意大利面怎么容易煮熟

意面怎么煮才能煮软??

意大利面怎么容易煮熟

把意大利面泡好 , 放在开水里煮,会很快软化 。
1、锅里放水把面放进去,盖上锅盖大火煮,然后开锅,倒入冷水,开锅后再次加入冷水,煮到面条变软,可以用筷子夹夹试试,直到没有硬心为止 , 这个过程大约需要8分钟;
2、面煮熟后捞出来过冷水,然后将锅里的油烧开,倒入打好的蛋液快速翻炒,待蛋液凝固后盛出待用;大葱切成葱段 , 大蒜切碎,西红柿用开水焯一下去皮切块,油菜洗净控水;锅里热油,下葱蒜末翻炒 , 放入西红柿丁和火腿丝炒香,加盐入味,慢慢翻炒出汤来;
3、将控制好水的意大利面放入锅中 , 再放入小油菜和煎蛋,然后大火快速翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精 , 翻炒均匀后出锅,最后撒上黑胡椒,一份美味的火腿鸡蛋炒意大利面就做好了 。
如果意大利面比较细,煮制的时间可以适当缩短一点 , 以免煮得过软 , 失去弹性和劲道 。放意大利面进入锅内的时候,先不要急着用筷子搅拌 , 让面条自然散落,待稍微软化后再搅散 。如果自己不确定煮制的时间,可以根据包装袋上推荐的时间决定,或者等到差不多煮熟的时候,挑出一根品尝 , 如果没有生粉的味道,并且口感合适,便可起锅 。

意大利面怎么容易煮熟

意大利面不太好煮,跟平时煮面的方式不一样 。要想煮好意大利面,首先是要加水,加大火烧开 , 这样可以面煮软一些 。
面放进锅里面以后,要及时搅拌,拿筷子搅,受热均匀,防止粘锅 。
然后记住加盐,大概放两勺的食盐,煮个10-15分钟左右 , 这样面就可以煮得很软 。
时间的话不要太长,太长就会煮的不好吃 。如果有番茄酱之类的作为调料,味道会更好 。

###其它资料参考###1、煮意大利面和煮中国的饺子一样,水一定要多,所以用来煮面的锅子也要大一点的 。
2、一般煮200g(约两人份,一个男生和一个女生)的意大利面需要用2.5公升(10杯)的水才足够 。
3、首先把水放入锅中,用中大火烧开 。
4、加入盐 , 份量是水份的1%,所以,如果是2.5公升的水,就需要放25g(约5茶匙)的盐 。(煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面,这样就不容易煮过头,失去嚼劲 。而且面条也会附上咸味 , 能够与之后的酱汁协调 。)
别看盐的份量好像很多,足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的 。
5、待盐完全溶解后,把意大利面放入锅中 。如果煮的是长型的意大利面 , 就要以放射状在锅中散开 。
6、待面条全部往下沉时,要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起 。
煮意大利面技巧:
凉水下锅,这是因为意大利面实在是太硬了,即使凉水下锅,也不会变坨 。
煮的时候加一勺盐 , 因为盐可以使意面快速发胀煮熟 , 可以加锅盖大火烧开以后 , 再转中火煮 , 这样意大利面一般都可以在5分钟左右煮到7-8分熟了 。
捞起来过凉水,要是炒,可以加几滴植物油拌均匀,这样炒的时候不粘锅不沾连,特别的劲道好吃 。

###其它资料参考###煮面的水里要加半勺盐的,煮的时候等沸腾了,把面辐射状放进去,搅散之后就盖上锅盖 。用这个办法等水沸腾以后再10分钟基本上面就很软了 , 或者你可以买细小一点的意大利面,这样煮的速度会快一点 。如果还不行,可以先把面泡一天,然后再稍微煮一下就可以了 。
意大利面是咱们平常生活中最常接触到的一款外国面食,有它独特的味道和口感,意大利面也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点 。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉 。
怎么快速把意大利面煮软加盐就可以了,或者泡一段时间再煮 。那么怎么才能做出一份好吃的意大利面,平时我们都是去西餐厅才能吃到味道比较好吃的意大利面,其实在家也可以做出美味的意大利面美食,下面我就来分享几种意大利面好吃的做法 。
我最喜欢的就是肉酱意面了,红酱主要是以番茄为主制成的酱汁,也是目前见得最多的吃法 。
首先我们准备好食材:
意大利面100克
西芹30克
番茄200克
大蒜2瓣
洋葱1小个
牛瘦肉200克
番茄酱60克
红酒15ML
高汤适量
盐适量
橄榄油适量
罗勒叶
肉酱意大利面制作方法:
1.牛瘦肉洗净沥干水分,切小块,放入搅肉机内
2.启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用
3.将所有蔬菜洗净,番茄切小粒 , 洋葱去皮切小粒,大蒜切碎粒,西芹切碎粒,罗勒叶剁碎
4.平底锅内倒入适量橄榄油
5.加热后倒入洋葱粒,罗勒叶碎,大蒜粒炒香
6.倒入牛肉馅翻炒均匀 , 倒入番茄粒,西芹粒炒匀,然后加入番茄酱和红酒炒出汤汁
7.调入高汤 , 加入少许盐,焖煮至汤汁浓稠时关火备用
8.汤锅内加入适量清水,加入少许盐,大火煮沸,放入意大利面 , 中火煮至面条无硬心
9.捞出控干水分,加入少许橄榄油将面条拌匀
10.拌好的意大利面盛入盘中,拌上肉酱即可食用
简单几步,好吃的番茄肉酱意面就做好了,口感酸甜 , 开胃好吃 。学会的小伙伴们可以自己亲自尝试一下哦 , 味道绝对美味 。

