这些食物与黄鳝是相克的 不宜搭配？
我们的生活越来越好了，我们能够吃到的食物也越来越多了哦，但是我们生活中的许多事物都是相克的哦，我们吃东西一定要知道哪些食物能够一起吃，哪些食物又不能一起吃的哦，我们在生活中经常会吃到黄鳝这种食物了，但是我们知道哪些食物不能和黄鳝一起吃吗?下面我们一起来看看吧 。
葡萄
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分葡萄含有较多的鞣酸 ， 鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质 ， 使鳝鱼原有的营养价值降低，故二者不宜同食 。
菠菜
我们在生活中经常会吃菠菜的了，但是菠菜与鳝鱼是相克的哦 ， 当然了菠菜和黄鳝不能够一起吃的哦，如果菠菜和黄鳝一起吃会导致腹泻的哦 。菠菜和黄鳝的性味功都是不相协调的，并且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃对于腹部是有害的哦，所以我们在生活中吃黄鳝的时候一定要多加注意的哦，不要和葡萄，菠菜等等食物一起吃的哦 。
南瓜
南瓜和鳝鱼一起吃造成作用相互抵消，无益于健康 。
食用黄鳝还有很多禁忌 。必须要食用活的黄鳝 ， 死的黄鳝，其组氨酸会在细菌的作用下生成一种“组氨”的有毒物质，食用后致人中毒 。食用黄鳝必须烹煮熟，没有完全熟的黄鳝会致人厌食等病症 。身体外感发烧，痢疾等病症的人群不可食用黄鳝 ， 否则不仅与人无益，严重还会致人病重 。
通过上面的介绍，我们可以知道了，葡萄，菠菜和南瓜与黄鳝都是相克的哦，我们在吃黄鳝的时候一定不要同时吃这几种食物的哦 ， 对我们的身体是有害的，我们可以分开来吃的哦 ， 先吃黄鳝过段时间再吃这些食物时可以的哦，最后希望我们的介绍对大家能够有所帮助 ， 大家如果还有什么不了解的，可以随时向我们咨询的哦 。
黄鳝不能跟什么食物一起吃
黄鳝不能跟什么食物一起吃，黄鳝有很高的营养价值，黄鳝的外观身材细长，且外表光滑，肉质细腻且美味，而且营养价值也非常的丰富，下面看看黄鳝不能跟什么食物一起吃及相关资料 。
黄鳝不能跟什么食物一起吃11、狗肉、狗血
在《本草纲目》中记载：“鳝鱼不可合犬肉犬血食之 。”狗肉、狗血，都有温热动火、助阳之性，黄鳝甘而大温，同时，古人还认为“黄鳝性热能补，时行病后食之，多复” 。即指能使旧病复发 。同时，古人还认为二者同食，温热助火作用更强，不利于常人 。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮 。
2、柿子
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而柿子中含有较多的鞣酸 。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白 ， 使蛋白质失去了原有的营养价值 。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低 。所以不宜同食 。
3、山楂
鳝鱼性温 ， 可以补中益气，对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用 。但鳝鱼与山楂相忌，山楂中含有较多的鞣酸，相克理由与柿子相似 。故二者不宜同时食用 。
4、葡萄
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分葡萄含有较多的鞣酸，鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质 ， 使鳝鱼原有的营养价值降低，故二者不宜同食 。
5、菠菜
菠菜与鳝鱼相克 ， 同食易导致腹泻 。鳝鱼性温味甘，可益气补中，除腹内冷气而菠菜性冷而滑，下气润燥 。两者的性味功能皆不相协调，并且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃还可能造成腹泻 。菠菜内所含的草酸，会与鳝鱼中的钙相结合，形成草酸钙结晶，还会使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多 。
