白鲫鱼汤有什么功效？？
鲫鱼营养价值高，蛋白质含量丰富且质量高，容易被人体消化吸收，鲫鱼是慢病患者良好的蛋白质来源 。此外，鲫鱼还有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效 。
孕产妇常食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用 。
鲫鱼汤的做法如下：
主料：鲫鱼1条；调料：色拉油，食盐 ，姜，小葱，胡椒粉 ，料酒各少许 。
第一步：将鲫鱼杀好洗净待用 。
第二步：锅置火上加入色拉油（很少一丁点 。类似1元硬币这么大面积即可） 。
第三步：油热后将鱼放下锅，两面煎一下，这是决定鱼汤没有腥味的关键 。
第四步：鱼煎好后 ， 将开水与葱姜片一起放入锅内并倒少量的料酒 。
第五步，小火慢煮，待汤汁成奶白时便可，起锅时加入少量食盐与胡椒粉 。
扩展资料：
做鱼汤的烹饪技巧
1、煎鱼时油一定要少放，以免混汤 。
2、鱼汤未炖好时 ， 最好不要放盐 。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白 。
鲫鱼的食用禁忌
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用 。
参考资料来源：人民网-春季吃鲫鱼营养高 推荐食谱：赤小豆鲫鱼汤
鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤怎么做
鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤怎么做，鱼的营养价值是很高的 ， 而且鲫鱼是一种身材比较小的淡水鱼类 ， 他在生活中比较常见，肉质细嫩味道特别鲜，但这种鱼并不适合红烧或者炖食 ， 它特别适合用来做汤，下面了解鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤怎么做及相关资料 。
鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤怎么做11、增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ， 常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏?。灾苎椎燃膊』颊呖删Ｊ秤?。
2、通乳汁
自古以来，鲫鱼汤就是产妇的必备品，它有着催乳的作用，能让产妇乳汁充盈 。
3、明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用 。
4、美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力 ， 睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
鲫鱼汤的做法
一、白汤鲫鱼
主料：活鲫鱼2条(约重500克) 。
配料：熟笋片50克 ， 熟火腿片25克 ， 水发香菇25克 。
调料：绍酒50克 ， 精盐7克，味精2、5克，葱结10克，姜片5克，熟猪油75克，熟鸡油10克 。
鲫鱼汤
制作过程：
1、将鲫鱼治净，在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹 。
2、将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油 ， 烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加绍酒、葱结、姜片和清水750克 ， 烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖，移至小火上煮到汤色乳白时(约8分钟)，再移至旺火上，加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇，烧2分钟后端离火口，拣去葱、姜，盛入大汤碗 ， 将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成 。
二、鲫鱼豆腐汤(可降低胆固醇)
说明：豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档 。营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用 。因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强 。
原料：鲫鱼两条 ， 一块钱的豆腐 。
做法：
1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟 。
