 因为我没有那么多锅子，所以先把茄子都煎好了备用 。
3、这是去皮的罐头番茄 。国内可能不方便买到 ， 那就用新鲜番茄代替吧，不过我觉得味道和色泽毕竟有些不一样，用新鲜番茄代替的话可以再加点番茄膏 。
4、红洋葱去皮切?。霉诩迩炎拥?余油爆香
5、将步骤3的番茄碾碎后加入步骤4的锅中，再加两片香叶 。煮开后转小火慢慢煮5分钟，要保持有点水分的程度不能煮开
6、香叶挑出不要，加一小撮辣椒粉和一小撮现磨粗粒黑胡椒，加入步骤2准备好的茄子拌匀成酱料备用
7、直管型意面煮熟后捞出沥水 。(在开始做酱料的时候就可以烧水准备煮意面，水开后加1茶匙盐再放入意面煮，最好是酱料准备好了的时候意面也煮好了 ， 这样直接就可以放入酱料中)
8、将意面加到步骤6准备好的酱料中拌匀，装盘后表面撒上帕玛森干酪碎和新鲜罗勒叶即可 。
培根意大利面
主料：意大利面300克
配料：培根100克、西红柿一个、洋葱三分之一、柿子椒半个
调料：橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、番茄酱适量、香葱两棵
做法
1、准备好原材料 。
2、锅里加入足量水烧开 ， 加入适量盐和少许橄榄油 。
3、加入意大利面煮8分钟 。
4、洋葱、柿子椒、西红柿切成小丁 。
5、培根切成小块 。
6、香葱切成末 。
7、煮熟的意大利面里加入少许橄榄油拌匀以防粘连 。
8、锅烧热，加入适量橄榄油烧到7成热，加入培根炒出油分 。
9、加入洋葱、西红柿、柿子椒翻炒至熟，然后加入适量番茄酱、黑胡椒粉，盐，充分翻炒 。
10、加入适量开水 。
11、煮至浓稠后加入香葱末 。
12、将意大利面倒入拌匀 。
小贴士：
1、洋葱、柿子椒、西红柿要切得尽量小一点 。
2、西红柿选用那种沙沙的那种，做出来的汤更浓稠更入味 。
3、要小火稍微多焖煮一会，让汤汁更浓稠才更好吃 。
###其它资料参考###意面好吃又简单的做法如下：
一、【经典意式肉酱面】食材：意面、肉末、番茄、番茄酱、黄油、盐、黑胡椒 。
做法：
1、番茄去皮切小块，洋葱切小块 。
2、沸水里加入一勺盐 ， 意面煮十分钟后捞出 。
3、中小火热锅融化小块黄油，放入肉碎翻炒至变色盛出 。
4、中小火融化小块黄油，下蒜末洋葱炒香放入番茄翻炒至番茄变软 。
5、加入3勺番茄酱，加入一碗水，熬煮至番茄软烂 。
6、加入牛肉碎，加一勺盐 ， 撒少许黑胡椒翻炒均匀 ， 放一面翻拌均匀即可 。
二、【芝士火腿三色螺丝意面】食材：三色螺丝意面、西兰花、火腿、牛奶、芝士片、盐、黑胡椒 。
1、水开放一点盐和油将意面煮熟捞出 。
2、再放西兰花焯水 ， 捞出控干水分 。
3、火腿肠切片 ， 锅内放一点油将火腿肠两面煎一下 。
4、倒入半盒牛奶，加入芝士片小火煮至酱汁浓郁 ， 加盐和黑胡椒拌匀 。
5、将意面倒入酱汁中炒匀就好啦 。
###其它资料参考###意大利面不太好煮，跟平时煮面的方式不一样 。要想煮好意大利面，首先是要加水，加大火烧开，这样可以面煮软一些 。
面放进锅里面以后，要及时搅拌，拿筷子搅 ， 受热均匀，防止粘锅 。
然后记住加盐，大概放两勺的食盐，煮个10-15分钟左右 ， 这样面就可以煮得很软 。
时间的话不要太长，太长就会煮的不好吃 。如果有番茄酱之类的作为调料 ， 味道会更好 。
###其它资料参考###意大利面怎么做好吃，喜欢吃意大利面的朋友有没有想过怎么自己在家做意大利面呢，下面小编就和大家一起看看怎么做美味的意大利面吧香草杏仁青酱意面
材料： 香菜100克、大杏仁60克、蒜头2瓣、柠檬1只、橄榄油80ml、盐和胡椒粉适量、意大利面
做法：
1、香菜剪去根部洗净晾干，改刀切段 ， 蒜头剥皮切碎
2、把除意面、柠檬以外的所有材料放入搅拌机打碎搅拌均匀，即成香菜杏仁蒜泥青酱
3、最后挤上柠檬汁可以防止青酱氧化变色
4、烧开一锅水，并在水中加入1/2茶匙盐，将意大利面放入锅中
5、按照包装上的烹煮时间指示烧煮 ， 到时后捞出滤水，加入1勺橄榄油拌匀
6、按照口味加入适量香菜杏仁蒜泥青酱拌匀即可 。
番茄意面
材料： 螺旋意面(其他品种意面皆可)，番茄适量，生菜适量，火腿若干片
调味料：生抽，盐，糖
做法：
1、将意面入锅煮到9分熟(喜欢烂一点就煮久一点，意面反正不容易煮烂)