黄鳝不能跟什么食物一起吃2吃黄鳝，或许会给身体带来5个好处，你喜欢吃吗？不妨来了解一下
1、降血糖
鳝鱼中含有一个特殊成分——鳝鱼素，这是一种鳝鱼体内的活性激素，在人体中能发挥出胰岛素的功效 ， 有一定的降血糖功效 ， 十分适合糖尿病患者食用，辅助对疾病的治疗 。
2、保肝明目
鳝鱼中也含有很多的维生素A，维生素A是一种人体必需的`脂溶性维生素，在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用，能缓解肝细胞的衰老 ， 增强肝脏功能，同时也属于视紫红质主要合成原料，增强视力 。
3、增强脑力
鳝鱼中含有少量的脂肪成分，但是其中大部分都属于不饱和脂肪酸，这类脂肪酸促进脑力发育的有效物质，并且对老年人的记忆力衰退也有很好抑制作用 。
4、补血
鳝鱼中含有大量的蛋白质，同时也含有较多的矿物质铁，这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料，在食用之后有一定的补血效果 。
5、调节体内平衡
黄鳝富含磷，具有构成骨骼和牙齿 ， 促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节 。
黄鳝不能和什么食物一起吃？
1、狗肉
狗肉、狗血都有温热动火、助阳之性，黄鳝甘而大温，温热助火作用更强 ， 不利于常人 。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮，两种一起食用味道奇怪，可成黑暗料理 。
2、金瓜
【黄善与什么素菜相克】 黄鳝温中补气 ， 金瓜甘寒下气，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，无益于身体 。且二者生化成分复杂，同食会产生不利人体的生化反应，有害人体，故不宜同食 。
3、柿子
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而柿子中含有较多的鞣酸，蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值 。
4、山楂
鳝鱼性温，可以补中益气，对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用 。但鳝鱼与山楂相忌，山楂中含有较多的鞣酸，很容易失去营养价值 。
黄鳝的多种做法
黄鳝一旦死亡，体内细菌则大量繁殖并产生毒素 ， 故应食用鲜活黄鳝 。鳝鱼有多种做法，清炒、红烧、砂锅煲、煮汤、煲粥等等，都各具风味 。
1、炒鳝鱼
鳝鱼与姜、葱、蒜煸炒 ， 香滑爽口 ， 可以补虚损、强筋骨、去风湿，适宜身体虚弱者，也适合风湿痹痛、高脂血症、动脉硬化等人群 。鳝鱼与韭菜一起炒，补肾固精作用更明显 ， 但不适合体壮有热者 。
2、黄鳝饭
以广东台山的黄鳝饭最为出名 。将活的鳝鱼放血后整条与香米一起蒸熟，再将熟黄鳝拆肉，放入姜末爆香，再和刚才煮好的饭加调味料炒香，然后放入煲仔烧到微焦即可 。
3、黄鳝粥
将煮熟的黄鳝拆肉备用，用鳝鱼汤熬至粥成，加入黄鳝肉，胡椒粉等调味即可，适合身体虚弱的人 。补充抵抗力 。
4、黄鳝煲
广州西关美食之-一 ， 为黄鳝与彩椒、姜、葱、蒜、洋葱一起煲 。“嗜”就是放足够的油，利用砂锅的热能把食材”嗜”熟(通常都不另外加水) ，
材料的水分“嗜”到恰到好处 ， 香浓味美 ， 还带着砂锅特有的味道 。这种菜极适合在寒冷天食用 ， 香辣暖身、补肾益气驱寒 。
5、黄鳝羹
佛山九江美食之一 ， 沸水烫熟小黄鳝 ， 捞出去骨、清肠(留血),然后将肉撕碎，
再加节瓜丝、粉丝、冬菇丝、瘦肉丝、韭黄、丝瓜丝等煮熟，马蹄粉勾芡，加生抽调味即可 。本品具有清热滋阴、健脾胃的作用 ， 夏天可以消暑养胃，尤其适合老人小孩食用 。
黄鳝不能跟什么食物一起吃3哪些人不适宜吃黄鳝
1、瘙痒性疾病不宜吃黄鳝