2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用 。
3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄 。
4、加水适量 ， 放些葱段，加些料酒 ， 加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色 。
5、开盖放盐，放豆腐、再烧片刻5分钟这样就可以了 。放葱花，味精装碗就成了 。
鲫鱼的食用禁忌
1、感冒发热期间不宜多吃 。
2、鱼子中含有胆固醇含量高，老年人和高血脂患者、高胆固醇患者不宜食用 。
相克食物
鲫鱼+猪肝：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食 。
鲫鱼+芥菜：引起水肿 。
鲫鱼+猪里脊肉：气滞 。
鲫鱼+芥末：身体不适 。
鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
鲫鱼+乌鸡：中毒 。
鲫鱼+冬瓜：同食降低营养价值 。
鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤怎么做21、增强体质
鲫鱼汤能为人体补充丰富优质蛋白 ， 而且会让人体吸收一些氨基酸和矿物质，它能提高人体各器官功能，也能加快人体代谢，对增强人体素质，提高人体健康水平有极大好处 ， 另外鲫鱼汤还具有明显的补虚作用，它能缓解人类体虚也能促进人类病后身体恢复 。
2、促进乳汁分泌
鲫鱼汤最适合那些产后的女性食用 ， 它能促进乳汁分泌 ， 是生活中最好的下奶食材，而且鲫鱼汤还能为产妇身体补充，丰富蛋白质和微量元素，能缓解女性产后体虚，更能促进她们产后身体的恢复 。
3、预防高血脂
鲫鱼汤是一种高蛋白，低脂肪的.健康养生汤 ， 它含有丰富不饱和脂肪酸和多种矿物质，人们食用以后能促进血液中甘油三酯和胆固醇代谢，而且能净化血液，促进血液循环 ， 它能让人类血脂保持稳定，可以防止高血脂发生 。
鲫鱼汤的做法
1、制作鲫鱼汤时，需要准备新鲜鲫鱼1到2条，在准备适量的胡椒和生姜以及大葱，另外还要准备适量食用盐和鸡精，准备好了金鱼要去掉鱼麟?。?开腹去掉内脏，再用清水把它冲洗干净 。
2、在锅中放适量食用油，加热以后 ， 把金鱼放到锅中煎制煎，到两面金黄以后加入葱姜，再放入适量清水 ， 加热烧开以后用中小火炖50分钟，再放入准备好的胡椒粉和食用盐进行调味，调匀以后就能取出食用 。
鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤怎么做301、鲫鱼汤的功效与作用
1、下奶
在民间，鲫鱼汤一直都是非常好的下奶食物，每当家里有产妇的时候，大人们都会熬制浓浓的鲫鱼汤给产妇喝，对于身体虚弱、奶水不足的产妇来说是非常好的滋补食品，这是因为鲫鱼汤中含有丰富蛋白质和微量元素的作用，有助于产妇身体的恢复 。
2、增强抵抗能力
鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质，可以补充人体必须氨基酸 ， 可以增强抵抗力 。对于那些身体虚弱、抵抗力差的人，喝点鲫鱼汤能达到很好的滋补效果哦 。
3、降脂
鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪的健康食品，对于那些害怕脂肪的人群来说是非常友善的，并且鲫鱼中含有的少量脂肪还都是不饱和脂肪酸，这类脂肪酸对人体都是很有益处的，尤其在心血管方面，它可以降低人体的结合胆固醇和甘油三脂，防止动脉硬化、高血脂、高血压等疾病的发生 。
4、开胃健食
鲫鱼熬制成汤非常鲜美，非常适合食欲不佳的人食用 ， 它有开胃助消化的的功效，并且能够为人体的健康提供各种必须的营养物质，中老年人和身体虚弱的疾病患者宜多多喝鲫鱼汤，养生保健效果杠杠的 。
02、鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
配料，大萝卜、食用油、开水、葱花、生姜、鱼 。
制作方法
首先大家将购买来的鲫鱼清洗干净，大家在清洗的时候最好让商家处理，因为自己处理的话难免会沾到鱼腥味，所以为减少鱼腥味，大家最好还是选择让卖家处理，洗干净以后，将鲫鱼控干水分备用，将白萝卜洗干净，去皮切成条状备用 。
第二步，此时大家可以将锅内放入食用油，油温热之后再放入姜片，等姜片炒出香味以后，我们就可以将鲫鱼放入锅内煎炸，大家在煎炸的时候将鲫鱼煎得两面金黄即可 。
第四步，鲫鱼煎炒好以后，锅内就可以加入适量的开水，这个细节一定要注意到千万不要加凉水，如果凉水的话很容易影响鲫鱼的口感，等锅内的水烧开以后即可将鲫鱼和汤转到砂锅中去 。
