豆腐丝的吃法？
豆腐丝吃法有哪些
蒜苗凉拌干豆腐丝 主料：干豆腐丝，蒜苗丝，胡罗卜丝，白糖，白醋，花生油，生抽做法by
济宁辣汤——辣汤泡油条 主料：花生，海带丝，豆腐皮/豆腐丝 ， 面粉，盐，黑胡椒，醋做法by小珊
凉拌豆腐丝 主料：香葱，花椒 ， 干辣椒，大葱 ， 香菜，高碑店豆腐丝做法
黄瓜拌豆腐丝 主料：黄瓜，豆腐丝，大蒜，花生油，盐 ， 酱油，醋，香油
韩式冷面 主料：冷面，西红柿，火腿 ， 黄瓜，豆腐丝，苹果丝，花蛤，盐，白糖，白醋 ， 酱油 ， 矿泉水，韩式辣椒酱 ， 熟白芝麻
芹菜豆腐丝主料：豆腐丝 ， 芹菜，红尖椒
辣椒炒干豆腐丝 主料：葱姜蒜，干豆腐丝，辣椒，酱油，盐，十三香
素食主义者的京酱肉丝主料：炸花生 ， 洋葱或者京葱，扁豆，豆腐丝或者素肉条
凉拌豆腐丝主料：大白菜芯 ， 豆腐丝
#菁远酱油试用#捞拌黄瓜扇贝主料：干豆腐丝，黄瓜 ， 老干妈 ， 糖，葱，香菜，蒜 ， 盐，酱油 ， 扇贝
懒人厨房之“香菜拌云丝”主料：香菜 ， 豆腐丝（干货），麻油，盐 ， 糖 ， 蔬菜精
家常菜—素豆腐酿酿豆腐 ， 主料：调味料：，芋头，葱，五香豆腐丝，香菇 ， 糯米，油豆腐，油，盐，蚝油
凉菜，清爽夏日夏日炎主料：白木耳，黑木耳，土豆 ， 黄瓜，豆腐丝 ， 洋葱
上面就是对豆腐丝吃法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道豆腐丝的吃法有很多种 ， 它无论是凉拌还是炒着吃都是非常美味营养的，我们可以根据自己的口味和饮食习惯进行搭配食用，另外豆腐丝营养价值虽然丰富但是不能只吃一种食物 。
豆腐可以做红烧豆腐、小葱拌豆腐，豆皮可以凉拌、清炒 。
【红烧豆腐的做法】
主料：豆腐500克 。
辅料：蒜苗2根 。
调料：色拉油2/3汤匙、食盐1茶匙、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、郫县豆瓣酱1.5汤匙 。
1.将青蒜苗洗净 ， 梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末；
2.豆腐切成小?。?
3.郫县豆瓣剁细；
4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香；
5.接着放大蒜末炒香；
6.注入少量开水，调入酱油、少许盐；
7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味；
8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧；
9.倒入一半水淀粉推匀；
10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成 。
【豆腐皮的做法】
1、凉拌豆腐皮 。将豆腐皮切丝 ， 香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可 。
2、炒豆腐皮 。将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝 ， 葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香 ， 入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅 。
3、鸡块炖豆腐皮 。将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出，豆腐皮打成结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒，再放入葱姜炒出香味，放入八角，酱油 ， 料酒，清水大火烧开转小火炖1小时，放入豆腐结、盐 ， 再炖30分钟，最后放入盐，撒上香菜鸡块。