因为黄鳝属于海鲜性的食物，皮肤比较敏感的人会容易对海鲜产生过敏的现象，会产生更加严重的瘙痒的症状，对患者的恢复是非常不利的 。
2、肠胃不佳的患者不宜吃黄鳝
因为黄鳝会对肠胃出现一定的刺激性的作用，肠胃不好的会让肠胃出现更加不适的症状，对患者的健康是非常不利的 。
黄鳝的营养成分
黄鳝又叫鳝鱼，它的特点就是肉鲜刺少，而且营养价值丰富，它里面不仅含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、烟酸等，还有它特有的DHA和卵磷脂，对我们的身体是非常有利的 。
黄鳝的功效作用
1、增强记忆力
黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂 ， 这些营养成分是构成人体各个器官组织细胞膜的主要成分 ， 还能给我们的脑细胞提高充足的营养成分 。
2、降血糖
黄鳝中含有一种特殊的物质，叫做“鳝鱼素”，它能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品 。
3、保护视力
黄鳝中含有一定的营养物质 ， 可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢 。
黄鳝的食谱推荐
爆炒黄鳝
做法：黄鳝洗干净(经过我多次用醋洗更干净)去骨，鱼片切成段加姜片葱段料酒姜生抽腌制，锅放少许油热油，辣椒蒜葱切好，先大火炒香辣椒再炒黄鳝 ， 淀粉水加盐糖老抽 ， 倒入淀粉水大火收汁起锅前加一勺白酒，最后加一点麻油 。
功效：能够增强我们身体的免疫力 ， 能给我们的身体补充到丰富的营养物质 。
韭菜爆黄鳝
做法：黄鳝宰杀后，洗净血，切成大块，再改刀切成一厘米细丝儿，准备好姜丝大蒜，热油下锅煸炒大蒜，姜丝，金黄色为宜，下入鳝鱼丝，料酒，生抽，转大火爆炒2-3分钟，同时准备好洗净的韭菜，切5厘米长段，放入韭菜大火煸炒一分钟关火，加入胡椒粉，白糖，香油，搅拌均匀，出锅就可以吃了 。
功效：在增强免疫力的同时，还能健脑益智 。
板栗炖黄鳝
做法：准备好食材，黄鳝2条，人多可以做4条量 。生大栗300g ， 生大栗去壳剥皮 ， 煮汤水可以参照我的上个菜谱，桂花糖水栗，生大栗需要去壳剥皮，煮或蒸熟很费时间，要么就提前准备好煮熟的栗子 。我一般是超市里买一罐汤水栗子 。
倒出糖水，清洗一下直接用，黄鳝去干净内脏，洗净血水，烧小半锅开水，把黄鳝倒入开水中 ， 烫一下，主要从事以方便去黄鳝身上的黏液，烫一下马上捞出冲凉水，洗净 ， 用手握住抹去鳝鱼身上残留的白色黏液 ， 洗去黏液的黄鳝 ， 切花刀 。
在背上轻轻切一条条小口 ， 以刀触到鳝鱼骨头为宜 ， 不要切断了，整条切好花刀的鳝鱼再切成需要大小的段，我切约5cm ， 取一颗大蒜，大蒜去皮，切生姜2片，切片段的黄鳝，剥壳去皮煮熟的大栗，剥好的蒜粒，生姜片，备用 。
温热油锅中放入大蒜头和生姜片爆香，倒入鳝段，翻炒数下后倒入料酒1汤匙，翻炒均匀，倒入1糖醋老抽，翻炒均匀，使其上色，锅开后用小碗加入半碗水，翻炒一下，盖上锅盖煮2分钟 ， 锅开后把煮好的糖栗子倒入锅内，翻炒均匀，然后加入生抽2汤匙 。
水一小碗，铲匀，锅开后加入适量冰糖，继续盖上盖子，中小火煮约20分钟，期间开盖搅拌几下，看看是否有糊锅水干，可以酌情慢慢再加小半碗水，等到汤匙收干即可，我一般其实会煮30分钟以上 ， 黄鳝肉煮的软软的，吃起来一口即化那种，装盘出锅 。
功效：对我们身体中的肝有很好的作用，能够延缓衰老 。
红烧黄鳝
做法：黄鳝去头去内脏洗净 ， 用开水烫一下洗去外面的粘液，尾巴切掉，在背上切开不用切断，再切成小段，准备葱姜蒜头 ， 热锅凉油爆香葱姜蒜头 ， 倒入黄鳝翻炒 ， 加料酒，生抽，醋大火翻炒，加盐，白糖 ， 适量水煮 ， 最后收汁时加黑胡椒翻炒均匀 ， 盛入盘中撒上葱花 。
功效：可以起到保护视力的功效 ， 因为黄鳝中含有的某种营养物质，对视力有一定的好处 。
黄鳝虽然长得细?。蝗缙渌挠愀鐾反?，但是胜在它没有刺，肉质鲜嫩，对我们的味觉来说也是一种享受，但是要注意不能和黄鳝一起吃的一些食物，如果放在一起吃的话 ， 会对我们的身体产生不好的影响 ， 那你现在知道该怎么吃黄鳝了吗?