第五步 ， 当大家将鲫鱼汤转到砂锅中内的时候，同时放入之前切好的白萝卜条，盖上砂锅的锅盖大火煮开，煮半个小时左右即可 ， 开过之前放入一小把葱花，可以极大的提升鱼汤的香味 。
其实到这里我们的萝卜鲫鱼汤就已经圆满完成 ， 而此时大家也有两个选择方向，第1个方向是选择不加盐，这样可以尝到两个食材本来的口味 。第2个方向是根据自己的实际情况酌情添加盐分，虽然这样会破坏某些食材的味道，但是鱼汤喝起来非常香 。
###其它资料参考###1 鲫鱼汤怎么熬成奶白色1.选一两条瘦长型，黑鳞的鲜活鲫鱼 ， 清洗干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞腹部内侧的黑膜仔细撕干净，控干水分 。
2.锅里放入适当的油，待烧热后，用铲推开，用中小火煎至焦黄(约5-7分钟) ， 要将两面煎至微微发黄 。
3.放入入2碗的水，切好姜和蒜，放入汤中 ， 如果时间充裕，可以选择大火煮沸后改小火炖2小时，那时候鱼肉都溶到汤里了，会更加美味 。
4.盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟 。
5.调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了，最后撒上葱花，一份色香味俱全的奶白鲫鱼汤就出锅了 。
2 鲫鱼汤有什么营养和功效鲫鱼最主要的营养就是蛋白质，它的的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、非常易于消化吸收 。鲫鱼还富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等成分 。和其他的淡水鱼相比较，含糖量较高 。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂 。所以奶白鲫鱼汤具有非常高的营养价值 。
3 吃鲫鱼汤有什么好处滋补鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾 ， 具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效 。常吃鲫鱼能增强抗病能力，对脾胃虚弱者有非常明显的治疗效果 。由于其含有大量的钙、磷、铁等矿物质，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用 。时珍曰∶鲫喜偎泥，不食杂物 ， 故能补胃 。
通乳鲫鱼历来被民间用作通乳的食物 ， 适于产后乳汁不下、乳少者食用 。鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效 。是产妇的催乳补品，吃卿鱼不仅可以让产妇增加营养，还能有效催乳 。。
延寿益智鲫鱼子可以补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用 。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖 ， 有助于降血压和降血脂，使人延年益寿 。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食” 。
美容抗皱鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
养生鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收 ， 是肝肾疾?。?心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用 。
4 小贴士1.用活鱼 ， 更能保证汤的可口和肉的鲜美 。在选购鲫鱼的时候，新鲜的鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷 ， 眼球浑浊 。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩 。最好不买体型过大，颜色发黑的 。
2.在清洗鱼腹时一定要注意把里面的一层黑膜撕干净，否则不利于健康，并且黑膜不仅会使汤变黑并且可能让汤带有腥味 。
3.锅一定要烧热后再倒油 ， 油热后再放鱼，这样会更美味而且不会粘锅 。一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察 ， 待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观 。
4.煎鱼时一定要把鱼煎至两面变黄再加温水 ， 只有这样才会煮出奶一样白的浓汤 。
5.为了保证鲫鱼本身特有的鲜味 ， 调料只用少量的姜、蒜、葱、花椒和盐 。
6.可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品 。