4、豆腐皮炒肉丝 。将肉洗净切丝，放少许料酒、干淀粉腌制5分钟，豆腐皮切丝 。青椒洗净切丝，姜蒜切末，锅内放底油，烧热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜末翻炒 ， 放入豆腐皮丝翻炒，再放入青椒，盐、老抽炒匀，最后放入鸡精调味即可 。
5、豆腐皮汤 。将豆腐皮切成菱形片；冬菇用温水发好洗净 ， 冬笋切片备用；胡萝卜洗净切片，汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅；加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片，冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸 ， 撇去浮沫；起锅淋入香油即成 。
###其它资料参考### 干豆腐可以说是我们生活中最为常见食品 ， 它的原材料主要是豆类制成 ， 因此包含了豆类的营养价值 。而且干豆腐的烹饪方法也是非常多的，可以炒、煮、炖、凉拌等等方式，下面为大家介绍一下干豆腐丝的制作方法吧 。
豆腐丝怎么凉拌材料：豆腐皮2张、青椒1个、酱油、白糖、辣椒油、花生碎、鱼露、花椒油、芝麻油 。
做法：
1.将准备好的两张豆腐皮在清水中清洗干净 ， 切成均匀的细丝 。
2.将青椒同样清洗干净之后，切成均匀的细丝 。
3.因为豆制品本身是含有豆的味道，可以在锅内放入清水，将切好的豆腐丝放入到沸水中掉一下，可以去掉豆的味道 。
4.将烫好的豆腐丝取出，放入到冰水中冰一下，可以保证豆腐丝的口感 。
5.将冰好的豆腐丝沥干水以后连同青椒丝放入碗中 。
6.在小碗中放入花生碎、酱油、白糖、香油、花椒油、鱼露、辣椒油搅拌均匀 。
7.将拌好的调味料淋在豆腐丝上搅拌均匀即可食用 。
凉拌干豆腐丝的做法材料：干豆腐2张、葱、香菜、蒜、辣椒油、香油、海鲜酱油、芝麻、白糖、盐、鸡精 。
做法：
1.将准备好的食材清洗干净，干豆腐切成豆腐丝 ， 将葱、香菜、蒜末切成沫备用 。
2.将切好的干豆腐丝在沸水中煮一下，取出控干水分 。
3.将控好水的干豆腐丝以及切好的香菜、葱、蒜末一同放入到碗中 。
4.在碗中加入适量的盐、味精、糖以及熟芝麻搅拌均匀 。
5.再加入适量的海鲜酱油、辣椒油、香油不断的搅拌均匀后就可以食用了 。
豆腐丝怎么做的将黄豆完全的浸泡开，再磨成豆浆，磨好的豆浆放入到锅内完全的煮开 。将煮好的豆渣完全的分离开，我们可以采取较大的网兜，将锅内豆浆以及豆浆全部倒入网兜内 ， 主要在倒的同时要不断的摇晃网兜，使豆浆全部豆流出来，网兜内剩下的需要是豆 。当网兜内全部剩下豆渣的时候 ， 用夹板或者按压器将网兜内的豆浆再全部按压出 ， 保证所有的豆渣与豆浆一同分离开 。将空出来的豆浆放在盆中，将卤水一点点的加入到豆浆中，注意在加卤水的同时需要不断地搅拌，注意卤水加的量是根据豆浆的颜色来操控的 。将点好卤水的盆盖上盖子，当豆浆变成豆腐花的时候，就可以将豆腐花按压成干豆腐了 。我们是需要将豆腐花一层一层的铺在豆腐包上，注意不要铺的太厚 ， 不然压出来的干豆腐也会比较厚 ， 一定要注意均匀 。一般按压几个小时，再将豆腐包打开，那么豆腐花就被压成干豆腐了 ， 再将压好的干豆腐均匀的切成丝 ， 这样干豆腐丝就做好了 。
豆腐丝的营养价值豆腐丝是我国传统的豆制品，因为豆制品的营养价值很高，尤其是蛋白质的含量可以超过大豆的含量，并且其中的完全蛋白更是包含了人体所需的8中氨基酸，非常适合人食用，来补充人体所需的营养物质 。
