西兰花做什么菜好吃？？
西蓝花属于蔬菜，最简单也最原汁原味的好吃做法就是：西蓝花炒肉丝 。
因为西蓝花很容易煮熟，也不适合放太多酱料，所以和简单的猪肉一起清炒就比较合适了，既可以保留西蓝花的清甜，也有丝丝的猪肉香味 ， 非常下饭好吃 。下面就把这个具体的做法分享给大家 。
食材：西兰花1颗、猪肉150g、葱末适量、生抽1匙、盐1匙、
做法步骤：
1、所有食材都准备好，买回来的西兰花用手掰成小块 ， 颈部用刀切片放在盆中放入适量食用盐浸泡15～20分钟后清洗干净备用 。
2、葱洗净切成葱末备用 。
3、猪肉切片再切成细丝备用 。
4、锅内倒入切好油烧热，倒入切好的葱末爆出香味 。
5、倒入切好的肉丝翻炒变色后倒入1匙生抽翻炒至肉丝均匀的包裹上酱汁 。
6、倒入切好的西兰花的颈部翻炒均匀后在倒入西兰花翻炒均匀盖上锅盖焖煮大约2～3分钟，倒入2匙食用盐翻炒均匀大火煮至西兰花断生
7、关火盛出即可
烹饪小提示：
1：西兰花掰成一小朵是为了清洗的时候能把西兰花里头的脏东西清洗干净 。
2：西兰花不喜欢酱油，所以一点点就行 。
3：西兰花很容易煮熟的东西，所以不用炒很长时间，不然容易炒烂 。
西兰花炒虾仁，炒培根，炒香菇好吃
一、西兰花炒虾仁 。
材料：西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个 ， 料酒15克、盐3克、橄榄油10克 。
做法：
1、新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末，待用 。
2、西兰花切好，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干 。
3、腌好的虾仁洗干净，沥水待用 。
4、起油锅 ， 倒入少许油 ， 待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花 ， 翻炒后加入高汤，少于盐 ， 继续翻炒几下后即可出锅！
二、香菇炒西兰花 。
材料：西兰花300克，干香菇6朵，大蒜2个，植物油3汤匙，精盐1／2茶匙 ， 清水1汤匙，温水200毫升 。
做法：
1、用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条 。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵 。
2、锅置旺火 ， 倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙 ， 将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒 。最后将蒜片去掉盛盘即可 。
三、培根鲜蘑西兰花 。
材料：培根、西兰花、鲜香菇、口蘑(白蘑菇) 。
做法：
1、培根切片蘑菇洗净切片西兰花掰成小朵 。
2、蘑菇和西兰花用沸水快速汆烫一下，捞出后用凉水冲净 。
3、锅进少许油，放进培根略煎，然后倒进蘑菇和西兰花快速翻炒 ， 然后调进调味品炒匀即可 。
###其它资料参考###可以做清炒西兰花、蒜蓉或凉拌等 。
还有西兰花炒肉、西兰花培根木耳汤、芝士西兰花、清炒西兰花及椰菜花、蒜炒西兰花、西兰花奶酪土豆等做法 。
其中最典型的是清炒，先倒入西兰花过一下水，时间维持1分钟左右 ， 水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起 。
然后锅中放底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅 。
###其它资料参考###
西兰花拌木耳
（by i粗茶淡饭1）
食材：
西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油 5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许
做法：
1. 西兰花用盐水浸泡半小时 。
2. 黑木耳泡发备用 。
3. 西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉 。
4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水 。
5. 小红椒切小粒 。
6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面 。
7. 锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养美味，颜色也很好看哦～
虾仁西兰花
（by 飘雪厨房）
食材：
西兰花 190克、虾仁 80克、胡萝卜 40克、黑木耳 适量、油 1勺、盐 1勺、料酒 1勺、蚝油 1勺
做法：
1. 准备食材 。
2. 虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会 。
3. 西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好 。
4. 西兰花放入开水中焯熟捞出 。焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿 。
5. 锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出 。
6. 放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会 。
