棒蘑菇怎么做好吃？
干棒蘑脊骨汤
一、食材准备：脊骨500g，干棒蘑200g，红枣50g，油适量，姜适量，冰糖适量，大料适量 ， 干红椒1个，盐适量 ， 山楂适量，香叶适量，生抽适量 。
二、方法/步骤
1、脊骨洗净 。
2、坐锅烧水 ， 水开后把大骨下去焯去血水捞出 。
3、备好葱姜片 。
4、另起锅加水，加入葱姜片 。
干棒蘑脊骨汤
5、调料：香叶，大料 ， 山楂，干辣椒 ， 冰糖 。
6、把调料全加入锅里 。
7、加入脊骨，老抽 。
8、加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时 。
9、提前泡好的干蘑菇 。
10、把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时 。
11、最后加入食盐即可 。
榛蘑烧花菜
一、主料：榛蘑(干)150克 ， 菜花100克，猪肉(瘦)100克
二、调料：淀粉(豌豆)5克，盐2克，酱油5克，醋2克，植物油15克，大蒜（白皮）3克，香油1克，大葱3克，姜3克，花椒1克
三、炒制方法步骤
1.榛蘑用热水泡发后沥干水分备用；花菜切成小块，用沸水烫熟后捞出冷却备用；猪肉切薄片备用 。
2.锅中放油烧热，花菜、榛蘑炸后捞起，滤油 。锅内剩油将肉片炒至七分熟，加入酱油煸炒着色，随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量，改以小火慢炖 。
3.待汤汁快收干时转大火；用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油即可起锅 。
肉炒榛蘑
一、配料：水发榛蘑200克 ， 猪五花肉200克 。猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精 。
二、制作方法：
1.将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块 。
2.坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，
再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟 ， 点味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可 。
1、主料:棒蘑菇适量、葱适量、蒜适量 。
2、辅料:盐适量、蚝油适量 。
3、棒蘑菇去根入锅焯水至断生 。
4、锅内下入蒜葱炒香 。
5、倒入焯好水的棒蘑菇翻炒炒香 。
6、倒入适量盐蚝油 。
【东北棒蘑怎么做好吃】 7、翻炒均匀出锅 。
###其它资料参考###问题一：野生榛蘑的吃法有多少？应该用温水泡，大约泡一两个小时就行！至于做什么菜，得看你的蘑菇干是什么蘑菇．蘑菇有很多的种类，东北的蘑菇一般是榛蘑或黄蘑比较多 ， 如果是榛蘑的话，那就炖小鸡，在东北是非常出名的一道绩；要是黄蘑的话，炖鸡也可，但是不比榛蘑好，建议做”黄蘑炒土豆片”．
问题二：吃东北榛蘑有什么好处榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体 。主要分布在黑龙江山区林区 。被人们称为山珍、东北第四宝 。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品 。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用 。
问题三：野生榛蘑怎么个吃法野生榛蘑炖肘子吃比较好吃有营养 。
原料：
榛蘑100克 花菇3朵 香菇3朵 肘子1个
丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）、草寇，草果（各一个）
大葱3节 姜2块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙
做法：
1）肘子洗净 。锅中倒入清水 ， 大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出 。
2）将榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净 。泡发的水 ， 滤掉杂质留用 。
3）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮、香叶、草寇和草果由于容易拣拾，也可直接放入锅中） 。大葱洗净切成三节 。姜洗净后，用刀拍散 。
4）往砂锅内倒入（2）中泡发蘑菇的水，再补充适量清水，大火加热沸腾后，放入肘子，再依次放入香料、葱、姜、生抽、老抽和糖 。再次煮沸后 ， 盖上盖子转小火炖2小时 。
问题四：干榛蘑怎么做好吃 ， 干榛蘑的吃法主料
干榛蘑
50g
土鸡
400g
辅料
滚水
500ml
蜜枣
1粒
步骤
1.食材：干榛蘑、蜜枣和土鸡
2.干榛蘑泡发 ， 择洗干净
3.土鸡择洗干净，焯烫一遍
4.全部食材放入电炖锅内胆中
5.倒入滚水
6.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键
7.时间到，断电 ， 揭盖，盛出享用
