鸡蛋炒几分钟能熟 鸡蛋多久熟？
1、在营养领域 ， 鸡蛋一直被称为“全营养食品” 。除了少量维生素C含量外，鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养成分，甚至鸡蛋都穿着“世界上最有营养的早餐” 。鸡蛋一般煮多久就熟了 ， “3分钟的鸡蛋”，蛋清成熟嫩滑，蛋黄煮熟 。“5分钟鸡蛋”，蛋清成熟嫩滑 ， 蛋黄煮熟而不硬 。吃鸡蛋的最佳条件是蛋清已凝固 ， 蛋黄处于半凝固或流动状态 。这将确保消化和吸收的速度以及营养的损失 。
2、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化 。
3、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟 。
4、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养 。在营养方面,水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失 。
5、鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟 。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老 。如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高 。
1、香菜炒鸡蛋要炒3-4分钟能熟 。
2、食材：香菜30克，鸡蛋3个，食盐适量，食用油适量，味精适量，食用醋适量 。
3、做法：准备好香菜洗净，将鸡蛋打碎加入适量食盐，香菜切段准备好备用，使用中火加热锅，带锅烧干后加入适量食用油，油温在表面有烟冒出时加入鸡蛋，同时调至微火，翻炒看鸡蛋的情况调节火的大小 ， 鸡蛋炒制7成熟，将鸡蛋盛出 。加入适量食用油也是调制中火，油温上来之后将香菜加入锅内调小火，加入适量食盐和食用醋，约30秒之后，香菜炒制5成熟小的香菜边缘有略微熟的迹象，添加鸡蛋翻炒，加入味精即可出锅享受美味，全程大概3-4分钟 。
###其它资料参考###1、芹菜炒蛋一般炒4分钟即可 。
2、准备材料：芹菜300克、鸡蛋2个、料酒10克，盐3克，味精2克，大葱5克 。
3、将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀；
4、芹菜择洗干净 ， 切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用；
5、炒锅注油烧热，倒入蛋液 ， 炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可 。
###其它资料参考###一、西红柿炒鸡蛋
食材：鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒适量 。
制作步骤：
1、西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝 ， 香葱切碎 ， 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀 。
2、锅中烧热油 ， 把鸡蛋倒入锅中 ， 炒至金黄定型后 ， 分成大块盛出备用 。
3、重新烧热锅中底油，把西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿炒碎炒出汤汁 。
4、洋葱炒软后，把鸡蛋倒入锅中，翻炒2分钟，关火后撒上少许葱花和黑胡椒提香 。
二、鸡蛋炒黄瓜
食材：黄瓜、鸡蛋、油、生抽、盐、糖、白胡椒适量 。
制作步骤：
1、黄瓜洗净后切成薄片 ， 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀备用 。
2、锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，边搅边炒，将鸡蛋炒至金黄蓬松，分成大块盛出 。
3、重新烧热锅中底油，把黄瓜片炒香，依次加入少许生抽、盐、糖 ， 调味提鲜 。
4、把鸡蛋重新倒入锅中，和黄瓜一起翻炒1分钟 ， 食材味道融合后即可关火 。
三、鸡蛋炒蒜苗
食材：蒜苗、鸡蛋、盐、白胡椒、糖、油适量 。
制作步骤：
1、蒜苗清洗干净，去掉老根，将蒜白和蒜叶分开，蒜白切斜刀段 ， 蒜叶切寸段 。
2、鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，打成蛋液 ， 锅中烧热油 ， 倒入蛋液，翻炒定型后盛出 。
3、用锅中底油煸香蒜白，闻到蒜香味后把鸡蛋和蒜叶一起倒入锅中，翻炒1分钟 。
4、蒜叶炒熟后，加入少许盐和糖调味提鲜，兜炒均匀即可 。
###其它资料参考###做法一
1、 将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀
