炒豌豆荚的做法大全窍门？
1.准备主料、辅料(豌豆挑选、洗净、弄干) 。
2.热锅后加入油若干 。
3.倒入豌豆,来回炒1分钟左右,加入盐若干(根据口味可增减味精、鸡精、酱油等辅料),加入水若干 。
4.盖上锅盖,中大火煮10分钟以上 。
5.简单、美味、可口的炒豌豆,新鲜出锅 。
素炒豌豆
所需食材：豌豆荚750克，糖2克，盐5克 ， 蚝油5克 ， 调和油10克 。
制作方法
（1）把豌豆荚撕成两半，取出豌豆，这过程特费时间，大约花了1个小时 。全部剥完后，烧开一锅开水，放入豌豆焯水 ， 时间约1分钟，然后捞出沥干水分 。
（2）烧锅注油，放入豌豆，放入糖翻炒 。看到豌豆表皮起皱纹，加入盐炒匀，最后加入蚝油炒匀 ， 出锅 。
（3）简单易做，家人都爱吃的素炒豌豆上桌啦 。
考虑到孩子正在长身体，需要营养，这道菜可以加入鸡蛋 ， 肉类等 。加入鸡蛋的时候，先把蛋打入碗里 ， 加入适量胡椒粉，料酒去蛋腥 ， 加入糖提鲜，加入盐调味，然后沿着一个方向打散待用 。待豌豆炒至起皱纹的时候倒入蛋液 ， 炒至凝固 ， 出锅 。
加入肉类的时候，以牛肉为例，先把牛肉切片或丝，加入姜汁，蛋清，盐，糖，生抽拌匀 ， 腌制20分钟 。热锅冷油，放入牛肉翻炒 ， 加入料酒继续炒至转色，然后盛出 。同样在豌豆炒至起皱纹时加入同炒 ， 最后加入蚝油炒匀，出锅 。
###其它资料参考###豌豆是一种非常常见，而且营养价值又非常高的美味食材，豌豆具有补中益气，生津解渴，还有通乳的作用 。豌豆荚中含有丰富的维生素C，能够对于牙龈出血有一定的预防作用，而且还可以提高免疫力，减少感冒，豌豆里面具有非常丰富的营养 ， 含有蛋白质，碳水化合物，脂肪等，还含有非常丰富的维生素 ， 所以对于人的身体有非常好的作用，适当的吃一些豌豆荚有利于强身健体 。豌豆荚一般是用来炒制，可以加入腊肉，火腿，鸡蛋等非常美味的食材 ， 也可以单独清炒 。喜欢吃辣椒的也可以放入辣椒，更加的提味下饭 。接下来说几种豌豆荚的具体制作步骤 。
做法一，豌豆荚炒肉片 。
首先准备一下食材:
豌豆荚 ， 盐，植物油，鸡精，料酒，生抽 ， 猪肉 。
制作步骤:
豌豆荚去掉两侧的筋，清洗干净备用 。
猪肉选择瘦一些的里脊肉 ， 切成2cm左右的薄片备用 。
锅里放入植物油 ， 加热到七成熟，先放入猪肉进行煸炒，然后加入料酒，加生抽提味 。
猪肉炒到八成熟，把豌豆荚放入，煸炒到九成熟以后 ， 加入盐，搅拌均匀，再炒30秒关火 。
加入鸡精，搅拌一下即可盛出食用 。
烹饪小提示:
如果豌豆荚熟的比较慢，可以加入少许清水，稍微炖制一下，待汤汁收完熟透以后再加入盐，搅拌一下即可出锅 。
喜欢吃辣椒的也可以放入两个干辣椒，切成段，进行炝锅，这样炒出来的味道非常下饭 。
做法二 ， 碗豆荚炒洋葱 。豌豆荚除了与肉片清炒以外，与洋葱做出来的味道也非常好吃 ， 可以把碗豆荚削微改一下刀，切成细丝 。
首先准备以下食材:
豌豆荚，洋葱，盐，鸡精，植物油 。
烹饪步骤:
首先把豌豆荚两侧的筋去掉，清洗干净，切成细丝，洋葱切成丝备用 。
锅里放入植物油 ， 加热以后 ， 先放入洋葱煸炒，炒出香味以后再把豌豆荚放入煸炒 。
如果豌豆荚比较难熟 ， 加入少许清水炖制一下 。
炒到九成熟，然后加入盐继续炒制三分钟搅拌一下，最后撒上鸡精即可出锅 。
###其它资料参考### 豌豆荚是一种健康美味的蔬菜，那么大家知道豌豆荚怎么做才能好吃吗？接下来这篇指南将告诉你答案 。
01豌豆荚最好吃的做法就是清炒豌豆荚，这样可以保留豌豆荚的原汁原味和营养价值，首先我们要将豌豆荚的边角处理干净，洗净备用 。
02然后将锅烧热，倒入适量的食用油，注意油温不要太高，大致五成热的时候就可以放入豌豆荚 。
03然后快速翻炒豌豆荚，再加入适量的食盐和清水，盖上锅盖焖煮两分钟 。
04豌豆荚的翠绿色稍微消失之后，就说明豌豆荚已经炒熟 ， 我们就可以装盘食用了 。
###其它资料参考###主料
豌豆荚
豌豆荚
400g
辅料 辅料
油适量盐适量白糖适量蚝油适量
做法 清炒豌豆荚的做法
1豌豆荚清洗干净
2锅中倒油
3倒入豌豆荚大火翻炒1分钟
4放一勺盐
5放一勺蚝油汁
6放一勺白糖大火翻炒均匀
7放少许水焖一下，防止烧干
【豌豆荚炒多久熟】8放少许鸡精提味
9撒少许芝麻油
小贴士
放少许水盖锅焖一下，防止豆子没煮熟
###其它资料参考###材料：
豌豆荚适量，红皮洋葱适量 ， 盐适量，橄榄油适量
做法：
1、豌豆荚稍微切几刀（不切也可以），洋葱切细丝 。
2、锅里放橄榄油，油微热后，放入洋葱，炒出香味以后放豌豆荚，翻炒1分钟后放盐，再炒3-4 分钟就行了 。
材料：
豌豆，春笋?。舛?
