香菇吃了有什么坏处
天天吃香菇有什么坏处？
你好，天天吃香菇的坏处有以下几点：1.对胃造成损伤：香菇吃多了，会使肠胃承受不住 ， 引起肠胃的不适；个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象 。2.引起腹泻：香菇虽性平，但是偏寒凉，对于肠胃不好的人，吃多了也是容易腹泻 。
3.消化不良：香菇中含有较多的膳食纤维，而膳食纤维很难消化，如果大量吃或者肠胃虚弱的人食用的过度膳食纤维进入机体，可能会有消化不良的症状 。香菇较腻滞，吃多可能会造成吃腻等情况，并引起胃不适 。
食用香菇没有坏处 。
香菇的功效：
1、香菇有助于提高机体免疫功能：有过实验研究，香菇能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还能促进T淋巴细胞的产生 ， 使T淋巴细胞的杀伤活性 。
2、香菇有助于健胃助食：在平时可以适当的食用一些香菇，其含有丰富发维生素b1跟维生素pp，能促进脾胃功能，有利于健康 。
3、有助于抗衰老：抗衰老是很多人都关注的一个事情 ， 尤其是女孩子 。香菇含有的一种水提取物对过氧化氢有清除作用，帮助体内过氧化氢的消除，从而清除体内自由基与过氧化物，达到延缓机体衰老的作用 。
扩展资料
香菇的禁食人群
1、脾胃虚弱者不宜吃
香菇中膳食纤维 ， 丰富100克可食用的部分 ， 含有7%左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化 ， 需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用 。
2、湿气重者不宜食
香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用 ， 因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃 。
3、孕妇产后不宜食
孕妇生产之后，体质虚寒 ， 宜吃温补的食物，香菇虽然性平 ， 但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用香菇 。
参考资料来源：人民网-香菇味鲜且好处多，切忌不能与这些食物一起吃
参考资料来源：人民网-吃香菇后胃里长出完整蘑菇！这3类人忌食香菇
###其它资料参考###正常人每天吃香菇没有坏处，因为香菇是菌类的一种，常吃有益健康，可以补气血，还可以健脾 。
香菇是高蛋白 ， 低脂肪、低碳水化合物，富含维生素和矿质元素的保健食品 。它含有18种氨基酸，人体必需的8种都齐全香菇产生的热量少于大豆的1/8、肉类的1/4、鸡蛋的1/3 ， 非常适合减肥者、高血压和高血脂患者食用 。含钙量比一般食物高，因此香菇一直被认为是补钙、抗佝偻病佳品 。
香菇是平时经常吃的一种蔬菜，香菇原本属于菌类 ， 常吃有益身体健康，尤其是对长时间身体体力下降，气血不足，面色发黄的朋友们来说，常喝香菇汤能够益气补血，补钙 ， 健脾开胃，不过要注意的是香菇并不是适合所有人食用的，有一些人也不能吃香菇 。
香菇的营养价值：
1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点
2、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力 。正常人吃香菇能起到防癌作用 。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长
3、香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果 。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用 ， 又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病
4、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能 。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗 。香菇还含有多种维生素、矿物质 ， 对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用 。
扩展资料：
香菇忌食人群
1、脾胃虚弱者不宜吃
香菇中膳食纤维，丰富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纤维 ， 膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用 。
2、湿气重者不宜食
香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃 。
3、孕妇产后不宜食
孕妇生产之后 ， 体质虚寒 ， 宜吃温补的食物，香菇虽然性平，但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用香菇 。
