豆腐蘸什么调料
水煮豆腐的蘸料怎么做？
主料： 豆腐 500克 生菜 100克
调料： 大蒜 15克 香菜 5克 酱油 10克 韭菜花 5克 虾油 5克 芝麻酱 10克 辣椒油 5克 各适量
白豆腐蘸料的做法：
1. 把豆腐切成片，放在锅内用水煮沸10分钟 ， 盛入汤碗；
2. 生菜在沸水中焯制，置汤碗中；
3. 将各种调料放在一小碗中调匀，蘸豆腐和生菜食用 。
引言：在平常的时候，人们都喜欢吃一些豆腐 ， 在家的时候做豆腐需要放哪些配料是比较好吃的呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧 。
一、在家做豆腐时应该放哪些配料在平常的时候很多人是比较喜欢吃豆腐的，豆腐的营养价值也比较高，而且人们吃了之后可以补钙，还能够让肠胃很好的消化 。在平时的时候我们可以做豆腐，特别是在家里做豆腐的时候，先把它炸一下，再放一些比较好的配料才比较好吃，所以做豆腐也能够让他变得色香味俱全，很多人都比较喜欢吃，所以他需要配上一些食用盐 ， 还需要备上一些料酒，生抽老抽 ， 这个时候吃起来比较下饭，喜欢吃辣的，也需要准备一些辣椒油 。
所以我们准备的原料有我们的豆腐，还要准备一些青蒜以及木耳 ， 也要准备一些鸡蛋 ， 盐，葱糖和醋生抽 ， 老抽，蚝油，以及我们的淀粉液，姜蒜都是需要的，所以这个时候需要准备一些辣豆豉，还需要准备一些白砂糖 。将这些调料充分的搅拌在一起，最后蘸上豆腐，然后再蘸上鸡蛋液进行炸制一下就可以了 。你会看见很多人做的豆腐，金黄色的 ， 其实他就是先炸了一下，所以我们起锅烧油，当油温差不多热的时候，就将豆腐切成薄块放进去，杂质蓬松就捞出来 。
二、美味的食物制作方法以上我们就把酱料配好了，把豆腐再放进酱料里面滚制一下，再下锅煎制，就非常的完美 。在平时的时候我们做豆腐就应该放这样的一些配料 ， 肉比较好吃，而且你会感觉到特别的香，而且非常的下饭，有的人喜欢吃这样的食物，对于很多人来说这种制作方式是非常好吃的，他们也比较喜欢吃这种豆腐形式 。
###其它资料参考###街边小吃自己做，干净卫生又好吃 。
这个臭豆腐是本地街边常吃的
但味道做出来非常不错，香臭香臭~~~
符合爱吃臭豆腐人群的口感
特别是学校附近的小摊
孩子们争相竟吃 。
但外面的终归不干净 ， 不如自己在家做 ， 如果喜欢这个味儿的，在家做，既干净又卫生
【臭豆腐】
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【食材】
白豆腐干 20g／臭豆腐乳 2块/辣椒油 1勺
香菜 2根 /麻酱 半勺
步骤
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1. 白豆腐干若干
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2. 臭腐乳连同汤汁儿放小碟（可兑少许水）
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3. 调入辣椒油、麻酱、香菜等
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4. 油热放入白豆腐干炸
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5. 炸制微微鼓涨，两面微黄，捞出控油
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6. 炸好的白豆腐撒上香菜，蘸着调料就可以享用了 。
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7. 放点辣椒更好吃哦！
臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能 。
###其它资料参考###这款豆腐蘸酱是一道家常菜，美味清淡，也很适合减肥期间吃 。热量不高，饱腹感强，最关键的是简单好做 。
食材 ：豆腐300g 生抽10ml 老抽10ml 豆腐乳半块 小香葱两颗 香油几滴 味精少许 糖半勺
做法
豆腐洗干净 ， 切大块，可根据自己的爱好来切块
上锅蒸豆腐 ， 开锅后大约蒸十分钟即可
蒸豆腐期间调汁：生抽、老抽、豆腐乳、味精、糖放置到一个小碗里，搅匀，尤其是豆腐乳要弄碎 。
小香葱洗净，切成细小的葱花，调好的汁上滴上几滴香油，撒上葱花，豆腐蘸酱的酱就调好了 。
豆腐蒸好后关火放置一会儿，取出豆腐放凉一些 ， 豆腐出水太多的话要倒掉里面的水
温热的豆腐蘸上浓香的蘸汁，超级美味！
小妖说
按照上述步骤操作 ， 不论成功与否，欢迎评论
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###其它资料参考###包浆豆腐的蘸水做法及材料如下：
一、材料
酱油500克、清水1500克 、饴糖150克 、牛肉粉50克、 八角15克 、桂皮15克、 白蔻10克、 胡椒粒10克、 姜片15克 、蒜片15克 、葱节20克、 洋葱块20克
二、做法
1、将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火 。
2、煮沸后下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块 。
3、转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）。
###其它资料参考###豆腐蘸酱，的豆腐，最好是水豆腐
如果要是自家的豆腐，就可以直接吃，要是外边买的就要用开水过一下
黄瓜、青椒切成小粒，香菜切末
炸酱，用黄酱，可放鸡蛋，也可放肉，根据个人口味也可都放，也可以放些辣椒，酱要多放些糖，最好放些煮肉汤 ， 再放些淀粉，目的是让酱粘稠一些....
