内酯豆腐要蒸多久
内酯豆腐蒸多久？
内酯豆腐蒸6-8分钟就可以 。下面来看一款内酯豆腐的做法步骤：
【爽滑嫩豆腐】
【食材】内脂豆腐1盒、味极鲜、陈醋、葱花、木鱼花
【做法】
1、内脂豆腐从盒中取出 ， 先把盒子底部的两个小角切掉（即对角的两个角），这样比较容易把豆腐完整的扣出来 ， 再把豆腐的包装用刀贴着盒边划开，
把豆腐倒扣在盘中 。
2、冷水上锅蒸6分钟 ，
除了准备葱花和一点木鱼花以外，还要准备个酱汁：味极鲜2小勺加陈醋1小勺，搅拌均匀 。
3、把酱汁均匀的淋在蒸好的豆腐上，再摆放上葱花和木鱼花即可 。
是不是非常简单呢 ， 有可能做起来，连8分钟都用不了 。
酱汁的量，根据自己的口味来放味极鲜和醋，毕竟有的人口重一点 ， 有的人口轻一点，这里的量只是个参考 。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白属于完全蛋白质 ， 其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有 。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65% ， 而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
内酯豆腐质地细嫩，特别适合老人和小孩食用 。内酯豆腐的含水量更高 ， 豆腐的质地明显要比卤水豆腐和石膏豆腐嫩滑与细腻 。那么内酯豆腐要蒸多久才熟呢？一般来说，隔水蒸15分钟左右就可以了 。豆腐蒸熟后撒上葱花能更香 。最后放些玉米油在锅里烧热后就再浇在豆腐上就可以了 。葱洗净切碎，瘦肉剁肉末，蒜切片 ， 小尖椒切碎 。将肉末和尖椒先铺在豆腐上 。值得注意的一点是，豆腐易碎，从盒子里取出时要小心 。最后可以根据个人口味加少许香油 。
###其它资料参考###1 内酯豆腐能不能直接吃可以直接食用的，内酯豆腐是指用葡萄糖酸内酯点浆做出来的豆腐 。
可以常吃 ， 有美容的作用 。但是给宝宝吃最好不要直接吃吃.可以把豆腐切成片,放在开水里煮分钟,晾后再给宝宝吃 。
2 内酯豆腐要蒸多久嫩豆腐蒸二十分钟 。
豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎 。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪 。
3 内酯豆腐怎么焯水一般豆腐都有豆腥味，北豆腐并有轻微的苦涩味 。为除去异味，许多豆腐菜制作中的要决就是在烹调前都将豆腐放水里焯一下 ， 这焯水大有讲究，常见许多焯制的豆腐不是散碎就是中心出现空洞，不符合烹调的要求 ， 这是没有掌握豆腐焯水的诀窍 。正确的方法是，将豆腐划成大小一致的小块，然后放在水锅中，与冷水同时加热 ， 待水温上升到90℃左右时，应转用微火恒温，慢慢见豆腐上浮 ， 手捏似有一定牢度时捞出，浸冷水中 。焯豆腐的水一开、火一旺 ， 就易使豆腐中心出现孔洞 。
做豆腐之前盐水泡三十分钟，热水焯一下
做豆腐前，如果用盐水焯一下(取小半勺盐撒在清水中 。将豆腐放入盐水中泡30分钟)，再做菜就不容易碎了 。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大 。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整 。焯的做法是用旺火将水烧开，把切好的豆腐丁，倒入漏勺里，放入开水锅中一焯 ， 使豆腐丁均匀受热，即刻捞出 ， 就可用来烹制菜肴了 。
4 内酯豆腐有什么营养价值内酯豆腐的营养评价不高，主要由于其钙、镁含量不及传统豆腐 。南豆腐以石膏(硫酸钙)为凝固剂 ， 石膏中含有矿物质北豆腐以卤水为凝固剂，虽然卤水中钙、镁含量不多，但北豆腐的含水量低而内酯豆腐以葡萄糖酸内酯为凝固剂，因此钙、镁含量低 。但这并不代表内酯豆腐不值得购买，因为剔除含水量的影响后 ， 内酯豆腐和传统豆腐都没有明显区别 。作为大豆制品，内酯豆腐中不饱和脂肪酸比率高，还含大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等，这些成分可降低冠心病、动脉硬化风险 。
除了富含大豆的营养外，内酯豆腐还有独特的优势 。它不仅能量低于传统豆腐 ， 而且由于在超高温灭菌后密封，保质期也较长 。再加上内酯豆腐质地柔软、口感水嫩 ， 更容易让人接受，所以如果平时有喝奶习惯 ， 不怎么缺钙，完全可以尝试内酯豆腐 。
