豌豆炒肉多久能熟
豌豆炒肉的豌豆要提前煮吗??

豌豆炒肉前不需要煮豌豆 , 直接炒制即可 。
豌豆不像其他的豆类那样不易熟,一般情况下,豌豆只要放入锅中煸炒3分钟左右就会熟了,而且直接煸炒的豌豆口感酥脆,美味可口 。

1、豌豆要炒10-15分钟能熟 。
2、豌豆的吃法有很多,比如说清炒豌豆、水煮豌豆、豌豆炒肉以及豌豆炒腊肉 。豌豆在蒸煮的时候,想要使得豌豆吃起来更加软糯,可以适当地延长豌豆的蒸煮时间 。要想使得豌豆吃起来更有嚼劲,那就可以适当地缩短豌豆的蒸煮时间,但一定需要煮熟 。
###其它资料参考###1、食材:豌豆半斤 , 猪肉适量,青椒1个,姜蒜适量 , 葱花适量,生抽适量 。
2、首先将准备好的豌豆,掰成两三半,去掉头尾部的丝,也可以用刀统一切段 。
3、折好后 , 将豌豆倒入盆里清洗干净,洗两三次这样 。并将其装入碟子里,把水份沥干 。
4、然后把猪肉切片 , 青椒切碎姜蒜备好,想吃得辣的朋友可以选稍微辣的红辣椒 。
5、接下来可以开始煮菜啦 。先将锅预热,倒入适量的食用油,把肥肉先放进去,再放瘦肉,一起翻炒约1分钟左右 。可以放适量的料酒调味 。
6、然后把碟子里的豌豆倒入锅里 , 记住事先不要带入太多的水份,因为豌豆本身就含有水份 。加入适量的食用盐和一点生抽作为调料,继续翻炒2分钟左右 。
7、如果发现锅底比较干,可以加入一点水,且豌豆还比较生硬的话,就盖住锅盖继续煮3分钟左右 。
8、最后,打开锅盖看看 , 尝一下豌豆是否煮熟,一定要煮软,不然太生硬了不好吃,当然看个人口味 。加入适量的葱花,因为豌豆本身是甜的,所以不用放鸡精了 。这样 , 美味的豌豆炒肉就可以开吃了 。
###其它资料参考###豌豆炒肉末
...
评分
炒 香辣味15分钟 较低热量
主料 2人份
豌豆(鲜)300克、五花肉150克
辅料
花生油1汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜3瓣、白胡椒粉1/4茶匙、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、芝麻油1/2茶匙、朝天椒2个
豌豆炒肉末步骤1
豌豆粒洗净控水,大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用
步骤2
把五花肉剁碎,加入适量芝麻油,胡椒粉和生抽搅匀
步骤3
热锅凉油,把肉末下锅用铲子划散,以免结块
步骤4
肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味
步骤5
把豌豆下锅翻炒
步骤6
加入少许清水把豌豆焖熟
步骤7
把辣椒下锅
步骤8
接着调入适量生抽 , 蚝油和盐翻炒均匀即可
豌豆炒肉末成品图
烹饪技巧
猪肉最好是选用肥瘦相间的成品比较香润,炒之前加入生抽炒出来颜色比较漂亮又美味
豌豆吃多了容易腹胀,消化不良者不宜大量食用
###其它资料参考###1、豌豆需要蒸15分钟左右才能熟 。
2、豌豆在蒸煮之前,是需要提前用清水浸泡一段时间的 。豌豆,可以用来做豌豆炒肉、豌豆炒蛋以及豌豆粥等 。在挑选豌豆的时候,要购买相对比较饱满的豌豆,捏起来软硬适中,这样的豌豆会更加新鲜一些 。豌豆在煮熟后,要尽快食用完毕 。
###其它资料参考###【豌豆炒肉的做法】
用料:
五花肉 180克、豌豆 270克、胡萝卜 70克、盐 适量、蚝油 1汤匙、
生抽 1汤匙、胡椒粉 少许、姜 1片、蒜米 适量、蒜苗段 3根、白酒 少许 。
步骤:
豌豆荚去壳取出米洗干净 , 胡萝卜洗净切丁备用;
五花肉切薄片用白酒腌制15分钟;
蒜米 姜切片 蒜苗切段备用;
锅里放少许油 , 下姜片爆出香味放入五花肉煸出油;
然后放生抽、蚝油翻炒均匀盛出待用;
锅留适量油下蒜米爆出香味;
倒入豌豆、胡萝卜丁翻炒,加入盐清水焖煮;
豌豆七成熟放入蒜苗段继续焖煮;
豌豆九成熟放入之前炒好的肉、胡椒粉一起翻炒至熟即可装盘 。
小 贴 士
豌豆粒一定要在锅内干炒到使面出现爆裂的花皮再加入清水煮,这样口感才好呢 。
【青豌豆炒肉的做法】
用料:
豌豆 500克、猪肉 150克、笋 100克、黄瓜 1根、油 适量、酱油 一勺、
盐 半勺、鸡精 半勺、葱 少许、姜 少许、淀粉 半勺、香油 半勺 。
步骤:
豌豆,猪肉,黄瓜,水发笋;
猪肉,笋 , 黄瓜切?。薪兴椋?
锅中做油将稍微肥的肉先下锅炒一下;
变色后将瘦肉下锅;
加入葱姜倒入爆香;
加入酱油烧开;
加入豌豆翻炒;
加入一勺清水 , 调味放入盐和少许糖;
翻炒均匀后放入笋丁继续翻炒;
炒制收汤;
加入黄瓜翻炒;
准备淀粉水;
将淀粉水倒入锅中翻炒均匀;
最后加入鸡精点些香油出锅;
出锅装盘还有热气 。
小 贴 士
【豌豆炒肉多久能熟】豌豆下锅马上放盐和糖调味为的是豌豆颜色不变黄始终保持绿色 。黄瓜一定要后放翻炒一下就可以出锅 , 不要炒的时间过长 。淀粉水一定要放这样豌豆能更好地裹上酱汁 。与豌豆炒尽量配些好熟的菜 , 如果放胡萝卜一定先炒熟后再放入 。
