香菜根怎么炒好吃吗
老香菜梗子怎么吃?。浚?/h2>
香菜根的食用方法：第一：凉拌香菜根，首先将香菜清洗干净 ， 然后再将一些盐、蒜瓣、香油、酱油、辣椒等等佐料放入洗干净的香菜当中，将佐料放入香菜以后即可食用 。第二：腌制香菜根，首先将香菜洗干净，让将盐放入香菜当中，然后将它们搅匀，再在其中加入一些辣椒 ， 最后将香菜放入到冰箱当中 ， 等待两天以后即可食用 。第三：香菜根萝卜皮，首先将香菜根清洗干净，然后将香菜切成小段，再将切好的萝卜皮和香菜根混合 ， 再在其中添加适量的酱油、香油、鸡精等等佐料 ， 然后用筷子将它们搅拌均匀，然后等待10分钟以后即可食用 。第四：香菜根炒牛肉，将牛肉切成丝，然后再将香菜根清洗干净，然后在锅中加入油，再加入一些葱花和蒜末，过一会以后 ， 将牛肉丝放入锅中，经过爆炒以后，再将清洗干净的香菜根放入其中，然后再加入味精、盐、香油等等，出锅以后即可食用 。
喜欢香菜的清新味道，香菜根口感有点像橘梗，肉炒时味道相互呼应，借着彩椒的清甜，满口都是甜脆和清香
材料
主料：香菜根160g、彩椒50g、洋葱20g、猪肉70g；
辅料：油适量、盐3g、鸡汁3ml、姜丝5g
小炒香菜根
1
猪肉一小块，香菜根摘洗干净
2
彩椒和麻椒
3
彩椒切成与香菜根同等大小
4
猪肉切粗条
5
洋葱切瓣
6
锅底油烧热下姜丝和洋葱瓣
7
下入猪肉炒散
8
猪肉炒变色放入香菜根
9
加3克盐
10
加入彩椒翻炒
11
加鸡汁
12
炒匀出锅
小贴士
彩椒生吃都可以的，要最后再放
###其它资料参考###主料
香菜根
200克
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
醋
适量
味精
适量
步骤
1.准备带有根香菜
2.把根部切下来，清洗干净，最好带一部分香菜梗
3.放入适量盐
4.放入适量的白糖拌匀
5.倒入适量的醋
6.倒入适量海鲜酱油拌匀
7.再放少许味精拌匀
8.放入一勺辣椒油拌匀
9.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一天食用更佳
小贴士
香菜根最好带点梗，这样味道会更好
###其它资料参考###你好，我是一名厨师，你所说的香菜根是不是指香菜的最尾部？如果是，我建议你可以用香菜根，加芹菜，和小葱白，一起泡凤爪 。我们酒店的山椒凤爪特别好卖就是因为里面这些素菜的香味泡出来后特别吸引顾客 。谢谢
###其它资料参考###香菜是人们熟悉的一种提味蔬菜，因为其味道特殊有浓郁的味道而得名，香菜味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用 。
香菜作为提味蔬菜可谓深受大众喜爱，不管是汤饮还是凉拌菜，都可看到香菜的身影 。最常见的香菜的做法及用法则有如下几个：
一、香菜炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、香菜、调味品
制作步骤：
1、鸡蛋和香菜准备好 。
2、鸡蛋磕入碗里，加1克盐，少许胡椒粉、加入20克温水，充分搅匀 。鸡蛋液里加入少许水，充分搅拌均匀，这样煎出来的鸡蛋特别蓬松，量也非常多 。
3、香菜择洗干净 ， 切成段 ， 香菜根洗干净 ， 也要一起入菜 ， 香菜根的食疗效果比香菜叶更好 ， 一定不要浪费 。
4、锅中倒入适量油，加热后将鸡蛋液倒入锅中，煎炒至蛋液凝固后，用锅铲炒碎 。
5、撒入香菜翻炒至微微变软 。
6、加盐调味即可出锅 。
二、香菜拌木耳
食材准备：木耳、香菜、洋葱、熟芝麻、调味品
制作步骤：
1、木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净备用 。
2、洋葱去外皮，泡好的木耳焯水，去掉根蒂并挤干水份 。
3、洋葱切薄片 ， 香菜切碎备用 。
4、将洋葱及木耳放入容器中，加香菜、花椒油、凉拌酱油、醋、盐匙、糖及香油拌匀 ， 撒上白芝麻即可 。
三、农家香菜卷
食材准备：豆腐皮、香菜、调味品
制作步骤：
1、将豆皮放入温开水中浸泡10分钟 。
2、将香菜洗净切段，备好酱油、米醋、蒜蓉辣酱、盐、香油以及竹签 。
3、豆皮捞出，切成条状备用 。
4、香菜放在豆皮中卷起，穿在竹签上，将调味料混合均匀后一起上桌即可 。
以上就是香菜的家常做法，生活中，香菜主要是作为调味料 ， 或者配菜来搭配的 。一般人群均可食用香菜，不过香菜毕竟属于药食同源的食材，生活中是不可以经常食用，希望大家能够引起注意 。
###其它资料参考### 香菜根有健脾胃的作用，具有显着的发汗清热透疹的功能 。我整理的功效，仅供大家参考，欢迎大家的查阅 。