7. 放入西兰花，放盐煸炒 。
8. 最后放入虾仁煸炒一会即可出锅，营养美味又低卡的虾仁西兰花就出锅了～
清炒蒜蓉西兰花
（by 个性胜过姿色 ）
食材：
西兰花 1个、大蒜 6瓣、蚝油 4克、鸡精 2克、清水 5克、盐 适量
做法：
1. 西兰花洗干净，切成小块 。蒜切蒜末备用 。
2. 锅中水烧开，点一点儿油 ， 放入西兰花焯水 。7分熟即可，捞出放入冰水里降温 。
3. 烧热锅倒入少许橄榄油 ， 将大蒜放入爆出香味 。
4. 将西兰花倒入一起翻炒 。
5. 加入少许盐、蚝油、鸡精、一点点清水，翻炒 。
6. 水分收干即可熄火 ， 上菜 。西兰花这样简单做，色泽碧绿 ， 清香爽口～
西兰花炒蘑菇
食材：
口蘑 200g、西兰花 80g、胡萝卜 3/1个、姜 3g、蒜 2瓣、生抽 1茶匙、盐 少许
做法：
1.口蘑洗净切片 ， 胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片
2.锅里烧开水 ， 西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3.锅里热油，爆香姜蒜
4.接着放入口蘑翻炒
5.调入少量盐，加快口蘑出水 ， 出水后，大火不断的翻炒收汁
6.待汁收干，调入生抽
7.接着放入西兰花和胡萝卜同炒
8.拌炒均匀后，调入少许盐即可
###其它资料参考###1 西兰花怎么做好吃西兰花俗称青花菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素，还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质等营养成分 ， 其中钙、锌、钾、磷等矿物质含量都很丰富，口味独特，是很受欢迎的一种蔬菜，可以水煮、炒食、凉拌等，有多种多样的吃法 。
2 西兰花炒肉原料
西兰花、猪肉、食盐、香油 。
做法
1、西兰花洗净 ， 切好过水，用热水烫3分钟捞出，用冷水冲淋；
2、大蒜拍碎，猪肉剁碎，用生粉、生抽跟肉片搅拌；
3、油烧热，放大蒜爆香，加猪肉翻炒；
4、放西兰花炒，加盐、鸡精翻炒均匀，即可食用 。
3 素炒西兰花原料
西兰花、蘑菇、胡萝卜、大蒜、盐、味精 。
做法
1、西兰花洗净切小朵 ， 大蒜剁成蒜末，胡萝卜洗净切片；
2、锅中烧热水，将西兰花、蘑菇、胡萝卜放入氽烫30秒捞出；
3、锅中倒油烧热，放蒜末爆香 ， 加西兰花、胡萝卜炒匀；
4、放入盐、味精等，调味即可 。
4 蒜蓉西兰花原料
西兰花、大蒜、盐、鸡精、色拉油 。
做法
1、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟；
2、将西兰花洗净，放入锅中焯水，加少许盐、油，烫至断生捞出沥水；
3、炒锅放油，加蒜粒炸至金黄色，放西兰花翻炒；
4、快速翻炒，加盐、鸡精炒匀，放蒜粒翻炒即可 。
###其它资料参考### 西兰花和什么菜搭配炒着吃最好吃
西兰花和什么菜搭配炒着吃最好吃，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么西兰花要和什么搭配更好吃呢，西兰花和什么菜搭配炒着吃最好吃 。
西兰花和什么菜搭配炒着吃最好吃11、番茄
西兰花和番茄一起吃，有助预防前列腺癌 。由于番茄所含的茄红素具有强大的抗氧化作用，西兰花富含的植物化学物质则具有抗肿瘤的作用 ， 搭配起来效果会更佳 。
推荐食谱：番茄蒜香西兰花
原料：番茄1个，西兰花200克，蒜3粒 ， 油、盐、鸡精少许 。
做法：西兰花掰成小朵 ， 用盐水浸泡一会儿 ， 再彻底洗净番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片，西兰花切成小块烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，
可使西兰花口感脆嫩 ， 颜色碧绿锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花翻炒，炒熟后加入切好的蒜片，盐、鸡精即可出锅 。
2、猪肉
西兰花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用，可美白肌肤、展现肌肤光泽，又可消除疲劳，提高免疫力 。
推荐食谱：西兰花炒肉
原料：西兰花250g、瘦肉100g、盐、鸡精、油
做法：西兰花先用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝锅内放油，倒西兰花炒翻炒一下，加水闷一下西兰花差不多熟的时候加入甜椒 。放入瘦肉翻炒关火起锅 。
3、海米
西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，海米中富含碘 。
推荐食谱：海米西兰花
原料：西兰花1棵、海米1小把、盐一小勺、味精小半勺、香油数滴 。
做法：海米用温水泡软，西兰花洗净后用刀切成小朵 。把西兰花用开水焯1分钟后捞出控除多余水分 。焯西兰花的水里放一小勺食用油和一小勺盐，这样可以保持西兰花的翠绿颜色 。
把泡软的海米放到焯好的西兰花中，调入一小勺盐，少量味精 。再滴入几滴香油拌匀后码放到圆碗中，再倒扣在盘子上就可以享用了 。
4、木耳
西兰花对于抗击多种癌症具有显着作用，而木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌 ， 同时能够提高抵抗力 。这两者搭配起来 ， 不但清爽可口、营养丰富，更是抗癌最佳搭配!