###其它资料参考###问题一：黄鳝不能与哪些食物同吃1
鳝鱼 葡萄
两者一起吃使蛋白质失去原有的营养价值，影响吸收消化 。
2
鳝鱼 南瓜
南瓜和鳝鱼一起吃造成作用相互抵消，无益于健康 。
3
鳝鱼性温味甘，可益气补中，除腹内冷气；而菠菜性冷而滑，下气润燥 。两者的性味功能皆不相协调，并且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃还可能造成腹泻 。
4
两者一起吃可造成一种不易消化的物质 ， 使原有的营养价值降低 。
5
鳝鱼与狗肉相克
在《本草纲目》中记载：“鳝鱼不可合犬肉犬血食之 。”狗肉、狗血，都有温热动火、助阳之性，黄鳝甘而大温，同时，古人还认为“黄鳝性热能补 ， 时行病后食之，多复” 。即指能使旧病复发 。同时，古人还认为二者同食，温热助火作用更强，不利于常人 。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮 。
金瓜与鳝鱼相克
因黄鳝温中补气,金瓜甘寒下气,二者功用大不相同,同食功用互相抵消,无益于身体 。且二者生化成分复杂,同食会产生不利人体的生化反应,有害人体,故不宜同食 。
鳝鱼与菠菜相克
鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而滑 ， 下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热 。”显而易见，二者性味功能皆不相协调 。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致腹泻 。
鳝鱼与含鞣酸多的水果不能同食
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分 ， 而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸 。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值 。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低 。所以不宜同食 。
忌食死鳝鱼
鳝鱼富含蛋白质,营养价值极高,在食用时一定要活宰 。袁枚在《随同食单》中对鳝鱼羹的描述为“不过现吃现烹,现熟现吃,不停顿而已”,也正说明了忌食死鳝鱼 。
因为鳝鱼中富含的蛋白质是由氨基酸构成的,通过加热可使蛋白质分解成氨基酸 。当鱼死后,蛋白质在其自身分解酶的作用下开始分解,其中产生的组胺酸量很多,而组胺酸可迅速分解成组胺,组胺是一种有毒物质,人体不能食用,所以死鳝鱼忌食 。
问题二：黄鳝和什么不能一起吃黄鳝与狗肉、狗血相克：易上火、易使旧病复发 。狗肉、狗血，皆有温热动火、助阳之性；黄鳝甘而大温，二者同食，温热助火作用更强，不利于常人 。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮 。菠菜与鳝鱼相克：同食易导致腹泻，菠菜内所含的草酸，会与鳝鱼中的钙相结合，形成草酸钙结晶，还会使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多 。鳝鱼与金瓜性质相克，不宜同食 。鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食 。食用禁忌： 黄鳝虽好，但并非人人皆宜 。这是因为黄鳝属于温补类食物，故高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、以及急性炎症患者均不宜食用 。对于那些平素容易“上火”的朋友 ， 对黄鳝也要敬而远之，以防“火上浇油” 。特别提示：青色鳝鱼有毒，黄色无毒 。有毒鳝鱼一次吃250克，可致死 。