做法：
1、肉丁淀粉 ， 油，腌 。
2、炒肉?。?变色捞出 。
3、炒春笋丁 ， 豌豆，加鲜汤焖 。豌豆熟，下肉?。?。大火收汤 。
###其它资料参考###1、材料：豌豆荚400克 。辅料：植物油20克、盐适量、葱花少许 。
2、豌豆剥粒，豆荚去除两端及边上的老筋，洗净，沥干水，备用 。
3、豆荚轻轻撕掉内层硬膜 。
4、清炒豌豆荚的步骤 。
5、锅中放少许油，入葱花煸炒出香味 。
6、将处理好的豆荚及豌豆倒入锅中翻炒 。
7、加入适量盐和清水，继续翻炒均匀，然后盖盖子焖两分钟 。
8、翻炒均匀 ， 出锅 。
###其它资料参考###豌豆是豆荚里的豆，豌豆可以做盘中主要的食材 ， 也可以做其它主菜的配菜，吃起来味道比较独特，富含的营养价值比较高 ， 很多人比较爱吃豌豆荚，小孩子经常吃有利于人体发育，豌豆可以下奶，对催奶有一定的帮助，炒豌豆荚的做法大全有哪些？接下来我们来看看吧 。
一.炒豌豆荚的做法1
1.(主料)豌豆荚200克，火腿50克 ， 菜籽油1茶匙 ， 盐少许 。
2.步骤
01.豌豆荚一盒，取火腿切片 。
02.豌豆荚撕去筋，清洗 。
03.锅热，放少许油，下火腿片煎香；
04.倒入豌豆荚；
05.加少许水翻炒；
06.炒至水尽 ， 放盐翻匀即可 。
二.炒豌豆荚的做法2
1.准备：选用刚落花1至2天的鲜嫩豌豆角，撕去两边筋条 ， 用清水洗净，沥水备用 。原料有豌豆角、蒜瓣、油、盐各适量 。
2.做法：蒜瓣拍扁 。炒锅倒少许油烧热，放蒜瓣爆香 。转大火 ， 放入处理好的豌豆角爆炒 ， 放点盐调味 ， 炒匀即可出锅 。
三.清炒豌豆角做法3
1.原料：豌豆角500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量 。
2.准备：将处理好的豌豆角加少许盐 ， 爆腌10分钟左右，炒前沥去腌出的汁水 。姜、葱切末；青椒、红椒切丝 。
3.做法：炒锅烧热后倒适量油，投入葱姜末，用小火炸出香味 。然后下入青、红椒丝炒几下，随即放入豌豆角，大火稍炒几下，加白酱油、糖、醋、味精调味，炒匀即可出锅装盘 ， 上桌前滴几滴麻油即成 。
四.清炒豌豆角做法4
1.原料：豌豆角、食盐、植物油、味精各适量 。
2.做法：把处理好的豌豆角放入碗中，放入适量食盐、植物油拌匀 ， 盖上盖子放进微波炉，高火1分半钟端出，加少许味精拌匀即可 。
3.经验分享：要做出颜色翠绿、口感脆爽、风味鲜美的清炒豌豆角，除了要选择足够鲜嫩的豌豆角外，还要做到大火快炒 。油要热，翻炒要快，这样才能保证豌豆角颜色翠绿 。
此外，清炒豌豆角不宜放太多调味料，因为吃得就是鲜嫩豌豆角本身的清香鲜美 。
###其它资料参考###1、将豌豆荚上面的须摘干净后，用水洗干净
2、切好辣椒 ， 蒜
3、锅内热油，放入辣椒 ， 蒜 ， 爆炒后加入豌豆荚，加盐，炒至十分钟