推荐食谱：西兰花拌木耳
原料：西兰花200克，木耳10克，大蒜4瓣，芝麻少许，香醋、芝麻油、花椒粒、食用油适量
做法：将黑木耳用水泡发后洗净 ， 去蒂后放入热水中焯烫熟西兰花择成小朵，洗净后焯烫一分钟后捞出 。焯烫好的'蔬菜过凉水后沥干水分备用，大蒜切蒜末后置于焯烫好的蔬菜上 。
取炒锅，放入少许食用油 ， 油热至7成时撒入花椒粒，翻炒花椒粒直至炒出香味，将花椒带油一同浇在蒜末上 。加少许芝麻、香醋调味后即可使用，按照口味还可加入少许白砂糖 。
5、芥末
芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动 。西兰花与芥末搭配，会加大其抗癌效果，且越辣效果越明显 。
推荐食谱：奶油芥末西兰花
原料：西兰花、蒜头、黄油、芥末、盐、糖鸡、粉、油、牛奶
做法：用清水加盐、糖、鸡粉、油把西兰花焯至刚熟，盛起放冰箱冰透待用 。芥末、牛奶、盐、糖混合 。热锅，放入黄油爆香蒜头 。倒进芥末、牛奶混合液，小火烧沸 ， 关火 。烧好的芥末奶液淋在西兰花边上，蘸点食用即可(也可淋在盛好西兰花上) 。
6、香菇
二者同食，利肠胃、壮筋骨，还有较强的降血脂作用 ， 是“三高”患者的首选佳品 。
推荐食谱：蚝油香菇西兰花
原料：西兰花150克、水发香菇100克
做法：西兰花切成小朵洗净后用水泡1小时去除农药 。水发香菇洗净泥沙后每朵切成四块 。蒜去皮切碎 。取一小碗，倒入半碗水，放入两匙蚝油和少量盐搅化 。煮锅烧开一锅水 ，
放入西兰花焯一下水去除残留的农药 。炒锅倒油烧热，放入蒜粒炒出香味 。放入香菇翻炒翻炒 。倒入蚝油汁烧煮香菇 。香菇烧熟后放入西兰花翻炒均匀 。起锅前淋入少许香油翻炒均匀即可 。
6、大蒜
大蒜和西兰花被誉为防癌最佳搭档，其含有的元素硒，可以抑制肿瘤周边的血管生长，破坏肿瘤的疏松通道，让其萎缩消亡 。
西兰花和什么菜搭配炒着吃最好吃2西兰花怎么做好吃
1、西兰花洗净掰开 ， 用刀切成小花状，肉、红辣椒、蒜切粒、葱切段 。
2、热油烧至六成熟，加入葱、蒜爆香 。加入肉粒翻炒，加入盐、酱油翻炒入味 。
3、加入西兰花和红辣椒，翻炒几下，加入少许水翻炒至西兰花断生 ， 加入鸡精，装盘上桌 。
注意事项：
西兰花要先洗后切，以减少营养流失 。
西兰花断生即可 ， 不易烹饪时间过长 ， 这样才口感清脆好吃 。
西兰花为什么会苦
1、不能过度烹饪，把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养 ， 最好通过蒸或微波炉来加热 。
2、将西兰花和不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜 。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收 。
3、如果你对苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱 ， 让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味 。
4、烹饪过程中多加大蒜和香料 。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失 。
西兰花和什么菜搭配炒着吃最好吃3上汤西兰花的做法
口味：咸鲜味 工艺：烧上汤西兰花的制作材料： 主料：西兰花300克
辅料：松花蛋（鸭蛋）30克,咸鸭蛋30克
调料：盐3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克教您上汤西兰花怎么做，如何做上汤西兰花才好吃1、先将西兰花剪好、洗净备用；
2、将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用；
3、起油锅（西兰花比较吸油 ， 可适量多方一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟；
4、加一些开水 ， 盖上锅盖烧一会；
5、待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）；
6、加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒；
7、由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的 ， 稍微炒一下就可以起锅装盆了 。上汤西兰花的制作要诀： 喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下 。小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食 。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食 。
清爽西兰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味 工艺：拌清爽西兰花的制作材料： 主料：西兰花200克,胡萝卜100克
调料：盐2克,胡椒粉1克,鸡精1克,香油1克教您清爽西兰花怎么做 ， 如何做清爽西兰花才好吃 1、将西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下盛出过凉；
2、将胡萝卜洗净，切成均匀的菱形片，待用；
3、将焯过的西兰花沥去水分；
4、西兰花放入适量的盐、胡椒粉、鸡精拌匀装盘；
5、上面放少许胡萝卜片点缀，淋上香油即可 。清爽西兰花的制作要诀： 西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在氽烫西兰花时，时间不宜过长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣 。
小帖士-健康提示：