###其它资料参考###鲫鱼是很常见的一种鱼类，很多人都喜欢通过鲫鱼熬汤 。鲫鱼汤不仅营养丰富，喝起来香醇味美，而且可以养生保健，让我们的身体更加健康 。喝起来香醇味美，鲫鱼对身体的好处就有很多 ， 很多人熬了鲫鱼汤之后，会发现汤熬出来是白色的，那么，鲫鱼汤为什么是白色的呢？ 喝这个白色的汤好吗？我们一起来看！
首先鲫鱼汤熬出来会变白的主要原因和巧就只有两点，第一很多人熬汤的时候都会选择用小火去熬制 ， 但是注意我们在熬鲫鱼汤的时候要用中火去熬制 ， 保持锅内的水在翻滚 。这样熬出来的鲫鱼汤的颜色就会变得更纯正 。第二点就是我们把鲫鱼煎过之后，一定要等锅中的水烧开之后再下鱼，或者是你可以直接把开水倒在锅里 。这样熬制的鲫鱼汤也会变成奶白色的，一定不要做错了 。
鲫鱼汤的营养是非常丰富的 ， 首先鲫鱼对身体的好处就有很多，鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口，特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉.经常食用可以帮助我们补充营养增强抗病的能力 。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效 。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用 。
孕妇和手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的，肝炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用鲫鱼可以补营养,增强抗病能力 。鲫鱼汤可以经常喝,但是不能多喝，喝太多喝会导致脂肪摄取过量,导致肥胖 。喝鲫鱼汤可以搭配其他的汤轮流喝,并多吃蔬菜,保持营养均衡 。
###其它资料参考###在饭店点的鱼汤，香浓可口，大部分都呈奶白色，很多人也喜欢在家熬制奶白色的鱼汤，并且认为越白越好 。奶白色的鱼汤被冠以高营养、高蛋白、高钙的头衔 。更有不少人认为 ， 白色就是蛋白质，因此奶白色的汤是最有营养的，然而，事实真的如此吗？奶白色的鱼汤有营养吗？真相鱼汤越白，脂肪含量越解释道，奶白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中 ， 形成的一种乳化现象 。
【白色鲫鱼汤当什么好处】影响汤呈现奶白色的两个重要因素就是蛋白质和脂肪，其原理是高度沸腾的水把油脂的脂肪球打碎了，变成较小的且大小不等的脂肪球溶解在水中，在有乳化性能的蛋白质如酪蛋白等的作用下，将微小的脂肪球均匀地分散在水里形成稳定的脂肪微滴；当光线遇到这些小微滴的时候，会发生散射，看起来的视觉效果就是奶白色的 。也就是说，脂肪含量越高，汤汁越容易熬煮成奶白色 。而是否能煮成奶汤，和汤的营养价值是没有多大关系的 。
很多人都为能熬出一碗奶白色的鱼汤而称赞不已，网上流传各种奶白色鱼汤的熬法，其中一个最流行的方法就是，放水前，鱼先用油煎成金黄色 ， 之后炖出的汤必定又白又美味 。但是，鱼肉脂肪含量才是决定汤颜色是否奶白的关键因素 。如果有些鱼它本身脂肪含量就比较高，那我们没必要再油煎，炖出来的汤也是奶白色 。有些鱼脂肪含量低，不加油煎，汤色效果则不佳 。需要注意的是，有的奶白色汤里加的是植脂末又称奶精它是以氢化植物油、酪蛋白为主要原料的新型添加剂 ， 对身体有害无益，这种做法成本低且消费者很难辨别 。在外就餐时，一定要特别注意 。
###其它资料参考### 鲫鱼汤的功效与作用
鲫鱼汤的功效与作用，对于我们来说鲫鱼汤的做法是非常家常菜的一个主要情形 ， 所以对于我们来说也是比较熟悉的一个营养补充方式，那么下面介绍鲫鱼汤的功效与作用，一起看看怎么做吧 。
鲫鱼汤的功效与作用1
鲫鱼汤的功效与作用及做法
1：增强体质
鲫鱼汤能为人体补充丰富优质蛋白，而且会让人体吸收一些氨基酸和矿物质 ， 它能提高人体各器官功能 ， 也能加快人体代谢，对增强人体素质，提高人体健康水平有极大好处，另外鲫鱼汤还具有明显的补虚作用，它能缓解人类体虚也能促进人类病后身体恢复 。
2：促进乳汁分泌
鲫鱼汤最适合那些产后的女性食用 ， 它能促进乳汁分泌，是生活中最好的下奶食材，而且鲫鱼汤还能为产妇身体补充 ， 丰富蛋白质和微量元素 ， 能缓解女性产后体虚，更能促进她们产后身体的恢复 。
3：预防高血脂
鲫鱼汤是一种高蛋白，低脂肪的健康养生汤，它含有丰富不饱和脂肪酸和多种矿物质 ， 人们食用以后能促进血液中甘油三酯和胆固醇代谢，而且能净化血液 ， 促进血液循环 ， 它能让人类血脂保持稳定，可以防止高血脂发生 。
鲫鱼汤的做法
1：制作鲫鱼汤时，需要准备新鲜鲫鱼1到2条，在准备适量的胡椒和生姜以及大葱，另外还要准备适量食用盐和鸡精，准备好了金鱼要去掉鱼麟?。谷サ裟谠啵儆们逅阉逑锤删?。