干豆腐的营养成分中 ， 包含百克内水58g、蛋白质22g、脂肪10.5g、山治纤维1.1g以及其他多种的维生素以及矿物质 。尤其是干豆腐中的蛋白可以起到防止动脉粥样硬化以及降低血浆胆固醇的作用 。豆腐丝更是适合所有人群食用的 。尤其是像营养不良以及对肉类过敏的人群，多吃豆腐干还可以补充人体所需的蛋白质 。
在中医上，干豆腐丝同样作用非常强，像豆腐具有清热散血、下大肠浊气的作用 。有表示 。豆腐中的植物蛋白更是可以和鱼肉媲美，几乎是人体所需的氨基酸，在豆制品中都是存在的 。
干豆腐丝虽然是豆制品制作而成，但是大家知不知道被制成干豆腐以后，人体对于其中的蛋白质吸收率可以达到92%-95% 。
据了解，豆制品再被制作成干豆腐的时候会含有18%的油脂，而这部分油脂在制作的过程中，都会被转移到干豆腐中 ， 像制作成的大都有种的含比比较大的就是亚油酸，这类物质中是不含有胆固醇的，因此非常有益于神经、血管以及大脑的发育生长 。
大家在读完上文中对于豆腐丝的做法介绍以后，是不是对豆腐丝的营养价值有了新的认识了呢?实际上干豆腐丝的营养价值远不止此，像对海鲜过敏却不能吃海鲜的人群同样可以吃干豆腐来补充蛋白质 。但这里需要提醒大家，干豆腐丝虽然适合所有人群食用，但痛风患者确是不能多吃的 ， 会加重病情 。
###其它资料参考###凉拌豆腐丝很多人都非常喜欢吃，尤其是在夏天，是一个非常不错的下酒菜，吃起来麻麻辣辣的也是非常的开胃，而且一点豆腐的豆味都没有，入口还有一点嚼劲 。
凉拌豆腐丝的做法1.先准备好一块豆腐皮，下锅焯个水，放一点盐和碱面，这样关于豆制品独有的豆腥气才能给您过滤掉 。
2.切一点胡萝卜丝和豆芽，下锅焯熟 ， 然后把豆腐皮切丝
3.把胡萝卜丝豆芽和豆腐丝放在一起，加一点香菜，然后准备一个料汁，碗里放蒜末和小米椒碎碎，加上一点芝麻孜然面和辣椒面，热油泼香以后加入盐生抽和醋 。
4.把料汁浇进去，一道非常好吃的凉拌豆腐丝就做好了 。
除了凉拌以外，豆腐丝还有很多其他的做法也是得到了很多人的喜欢，这边给大家介绍一下 。
一葱油豆腐丝葱油豆腐丝也是非常的简单易做的一款美食，而且吃起来非常的清淡爽口，是家里人最喜欢吃的一种做法了 。
1.准备好一张豆腐皮，还是下锅先焯个水，加一点盐和油，这里需要切得越细越好 ， 这样才能更入味 。
2.豆腐丝捞出，然后豆腐上放一点辣椒粉蒜末和芝麻粒以及足够多的香葱 ， 加一点生抽和醋
3.准备热油，把葱切成段 ， 然后下锅炸制发黑，用油浇香
4.然后搅拌均匀就可以了，这样做出来的一点也不油腻，葱油的焦香味均匀的挂在了每一根面条上，吃起来令人回味无穷 。
木耳豆腐丝汤豆腐丝汤也是一款非常不错的搭配 ， 而且是减脂的好搭档，喝起来味道非常的鲜美 ， 尤其是冬天一碗下肚整个人都暖和过来了 。
1.准备材料，火腿木耳香菇豆腐皮全部都切成细丝，这里我还是喜欢加上一点点的豆芽，味道会更丰富 。
2.锅里热锅凉油下入蒜末和火腿丝炒香 ， 然后加入木耳丝和香菇丝以及豆芽大火翻炒，加入没过食材的开水，然后等烧沸腾 。
3.加入豆腐丝，这里可以加一点点的生抽和香油，颜色会更丰富 ， 等到再度烧开 。
4.加入淀粉水，然后等到汤汁浓稠之后，加入胡椒粉 ， 胡椒粉非常重要，千万不要忘记了，再加上一点虾皮和盐调味
5.最后淋入鸡蛋液，等到鸡蛋液熟了之后盛出来，加上一点点的香菜
6.一份好吃的汤就做好啦，很多人觉得和胡辣汤有点像，但是口味确实非常的不错了 。
以上豆腐的方法都很不错，大家可以尝试 。
###其它资料参考###豆腐丝怎么凉拌
材料：豆腐皮2张、青椒1个、酱油、白糖、辣椒油、花生碎、鱼露、花椒油、芝麻油 。
做法：
1.将准备好的两张豆腐皮在清水中清洗干净 ， 切成均匀的细丝 。
2.将青椒同样清洗干净之后，切成均匀的细丝 。
3.因为豆制品本身是含有豆的味道，可以在锅内放入清水，将切好的豆腐丝放入到沸水中掉一下 ， 可以去掉豆的味道 。