香菜根的功效
香菜根有治疗风寒感冒的功效，唐代就有相关的文献记录 。香菜根治疗风寒感冒的方法：香菜根、葱白、生姜、红糖少许煮水喝 。
中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经 ， 有发汗透疹，消食下气之功，能让人的脾胃更加的健康 。香菜根也是个好东西，不要随意丢弃香菜根哦!
1、香菜根茎是一种不错的食材 ， 在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时 ， 可以提前将香菜根放到臼中捣碎 ， 用香菜根来腌制 ， 菜肴的味道更加自然，肉或海鲜的异味也能去除不少 。
2、香菜根有健脾胃的作用 ， 小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果 。
3、香菜根提取液具有显着的`发汗清热透疹的功能，香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌 ， 促使机体发汗，透疹 。
4、香菜根具和胃调中的功效，是因香菜根辛香升散 ， 能促进胃肠蠕动，香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用 。香菜根具有促进血液循环的作用，香菜根能够排汗退烧 。
5、香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的 。它能祛除肉类的腥膻味 ， 因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效 。
香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹 。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用 。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜另外香菜性温 ， 麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用 。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等 。香菜内还含有苹果酸钾等 。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7-10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多 。.
香菜根的做法
凉拌香菜
食材：干辣椒、香辣油、麻油、耗油、白醋、糖、味精、盐、香菜
制作方法：
1、香菜洗净 ， 去根去黄叶，用凉开水最后清洗 ， 捞出稍沥干
2、香菜切成寸段，根部再切几刀切细 。蒜姜剁成末 。干红椒切成圈，椒籽保留
3、把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀 。静置入味，即食
香菜肉丝
食材：香菜、猪里脊肉、姜葱蒜、味精、盐、干辣椒、色拉油
制作方法：
1、香菜洗净，去跟去叶 。茎切段 。叶子留作他用
2、肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀 ， 腌制20分钟 。葱姜切片，辣椒切丝
3、锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时 ， 加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可 。
香菜吃法
1、腌香菜根 。香菜根洗净 ， 放盐抓匀 ， 而后放入辣椒，再在冰箱中腌制两天 ， 即可食用 。
2、香菜根萝卜皮 。将香菜根切成一段一段的小段，萝卜皮成薄片，然后放入酱油 ， 香油，鸡精 ， 拌匀后腌制10分钟后即可食用 。
3、香菜根炒牛肉 。香菜根洗净，牛肉切丝 ， 油热后依次放入蒜末、葱花、肉丝爆炒，而后放入香菜根，加入盐、味精、香油、红油，装盘食用 。
久存香菜的方法：将香菜根部切除，择去黄叶，摊开晾晒一两天，编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干 。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐颗挂在细绳上晾干 ， 然后将香菜取下放在容器内贮藏 。食用前用温水把香菜浸泡一会儿 。
【香菜根怎么炒好吃吗】
