胡萝卜鲫鱼怎么做好吃 _鲫鱼

鲫鱼炖胡萝卜的做法？

鲫鱼胡萝卜汤是一道美食，制作原料主要有生鲫鱼、猪瘦肉、胡萝卜、红枣。清补益气、健脾化滞。胡萝卜有健脾胃、化积滞的作用；生鲫鱼具有健脾利水的作用，民间常用治疗水肿。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
扩展资料：
每100克鲫鱼食部约含蛋白质17.1克、脂肪2.7克、磷193毫克、钙79毫克、铁1.3毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.09毫克。中医认为，鲫鱼味甘性平，有健脾利湿的作用，对治疗脾胃虚弱、食少、乏力、水肿、痢疾等病症有疗效。
适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、孕妇产后乳汁缺少、脾胃虚弱、饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期或麻疹透发不快者和痔疮出血、慢性久痢者食用。
胡萝卜含有的α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，对预防DNA（脱氧核糖核酸）的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。
鲫鱼炖萝卜的做法步骤
步骤 1
萝卜切丝.生姜切片,大蒜拍扁.
步骤 2
鲫鱼洗净腌盐,放一两个小时.
步骤 3
烧锅放油,鲫鱼二面各煎三分钟左右.
步骤 4
加入料酒、生姜、大蒜，再倒入滚开水。
步骤 5
盖上锅盖开大火煮，煮至鱼汤变白。下入萝卜丝，牛奶,再煮十五分钟左右。洒入葱花。

鲫鱼萝卜丝汤的做法如下：
主料：鲫鱼1条、白萝卜半个、油面筋8个。
辅料：生姜5克、香葱2根、小米辣3个。
步骤：
1、将鱼清理干净，然后鱼身两面均匀打上花刀，胡萝卜切成丝，生姜、小米辣切碎。
2、起锅烧至冒烟后倒入适量食用油，然后用厨房纸擦干鱼身，将鱼放入。
3、小火慢煎，煎至一面金黄，表面变硬后翻面，同样鱼头和鱼尾的位置也需要煎到，煎至两面金黄。
4、鱼煎好后，往鱼两边放入姜丝、辣椒。
5、爆出香味后，倒入一大碗的热水或开水，水量则根据鱼的大小来定，没过鱼身最佳。
【胡萝卜鲫鱼怎么做好吃】6、大约焖煮10分钟左右后，均匀的放入萝卜丝、油面筋，盖上锅盖继续焖煮大约5分钟。
7、调入一勺盐、一小勺鸡粉、半勺白糖调味去腥，稍微翻拌均匀再煮1~2分钟，再撒上一些葱花提香气，这道汤就大功告成了。

###其它资料参考###食材明细
鲫鱼
适量
胡萝卜
适量
蜜枣
适量
姜片
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
胡萝卜鲫鱼汤的做法步骤
胡萝卜鲫鱼汤的做法步骤：1
1鲫鱼。
胡萝卜鲫鱼汤的做法步骤：2
2配料。
胡萝卜鲫鱼汤的做法步骤：3
3煎鲫鱼。
胡萝卜鲫鱼汤的做法步骤：4
4将煎好的鱼换入汤煲。
胡萝卜鲫鱼汤的做法步骤：5
5加入配料文火煮。
胡萝卜鲫鱼汤的做法步骤：6
6味道鲜美的鱼汤做好了。
###其它资料参考###主料
鲫鱼
1条
胡萝卜
1个
辅料
盐
适量
步骤
1.将胡萝卜清洗干净，去皮，切片。
2.将鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净，沥干水分，备用。
3.准备姜丝。
4.热锅，下油，放入姜丝爆炒一下。
5.将鲫鱼放入锅里，中火煎3分钟。
6.翻面再煎3分钟，直到煎至2面稍黄。
7.汤锅里加水，烧开。
8.加入胡萝卜。
9.把煎好的鲫鱼连同姜丝一起放进汤锅里，大火炖10分钟后转小火慢炖1个半小时。
10.炖好的鲫鱼汤加入适量盐来调味即可。
11.美味的鱼汤做好啦~营养美味！

###其它资料参考###胡萝卜烧鲫鱼的做法
1.鲫鱼处理干净。
2.热锅冷油下姜蒜片爆香。
3.下鱼稍煎，调入适量料酒。
4.加入胡萝卜片稍焖。
5.加入一小盘水中小火焖一会。
6.待汤汁焖至奶白，调入少量盐，撒上葱花出锅。
###其它资料参考###可以。
胡萝卜山药鲫鱼汤：
准备用料：鲫鱼2条、胡萝卜1个、山药1根、盐适量、姜3片。
1、准备所需材料（鲫鱼买时已经处理好）。
2、将鲫鱼洗净，平底锅烧热加入少许食用油，放上鲫鱼和姜片煎至两面微黄即可。
3、汤锅加入适量清水，坐炉子上烧开。
4、烧开后加入煎好的鲫鱼，大火煮开转小火。
5、山药去皮洗净切成块，胡萝卜去皮洗净也切成块。
6、放入鱼煲15分钟后加入山药和胡萝卜，再次开大火烧开，转小火煲半小时左右。
7、然后加入适量的盐。
8、加盐后调匀煲开即可关火。
9、成品图。

胡萝卜鲫鱼怎么做好吃

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