###其它资料参考###意大利面煮熟的诀窍是先泡一会再煮 。
意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点 。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉 。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法 。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好 。
###其它资料参考###意面怎么煮比较容易煮软 , 意面是一种非常好吃的主食,煮意面主要是冷水下锅和开水下锅,通长冷水下锅更容易煮软 , 开锅后煮十分钟左右就可以了,也可以再煮之前吧面条放在冷水中寖泡一个小时,这个方法就需要开水下锅,开锅后煮5分钟左右即可 。下面就和大家分享一下家常版意面的做法吧 。
====意面家常版====
【准备食材】:意面 , 西红柿,番茄沙司,洋葱 , 牛肉,胡椒,盐 , 香叶,黄油,芝士粉,橄榄油 。
【制作方法】:1.西红柿洗净,在西红柿表面切出花刀,割破表皮即可,不要划太深,锅中加入清水烧开,放入西红柿煮一分钟,把西红柿捞出放在冷水中寖泡3分钟,把水倒掉把西红柿的皮撕掉,再剁成泥放在小盆中备用,牛肉剁成馅,先切片再切丝,最后切成丁剁成馅这样最快 。
2.洋葱去皮洗净,切成洋葱碎,锅中放入适量的黄油,油热后放入洋葱碎炒香,在放入牛肉馅炒匀,放入切好的西红柿泥,番茄沙司,中小火慢慢翻炒均匀,放入香味继续翻炒,炒至西红柿变软呈现出和番茄沙司一样的状态,放入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀即可,盛到小盆中备用 。
3.锅中加入清水,放入意面开火,边煮边搅拌,知道锅中的水开锅 , 再煮10分钟左右 , 夹起一根面条夹断,看看横截面是否有硬心,如果有明显的硬心就成熟了,如果有硬心,再煮2-3分钟,煮好的意面捞出放到小盆中 , 滴入适量的橄榄油拌匀 , 这样意面就不会粘在一起了 。
4.先把意面放在盘子里 , 用筷子或者是餐叉插在意面上,慢慢旋转把面条都卷起来放在盘子里,这样做出来的意面造型更加立体,上面浇上适量的西红柿牛肉酱,再撒上芝士粉 , 一盘美味的意面就做好了,面条劲道爽口,颜色红亮诱人,又有淡淡的奶香味非常好吃 。
【总结】:意面煮的时候需要不停的搅拌,避免面条糊锅,等面条都煮到飘起来了可以停止搅拌 , 但是人还是不能离锅,避免面条噗锅 。因为煮面条水开了后很容易把汤汁煮冒出来 。这个是冷水下锅的做法,如果寖泡后的意面,开水下锅,变软的速度会更快,同时成熟时间明显变短,同样煮面时人不能离锅 。

###其它资料参考###我们平时在西餐厅经常能够吃到意大利面 , 味道都十分不错,其实平时在家也可以制作简单的意大利面吃,低脂又解馋,下面我告诉大家煮意大利面的技巧 。
意大利面怎么做才正宗
1、把意大利面下锅之后,要在锅里放入适量的盐 , 这会使面条保持韧性,从而变的有嚼劲
2、正宗意大利面会加入意大利酱,意大利面的酱料基本可分为红酱和白酱,红酱是用番茄为底的红色酱汁 , 白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁
煮意大利面的技巧
1、选择深锅
通常意面都是长条状,所以在煮意面的时候要选择深锅,水要淹没意面的三分之二,这么多水可以保证面条有足够的水分吸收 , 不会产生受热不均的情况 。
2、煮面加油盐
锅内的水煮开之后,加适量的盐,100g的意大利面大约加2勺的盐,加盐一方面是为了让面条有味道,另一方面是让面条的口感吃起来更加劲道 。加完盐之后可以在水内滴少许的橄榄油,可以防止意面煮后粘连的情况 。
3、软硬适中
意面下锅之后 , 可以用勺子稍微搅拌,让面条全部浸入水中,以包装袋上的时间为标准 , 等待意面略有膨大,颜色变浅 。这时用筷子挑起一根意面用手掐断,面条的中间部分有针尖大小的白芯即可 。
4、煮熟的面不过冷水
意面与我们传统面食不同 , 过冷水会吸附多余的水分,直接稀释酱汁的味道 。所以美食达人们煮意面,通常是一锅煮面 , 一锅熬酱汁,面煮好之后立马放入酱汁中搅拌均匀,增强酱汁对意面的吸附力 。
奶油培根意大利面
材料:奶油蘑菇酱2杯,大蒜末1颗,培根4条切细,西兰花丁1杯,意大利面200克 。
1、首先将西兰花清洗干净 , 然后将西兰花切丁放置一边,煮一锅盐开水,在水沸之后将西兰花放入锅中,煮沸捞出 。
2、第二步 , 要先将大蒜进行爆炒,炒出香味后再加入准备好的培根?。?翻炒一段时间后,再加入奶油酱,用小火煮滚,再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成 。
如果有些人不喜欢培根的话,可以将培根换成其他的肉类,比如咸鲑鱼?。迢儆愣〉目诟幸彩欠浅:玫呐?。另外有一种鸡蛋奶油培根面,则是在面条放入酱汁后,倒入一个搅拌过的鸡蛋,成为一种干式的意大利面 。
意大利面热量高吗
【意大利面怎么容易煮熟】 意大利面热量高,每100g意大利面里面含有350大卡的热量,但是由于意面的原料是硬小麦 , 这种硬小麦既含丰富蛋白质,又含复合碳水化合物 。这种碳水化合物在人体内分解缓慢 , 不会引起血糖迅速升高,所以吃意大利面可以延长饱腹的时间,减少脂肪的合成 。

意大利面怎么容易煮熟

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