###其它资料参考###1、多吃香菇的好处 。补充营养：香菇中含有嘌呤、胆碱、氧化酶、维生素D、钾、镁等营养物质，吃适量的香菇，有利于补充营养；促消化：香菇含有丰富的膳食纤维 ， 膳食纤维会刺激胃肠道的蠕动，一般人群适量食用香菇在一定程度上可以帮助消化 。
2、多吃香菇的坏处 。胃肠道不适：由于香菇含有丰富的膳食纤维，肠胃功能不好的人建议少吃，摄入过多可能会引起腹泻、消化不良等情况；引发过敏：部分易过敏人群食用香菇后，可能会出现香菇过敏的症状，比如呕吐、腹泻、皮肤瘙痒等；加重痛风：由于香菇中含有一定的嘌呤，痛风患者如果过量食用香菇，可能会出现嘌呤摄入过多 ， 导致血液尿酸升高加重痛风 。
###其它资料参考###1、吃香菇的好处：
（1）延缓衰老：香菇中一种水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，清除体内自由基与过氧化物则可以延缓机体衰老 。
（2）降压降脂：香菇中含有嘌呤，胆碱，酪氨酸，氧化酶以及一些核酸物质 ， 能起到降血压，降胆固醇，降血脂的作用，还能有效预防动脉硬化，肝硬化等疾病 。
（3）补充氨基酸：香菇中含有30多种酶和18种氨基酸，含有人体7中必需氨基酸，经常食用香菇可以为机体补充氨基酸，增强机体抵抗力，是纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物 。
2、吃香菇的坏处：
（1）香菇中含有较多的膳食纤维，100克的香菇可食部分粗纤维有7%，有促进肠胃如蠕动的作用，吃香菇可以克可用于便秘，消化不良等症，但是由于膳食纤维很难消化，如果大量吃或者肠胃虚弱的人食用的过度膳食纤维进入机体，则会加重肠胃负担，引起肠胃不适 。
（2）因为香菇中的性平偏寒，吃多了可能会引起腹泻，因为香菇是动风性食物，也有引发身体旧疾的可能，有皮肤瘙痒等症状的人要少吃 。
###其它资料参考###没有什么危害，香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴 。适合各种人群，四时皆宜，没有禁忌 。烹调时注意保护其营养和医药成分 。不可过度浸泡 。
香菇被誉为“山珍之王”，是一种高蛋白、低脂肪的保健食品；香菇富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助身体清除垃圾，防止排便等症状，有效缩小腹部；此外，它还能抑制脂肪吸收，减肥效果很好 。而且蘑菇的热度也相对较低，不管用什么方式烹饪都是一道不错的蔬菜 。香菇具有养血益气、开胃消食、抗癌、抗衰老等功效 。
食用禁忌：香菇中含有丰富的膳食纤维，虽然有助于肠胃蠕动和改善便秘，但是却不利于消化 。消化功能弱者食用香菇很可能会加重肠胃负担，引起身体不适 。
湿气重者不宜吃：香菇是发物，体内湿气重的人食用香菇可能会加重体内的湿气，不利于体质的调理和恢复 。
###其它资料参考###1 吃香菇有什么好处延缓衰老香菇中一种水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，清除体内自由基与过氧化物则可以延缓机体衰老 。
降压降脂香菇中含有嘌呤，胆碱 ， 酪氨酸，氧化酶以及一些核酸物质，能起到降血压，降胆固醇 ， 降血脂的作用，还能有效预防动脉硬化，肝硬化等疾病 。
补充氨基酸香菇中含有30多种酶和18种氨基酸，含有人体7中必需氨基酸 ， 经常食用香菇可以为机体补充氨基酸，增强机体抵抗力，是纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物 。
抗癌防瘤香菇菌盖中含有双链结构的核糖核酸，进入人体后 ， 会产生有抗癌作用的干扰素 ， 而且香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力，提高机体体液免疫能力，降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力 。
2 吃香菇有什么坏处香菇中含有较多的膳食纤维，100克的香菇可食部分粗纤维有7% ， 有促进肠胃如蠕动的作用 ， 吃香菇可以克可用于便秘，消化不良等症，但是由于膳食纤维很难消化，如果大量吃或者肠胃虚弱的人食用的过度膳食纤维进入机体 ， 则会加重肠胃负担，引起肠胃不适 。
另一方面则是因为香菇中的性平偏寒，吃多了可能会引起腹泻，因为香菇是动风性食物 ， 也有引发身体旧疾的可能，有皮肤瘙痒等症状的人要少吃 。
###其它资料参考### 长期吃蘑菇对人有什么危害
长期吃蘑菇对人有什么危害 ， 很多人都喜欢吃菌类食物，菌类当中含有大量的蛋白质，维生素，吃它可以抗癌防疾病，还可以起到抗衰老的作用 。以下详细介绍长期吃蘑菇对人有什么危害 。
长期吃蘑菇对人有什么危害11、消化道不适：因菌菇类含有较多的菌群，长期大量食用菌菇类容易让胃肠道内菌群出现失调的情况 ， 进而使得胃肠道功能发生紊乱 ， 造成腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状 。特别是对于存在胃肠道虚弱症状的人群 ， 如儿童和老年人而言，可能会因此出现消化不良等症状；