###其它资料参考###1 麻婆豆腐用嫩豆腐还是内酯豆腐一般建议用内酯豆腐 。
麻婆豆腐是用豆腐为原材料制作的美味佳肴，而在选择豆腐时，常有人疑惑用内酯豆腐还是嫩豆腐呢？其实一般建议用内酯豆腐，因为内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，其质地细嫩 ， 且有一定的弹性，不像老豆腐肉质紧致 ， 口感不Q弹，也不想嫩豆腐过于细腻 ， 容易破 。
2 清蒸内酯豆腐几分钟一般建议蒸10-15分钟 。
内酯豆腐含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，口感Q弹、软糯 ， 而在清蒸内酯豆腐时，要注意时间，不宜过长也不宜过短，时间过长的话，内酯豆腐中的水分和营养成分流失过多 ， 会出现老化，口感发硬的情况 ， 而时间过短，内酯豆腐的中间并没有完全熟透 ， 还有豆制品的味道，一般建议蒸10-15分钟即可 。
3 隔夜的麻婆豆腐能吃吗一般并不建议食用 。
麻婆豆腐作为一道味道香辣、营养丰富的食材 ， 一般并不建议隔夜食用，一方面是因为时间过长，会滋生细菌的微生物，可能会出现异味、发酸等变质情况，另一方面是因为时间过长 ， 营养成分和水分会有所流失，从而降低食用口感 ， 不如新鲜的那么好吃，因此，做好的麻婆豆腐最好在2小时内食用完 。
4 麻婆豆腐怎么做好吃食材：豆腐一块、花椒、油、豆瓣酱、盐、葱、姜适量 。
做法：
1、将豆腐清洗干净，切块 ， 在锅中焯水1-2分钟，然后捞出备用 。
2、接着将葱、姜切片备用 。
3、在锅中放入适量的油，葱、姜、花椒、豆瓣酱一起翻炒爆香 。
4、再放入豆腐翻炒 ， 加入适量的盐、生抽、料酒，上色后即可盛出食用 。
###其它资料参考###凉拌内酯豆腐需要蒸，嫩豆腐蒸二十分钟 。豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎 。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪 。内酯豆腐的含水量更高，同样的豆浆可以做出更多的豆腐来，豆腐的质地明显要比卤水豆腐和石膏豆腐嫩滑与细腻 。
内酯豆腐可以直接食用的，内酯豆腐是指用葡萄糖酸内酯点浆做出来的豆腐 。可以常吃，有美容的作用 。内酯豆腐的营养评价不高 ， 主要由于其钙、镁含量不及传统豆腐 。南豆腐以石膏为凝固剂，石膏中含有矿物质；北豆腐以卤水为凝固剂 ， 虽然卤水中钙、镁含量不多，但北豆腐的含水量低 。而内酯豆腐以葡萄糖酸内酯为凝固剂，因此钙、镁含量低 。
###其它资料参考### 盒装内酯豆腐的家常做法
盒装内酯豆腐的家常做法，豆腐大家都非常熟悉了，家常豆腐是一道美味可口的美食，而且它的蛋白质和营养价值很高，小孩老人都能吃，收到了大家的喜爱，以下分享盒装内酯豆腐的家常做法
盒装内酯豆腐的家常做法1主料：内酯豆腐1盒 。
辅料：香油适量、盐适量、老醋适量、生抽适量、小葱适量、蒜适量 。
凉拌内酯豆腐的做法：
1、内酯豆腐洗净，放入盘中，上锅蒸10分钟；
2、蒸豆腐的时间，准备葱蒜；
3、葱蒜切末，放于碗中；
4、再加入老醋，生抽，香油，拌匀；
5、蒸好的豆腐倒掉水分 ， 晾凉；
6、为便于食用，用刀划开 ， 成小块状；
7、浇上准备好的调味汁，即可；
8、成品图 。
盒装内酯豆腐的家常做法2内酯豆腐做汤
完整地取出盒中的豆腐，用刀切成0.8厘米见方的小块 ， 切的时候一定要小心，否则切出来的就不是豆腐丁而是豆腐渣子 。切好的豆腐丁放入滚水中焯一下 。择芹菜时嫩叶不要丢掉，洗干净焯水切碎，红辣椒也要切成小碎丁 。大火烧开锅中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎 ， 调入盐、胡椒粉，勾一点薄芡，淋入香油，撒上辣椒丁 ， 一锅清香宜人的豆腐汤就做好了 。
凉拌内酯豆腐
撕去豆腐盒上的塑料膜，将豆腐盒倒扣在盘子中，用刀子在豆腐盒的一角上划开一个小口子 。将盛有豆腐的盘子放入蒸锅中，盖好盖子 ， 大火蒸8分钟 。蒸豆腐的时间把炒熟的花生压成花生碎 ， 榨菜切成榨菜末 。花生不要压得太碎，但是榨菜切得越细越好，豆腐蒸好，撒上花生碎、榨菜末和香菜末 。一道清香爽口的凉菜就完成了 。
油炸内酯豆腐
用刀尖顺着盒子的四壁轻轻地划一圈，把豆腐盒倒扣在菜板上 ， 白嫩嫩的豆腐就可以完整地取出来了 。将豆腐切成5厘米见方的大块 ， 切的时候力度要柔一些 。