2：在锅中放适量食用油，加热以后，把金鱼放到锅中煎制煎，到两面金黄以后加入葱姜，再放入适量清水 ， 加热烧开以后用中小火炖50分钟 ， 再放入准备好的胡椒粉和食用盐进行调味，调匀以后就能取出食用 。
黄鲫鱼是一种肉质细嫩味道鲜美的淡水鱼是一种滋补功效，十分出色的重要食材，但它与平时人们看到的鲫鱼不同，外表为黄色，所以被人们叫做黄鲫鱼 ， 那么这种黄鲫鱼应该怎么吃呢？一会我把黄鲫鱼的`家常做法教程写出来，想吃黄鲫鱼的人可以重点了解一下 。
黄鲫鱼怎么吃
黄鲫鱼有多种不同的吃法 ， 最简单最常见的吃法就是把它清蒸，以后使用在需要的时候，可以把准备好的黄鲫鱼宰杀处理干净，这样的食用盐腌制半小时 ， 然后把它放在干净盘子中，放入适量葱姜丝 ， 加入少量的蒸鱼豉油，然后入锅隔水蒸熟，取出以后去掉里面的水，再浇上适量热油就可以 。
黄鲫鱼的家常做法教程
黄鲫鱼汤
1：黄鲫鱼煲汤是他最常见的家常做法教程，在需要的时候可以把购买回来的新鲜黄鲫鱼宰杀 ， 去掉内脏，再用清水把它反复冲洗干净，随后在不粘锅中放少量食用油，加热后把准备好的待遇如果反复煎，煎到表面微黄 。
2：向锅中放入适量清水，然后放入葱，姜用大火加热煮开，再用小火慢慢熬 ， 熬到锅中的黄鲫鱼软烂，而且汤色变白以后加食用盐再煲煮一会 ， 出锅后淋上适量的麻油就能吃 。
油炸黄鲫鱼
黄鲫鱼还可以炸着吃，在做的时候要把它处理干净，并用吸水纸把它表面的水分全部吸干 ， 然后加适量食用盐和五香粉腌制一小时，再准备适量的干淀粉 ， 让黄鲫鱼表面沾上适量的干 ， 淀粉，在锅中放足量的食用油加热后把黄鲫鱼入锅炸熟，取出沥油，撒上适量的胡椒粉就可以 。
上面为大家介绍了黄鲫鱼的家常做法教程，能让大家知道黄鲫鱼怎么吃，今后大家再吃黄鲫鱼时就可按上面介绍的这些正确方法去烹调食用它，能让做好以后的黄鲫鱼特别好吃 。
鲫鱼汤的功效与作用2鲫鱼汤
材料：活鲫鱼200克、丝瓜100克
调料：姜片、葱段各1小勺，料酒、盐、鸡精各适量
做法：
1、将活鲫鱼宰杀后去除鳞和内脏，洗净，用料酒和盐腌一会儿；丝瓜洗净，切成滚刀块 。
2、将鲫鱼放入锅中略煎两面，加清水、姜片和葱段用大火煮开 ， 放入丝瓜转小火炖30分钟即可 。
孕晚期：汲取充足的营养 ， 为分娩和哺乳做准备
孕晚期的准妈妈和宝宝
妊娠第29周至分娩前为孕晚期阶段 。此时期胎儿生长迅速，大脑发育达到高峰，肺部迅速发育，皮下脂肪大量堆积，体重增加较快 ， 对能量的需求也达到高峰 。在这期间的准妈妈会出现下肢浮肿现象 ， 有些孕妇在临近分娩时心情忧虑紧张 ， 食欲不佳 。为了迎接分娩和哺乳，孕晚期准妈妈的饮食营养较孕中期应有所增加和调整 。
孕晚期准妈妈的营养需求
首先，要多吃含矿物质丰富的食物 。特别是含铁和钙丰富的食物 。含铁丰富的食物有动物的肝脏、菠菜和蛋黄等 。动物的肝脏中含有血红素、铁、叶酸和维生素等，是孕晚期补充铁的较好选择 。含钙丰富的食物有海鱼、海米和虾仁等 。
其次，要增加蛋白质的摄入，以防止产后出血，增加泌乳量 。
再次 ， 要补充必需的脂肪酸和DHA 。DHA是胎儿大脑、眼睛发育和维持正常功能所需的营养素，人体内不能合成，必须从食物中获得 。鱼肉中DHA含量较高 ， 准妈妈应多食用 。
最后，要吃含有丰富维生素、无机盐和纤维素的食物 。绿叶蔬菜如菠菜和白莱等；水果含有较多的维生素C和果胶 。多吃蔬莱水果，有助于防治便秘 。
孕晚期准妈妈的宜食食品
1、多吃含有丰富胶原蛋白的食品，如猪蹄等，有助于增加皮肤的弹性 。
2、多吃鲫鱼、鲤鱼、萝卜和冬瓜等食物，有助于缓解水肿症状 。
3、多吃核桃、芝麻和花生等含不饱和脂肪酸丰富的食物，以及鸡肉、鱼肉等易于消化吸收且含丰富蛋白质的食物 。
4、多选用芹菜和莴苣等含有丰富的维生素和矿物质的食物 。
经常吃一些富含碘的食物，如海带和鱿鱼等 。
孕晚期准妈妈的饮食禁忌
1、忌食苋菜等寒凉、对子宫有刺激作用的食物 。
2、不能吃霉变的食物 。
3、慎食大补食品 。
###其它资料参考### 鲫鱼汤的功效
鲫鱼汤的功效，鲫鱼是生活中很常见的水产食物，鲫鱼汤是一道家常滋补美食，经过烹饪味道鲜美可口 ， 奶白色的汤营养价值更高 。有着丰富的蛋白质 。以下分享鲫鱼汤的功效
鲫鱼汤的功效1一、鲫鱼汤的营养价值
鲫鱼汤肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等 。另外 ， 每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力 。
其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用对产后妇女来说则可补虚下乳 。
1、鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。