2、诱发或加重痛风：因某些菌菇类如金针菇含有较高的嘌呤，对于高尿酸血症或是痛风的患者而言，长期过量食用菌菇类会导致体内的嘌呤含量增加 ， 进而诱发或加重痛风；
3、中毒：因菌菇类的重金属富集能力较高 ， 能够富集多种重金属，使其存在菌菇体内，但如今菌菇类大多为人工种植，含有的重金属较少，故长期适量食用一般不会出现重金属摄入超标 。但若无节制地长期大量食用菌菇类，则可能会有铅、汞、镉等重金属中毒的风险 。
菌菇类虽美味且营养丰富，但不可长期大量食用 。若发现菌菇类变质或对菌菇类过敏者，应立即停止食用，若有不适应立即前往医院就诊 。
长期吃蘑菇对人有什么危害2如何分辨蘑菇是否有毒
看颜色
有毒蘑菇颜色比较鲜艳，有红、绿、紫色等 。
生长环境
毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的地方 。
撕开看
有毒的蘑菇撕开会变色，一般呈紫褐色 。
外形
有毒的蘑菇其菌盖中间呈凸状，像小伞一样，而无毒的蘑菇一般比较平 。
这些蘑菇不能吃
毁灭天使
“毁灭天使”（Destroying- Angel）学名为Amanita virosa ， 主要在欧洲出没，与北美有毒的双抱鹅膏（A 。bisPoriger-a）和赭鹅膏（A 。ocreata）同源性极高，以一种难闻的气味告诫人们不要靠近 。这并不能阻止一些人品尝其白色的肉 。但是，这种蘑菇在幼年看上去像鸡蛋，识别起来更加困难 ， 因为人们常常会把它同另外两种食用蘑菇混淆 。
死亡天使
“死亡天使”（Death Angel）学名Amanita bisporiger-a，是最常见的蘑菇杀手之一 。人们很容易将白色的死亡天使与可食用的蘑菇混淆，包括草菇和洋蘑菇 。死亡天使含有鹅膏毒素，可阻止细胞的新陈代谢（从而杀死细胞），通常始于肝和肾；几天内可致人于死地 。死亡天使一般发现于北美 ， 而其同属鳞柄白鹅膏（A 。virosa）在欧洲更为常见 。
秋日小圆帽
世界各地气候温和的地方都可以看到纹缘盔孢?。辞锶招≡裁?nbsp;， Autumn Skullcap）的身影 。它表面看似光盖伞属的致幻真菌，事实上却具有相当大的毒性 。与本属中的深褐色或淡紫色袍子不同，纹缘盔孢伞的孢子是淡棕色 。不过要分辨二者的区别存在一定的难度，尤其是这些小蘑菇可能生长在同一区域 。
在全球范围内，这种看似无辜的真菌可是多数与蘑菇有关的死亡事件的罪魁祸首 。所以 ， 千万不要将可食用的蘑菇种类同毒鹅膏（Amanita phalloides-）混淆，后者含有鬼笔毒素与鹅膏菌素两种毒物，仅仅食用30克便足以致人于死地 。症状可能会在食用以后8到12小时才出现，但可以在一周内引起肾功能衰竭，致人死亡 。
大理石死亡帽
大理石死亡帽（Marbled Death Cap）一般出现在夏威夷、澳大利亚和南非，与死亡帽是同属，也含有鹅膏菌素 。这种伞状真菌常常生长在常绿乔木和桉树林 。据说是同别的树种一道从澳大利亚被引入夏威夷 。
头套鹿花菌
头套状鹿花菌（hooded false morel）学名为赭鹿花菌（Gyromitra infula），人们可能会将这种褐色鞍状蘑菇与一种美味可口的可食用蘑菇（在食用前必须煮熟）混淆 。
赭鹿花菌含有gyromitiri-n毒素，这种毒素在人体会转化为甲基联氨 ， 甲基联氨是火箭燃料的.原料之一 。赭鹿花菌吃进腹中一开始或许没有其他蘑菇那么致命，但日子久了 ， 它会逐渐对人体产生有害影响，可能是一种致癌物 。
大脑蘑菇
鹿花菌（学名Gyromitra esculenta）一旦生食足以致命 。它还因回旋状表面被称为“大脑蘑菇” 。在西班牙、瑞典等地，仍有人将其煮熟后吃掉 。鹿花菌通常被认为毒性不强 。它还含有鹿花菌素，鹿花菌素可以产生甲基联氨 。与其他许多种毒蘑菇不同，鹿花菌通常会引起神经性症状，包括昏迷和肠胃不适 。
当然，除了上文中介绍的这些有毒蘑菇不能吃之外 ， 在日常生活中，人们吃无毒蘑菇也是有饮食禁忌的，下面就来看看吧，究竟要怎么吃蘑菇才鲜 ， 才健康安全 。
蘑菇的饮食禁忌
蘑菇是一种我们生活中经常吃的食材，不同蘑菇的种类其营养价值也各不相同 ， 蘑菇的做法也有很多，虽然说美味但是吃的时候注意事项还是很多的，因为有些蘑菇如果不注意一些禁忌事项就会给身体带来负面的影响，下面来一起了解下蘑菇的食用等内容 。
总结：我们在食用蘑菇的时候就可以利用文中的知识去分辨蘑菇是否有毒，对于那些有毒的蘑菇，就不要再吃了 。
长期吃蘑菇对人有什么危害31、4种常见蘑菇的功效
1、香菇
滋养皮肤 。香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等 。尤其对于女性来说，“菇”中含有的“驻颜王牌”——硒，它不仅可以促进皮肤的新陈代谢，还可以抗衰老，经常食用可以使皮肤保持润滑细嫩同时还能令秀发乌黑亮泽 。
2、猴头菇
