胡椒猪肚煲多久
家常胡椒猪肚汤的做法?

猪肚的做法是很多的,每做法都有不同的疗效,胡椒猪肚汤就是其中一种 。下面我给大家分享家常胡椒猪肚汤的做法,希望你喜欢 。
家常胡椒猪肚汤的做法一需要的食材
猪肚、柴母鸡、胡椒、葱姜 。
做法步骤
1、将猪肚彻底的清洗干净,将洗干净的猪肚切成大块 , 放入开水锅中焯一遍 。
2、焯好的猪肚放入烧开水的砂锅里煮开改小火 。
3、柴母鸡半只,切块,洗净,焯水,放入猪肚的锅里 , 加葱姜,小火慢炖90分钟 。
4、在最后半个小时放入拍碎的胡椒,炖好后 , 把猪肚捞出来切成条再放回去煮开,放入适量的盐再煮上三分钟即可 。
小贴士
因为用的在胡椒猪肚汤中加入了柴母鸡,柴母鸡炖的时间比较长 , 如果是三黄鸡或者一般的嫩点的鸡,鸡肉一定要晚一些再放 。
家常胡椒猪肚汤的做法二需要的食材
猪肚半只 , 白胡椒粒10克 , 干腐竹20克、白果30粒、鸡架3只、姜片5片,枸杞子1小撮 , 盐少许、葱段、香菜少许 。
做法步骤
1、将新鲜猪肚买回来,放在水龙头下,顺着扣子注入水,简单的清洗一下 。
2、用干净的剪刀将猪肚剪开,加入一汤匙的面粉,然后用手使劲揉搓几分钟后 , 用清水冲洗干净,尽量洗到水清澈 , 再放入面粉重复之前的动作,连续3次 。
3、将处理好的猪肚与清洗干净的鸡架一起放在冷水锅中,住处血沫后捞出,用温水冲洗干净 。
4、用刀把猪肚上白色的油腻层刮去,猪肚切成宽条备用 。
5、炒锅中加热,降火白胡椒粒放入炒出香味,大约两三分钟 。
6、把猪肚、鸡架、葱段、酱片、炒好的白胡椒粒,一起放入煲锅中,煲锅里倒入热水 , 加入米酒,加上盖子,大火烧开后,改成中小锅煲1个半小时 。
7、白果提前用水焯一分钟后捞出,去褐色内膜,加入煲锅里 。
8、续煲半小时至猪肚软烂,加入枸杞 , 适量盐,即可关火 。临上桌前撒上香菜即可 。
家常胡椒猪肚汤的做法三需要的食材
猪肚1个,白胡椒、花椒、排骨、姜片各适量 。
做法步骤
1、猪肚清洗干净 , 用清水冲洗干净 , 加入料酒浸泡10分钟去除异味 , 再加入盐揉搓一次 , 用清水冲洗干净后,再用生粉反复洗一次 。
2、胡椒加水煮沸,放洗净的猪肚淖一下取出 。
3、白胡椒小火炒香碾碎 , 姜片,淖过水的排骨全部放入猪肚中 。
4、放在煲汤的锅中,加足水,大火烧开转下火炖2小时 , 至汤呈奶白色 。
5、捞出猪肚 , 切条,放入汤煲中再煮15分钟,最后加盐调味 。

胡椒猪肚汤的做法:
主料:猪肚1只 。
辅料:胡椒10克、红枣10颗、枸杞5克、盐1茶匙 。
步骤:
1、猪肚用开水,生粉和盐反复洗,直到感觉干净为止 。
2、猪肚放入胡椒和红枣 。
3、用线缝上 。
4、放入炖锅加入足量清水 。
5、慢炖2小时 。
6、取出猪肚 。
7、切片,猪肚里面的胡椒就不需要了 。
8、然后倒回切好的猪肚到炖锅中,放入1把枸杞 。
9、再炖1小时 。
10、下盐即可享用 。
###其它资料参考###
胡椒猪肚汤的家常做法胡椒猪肚汤是一道传统的汉族药膳 。常用于脾胃虚寒 。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷 。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者 。
食材:
主料:猪肚1个
辅料:猪大排适量
调料:食盐适量、姜适量、花椒适量、白胡椒适量
做法:
1.猪肚洗净,小潺先用清水冲洗一次,加料酒浸泡10分钟去异味,用盐搓一次 , 再用生粉反复洗一次,记住正反面都要洗
【胡椒猪肚煲多久】2.最后花椒加水煮沸,放洗净的猪肚焯一下,这个方法去味非常好
3.白胡椒小火炒香碾碎,姜片,焯过水的排骨全部放入猪肚中
4.放入汤煲 , 加足水 , 大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色
5.捞出猪肚,切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味
6.完成
