小青瓜炒香菇怎么做好吃
香菇炒黄瓜的做法步骤?

香菇炒黄瓜的做法
黄瓜中所含的丙醇二酸 , 可抑制糖类物质转变为脂肪 。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体 。
用料
干香菇6朵
黄瓜2根
葱一节
淀粉半茶匙
清水4茶匙
酱油1茶匙
白糖半茶匙
香菇炒黄瓜的做法
干香菇清洗干净,温水泡发2-3小时 。
黄瓜切滚刀块,葱段切葱花 , 香菇切片 。把淀粉、水、白糖、酱油倒入碗里提前混合好拌匀 。
热锅冷油下葱花翻炒出香味 。
倒入香菇翻炒出香味 。
泡香菇的水不要倒掉,直接倒入锅内 。转小火煮10分钟 。
10分钟后加入黄瓜翻炒,黄瓜本身含水量大,所以不用担心糊锅 。
炒到黄瓜变软 , 倒入是先备好的料汁 。
大火收汁 。
装盘 。
可以开吃了 。
小贴士
1.因为加了酱油不需要加盐,糖的目的是为了提鲜 。
2.也可以用鲜香菇,因为家里刚好有干的所以直接用了 。鲜香菇脆嫩 , 干香菇味道更浓郁 。
3.要拌面吃可以多留一些汤汁 。
4.如果是夏天泡发香菇记得要放冷藏泡发 。