问题五：干榛蘑怎么吃干臻蘑以炖为主 。需水发一天左右较好 。东北喜欢炖小鸡 。把鸡块炒好，放在一起炖就可以了 。炖好了，臻蘑菇比鸡肉都好吃，信不信由你 。
也可以炖肉、骨头??? 。也可以炒，但必须泡软，煮熟（干臻蘑的杆茎很硬，很难嚼）才能炒 。也可以制馅、做卤 。
问题六：过期的东北干货还能吃么？比如木耳 ， 榛蘑之类的 。没事 那东西都是干的 只要没长毛（仔细观察 可以看出来 白色的） 厂家包装时就不知道多久的了 呵呵 我就东北的 这里都是散的 蘑菇自己采后 晒干 几年后一样吃 味道还是很好的 尤其 榛蘑炖小鸡 哈哈 美味
问题七：炒榛蘑的做法，炒榛蘑怎么做好吃，炒榛蘑的家常做法榛蘑炖土豆这道菜的主要食材是“野生榛蘑”，而且挑选的是小蘑菇头，蘑菇粗嫩肥美，鲜味十足！辅助食材用的是猪瘦肉，土豆，胡萝卜，小辣椒 。在烹饪过程中，为了...(展开)
食材
主料
榛蘑
500g
辅料
鸡汁
1份
油
适量
土豆
2个
胡萝卜
1个
小辣椒
1个
生抽
适量
步骤
1.准备好榛蘑 胡萝卜 土豆 瘦猪肉 葱待用 。
2.将肉切片 。
3.土豆切片 。
4.榛蘑洗好 。
5.准备好油 生抽 料酒 鸡汁 。
6.热油放入葱爆锅，将肉放入锅内炒白，加入土豆、胡萝卜炒一分钟 。
7.将榛蘑放入，放入鸡汁，加加水适量（要将土豆炖起沙） ， 收汤后放入生抽少许 ， 小炖一会 ， 出锅 。
8.出锅装盘 。
小贴士
控制好汤是关键 ， 汤大就会缺少香味，汤少，就会却鲜味！
问题八：野生榛蘑的食用方法小鸡炖蘑菇是一道东北名菜 ， 即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成 。此菜属东北炖菜类，久炖的鸡肉格外软嫩，蘑菇鲜香四溢，粉条顺滑香浓，尤适合冬天常吃，以达到活血祛寒、预防风寒侵袭的作用 。烹制材料嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）制作方法1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、 ***，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）；2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；4.放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；5.加入榛蘑一起炒匀；6.加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；7.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可 。
问题九：野生棒蘑怎么吃野生榛蘑直接就能吃，我在家里每年都能吃到，炖肉放进去比较好
问题十：东北山上的榛蘑鲜的能冷冻吗?现在的留着冬天吃一般我们东北人都是把榛蘑晒干了之后储存到干燥的室内就行 。吃之前先清洗一下，然后再用水泡 。蘑菇炖鸡肉粉条，切碎了包饺子都行 。如果冷冻的话先洗一下，打个水焯，然后密封好再冻 。冷冻的时候风干味道就不好了 。
个人倾向于晒干的这种方式 。好储存、味道好！
###其它资料参考### 东北榛蘑的做法大全你掌握了吗？爱美、注重健康的你怎能错过这个绿色食品呢？东北榛蘑的做法很简单，市面上出售的榛蘑通常是晒干的，在正式做菜之前要用水泡发榛蘑 。泡发的方法一般分为两种，一种是用凉水，也就是普通的`自来水，另外一种是用温水或者着急的话直接用开水焯一下 。下面来介绍几款东北榛蘑的做法 。
一、榛蘑肉丝
原料：榛蘑3块，猪肉丝100克 。
调料：高汤8克 ， 食盐3.5克 ， 味精2克，胡椒粉1克，精制油400克（实耗45克），淀粉4克，香油6克 。
烹调方法：
1、久木生榛蘑洗净后 ， 入沸水锅内焯水后 ， 捞出，沥净水，待用 。
2、锅烧热，倒入精油，烧至三成油温时，下浆好的肉丝 ， 滑油至肉丝散开且浮于油面时，即加榛蘑一起滑油片刻 ， 即捞出，沥净油 ， 待用 。
3、原锅留少许油，加高汤、食盐、胡椒粉、味精，烧沸，用水淀粉勾芡后，快速下滑好油的肉丝、榛蘑，翻炒均匀，并淋上香油，即可装盘 。
二、榛蘑酸菜丝
原料：榛蘑一块，酸菜150克 。
调料：油25克，葱姜末各3克，汤400克，酱油10克，盐4克，料酒15克，米醋5克 ， 味精3克 ， 水淀粉25克 。
烹调方法：
1、榛蘑两块用清水泡透 ， 洗净后放沸水锅内焯一下，捞出沥净；酸菜切成丝，放清水中浸泡30分钟 ， 取出挤干水分；粉丝用温水泡软，切成小段 。
2、净锅置火上，放油烧至六成熟，加上葱姜末炝锅 ， 加上汤、酱油、盐2克和料酒15克烧沸 ， 放入久木生榛蘑两块条、酸菜丝和粉丝，用小火烧烩3分钟，加上米醋 ， 撒上味精，用水淀粉勾芡 ， 撒去浮沫，出锅即成 。
三、榛蘑炖鸡汤
原料：榛蘑两块，蒜薹150克，
调料：熟猪油25克 ， 葱段、姜片各10个，鸡汤100克 ， 料酒10克，盐3克 ， 生油10克，味精3克，水淀粉15克 。
烹调方法：
1、榛蘑泡透 ， 洗净后放沸水锅内烫一下，捞出过凉沥净；蒜薹择洗干净，切成段，用沸水烫一下 ， 挤干水分 。
2、炒锅置火上，放熟猪油烧热，用葱段、姜片煸出香味，倒入鸡汤烧沸 ， 捞出葱段、姜片不用，加入久木生榛蘑、蒜薹段、料酒、盐和生油，用小火炒3分钟，撒上味精，用水淀粉勾薄芡，出锅装盘即成 。