1、西兰花中含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素；
2、常吃菜花可以大大减少患乳腺癌、直肠癌、胃癌症的机率；
3、菜花含有的类黄酮还能有效阻止体内胆固醇氧化、防止血小板凝结成块；
4、从而降低心脏病与中风病人的危险 。
西兰花炒鸡块的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸甜味 工艺：炒 西兰花炒鸡块的制作材料：主料：鸡胸脯肉250克
辅料：西兰花150克,胡萝卜50克
调料：生抽15克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克,白砂糖10克,香油2克,鸡精3克,植物油25克 西兰花炒鸡块的特色：味美可口 。教您西兰花炒鸡块怎么做，如何做西兰花炒鸡块才好吃 1、将鸡胸肉切成丁，放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味；
2、蒜洗净切成末；
3、西兰花洗净姗成小朵；
4、胡萝卜洗净切成片；
5、西兰花、胡萝卜分别用开水焯过捞出，沥干水分待用；
6、坐锅上火放油，油至三成热时加入适量精盐炒一下，待油热七成热时倒入鸡丁、蒜末，炒出蒜香；
7、放入西兰花、胡萝卜、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀，淋入麻油出锅即可 。西兰花炒鸡块的制作要诀：炒菜时油温过高很容易把菜烧焦，吃了对身体无益，油烧至七至八成热时即可、
西兰花炒虾仁的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
口味：香辣 工艺：炒 西兰花炒虾仁的制作材料：主料：虾仁100克,西兰花100克
调料：大蒜（白皮）15克,辣椒(红,尖,干)15克,植物油10克,料酒15克,盐3克 教您西兰花炒虾仁怎么做，如何做西兰花炒虾仁才好吃1、西兰花去粗茎，分成小朵 ， 粗茎削除厚片，切成恰可入口的大?。?
2、在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下 ， 捞出沥水；
3、红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；
4、将植物油与蒜末放进平底锅中 ， 用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色 ， 可淋酒少许料酒；
5、放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可 。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，
而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
腰果西兰花的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味 工艺：熟炒 腰果西兰花的制作材料：主料：西兰花250克
辅料：腰果150克,胡萝卜100克
调料：盐3克,味精2克,白砂糖2克,花生油25克,淀粉(豌豆)5克 腰果西兰花的特色：清脆爽口。教您腰果西兰花怎么做，如何做腰果西兰花才好吃1、将西兰花洗净，切块；
2、胡萝卜切片备用； 西兰花炒蚌的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 防癌抗癌食谱
口味：清香味 工艺：生炒 西兰花炒蚌的制作材料：主料：西兰花500克
辅料：香菇（干）20克,河蚌15克
调料：花生油30克,香油15克,盐5克,味精3克,料酒5克,大葱5克,姜5克 西兰花炒蚌的特色：色泽美观，清淡味鲜 。教您西兰花炒蚌怎么做，如何做西兰花炒蚌才好吃 1、将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透 ， 捞出晾凉；
2、香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片；
3、河蚌煮熟待用；
4、将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下 ， 倒入盘内晾凉；
###其它资料参考###养生导读 ：怎么做好吃呢？是抗癌的高手，营养价值居于同类首位 。西兰花的有很多，你知道西兰花怎么做好吃呢？下面西兰花的十种营养 ， 教你吃出健康！
西兰花是很多人餐桌上的常客，其营养成分位居同类之首 。除富含维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素 ， 从而减小肾脏负担，并且有助 。
西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易 。一般人群均可食用，没有特殊禁忌，尤其适合、小孩，、消化功能不强者，以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用，并对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助 。
西兰花怎么做好吃？西兰花的有很多 ， 下面为您介绍西兰花的十种做法，常吃对身体有益！
西兰花怎么做好吃？
做法一：清炒西兰花
材料：西兰花，胡萝卜 。
做法：
1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下 。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去 ， 切片 。
2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长 。水再次开的时候倒入胡萝卜 ， 过水一分钟捞起 。锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了 。