用中火烧热锅中的油，烧至七成热 ， 将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐，将豆腐放入锅中炸 。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开 。炸时用大勺在锅中慢慢搅动 ， 这样豆腐就不会粘在一起了 。豆腐块变成金黄色捞出，沥去油摆入盘中，淋上梅子酱就可以了 。金黄的豆腐块顶着甜甜的梅子酱，真的很诱人呀 。
盒装内酯豆腐的家常做法3鲫鱼豆腐汤
主料：鲫鱼1条，豆腐1块 。
调料：色拉油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1段 ， 姜3片，胡椒粉适量，黄酒1汤匙 。
1、将豆腐切成1厘米厚的.薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用 。
2、鲫鱼去鳞和内脏 ， 抹上黄酒，用盐腌制10分钟 。锅中放油加热，将鱼两面煎黄 。
3、加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟 。
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可 。
蛋黄豆腐
主料：豆腐1盒，咸鸭蛋4个 。
调料：色拉油少许，食盐少许，鸡精2克，水淀粉适量白酒少许 。
1、四个咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎，越碎越好 。
2、入微波炉高火叮30秒，取出备用 。
3、绢豆腐取出 ， 切成小块备用 。
4、锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎，炒至锅内泛起小泡泡，加少量水煮开 。
5、轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味，用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面 ， 即可 。
麻婆豆腐
材料：豆腐一块、猪肉末100g、小葱少许、淀粉少许、盐2g、花椒少许、郫县豆瓣酱10g、辣椒粉3g、花椒粉1g
做法：豆腐切成小方块，锅内倒入少许油，放100g猪肉末翻炒至变色盛出备用 。锅内热油，小火，小火，小火（重要的事情说三遍）下郫县豆瓣酱翻炒 。
放入一小把花椒，加一碗半的水，转大火，再倒入炒好的肉末 。汤汁煮开后再转小火，放入豆腐块，倒入3g辣椒粉，盖上锅盖，让汤汁充分渗入豆腐 。待汤汁收到一半时，放入少许水淀粉翻炒一下，加入2g盐 。撒少许小葱花，再撒上1g花椒粉即可出锅 。
鲜虾豆腐汤
材料：虾、嫩豆腐、葱、姜、淀粉、盐
做法：虾去皮留虾尾，虾头洗净备用，豆腐切小块，姜切末 。热锅，放入姜末爆香后，加入虾头炒出虾油 。加适量水煮开，水略开后，放入切好的豆腐 。等水再次开起，放入虾肉，待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉 。加入适量盐调味后，即可出锅 。
鲜肉豆腐饼
材料：豆腐、大葱、猪肉末、胡萝卜、白胡椒粉、生抽、淀粉
做法：肉馅倒入大碗中 ， 加入豆腐末 。倒入大葱末和胡萝卜碎，加入适量的淀粉，搅拌均匀~放入少许白胡椒粉和生抽调味搅匀 。捏成小饼状 。平底锅中小火慢煎 。
红烧豆腐
材料：一块老豆腐、姜、蒜、小葱、小米椒郫县豆瓣酱、盐、淀粉、酱油
做法：姜块切丝，蒜切碎，小葱、小米椒切段、老豆腐切块 。准备小半碗凉清水，加入适量盐，淀粉，搅拌均匀调成水淀粉，备用 。
取锅 ， 加入适量油，待油热后倒入姜丝 ， 蒜末等 ， 翻炒出香味 。加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒后倒入豆腐块，继续翻炒，并加入适量清水，适量酱油，继续煮接近全熟 。转小火，倒入水淀粉，翻炒，直至全部呈现勾芡状 。煮熟后起锅 ， 小心装入盘中，撒上葱花点缀 。
酿豆腐
材料：豆腐、猪肉、香菇、葱、姜、蒜、小米椒盐、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、蚝油
做法：姜、蒜、葱头、香菇 ， 洗净后切末 ， 辣椒切小圈，备用 。剁好的猪肉末放入干净容器中，加入一半葱姜蒜末，加入香菇末，搅拌均匀 。加入适量的盐、蚝油、老抽、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制备用 。取洗好的老豆腐，切成适宜的大小，中间用勺子挖个洞，腌好的肉末放入其中 。
