黄鳝粘液怎么洗
黄鳝粘液怎么洗？
把黄鳝倒入盆中，用清水清洗表面，之后把水倒掉，将盐撒在黄鳝表面 ， 即可彻底去除黄鳝表面的粘液 。待抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗，反复清洗几遍为佳 。
将鳝鱼倒入盆中 ， 用清水清洗表面，然后倒掉水，在鳝鱼表面撒上盐，这样可以彻底去除鳝鱼表面的粘液 。泡沫丰富的时候可以用清水彻底清洗，多清洗几次比较好 。
将鳝鱼倒入盆中 ， 用清水清洗表面，然后倒掉水，在鳝鱼表面撒上盐，这样可以彻底去除鳝鱼表面的粘液 。泡沫丰富的时候可以用清水彻底清洗，多清洗几次比较好 。
###其它资料参考### 本文导读：黄鳝好吃不好处理 ， 那么究竟怎么杀黄鳝呢？黄鳝如何去除粘液和腥味呢？
黄鳝不易宰杀 。如果把黄鳝用水洗后捞入容器内，倒入一小杯酒（酒精度不能太低），黄鳝便会发出象猪崽吃奶似的声音 。响声消失 ， 说明黄鳝已醉（但还不死），即可取出，任你宰杀 。
黄鳝这种鱼有很多粘液，烹调前该怎样处理？
1、用90C左右热水浇在鱼身上，然后把被热水弄得发白的黏液用小茶匙刮去，再用冷水冲洗一下——这种方法快速方便有效率，但是会稍损鱼皮的鲜滑口感
2、用粗盐0.5-1汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量，把鱼身上黏液粘掉、擦去 ， 然后用水冲洗干净——这种方法比较复杂，但是能最有效的.保留鱼肉鲜味及鱼皮的滑嫩 。
黄鳝买回后的清洗、去腥的具体方法：
1、买回后把黄鳝倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水 。
2、把水倒干净，准备盐若干，撒在黄鳝上 ， 然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液 。
3、待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗（边抓搓边用流动的水最好） ， 反复多清洗几遍为佳 。
4、待水变得清澈后 ， 沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用 。
###其它资料参考###1、热水烫 。处理鳝鱼身上的粘液最直接的方法就是用热水烫，先将鳝鱼帅晕后再用90°C左右热水浇在鳝鱼身上，然后把被热水弄得发白的黏液用小茶匙刮去，再用冷水冲洗一下——这种方法快速方便有效率 ， 但是会稍损鳝鱼的鲜滑口感 。
2、生粉+粗盐 。将处理好的黄鳝先用清水清洗干净表面的血水 ， 之后把水倒掉，准备盐若干，撒在黄鳝上 ， 然后开始抓搓 ， 这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液 。待看抓搓出的泡沫丰富时 ， 即可用清水彻底清洗，反复多清洗几遍为佳，当然也可以边抓搓黄鳝边用流动的水冲洗 。
【黄鳝粘液怎么洗】 3、小苏打清洗 。家里面如果有小苏打也可以用来去除鳝鱼身上的粘液，在清洗黄鳝的开水里放一勺小苏打粉，鳝鱼身上的粘液就会非常容易去除 ， 如果没有小苏打也可以用淘米水替代 。