吃的时候往豆腐上放些黄瓜粒、辣椒粒，再撒上香菜，盛一勺酱，味道超级好，我吃过，你可以试试哦~~~
###其它资料参考###凉拌豆腐是很多家庭都非常喜欢的一道家常菜，尤其是夏天的时候，吃不下其他的东西，酸酸辣辣的凉拌豆腐十分开胃好吃 。凉拌豆腐所使用的调料也非常简单，熟的花生米、生抽，香醋，白糖，盐，香菜，葱、蒜、香油 。
我们先来准备调料，把香菜洗干净之后切成小段儿 ， 葱 ， 蒜也切成末 。熟的花生米去掉上面的外皮，然后用刀压碎 。如果怕麻烦的可以直接从外面购买花生米，如果不嫌麻烦也可以自己炒，但是我认为自家现炒的花生米更香一些 。把这三种调料一起放在碗里之后，在碗里加上适量的白糖，盐，香油和生抽 。搅拌均匀之后，简单的凉拌汁就制作完成了，这种凉拌汁也可以用来调其他的凉菜，都非常的适用 。
买一盒内酯豆腐，剪开上面的包装，把盒子的四角剪开一个小口子 ， 倒入盘子里面，这样能够保证豆腐的完整性 ， 做出来的凉拌豆腐颜值更高 。把刚才制作好的酱汁直接浇在豆腐上就可以了 ， 吃的时候把豆腐弄碎 。我们需要注意的是，豆腐一定要选择内酯豆腐，因为这样口感更加嫩滑好吃，可以用凉白开把豆腐稍微冲洗一下 。调料不要用老抽来代替生抽 ， 因为老抽是上色用的 ， 如果使用老抽的话，凉拌豆腐的颜色会很深，到时候就不好看了 。
如果是喜欢吃辣的，可以在上面撒上一些油泼辣子，也可以适当的加一些生洋葱 。或者是切一个皮蛋放在上面，那么凉拌豆腐直接就变成凉拌皮蛋豆腐了 。总之这道菜的做法非常多样性 ， 可以根据自己的喜好来适当添加一些其他的调料 。夏天没有食欲的时候来这样一份凉拌豆腐，简直是下饭神器 。
###其它资料参考###前言
豆腐用调料腌渍了再用油煎至金黄，洒上芝麻盐 ， 吃的时候蘸着调制好的料汁，焦香软嫩、味道鲜香浓郁
...
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想必这样的豆腐也是人见人爱的吧 。
材料
主料：豆腐300g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量、芝麻盐适量、胡椒粉适量、陈醋适量、生抽适量、辣椒油适量、香油适量
家常蘸汁豆腐
1
取一干净小碗，倒入一汤匙生抽，1/2陈醋 。
2
根据喜好倒入适量辣椒油、香油，调匀即可 。
3
豆腐切1厘米厚的大块 。
4
把豆腐块用姜末，葱末、料酒、精盐、白胡椒粉腌渍10分钟 。
5
锅里倒入适量植物油，油5成热后码入腌渍好的豆腐块小火煎制 。
【豆腐蘸什么调料】6
豆腐块两面煎制金黄 。
7
洒入芝麻盐即可盛出，吃的时候蘸调好的料汁即可 。
小贴士
1、豆腐买来 ， 上锅蒸几分钟可让豆腐紧致 。
###其它资料参考###主料：毛豆腐300g
调料：食盐15g、葱半颗、姜1片、料酒15g、生抽10g、调和油适量、芝麻盐适量、胡椒粉适量、陈醋适量、辣椒油适量、芝麻油适量
蘸汁豆腐的做法：
1.取一干净小碗，倒入一汤匙生抽，1/2陈醋 。
2.根据喜好倒入适量辣椒油、香油，调匀即可 。
3.豆腐切1厘米厚的大块 。
4.把豆腐块用姜末，葱末、料酒、精盐、白胡椒粉腌渍10分钟 。
5.锅里倒入适量植物油 ， 油5成热后码入腌渍好的豆腐块小火煎制 。
6.豆腐块两面煎制金黄 。
7.洒入芝麻盐即可盛出，吃的时候蘸调好的料汁即可 。
###其它资料参考###1、准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的） 。2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火 。3、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末 。4、另外2/3磨成辣椒面 。5、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦） 。6、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油 。7、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火 。8、热好的油冷却10来秒以后 ， 缓缓倒入辣椒面里 。