取锅热油，将肉末的一面朝下，煎至金黄，翻面继续煎 。加入少量水，并加入少量盐、生抽、蚝油 ， 继续煮 。煮熟后 ， 起锅装盘，撒上适量葱和辣椒就可以食用了 。
肉末蒸豆腐
材料：猪肉末 、豆腐、豆瓣酱 、香醋
做法：锅内放少许油 ， 放豆瓣酱翻炒 。下肉末翻炒 ， 淋上少许香醋 ， 备用 。豆腐切片，将炒好的肉末铺在豆腐片上 。水开后，蒸15分钟即可出锅 。淋上少许小葱花，即可食用 。
红烧豆腐
主料：豆腐500克 。
辅料：蒜苗2根 。
调料：色拉油2汤匙，食盐1茶匙，酱油1汤匙，蒜3粒，水淀粉适量 ， 郫县豆瓣酱1.5汤匙 。
1、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末 。
2、豆腐切成小丁 。
3、郫县豆瓣剁细 。
4、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香 。
5、接着放大蒜末炒香 。
6、注入少量开水，调入酱油、少许盐 。
7、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味 。
8、等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧 。
9、倒入一半水淀粉推匀 。
10、加入青蒜苗叶部 ， 倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成 。
###其它资料参考###制备内酯的步骤如下:
材料:内酯豆腐1盒，瘦肉50g，小辣椒5个 。
辅料:玉米油1大勺，生抽1大勺，糖少许，蒜2瓣，葱适量 。
1.首先，准备好葱花 。
2.然后 ， 准备好瘦肉末、蒜片、剁椒 。
3.内酯豆腐盛在盘子里 。
4.淋上酱油，撒上一点糖 。
5.先在豆腐上抹上肉末和胡椒粉 。
6.加入蒜片，蒸15分钟左右 。
7.豆腐蒸好后 ， 撒上葱花 。
8.锅里放玉米油，加热 。
9.把热油倒在豆腐上，完成，解决问题 。
###其它资料参考### 内脂豆腐怎么做
你们知不知道内脂豆腐怎么做吗？我们吃过很多种不一样的豆腐做法，而内酯豆腐是我们的家常美食，那么想不想知道内脂豆腐怎么做呢？下面就和我一起来学习一下内酯豆腐应该如何去制作吧 。
内脂豆腐怎么做1一、内酯豆腐的做法
把内酯豆腐拿出来后，用清水轻轻冲洗（因为内酯豆腐嫩 水流太急的话 会把内酯豆腐冲散）冲干净后放置在一个瓷碟里 （选择深一点的碟子里 因为还要放调汁）
洋葱切碎放入一个无油无水的干净小碗里备用
小香葱洗净，改刀切成葱花也放在放洋葱的小碗里备用
香菜也是洗干净，切碎 放入到洋葱和小葱花的碗里备用
蒜用刀拍碎 去皮 切成蒜末 继续放到乘着葱花 香菜碎的碗中
往碗中继续加入适量的一品鲜
再加入少量的香油
轻微的咸盐，为了健康还是要少吃盐哈 调料呢就是这样滴了 下面开始开火上蒸锅先烧水水开后呢把刚刚备用洗净的内酯豆腐放到蒸屉上温馨小提示：用来盛内酯豆腐的容器一定能禁得住热气蒸哈建议使用瓷碗碟或不锈钢容器！把调好的汁均匀的洒在内酯豆腐上大火蒸5分钟 ， 锵锵锵～～～蒸好就可以上桌啦 绝对的'营养健康 简单方便
内脂豆腐怎么做2一、自制豆腐的做法
黄豆泡一夜 。（如果室温高就放冰箱，防止黄豆泡馊了）
500克水加三分之一的黄豆（这样破壁机打三次就全都打完） 。
打两分钟
打完的豆浆分次过滤挤掉豆腐渣 。
开火煮豆浆，煮开后捞出浮末再中火煮三分钟关火（全程不需要搅拌 ， 不要离开，防止溢出来）
内酯倒入电饭锅 ， 加大概10g冷水搅拌均匀备用 。
煮好的豆浆等两分钟，大概80到85度，倒入电饭锅内，电饭锅开保温等25到30分钟就成型了 。
出锅豆腐脑 。（自己调料就可以吃了）
舀入加纱布的磨具后压一下重物等半小时 。（想吃老点的就压重点）
豆腐成型了
###其它资料参考###主料：内酯豆腐
辅料：鸡蛋一个、盐、蒸鱼豉油，生抽 ， 麻油 。
1、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，在搅拌好的鸡蛋中加入水 。这时候稍微加一点水就可以了 。
2、内脂豆腐洗一下切片 ， 加入鸡蛋中，然后加入盐搅拌均匀 。一定要搅拌均匀！
3、大火蒸十分钟，加入蒸鱼豉油 ， 生抽，麻油即可 。不要放太多！
【内酯豆腐要蒸多久】4、搅拌好之后 ， 最后一步就可以享受美食了 。