2、鲫鱼汤含有多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖 ， 有助于降血压和降血脂，使人延年益寿 。
二、鲫鱼汤的功效作用
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，肉质细嫩，营养价值很高 。鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
1、增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏?。灾苎椎燃膊』颊呖删Ｊ秤?。
2、通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈 。
3、美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质 ， 对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
鲫鱼汤的功效2小孩能喝鲫鱼汤吗？
小孩可以喝鲫鱼汤 。
鲫鱼汤味道鲜美，营养价值高 ， 鲫鱼汤可补气、健脾、固肾，适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的人日常食用，能增强脾胃功能 。
因此，小孩是可以适当的喝鲫鱼汤的 。
小孩多大能喝鲫鱼汤
6个月左右 。
一般6个月大的小孩就可以适当的添加辅食了，这个时候小孩可以喝适量的鲫鱼汤了 。
鲫鱼汤虽然有营养 ， 但是也不能给小孩喝太多，以100毫升左右为宜，要注意观察小孩的反应，可根据情况适当加量或减量 。
小孩喝鲫鱼汤的好处
健脾利润止咳
小孩脏腑娇嫩，不耐寒热，脾虚肝旺，外感风寒就会影响到肺或导致脾虚而失去正常功能 。
鲫鱼汤所含的蛋白质质优、齐全、易于消化，常食可增强小孩的抗病能力，对于久咳不愈的孩子有很好的治疗效果 。
促进脑部发育
鲫鱼汤中含有的DHA是多元不饱和脂肪酸，可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅，提高脑细胞活力，增强记忆、反应与学习能力 ， 并能预防、改善老年痴呆症状 。
明目
鲫鱼汤中的牛磺酸，可抑制胆固醇合成、可使视力变好 。
DHA可强化视网膜上之光感细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏度的刺激反应，具有明目的功能 。
小孩怎么喝鲫鱼汤
小孩喝的鲫鱼汤不能放油 ， 盐也只放少许或不放，其他调料也不要太重，如果鲫鱼汤很肥 ， 汤中有油脂浮在上面，给小孩喝的汤要去除上面的.油脂，以免摄入脂肪太多引起腹泻 。
另外 ， 小孩不宜天天喝鲫鱼汤，可以和别的汤轮流换着一起喝 ， 最好搭配一些蔬菜，营养补充要均衡 。
1、鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍 。
2、冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳 。
3、如用陈皮和鲫鱼煮汤 ， 有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等 。
4、巧去鱼腥味，将鱼去鳞剖腹洗净后 ， 放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美 。
鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味 。
吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新 。
小孩喝鲫鱼汤的做法
奶白鲫鱼汤
材料：
鲫鱼 ， 嫩豆腐 ， 姜，蒜 ， 盐，香菜 ， 葱 。
做法：
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分 。
2、
锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香 。
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制 。
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖 。
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟 。
6、加盐、香菜、葱花出锅即可 。
小诀窍：
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康 ， 并且腥味重 。
2、