做法二：西兰花炒鲜贝
材料：西兰花1棵，贝肉100克，蒜片、红椒丁、盐、料酒、鸡精、食用油适量 。
做法：
1、将西兰花切成小朵，倒入开水锅中焯烫一下快速捞出过凉水 。
2、锅中倒入油烧热，放入蒜片与红椒丁爆香 ， 加入鲜贝翻炒片刻 ， 再倒入西兰花略炒后加盐炒匀，加鸡精调味出锅 。
做法三：西兰花皮蛋汤
材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个，姜、蒜适量，浓汤宝一盒 。
做法：
1、西兰花洗净后切成小块，在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥干 。皮蛋去壳，捣碎或切块，胡萝卜切丝 。
2、烧热适量油 ， 放姜煎至金黄色，放入清水3碗左右，再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤 。放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮至沸腾 。最后放入西兰花，至煮滚即可 。
做法四：西兰花炒核桃仁
材料：西兰花、核桃仁、蒜、盐、鸡精、植物油 。
做法：
1、将锅中水烧开后，放入少许盐和植物油 ， 再放入西兰花，水开后再焯几秒钟 。捞出西兰花放入凉水中过凉 。
2、凉锅倒入植物油，放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用 。锅中放油，油六成热时，放入蒜片、西兰花、核桃仁，翻炒两分钟，加入适量的盐、鸡精调味即可 。
做法五：香菇炒花菜
材料：花菜250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量 。
做法：
1、花菜择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发，去蒂洗净 。
2、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要 ， 放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油 ， 盛入盘内即可食用 。
做法六：西兰花山药粥
材料：山药节、胡萝卜节、西兰花、大米、生抽、鸡精、胡椒粉、香油、清水 。
做法：
1、山药，胡萝卜，西兰花，大米洗净，山药胡萝卜分别切丁，西兰花切小朵 。
2、大米加适量水 ， 煲开后就下入山药和胡萝卜 。煮至粥软烂 。放入少许生抽、胡椒粉、鸡精，几滴香油 。再下入西兰花继续煮熟 。
做法七：西兰花冻豆腐
材料：冻豆腐、西兰花、胡萝卜、油、盐、香油 。
做法：
1、北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上 。用时提前半天取出化冻后，把水份挤干 。
2、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净 。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟 ， 捞出过凉水，可使西兰花颜色鲜艳 ， 口感脆嫩 。胡萝卜洗净切片 。
3、锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒，多炒一会，因为冻豆腐内部温度很低，不易熟 。锅中倒少许水，煮一下豆腐 。最后倒入西兰花，炒熟即可 。出锅前撒盐，点几滴香油 。
做法八：西兰花彩蔬丁
材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个 。
做法：
1、西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切?。恢笠还? ，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用；趁著热水 ， 各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用 。
2、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀；热锅下少许油，将刚才焯过的丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁 。
3、调味汁烧开后 ， 将全部材料翻炒均匀即可熄火；将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可 。
做法九：西兰花炒
材料：大虾克，西兰花200克，生姜、盐、生抽、香油、植物油 。
做法：
1、大虾去皮去泥肠，洗净 ， 用少许生抽腌制五分钟 。生姜切片 。西兰花掰成小块 ， 沸水中滴点植物油，放入西兰花焯一分钟，快速用冷水冲，再控干水分，撒点盐 ， 颠簸均匀 。
2、锅内放少许植物油，七成热后炒姜片，再放入翻炒 。虾仁变色后放入焯好的西兰花，翻炒至均匀受热后，滴几滴香油，炒匀出锅 。
做法十：西兰花炒肉片
材料：西兰花、胡萝卜、猪里脊肉 。
做法：
1、猪里脊肉切片 ， 用料酒、盐、生粉浆；西兰花撕小朵洗净，在开水里焯一下；胡萝卜切片 。
2、锅中放油，把浆好的肉片滑油断生，盛出沥油；锅中留底油，西兰花、胡萝卜入锅翻炒2-3分钟，加少许盐调味，最后把肉片放进去炒几下即可 。
【用西兰花做什么菜好吃】 西兰花怎么做好吃？想要西兰花的功效发挥得更好，建议西兰花配芥末食用 。生西兰花中含有强抗癌植物化学物莱菔硫烷，但是西兰花煮熟后，其中的黑芥子酶会受到破坏，该物质对人体吸收SFN起到非常关键的作用 。《英国营养学杂志》刊登一项新研究发现，吃西兰花时加上芥末能有效补充黑芥子酶，从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥 。
