低糖油白土司的做法

食材高粉 540克
无盐黄油 28克
盐 8克
细砂糖 28克
清水 378克
奶粉 11克
即发干酵母 6克
方式/
1除黄油外的所有材料入面包机桶中,

215分钟后插手黄油,

32个15分钟后, 面团已能拉出薄膜,

4收圆入盆, 室温下发酵2-3小时

5发酵至2倍大

6倒出头具名团,

7稍微按压, 折叠

8做2次3折叠,

9翻面入盆再发酵20分钟

10再次发酵好的面团;

11掏出发酵好的面团, 无需排气, 直接平均朋分当作4份, 收当作滑腻的圆形, 盖上保鲜膜醒发20分钟

12醒发后, 一次擀卷, 放入土司模中

13大约60分钟, 二发后的面团已稍微超出跨越模具, 面团概况刷蛋液;

14入预热好的烤箱, 基层, 180-190度, 45分钟摆布,

15到时掏出, 倒出在网架上晾凉

16【低糖油白土司的做法】此条目土司适合做三明治, 夹上煎蛋、本身发的萝卜苗, 挤上沙拉酱或芥末酱, 很好的早餐 。

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