一定等锅内油热后下鱼煎 ， 煎鱼时不要急于翻动，注意观察 ， 待底面变黄再翻动，否则容易破皮 ， 影响美观 。
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品 。
经常喝鲫鱼汤对身体有那些好处
1、鲫鱼含有全面而优质的蛋白质 ， 对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 。
2、鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效 。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍 ， 诸鱼中惟此可常食” 。
3、鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜 。
4、经常食用鲫鱼汤，可补充营养，增强抗病能力 。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效 。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用 。
鲫鱼汤的功效3如何炖鲫鱼汤好喝
1、鲫鱼杀好洗净待用 。
2、锅置火上加入色拉油（很少一丁点 。类似1元硬币这么大面积即可） 。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下 。
3、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片 。
4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可 。炖好汤后，放入盐和胡椒粉
鲫鱼汤有什么营养功效
1、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用 ， 可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症 。
2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病 ， 心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏?。灾苎椎燃膊』颊呖删Ｊ秤?。
3、适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血 ， 慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃 。
鲫鱼汤好处可是许许多多的，无论是作为闲时的吃喝还是正餐的配汤，鲫鱼汤都是不错的选择 。而且，鲫鱼汤对各个年龄段的人群来说都是很有营养价值的 。若是买到了不错的鲫鱼，家庭主妇们可以试试鲫鱼汤的做法哦，可是又鲜又甜呢 。
###其它资料参考###鲫鱼汤的功效如下：
1、鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
2、鲫鱼汤可以和中开胃，活血通络 ， 温中下气 。
3、鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用
4、鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少 ， 含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸 。
5、经常食用鲫鱼可以强健身体 ， 还能帮助减肥哦，食用鲫鱼还能帮助降血压和血脂，具有延年益寿的作用 。
6、鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心?。?并有降低胆固醇的作用 ， 中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜 。
扩展资料：
食物相克
鲫鱼：鲫鱼不宜 和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用 。吃鱼前后忌喝茶 。
适宜人群
适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水 ， 营养不良性浮肿之人食用 。适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用 。适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用 。适宜小儿麻疹初期 ， 或麻疹透发不快者食用 。适宜痔疮出血，慢性久痢者食用 。
参考资料来源：百度百科-鲫鱼汤
参考资料来源：百度百科-鲫鱼萝卜丝汤
参考资料来源：百度百科-豆腐鲫鱼