抗衰抗癌 。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品 。其所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量 。能提高人体免疫功能，可延缓衰老 。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目 。
3、金针菇
健身抗病 。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，有利于食物中各种营养素的吸收和利用 。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，对生长发育也大有益处 。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身 。
4、草菇
提高机体免疫力 。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力 。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时 ， 可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出 。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁 ， 防止坏血病，促进创伤愈合 ， 护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品 。
2、吃蘑菇的禁忌详解
1、金针菇
金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用 ， 被誉为“益智菇” 。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处 。经常食用金针菇 ， 可以预防肝病及胃、肠道溃疡
特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用 ， 这主要是因为它是一种高钾低钠食品 。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美 ， 是拌凉菜和火锅配料的上选食品，金针菇宜熟食，不宜生吃 。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多 。
2、草菇
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力 。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元 ， 随小便排出 。
它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品 。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血?。?促进创伤愈合，护肝健胃，是优良的食药兼用型的营养保健食品 。草菇适于做汤或素炒 。无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长 。
3、香菇
香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用 。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力 。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助 。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长 。发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养 。
4、猴头菇
猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品 。猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益 。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用 。烹饪时要使猴头菇软烂如豆腐，其营养成分才能完全析出 。
3、蘑菇的一些做法
（1)香菇炖鸡做法
主料：母鸡1500克
辅料：干香菇50克虾米10克
调料：葱25克、姜25克、料酒15克、食盐15克、胡椒粉2克
做法：
1、将母鸡洗净
2、干香菇用温水浸泡20分钟，洗净，切去根部切成大片两片
3、葱、姜洗净拍松
4、向沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫
5、加葱、姜、料酒、海米和香菇一起炖2～3小时，酥烂后盛入汤碗内即成
（2)鲜香菇炒油菜的做法
主料：鲜香菇 ， 油菜
辅料：油 ， 盐，酱油，鸡精，葱姜蒜末
做法：
1、油菜摘去黄叶，用手摘取一段段洗净备用
