虾清蒸多久时间

虾蒸几分钟最好吃?

虾清蒸多久时间

虾蒸5分钟最好吃 。具体时间要根据器皿大小以及虾的数量决定 。
若虾为整只蒸,一般需水开上锅蒸5分钟即熟 。蒸制时间需控制在5分钟虾肉更加鲜嫩,不老;若虾为去头蒸,一般需水开上锅蒸4分钟即熟 。因为虾去头了,虾肉内部水分会更易蒸发,因此虾肉的受热也会明显加快,一般上汽蒸4分钟即可食用 。
若虾为开背蒸,一般需水开上锅蒸3分钟即熟 。因为大虾开背本身内部肉质都打开了 。如果虾比较多,则需要8分钟 。
【虾清蒸多久时间】蒸虾方法如下:
主料:海虾8只、姜二块、小葱一小把、蒜二瓣 。
辅料:生抽二勺、醋一小勺、辣椒酱一小勺 。
步骤:
1、海虾抽去虾线,清洗干净 。沥干水分 , 加入生姜片、小葱段,翻拌 。
2、放入蒸锅 , 水开后蒸5分钟 。
3、蒸虾的同时,准备醮料 。将蒜籽切碎 , 放小碟中 。
4、小碟中加入生抽约二勺 。
5、加入一小勺醋 。
6、加入一小勺辣椒酱 。喜欢辣的,可以多加些辣椒酱 。
7、海虾蒸好了,取出 。
8、清蒸虾完成 。

虾清蒸多久时间

清蒸虾蒸大约15分左的右时间
虾属于生冷海鲜,蒸不熟容易拉肚子,时间也不宜太长,蒸太久虾肉就会变老,清蒸虾时,要注意蒸时候的时间,一般大约15分钟左右,蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了!
清蒸虾的家常做法
对于新鲜的虾,最鲜美最本色的吃法就是白灼或者清蒸啦!而且做起来也特别的简单方便 。
食材:大虾15只葱适量姜丝适量小米椒一个料酒2勺花生油1勺生抽3勺
做法步骤
步骤1.大虾去须和虾线,冲洗干净,沥干水分,倒两勺料酒搅拌,腌制15分钟 。
步骤2.腌好码盘 。左边摆放方法不易变形
步骤3.葱姜蒜切末 , 小米椒切小段,花生油烧热淋在葱姜蒜上,搅拌后再加入三勺酱油,搅拌均匀,蘸料就做好了 。(每一勺的量是15克)
步骤4.蒸锅烧开,放入虾蒸5分钟即可,沥出多余水 。
步骤5.蘸点儿蘸料就可以吃了 , 吃其他蘸汁类菜也可以用这个小料
小贴士:虾不能和部分水果一起食用如葡萄、橄榄、木瓜、橙子、西瓜等 。如果一起食用就容易刺激肠胃,甚至是产生毒素,引起恶心、呕吐、中毒等不良反应,所以最好是不要同时食用 。

###其它资料参考###清蒸大虾蒸几分钟需要分情况:
1、若虾为整只蒸 , 需水开上锅蒸5分钟 。因为虾本身蛋白质含量很高,几乎全身都为蛋白质,但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍,所以蒸制时间需控制在5分钟为佳 。
2、若虾为去头蒸,需水开上锅蒸4分钟 。因为虾去头之后,虾肉内部水分更易蒸发 , 因此虾肉的受热也会明显加快,一般上汽蒸4分钟即可食用 。
3、若虾为开背蒸,需水开上锅蒸3分钟 。因为大虾开背后,内部肉质已全部打开,受热面会大大提高,且虾的厚度也被一分为二,蒸制时间会明显缩短,一般上汽蒸3分钟即可 。
4、若蒸无壳虾仁,需水开上汽蒸3分钟 。虽然虾已完全去壳 , 但是虾肉还是较厚的,蒸制时间与开背虾相同,需要蒸满3分钟再吃为佳 。
清蒸虾的注意事项如下:
1、清蒸虾时,需要控制好温度和时间,而且需开水下锅 。
2、蒸虾的时间不宜过长,以免肉质过老,时间掌握在3-5分钟即可 。
3、蒸虾时,在盛虾的器皿上面覆盖一层保护膜或者一个盘子,这样既可以避免水蒸气过多渗入,影响口感,也可以减少营养流失 。
4、蒸虾之前尽量剪去虾钳 , 以免伤到手和嘴,同时应去除虾线,这样既可以去除腥味,也会使蒸虾口感更为鲜美 。

###其它资料参考###1、清蒸虾需要蒸5分钟 。
2、材料:鲜虾350g、料酒1汤匙、大蒜适量、生抽1勺、生姜1块、小米辣2个、青椒半个、蒸鱼豉油1勺、醋适量 。
3、买回来的鲜虾放水里冲洗干净 。
4、将虾线去除干净,用左手抓住虾背,右手捏住虾头一挤,然后慢慢地将虾线拽出来 。
5、虾线处理干净并剪去虾须,虾脚再次冲洗干净,放点料酒抓匀 。
6、将处理好的虾放在蒸盘上即可 , 也可以放在耐热盘子里 。
7、盖上锅盖,蒸虾的时间将姜蒜剁末 , 小米辣和青椒剁细末,不吃辣的可以不放 。
8、然后将所有佐料放小碗中,加1勺生抽,1勺豉油,少许醋拌匀即可 。
9、蒸5分钟后 , 最后将蒸好的虾取出,装个盘即可 。
###其它资料参考###鲜虾的做法多种多样,最简单的还是清蒸 , 而且这种方法能够吃到虾本身的鲜美 。一般情况下,水烧开后把虾直接放入锅内蒸7~8分钟左右,如果用的是带孔的蒸笼,6分钟左右就足够了 。清蒸虾是众多虾美食当中最基础的一种做法 , 制作方法非常简单,很适合新手小白第1次去尝试,完全不用担心会因为没有经验而失败 。
我们先把买来的鲜虾洗干净,去掉虾须、虾线、虾脚,这一步非常耗费时间 , 需要有足够的耐心 。锅中烧水,水开之后直接把虾放入蒸笼内大火蒸6分钟左右 。如果是把虾放在盘子内蒸,则是需要适当延长1~2分钟的时间 。趁着这个时间我们来准备清蒸虾 , 需要用到的汁 。把蒜和姜全都剁成末 , 另外起锅 , 锅中倒入少许食用油,油热之后 , 把姜末和蒜末放进去爆香 。
把姜末和蒜末倒在干净的碟子里,然后加入蒸鱼豆豉或者海鲜酱油,主要目的是为了提升鲜味儿 。鲜虾蒸熟之后关火,在锅内焖三分钟左右,之后就可以拿出直接开吃了 。之所以要闷一会儿,是为了让锅内的水蒸气能够滴到食物上 , 把美味尽量全部保留住 。制作出来的鲜虾一定要趁热吃,凉了之后鲜美的味道就会大打折扣,而且影响口感 。有些人总觉得去虾线比较麻烦 , 其实只要掌握技巧,操作起来非常简单 。
我们用一根牙签在尾部两三节的地方插入进去,就可以把虾线挑出来一点,我们再慢慢把虾线抽出来 , 动作尽量慢一些,不然虾线可能会被这段 。用这种方法去虾线,不会影响到虾的口感 。如果采用开背的方式去虾线,可能会让鲜虾的美味因此而流失 。

虾清蒸多久时间

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