2、煮好的意面捞起 ， 将油锅加热 。
3、加少许油，放火腿片煎香 ， 再加入生菜和切好的番茄，翻炒片刻 。
4、待生菜和番茄缩水变小 ， 放意面，加少量生抽提鲜翻炒片刻后再放糖和盐 。
5、等到意面已经变色，染上了漂亮的`番茄汁 。基本就大功告成啦!
叉烧炒意面
材料： 叉烧肉450克，切片，卷心菜1/4个，切丝，中个洋葱1个，去皮切丝，蒜蓉1汤匙，葱4棵 ， 洗净，去尾切段，意大利面3人份量 ， 汁料：(份量只作参考) ， 日本酱油3汤匙，蚝油1汤匙，糖2茶匙
做法：
1.意大利粉先按包装的说明煮至软硬适中，沥干水备用 。
2.快火下油起锅 ， 先爆香蒜蓉，再下葱、卷心菜、洋葱用少许盐炒至软 。
3.加入叉烧、意大利面和汁料，快速炒匀至收汁即成 。
以上就是意大利面的三种美味简单的做法 喜欢的朋友赶快试试吧
###其它资料参考###西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒
【做法】：
1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒 。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精 ， 不停搅拌，大火将汤收干成酱 。
3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐 ， 再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，
过一下冷水 ， 控干水分 ， 在面中倒入少许食用油搅拌 ， 以免沾粘 。
4、起锅，倒入少许油 ， 待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后 ，
倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦 。
香浓意大利面
【材料】：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、法香、盐、白糖、黑胡椒、奶酪粉 。
【做法】：
1．先煮面条：锅中的水烧开后，加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，
不要着急用筷子搅拌，让面条自然的散落，待面条根部软化后，
用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟 。
2．待面条大约7-8成熟的时候，捞出，用凉水冲一下，让其冷却，
也可以放进冰水中 ， 划散，之后沥干水分，淋入适量的橄榄油 ， 用筷子拌匀 ， 备用 。
【意大利面 怎么做好吃】我们可以利用煮面的时间来做酱汁 。
3．锅中加入一勺量的橄榄油，将洋葱和大蒜切碎，下油锅爆香，
用中火慢慢炒至洋葱开始变色 ， 然后放入切好的培根或者是肉末 。
4．炒至培根出油后，加入切成小块的西红柿，加入适量的盐、白糖调味 ， 炒至西红柿变软，
加入3-4勺量的番茄酱，加入半小碗水，小火慢慢煮开 。
直到汤色变红、西红柿软烂后，再次根据自己的口味，加入白糖、适量黑胡椒盐，调味即可 。
###其它资料参考###用料：中筋面粉300克、食用碱（可省略）2g、盐1g、水103g－108g
做法：
1、食用碱和盐在水中混合均匀 。没有食用碱或不喜欢吃碱水表面，不能放 。食用碱不是小苏打，这两种做面食的效果是完全不同的，不能用小苏打代替 。
2、把水倒进面粉里，边走边用筷子搅拌 。
3、建议面条的含水量不超过35％ 。你可以一次把所有的面条都倒进去，用筷子搅拌，让面条凝结起来 。
4、然后做面团 。做面条的面团不能团起来 。如果一开始面粉能粘在一起 ， 以后面条就容易粘在一起了 。
5、不需要醒来 ， 直接用范围最广的面团压机，将较大的面团先压，压平在一起再压 。面团会变大 ， 变得越来越湿 。
6、将较大的面团压出时，将剩下的面团絮团夹在两大块面团之间，用压面机反复按压几次 。如果有太多的漂浮物，你可以打包几次，以压 。
7、将面团对半对折，再放回压床 。你会看到面团变得越来越光滑 。
8、在这种状态下，面团处于良好的状态 。