2、鲜香菇切去根蹄，洗净切片备用
3、锅中倒入油，放入鲜香菇片，15秒种倒出沥干油 。原锅放少许油煸香姜末，放入鲜香菇片加少许水，加入素蚝油少许、老抽少许、糖少许略煮片刻勾一点点薄芡淋几滴麻油出锅将盘
4、锅中放水 ， 水中放10盐、10克油 ， 水开之后放入油菜焯5秒种出锅围在鲜香菇周围即可
（3)爆炒草菇的做法
主料：草菇
辅料：辣椒丝、蒜、香葱、酱油、蚝油、花雕酒、盐
做法：
1、将草菇洗净，在菌盖上划个十字形刀口，或者直接切成四瓣
2、将处理好的草菇用水焯一下，备用
3、将锅中放入油 ， 放入蒜片、香葱、辣椒丝煸炒一下
4、加入焯好的草菇，加入盐、酱油、蚝油、花雕酒爆炒即可
（4)清炒平菇做法
主料：平菇
配料：油、盐、鸡精、葱、蒜
1、葱蒜切碎
2、平菇洗净撕成小块
3、锅内放油，炒香葱蒜
4、放入平菇，炒软后调味即可
注意事项
这道菜不要放水，将平菇本身含有的水分炒出，味道会更鲜美
（5)凉拌金针菇做法
主料：金针菇
配料：香醋、蒜、香葱、白糖、盐、蚝油、生抽
1、将金针菇剪去根部 ， 一根根撕开
2、锅里烧开水，下金针菇焯6分钟
3、将焯好的金针菇捞起放在事先备好的纯净水中冷却后控水
4、准备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，加入盐和糖，调入、香醋、生抽和蚝油
5、将调好的料汁浇在菇上，将料汁和菇拌匀
（6)茶树菇长豆角的做法
主料：茶树菇、长豆角
调料：油、盐、糖、生抽、蚝油
1、长豆角煮透
2、茶树菇用手撕开
3、焯过的长豆角与配菜同炒 ， 放入调料 。
注意事项：
可以缩短炒制时间，达到碧绿翠嫩的效果 。
（7)杏鲍菇荷兰豆做法
主料：鲜杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆
调料：盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
做法：
1、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片 ， 分别放入开水中焯一下待用；
2、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味
3、倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖
4、加入水淀粉勾薄芡 ， 淋入香油出锅
###其它资料参考### 天天吃蘑菇对人有没有坏处
天天吃蘑菇对人有没有坏处，菌菇类是很多人喜欢吃的食物之一 ， 菌类食品有许多种类，味道鲜美、肉质细嫩，野生食用菌更是大自然赐给人类的美味佳肴，食用菌菇对身体是有好处的，那么天天吃蘑菇对人有没有坏处呢？
天天吃蘑菇对人有没有坏处1一般情况下，长期适量进食菌菇类对身体没有明显坏处 ， 但长期大量进食菌菇类可能会出现消化道不适、诱发或加重痛风、中毒等症状 。
1、消化道不适：因菌菇类含有较多的菌群，长期大量食用菌菇类容易让胃肠道内菌群出现失调的情况，进而使得胃肠道功能发生紊乱，造成腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状 。特别是对于存在胃肠道虚弱症状的人群，如儿童和老年人而言 ， 可能会因此出现消化不良等症状；
2、诱发或加重痛风：因某些菌菇类如金针菇含有较高的嘌呤，对于高尿酸血症或是痛风的患者而言 ， 长期过量食用菌菇类会导致体内的嘌呤含量增加，进而诱发或加重痛风；
3、中毒：因菌菇类的重金属富集能力较高，能够富集多种重金属 ， 使其存在菌菇体内，但如今菌菇类大多为人工种植 ， 含有的重金属较少，故长期适量食用一般不会出现重金属摄入超标 。但若无节制地长期大量食用菌菇类，则可能会有铅、汞、镉等重金属中毒的风险 。
菌菇类虽美味且营养丰富，但不可长期大量食用 。若发现菌菇类变质或对菌菇类过敏者，应立即停止食用，若有不适应立即前往医院就诊 。
天天吃蘑菇对人有没有坏处2经常吃蘑菇好吗?
经常吃蘑菇是很好的 。
因为蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高，而且还有维生素等多种营养元素 ， 都是对健康有非常大的益处的 。
吃过量蘑菇有哪些坏处?
1、蘑菇中含有丰富的蛋氨酸，在消化酶的作用下会转化为半胱氨酸 ， 当半胱氨酸过多的时候，会沉积在动脉壁上，就容易引起动脉硬化了 。
2、蘑菇对于重金属的吸附能力特别强，很多重金属污染区的治理方式之一就是大量的种蘑菇 ， 这些重金属进入人体后，最终将会导致肾脏坏死 。
在看过上述文章内容之后，想必大家都对于蘑菇这种菌类食物有了一定的了解了，也知道了蘑菇一般情况下来说是非常健康的，但是对于很多人来说却并不适合食用，因为其中含有的一些物质对于身体健康来说无益，所以要谨慎食用 。
天天吃蘑菇对人有没有坏处3蘑菇的副作用有哪些
美味的食物是所有人都喜欢的，但是饮食不当也会带给我们一些痛苦 ， 其中蘑菇就是很多人在吃的时候很有争议的食物，下面一起看一下哪些人不适合吃蘑菇呢!