###其它资料参考### 胡椒猪肚汤是一道有名的汉族药膳 , 一般是以猪肚为主要原料,胡椒为配料制作而成,胡椒猪肚汤营养丰富,含有充足的蛋白质,脂肪,氨基酸,维生素以及多种矿物质 。具有缓解腹用呕吐,饮食减少 , 四肢不温,形寒怕冷等症的功效 。下面我就为大家介绍几款胡椒猪肚汤的美味食谱吧 。
胡椒猪肚汤
材料
猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量 。
做法
1、处理猪肚:用盐撒在猪肚上,用手仔细揉搓出黏粘,洗净后再用同样的方法处理一次 。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚,以更好的去掉异味 。
2、将处理好的猪肚放入冷水锅中,煮出血沫后捞出用温水冲净 , 用刀把猪肚上白色的油腻层刮去 。
3、猪肚把切成宽条备用白果提前用水焯一分钟后捞出,剥去褐色内膜 。
4、热油锅,把白胡椒粒炒出香味 , 约两三分钟 。
5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅,煲锅里倒入热水,加上盖子,大火烧开后,改成中小锅煲1.5小时 。
7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌 。
家常胡椒猪肚汤
材料
猪肚1个,白胡椒,花椒,排骨,姜片 。
做法
1、猪肚洗净,小潺先用清水冲洗一次 , 加料酒浸泡10分钟去异味,用盐搓一次,再用生粉反复洗一次,记住正反面都要洗 。
2、最后花椒加水煮沸 , 放洗净的`猪肚淖一下,这个方法去味非常好 。
3、白胡椒小火炒香碾碎,姜片,淖过水的排骨全部放入猪肚中 。
4、放入汤煲 , 加足水,大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色 。
5、捞出猪肚 , 切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味 。
胡椒咸菜猪肚汤
原料
猪肚、咸菜、白胡椒粒 。
调料
盐、白胡椒粉 。
做法
1、猪肚正反面都用盐和生粉搓洗两遍 。
2、白胡椒粒放入猪肚里 。
3、用牙签封好猪肚开口 。
4、将猪肚放入电压力锅,与之持平的清水,煲35分钟 。
5、咸菜洗干净切段,用清水浸泡减淡咸味 。
6、猪肚煲熟烂后取出,用清水冲去白胡椒粒 , 再切成条状 。
7、最后将咸菜和猪肚一起放入煲好的汤中煮10分钟,盐和白胡椒粉调味,即可 。
###其它资料参考###做法一
原料:猪肚1个,排骨640克,白胡椒粒1汤匙,潮州咸菜80克 , 水20杯,盐或味精适量 。
做法:
1.将猪肚切去肥油,用少许细盐擦洗一遍,并腌片刻 , 再用清水冲洗干净,放入热水锅内拖过 。
2.将白胡椒放入猪肚内 , 用线缝合,与蜜枣一齐放入砂煲内,加清水适量 , 武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味食肉饮汤 。胡椒猪肚汤白胡椒煲猪肚汤
原料:白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油 。
做法:
1.把猪肚反复用水冲洗净
2.把白胡椒打碎,放入猪肚内 , 并留少许水分
3.把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可 。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油 , 是一道非常不错的冷盘 。
折叠做法二
做法:
1. 翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此山楂炖猪肚汤重复3次,再氽水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净
2. 山楂干洗净
3. 煮沸清水倒入炖盅 , 再放入猪肚、山楂和姜片,隔水炖一个半小时,下盐和胡椒粉调味即可饮用 。
4. 捞起猪肚 , 切片,可放回汤里煮开食用,也可用热油爆些姜葱丝,加酱油,淋在肚片上面,即成一道美味凉拌猪肚 。