问题三：黄鳝鱼不能和什么一起吃不能和不能吃的东西一起吃 ， 比如毒药
问题四：鳝鱼不能与什么一起吃黄鳝食物相克：黄鳝与枣（鲜）一起吃易脱发 ， 黄鳝与狗肉一起吃身体不适，黄鳝与菠菜一起吃腹泻，黄鳝与南瓜一起吃身体不适 。黄鳝的营养搭配：黄鳝与藕一起吃滋阴健脾 。
问题五：黄鳝不能与什么同吃黄鳝的食物相克表
相克
黄鳝+ 枣（鲜） ：易脱发
黄鳝+ 狗肉 ：身体不适
黄鳝+ 菠菜 ：腹泻
黄鳝+ 南瓜 ：身体不适
宜搭
黄鳝+ 藕 ：滋阴健脾
问题六：黄鳝能和红枣一起吃吗放心吃，谁说不能吃的，有好处
黄鳝别跟菠菜一起就好了，拉肚子
问题七：黄鳝和绿豆为什么不能一起吃黄鳝+枣（鲜）：易脱发
黄鳝+狗肉：身体不适
黄鳝+菠菜：腹泻
黄鳝+南瓜：身体不适
宜搭黄鳝+藕：滋阴健脾
###其它资料参考###黄鳝是一种经济的食用鱼 ， 一般作为活鱼出售 。市场上的黄鳝大多是养殖的 ， 尤其是在中国南方 。它在中国地区被认为是一种补药 。它的肉鲜嫩，营养价值很高 。具有补气血、强筋骨、消除风湿的功效 。黄鳝虽是美味佳肴，营养丰富，但也有其他食物与之相克 。
一、黄鳝和什么相克？首先是狗肉 。狗血温热 ， 能助阳，黄鳝性甘性温，温润托火作用更强，不利于普通人 。而且黄鳝有腥味 ， 不能和狗肉一起煮，一起吃味道怪怪的 。其次是菠菜 ， 黄鳝和菠菜在味道上不协调 。一起吃可能会引起腹泻，菠菜中含有的草酸会与鳗鱼中的钙结合形成草酸钙晶体，会增加尿路结石的风险 。黄鳝富含蛋白质、钙等营养物质 ， 而柿子含有较多的鞣酸 ， 蛋白质和鞣酸的结合会生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去原有的营养价值 。还有山楂性温，能补中益气，对体虚、血气异常、风湿等疾病有缓解作用 。但鳝鱼与山楂相忌，山楂中含有较多的鞣酸 ， 相克理由与柿子相似 。
二、吃黄鳝有什么好处？黄鳝肉含有蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等人体必需的营养物质，能有效补充人体所需的营养 ， 使人健康 。DHA和卵磷脂在人体器官和组织细胞膜的主要成分中起着重要作用 ， 也是脑细胞必需的营养物质 。黄鳝含有DHA和卵磷脂，可以补脑 。维生素A不仅能增强视力，还能改善皮肤膜的代谢 。黄鳝富含维生素 。对于现代人来说，经常食用黄鳝不仅可以长时间保护面对电脑屏幕的眼睛，还具有一定的美容效果 。黄鳝不仅脂肪含量低，还含有一种叫“鳝鱼素”的物质，可以调节血糖 。糖尿病患者食用黄鳝可以在一定程度上降低血糖 。
三、黄鳝怎么吃才好吃？最有名的是红烧黄鳝 。取鳝鱼内脏后，用温水洗去鳝鱼身上的粘液，切块不去骨 ， 切成小块 。生姜和大蒜洗净，切片备用 。锅内油烧热至八成热，放入姜片、蒜片、小葱翻炒至香，倒入鳝鱼片，加入白酒、酱油、镇江香醋、白糖翻炒3分钟 ， 倒入开水至水没过鳝鱼，盖上锅盖焖30分钟 。30分钟后，大火收汤，汤汁浓稠时撒上白胡椒粉，用葱花装饰 。