副作用
蘑菇无副作用 。
禁忌人群
便泄者慎食蘑菇 。
上面的内容就是对哪些人不适合吃蘑菇的介绍，相信很多人对它的食用又有了一些新的认识，在身体不同时期和不同的环境我们饮食也要适当的做些改变 ， 这样身体才能变得更好 。
常吃蘑菇有什么好处
1、含维生素D
维生素D的唯一植物性来源获取维生素D的主要来源是皮肤接触阳光照射，但它也存在于食物中 。蘑菇的天然成分中就含有少量的维生素D 。
2、独特鲜味减少食盐用量
蘑菇本身带有肉汤或肉的鲜味，而且由于这种鲜味很“冲”，在烹饪时能减少盐的使用 。
一项研究表明：用蘑菇来替代墨西哥卷饼中80%的牛肉食材能让烹饪者减少25%的.食盐用量 ， 而且没有改变风味 。
3、有助于控制体重
美国诊所的营养学专家发现：菌类实际上是一种低能量的食物 。发表在美国《食欲期刊》上的一项研究显示，食用蘑菇的参与者脂肪摄入量降低，减去了更多的体重 。
4、调节胆固醇
孟加拉学者进行的一项研究表明：食用蘑菇与参与者的总胆固醇和甘油三酯含量下降之间存在相关性 。只要参与者停止食用蘑菇，这两项血生化指标就会回升 。
天天吃蘑菇对人有没有坏处4吃香菇到底有什么好处呢？
1、聪耳益智，老少皆宜
生活中多吃一点香菇对我们的身体有很好的帮助，我们应该知道香菇味甘性平，不温不燥 ， 不寒不凉 ， 是一种比较好的滋补品 ， 平时我们用香菇与鸡焖烧同吃 ， 以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错 。香菇中含有丰富的蛋白质 ， 多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利 。
2、护肝抗癌，疗效肯定
很多人应该不知道，香菇可以保护我们的肝脏香菇中含有一种人体需要的物质香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用 ， 特别是对于患有乙肝的朋友来说，吃香菇不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT) ， 而且可防止病情进一步发展 。
3、长骨润肤，美容佳品
女性朋友在平时多吃一点香菇是比较好的，香菇中的有效成分麦角甾醇，这个物质在太阳光照射之后，可以转变成维生素D 。维生素D能够帮助我们调节体内的钙物质，它可以促进骨组织的成长钙化，能够为身体补钙 。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，可以让我们的皮肤变得更好 。
4、健胃助食，补而不腻
《本草求真》中记载香菇大能益胃助食 。现代药理研究表明，香菇富含维生素B1及维生素PP 。维生素B1又称硫胺素，它参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲和促进生长 。
维生素PP也称尼克酸，体内长期缺乏时，可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状 。因此，平时若能多食一些香菇 ， 可以促进脾胃功能，以利身体的发育 。
吃香菇的好处虽然很多，但这4类人最好别吃：
1、脾胃虚弱的人
香菇里面的膳食纤维十分丰富，100克可食用的部分可能还有7%左右的粗纤维，所以人们在日常生活中多吃一点儿香菇可以促进肠胃的蠕动 。这是因为香菇里面的膳食纤维有促进肠胃蠕动 ， 还有改善便秘的作用 ， 但是却很难消化 。
2、体内湿气过重的人
香菇是一种发物，有动风之效如果人的体内脾胃虚寒，寒气比较重，并且湿气比较重，那么就不宜食用香菇 。如果这些人在日常生活中经常吃香菇，就有可能会造成体内寒气和湿气加重 。
3、皮肤瘙痒的人
香菇因为是冻风的食物，所以可以引发旧疾，在日常生活中比较容易过敏，皮肤瘙痒的人不吃香菇比较好，特别是那些患有顽固性皮肤瘙痒的人不适合吃香菇，否则食用香菇之后，就会导致旧疾复发，或者是导致病情加重 。
4、老人和小孩不宜多吃
【香菇吃了有什么坏处】 香菇比较难消化，吃的时候需要仔细咀嚼 ， 老人牙口不好，可能没有充分咀嚼就吞下去了，容易引起消化不良 。小孩子咀嚼和消化功能发育得还不完善，吃太多香菇也不好消化 。