2、 将烤盘放油，再放入微波炉中预热2分钟，取出后鸡蛋倒入烤盘 ， 再放入微波炉高火2分钟即可 。
做法二
1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐(青椒、料酒)搅拌均匀
2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可(油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油)
3、可用锅铲适时(蛋成型之后随便)切割 。
做法三
将葱摘洗干净，切成细末，放碗内 。将鸡蛋打入碗内，与葱、精盐搅打均匀 。炒勺置旺火上 ， 加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可 。
做法四
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀
2、尖椒、火腿切丁备用
3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀
4、少量加盐调味后入鸡蛋
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟
6、确定鸡蛋完全断生后，出锅即成 。
做法五
1、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用
2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散 ， 铲出待用
3、留余油烧热，下西红柿煸炒 ， 放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成 。
附: 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑 。
###其它资料参考###除了鸡肉在我们生活中是很常见的食物，鸡蛋也是我们每天生活中必不可少的一道主食，但是鸡蛋的制作有很多种，是很多人不知道的 。如何将平凡而又普通的鸡蛋做得更加花样百出，步骤更加繁琐也更加好吃，是一种技巧也有很多秘诀 。虽然这是一道非常简单的菜，做出来的口味却千奇百怪，不单单是因为这道菜的制作需要一点小技巧也是很多人为什么在做鸡蛋的时候 。
制作方法我们每个人都会打鸡蛋首先要做的就是打鸡蛋，然后将料酒盐葱花加入鸡蛋中，料酒可以让鸡蛋变得软嫩平常有很多人不知道这一小细节 。我们在打鸡蛋的时候一定需要使出足够的力量将碗稍微清洁之后 ， 用筷子用力的打，直到鸡蛋呈现出白色泡沫状 。如果在打鸡蛋的这一步骤就做不好的话，那么在炒鸡蛋的时候鸡蛋就会被炒的不仅不松软不嫩，反而还显得一个鸡蛋炒的很少 。
火候的掌握我们在炒鸡蛋之前需要将油锅烧热 ， 将手放在锅上面 ， 能够感受到余温时就将油倒入锅中 。这一步骤是非常重要的，只有先把锅热热了之后，才能够减少加热时间和有害物质的产生 。当我们感觉到油烧至大概7成热的时候，我们就可以把鸡蛋倒入用铲子将边缘划开 。等到鸡蛋液流出之后，我们再迅速的朝四周打打圈 ， 当鸡蛋变成固体的时候，就可以把鸡蛋盛出锅 。
注意事项在炒鸡蛋的过程中，我们在打鸡蛋前一定要加入料酒，因为料酒的成分能够让鸡蛋变得更加松软 。而在炒鸡蛋的过程中也一定要记得要先起锅烧油 ， 等油上至7分热的时候再下入鸡蛋 ， 只有注重这些细节掌握这些技巧在平常炒出的鸡蛋才会又软又嫩 。
###其它资料参考###材料
主料：香椿芽250克，鸡蛋3个，花生油50克，细盐，味精少许 。
做法
1.首先要用开水烫1分钟，然后将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用 。
2.鸡蛋打入碗内，将切好的香椿芽放入鸡蛋中加入适量盐 ， 味精继续搅拌让香椿芽与鸡蛋充分粘连后备用
4.锅坐火上，加入花生油，待油热后倒入上步准备好的香椿芽与鸡蛋的糊状体煎至金黄色即可盛盘食用了 。
###其它资料参考###做法一
1、 将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；
2、 将烤盘放油再放入微波炉中预热2分钟；取出后鸡蛋倒入烤盘再放入微波炉高火2分钟即可 。
做法二
1、将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；
2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不易多，盖过蛋面即可 ， 自吸油）；
3、可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割 。
###其它资料参考###先把锅烧的很热，然后加油，油温也要高一点，微微有点冒青烟，再把鸡蛋倒入锅内迅速翻搅 。
【炒鸡蛋 多久熟】一般用煤气灶炒都是可以的 。电炒锅因为加热板在下部，非常容易糊，暂时没有太好的办法 ， 只能多加点油 。