4.将烫好的豆腐丝取出，放入到冰水中冰一下 ， 可以保证豆腐丝的口感 。
5.将冰好的豆腐丝沥干水以后连同青椒丝放入碗中 。
6.在小碗中放入花生碎、酱油、白糖、香油、花椒油、鱼露、辣椒油搅拌均匀 。
7.将拌好的调味料淋在豆腐丝上搅拌均匀即可食用 。
豆腐丝的营养价值
豆腐丝是我国传统的豆制品，因为豆制品的营养价值很高，尤其是蛋白质的含量可以超过大豆的含量，并且其中的完全蛋白更是包含了人体所需的8中氨基酸，非常适合人食用，来补充人体所需的营养物质 。
干豆腐的营养成分中 ， 包含百克内水58g、蛋白质22g、脂肪10.5g、山治纤维1.1g以及其他多种的维生素以及矿物质 。尤其是干豆腐中的蛋白可以起到防止动脉粥样硬化以及降低血浆胆固醇的作用 。豆腐丝更是适合所有人群食用的 。尤其是像营养不良以及对肉类过敏的人群，多吃豆腐干还可以补充人体所需的蛋白质 。
###其它资料参考###辣椒炒豆腐皮、凉拌豆腐皮以及把豆腐皮用来当做火锅中的食材等等 。
豆腐皮，在存放的时候还是需要放到阴凉的地方的 ， 并且要避免让豆腐皮出现受潮的状况 。
当豆腐皮放置的环境比较潮湿的时候，这样是很容易出现豆腐皮略显疲软的状况的 。
豆制品中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、卵磷脂、钙质等，有效预防心血管疾?。?促进骨骼发育，补充人体所需的营养物质，是很好的保健食品 。
豆制品中食用最多的就是豆皮了，不仅做菜入味，口感也很不错，很多人喜欢吃 。
###其它资料参考###干炒豆皮丝
主料
青椒
10g
干红椒
10g
辅料
豆皮适量
生姜10g
油适量
盐1勺
干炒豆皮丝的做法
1
豆皮冼净沥干水份切丝
2
干红椒,青椒和姜都切丝
3
热锅倒油先放入干红椒和姜切煸炒出味
4
再加入豆腐皮丝和青椒丝
5
快速翻炒至熟，调入适量的盐和十三香即可
小贴士
豆皮要沥干水份再切再炒，另炒时要快速借助筷子来翻拌，以免粘锅 。
凉拌豆皮丝
主料
豆皮丝
100g
辅料
盐2g
鸡精2g
辣椒油2ml
黄瓜100g
胡萝卜50g
蒜10g
凉拌豆皮丝的做法
1
准备好胡萝卜、黄瓜、蒜、泡好的豆皮丝 。
2
把黄瓜、胡萝卜切成丝，蒜切碎 。
3
把胡萝卜、和黄瓜、蒜放入盆中加入盐用手抓一抓，腌制五分钟 。
4
把豆皮丝放入热水中烫一下 。
5
加入烫好的豆皮丝放入辣椒油、鸡精，拌匀 。
小贴士
不喜欢吃蒜的可以不放 。
香辣豆皮丝
香辣豆皮丝的用料
豆皮卷1卷香菜1颗
小葱1颗大蒜2瓣
红绿尖椒1个生抽1汤匙
白糖1小勺丘比沙拉汁（香辣口味）1小包（25ml）
香辣豆皮丝的做法
步骤1
豆皮卷从中间切开 ， 轻轻甩一甩让豆皮丝不粘连 。
步骤2
小葱和香菜分别洗净切小段 。红绿尖椒洗净切圈 。蒜拍碎切末 。
步骤3
准备丘比沙拉汁（香辣口味）一包 。
步骤4
把丘比沙拉汁（香辣口味）倒入碗中，调入生抽和白糖，再放入蒜末和红绿尖椒拌匀即成料汁 。
步骤5
浇在豆皮丝上即可 。
步骤6
轻轻拌匀一下，开吃 。
步骤7
成品 。
【豆腐皮和豆腐丝怎么吃】家常香辣苦瓜炒豆皮丝
主料
苦瓜 ：300
豆皮 ：150
辣椒酱 ：30
辅料
葱白 ：少许
蒜瓣 ：2片
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
第一步
1、苦瓜切半，去瓤后切半圆片 。
第二步
2、切好的苦瓜用1小勺盐和糖拌匀腌渍3分钟 。
第三步
3、豆皮洗净切丝，香葱切丝 。
第四步
4、炒锅热油，放入辣椒酱、蒜炸香 。
第五步
5、放入苦瓜大火煸炒至变色，加盐、糖调味，盛出备用 。
第六步
6、放入豆腐丝，加酱油，盐，炒匀，让豆腐丝入味 。
第七步
7、倒入苦瓜，翻炒均匀即可装盘 。