清炒香菇黄瓜简介
黄瓜可能是蔬菜里非常“好”吃的一种,最简单的就是买那种顶花带刺儿的新鲜黄瓜洗干净,就直接吃了 。好像不管什么人 , 都很喜欢生吃脆脆的黄瓜,以至于出国后的大部分人会因为难以买到相似的嫩黄瓜而烦恼 。黄瓜是那种很清淡又微苦的东西,所以炒菜的话我常会选一个比较鲜美的材料来搭配,比如有特殊香味、甜味、口感又很有韧性的香菇 。黄瓜其实有那种苦涩的味道,以前常以为是瓜皮上的农药所致 。其实黄瓜含有苦味素,特别是尾部那一段 。但是虽然苦涩,却有抗癌的作用,所以吃的时候尽量不要切掉太多 。夏天到了,所有那些为露胳膊露腿做准备的朋友注意了:黄瓜是热量很低、纤维高的食物,减肥的必备,并含有防止糖转变为脂肪的物质 。国外有人把它归为负卡路里食物,意思就是说消化黄瓜所需的热量要超过黄瓜本身的热量了 。因为维生素的含量并不是特别多,所以和蛋白质高、含有多钟氨基酸和维生素的香菇配在一起刚好互补 。这是一道特别清淡的菜,没有过多调味品的干扰 。吃的时候要静静地品味黄瓜的清香和清苦,还有香菇的鲜美和恬静,绝对不能凑合的、大口大口地往嘴里送 。要是可以买到有机的或是去农场里直接采摘的黄瓜,味道会更佳 。
材料
黄瓜1根,鲜香菇5个,橄榄油适量,盐适量
做法
(1)黄瓜切片 , 香菇切片 。油锅中放半勺橄榄油,中火加热油,
(2)油锅中放半勺橄榄油,中火加热油,油热后放香菇炒两分钟,再放黄瓜片,
加少许盐,快火炒一分钟就好了 。
小 诀 窍
挑鲜香菇的时候要选肉质比较后的,表面光滑的成褐色或黑褐色并有淡淡的白霜 。
肉质和伞柄也要比较坚挺的才比较新鲜 。
###其它资料参考###用料
青瓜1根
胡萝卜半根
肉片适量
香菇5朵
姜
蒜蓉
油
盐
蚝油
香菇肉片炒青瓜的做法
香菇泡发后洗净,切成条备用;
青瓜洗净去头去蒂,切滚刀块;
剁好蒜蓉,切姜两片,胡萝卜去皮切成片;
热油锅,下肉片和姜蒜爆香 ;
倒入胡萝卜一起炒,让“贝叉”胡萝卜素充分溶解,利于吸收;
倒入青瓜,炒匀,如果锅有点干可以加入一点泡香菇的水;
炒至熟,加入一点点盐,蚝油调味即可.
小贴士
一,青瓜切滚刀块炒起来更爽脆;
二,胡萝卜也可以切小滚刀块,我是为了摆盘,切成片;
三,盐要少放 , 因为有加蚝油提鲜 。放咸了可以下一点白糖炒匀 。
###其它资料参考###主料
青瓜
500g
香瓜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备好食材青瓜去掉少量的皮,香菇洗干净
2.青瓜切成菱形这样
3.香菇切好(一朵分成4份这样)
4.炒锅放入适量的油放入切好的香菇
5.放入香菇炒一下再次放入青瓜
6.放入青瓜炒到有点水出来这样加入适量的盐
7.加入盐在翻炒均匀一下即可出锅
###其它资料参考###将各式材料洗净 。
黄瓜,香菇切片;蒜去皮拍碎 。
锅里油烧热,下蒜片爆香 。
下入香菇翻炒 , 放酱油,蚝油 。
加1碗水进去煮 。
至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下,加盐,鸡精调味即可 。
###其它资料参考###黄瓜香菇炒肉片怎么做,甜脆可口,清香味浓,热量还非常低呢?今天要给大家分享是指好吃的黄瓜香菇炒肉片 。用了脆脆的旱黄瓜 , 炒过以后无论是从外观设计或是口感上都和窝笋相贴近 。要不是黄瓜那与众不同的香味儿,绝对可以真假难辨 。
旱黄瓜,有的地方又叫秋黄瓜,外观设计又短又胖又粗 , 表层还有一些凸起的圆形刺,看起来就像一根小短棒 。黄瓜吃着脆甜爽口 , 香味儿浓,卡路里还极低 , 不是是许多人员喜爱的一种蔬菜 。但是我们平常吃得数最多的黄瓜 , 水分含量充裕,因此也称之为水黄瓜 。这类黄瓜合适拌凉菜或是直接生吃 。如果要吃热的,应用水份较少的旱黄瓜会更好 。因此,今日要做的这道家常小炒就需要用到旱黄瓜 。
【黄瓜香菇炒肉片】需要食物:旱黄瓜,平菇,生猪肉,姜片,蒜头 , 植物油,耗油,生抽,木薯淀粉,食用盐,味精 。制作流程如下所示:
第一步提前准备二根旱黄瓜,一小块生猪肉,加上适量的平菇 。(平菇最好是选择小一点 , 伞盖厚实的)旱黄瓜先除掉皮,再将中间的黄瓜芯除掉,最后再打花刀切成厚片;平菇除掉菌柄,也切成厚片;然后将生猪肉切成片状预留 。
第二步往生猪肉里加入一点生抽,适量的木薯淀粉,再倒入冷水抓拌均匀,腌渍10分钟 。最后把姜片切成姜丝,蒜头切成片 。出锅打火 , 等菜锅至冒青烟时,倒入适量的植物油,将腌好的猪肉片倒入锅里炒过 , 再盛出来预留 。
第三步锅里再倒入适量的植物油,先把蒜头和姜片倒入锅里爆炒出香味 。然后将香菇片倒入锅里爆锅 。香菇炒熟后再倒入黄瓜片和小肉,迅速炒匀 。
第四步然后往锅里倒入一些耗油提鲜 。最终直往锅里添加一点食用盐和味精 , 炒匀就行了 。提前准备一只适宜的菜盘,将炒好的菜盛出来摆盘就可以 。一道好吃的黄瓜香菇炒肉片就做好 。对比普通黄瓜来讲,旱黄瓜的口感确实特别棒!
###其它资料参考###香菇和黄瓜能一起吃,可以做成香菇炒黄瓜 。
准备材料:香菇若干个,黄瓜一根,食用油,炒锅,食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量 。
1、姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用 。
2、香菇切成片 。
3、锅置火上加入色拉油 。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香 。
4、油温8成热时放入香菇片翻炒均匀 。
5、香菇变软 , 变色时,估计有个8成熟的样子,放入黄瓜片翻匀 。
6、然后接着放入青椒 。
7、再放入盐翻炒均匀即可出锅 。
【小青瓜炒香菇怎么做好吃】参考资料来源:百度百科-香菇炒黄瓜

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