9、这个配方可以三人吃，所以把面条切成三份，以免最后一份面条太长，操作困难 。
10、我的压面机最大宽度是1级，我喜欢吃4级的面条 。所以我设置齿轮为二 ， 一晶圆，三，多一个 ， 四 ， 多一个 。换挡足够增加，不要跳，否则面条会变得不光滑，面条会很容易断裂 。
11、当面条达到你想要的厚度后，你可以用面条刀切面条 。如果你喜欢面条，就用面条刀 。如果你喜欢面条，就用面条刀 。我最喜欢的面条是四年级的意大利面，煮熟的时候最接近市场上的圆面 。
12、一边出面条 ， 可以用手捋 。
13、如果面条做得多了，我通常会把它们放在一份里，用保鲜膜包裹起来，再放到另一份里，再用保鲜膜包裹起来 ， 等等 。然后放进冰箱冷冻 。当你想吃的时候，要根据人的数量，取出冷冻的面条，不需要解冻 ， 沸水放进锅里，还是一样的筋劲 。
14、本配方的面条在压制过程中只需要少量的手粉 。冷藏一到两天，它就不会粘住 。如果你确实需要手用面粉，用玉米淀粉做清爽的面条 。
###其它资料参考###意大利面条有很多的做法 ， 其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"浇头在北方叫"卤" 。意大利面用的浇头或卤叫酱汁 。
材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把 。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了 。约一人份或两人份 。
去皮大蒜12瓣 ， 干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量 。橄榄油一大勺 。
做法：
1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开 。（水中要加少许盐和食油） 。开锅后将面条成辐射状放入锅中 ， 盖盖儿沸煮约12~15分钟 。捞出滤水 。
2. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放 ， 平底锅加热，放一大勺橄榄油 。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊 。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐 。
3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了 。
4. 味道吗，你自己尝吧 。我自己也是非常喜欢的 ， 因为做起来比较简单，而且口感比较刺激 ， 开胃 。
注意：
煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连 。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮 。
还有就是水要够多 。
肉酱意大利面
材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯 ， 和一只大而深的平底锅和一把长把勺子 。
做法：
锅里放油 ， 加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放如牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒 ， 黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面.
###其它资料参考###盐水加热煮开，放入意大利面 ， 小火煮10分钟 ， 10分钟后捞出沥干水分，挤上番茄酱拌匀，完成 。方法如下：
准备材料：意大利面 100克、番茄酱 少许、水 适量、食盐 少许、食用油 少许 。
1、第一步锅里放入水和盐，拌匀煮开 。
2、然后加点油，拌匀 。
3、放入准备好的意大利面小火煮10分钟 。
4、10分钟后捞出沥干水分 。
5、挤上番茄酱拌匀 。
6、完成 。
注意事项：
加盐一方面是为了让面条有味道，另一方面是让面条的口感吃起来更加劲道 。
