鸭血汤怎么烧好喝

鸭血怎么煮汤比较好吃?

鸭血汤怎么烧好喝

鸭血的做法
鸭血作为我们日常生活中非常熟悉的一种食物,它就是鸭子的血液经过加工制作之后所形成的,所富含的营养价值高 , 吃起来不仅仅味道鲜美 , 还可以补充我们身体中所需要的一些营养成分等,鸭血的做法也是有很多种的,今天来跟大家介绍鸭血怎么做好吃 。
鸭血最出名的一道做法就是鸭血粉丝,首先我们准备一些新鲜的粉丝还有鸭血 , 将锅中添入适量的温水,等水烧开之后我们将味精和食用盐放进去,然后再将香菜放入锅中,再把切好的鸭肠放进去 , 等水烧开之后,我们再将鸭血清洗干净 , 切成均匀的细条状,然后再将鸭血放入锅中煮沸一会儿之后捞出来再慢慢的炖煮,我们再将粉丝放入水中进行焯水,然后粉丝已经熟透了,我们再将它倒入碗中 , 再将鸭血放入碗中,把切好的鸭肠放在粉丝上 , 再放入几根香菜 , 倒入一些辣椒油,用筷子搅拌之后就可以食用 。
鸭血还可以用来和豆腐作在一起,首先我们准备一些新鲜的鸭血,将它清洗干净之后进行焯水,然后再将你所含有的一些其他杂质清洗干净之后,再将豆腐切成均匀的块状 , 准备一些葱姜蒜,我们将锅中的食用油烧开之后把葱姜蒜放进去宝箱,加入适量的温水,然后再将鸭血放进去之后把豆腐放进去煮开,再加入一些蒜苗和其他的调味剂 , 有味精酱油等,这样非常美味的鸭血豆腐就做好了,不仅仅可以补充鸭血中所富含的一些维生素,还有铁元素等,豆腐中所富含的一些蛋白质对身体健康也非常有帮助 。
以上就是小编为大家介绍鸭血的做法,在平时生活家中如果有自制鸭血的话,就可以按照小编的介绍的方法来进行制作,吃一些鸭血对身体健康也是非常有帮助的 。
红烧鸭血的做法
鸭血作为我们平时生活中非常熟悉的一种食物 , 鸭血吃起来味道是非常美味的,而且其中富含的营养价值丰富,受到很多消费者的青睐,比如说其中富含一些铁元素,尤其是对于经常性贫血的人们非常适合,鸭血的做法有很多种 , 今天来跟大家介绍红烧鸭血的做法 。
首先我们准备一块儿新鲜的鸭血,将他清洗干净之后切成均匀的块状,然后再准备一些生菜和干辣椒,有葱姜蒜还有其他的调味剂,再把葱姜蒜还有干辣椒切好之后,往锅中倒入食用油,等油加热之后我们再将鸭血放进去炒四分钟左右,然后再加入一些酱油,还有所有的配料,再加入适量的清水,用温火将它煮开之后 , 再盖上锅盖焖煮四分钟左右的时间,这样出锅之后,一道非常美味的红烧鸭血就做好了 。
我们在做红烧鸭血时都有哪些小技巧呢?首先就是在等油加入之后,我们将红辣椒及时放进去 , 经常爆炒出香辣味儿,放入辣椒可以覆盖住鸭血的一些腥味儿,还有就是我们在出锅时最好可以加入一些生菜 , 这样炒出来的鸭血会更好吃 。在日常生活中,我们就可以做一道红烧鸭血来作为家常便菜使用,其中所富含的营养价值丰富,吃起来口感也特别好,他还有很多的功效和作用,比如说可以起到补血的效果,而且鸭血还具有解毒清热的功效,作为一种低热量的食物在减肥期间也可以适当的吃一些 , 并且老年人吃完之后也不会出现血压偏高的症状 。
以上就是小编为大家介绍红烧鸭血的做法 , 我们在平时生活中适当的吃一些红烧鸭血,对身体健康也是非常有帮助的,而且这道菜品做起来也简单 。
豆芽鸭血的做法
鸭血作为我们平时生活中非常熟悉的一种食物,和猪血类似,它们都是动物的血液经过加工制作之后所形成的一种食品,其中所富含的营养价值是非常丰富的,比如说铁元素的,而且口味吃起来特别好,鸭血的做法也是有很多种的,今天来跟大家介绍豆芽鸭血的做法 。
首先我们准备一些新鲜的豆芽 , 叫他清洗干净之后将水分沥干,然后再准备鸭血清洗干净之后把它切成均匀的片状,然后再放入锅中添入温水,煮沸之后立刻捞出来再过一遍凉水,我们再往锅中放入食用油,等油加热之后再把葱姜蒜放进去爆香 , 然后再将豆芽放进去均匀的翻炒一下,加入一些高汤还有料酒和适量的食用盐,然后再将煮熟的豆芽盛入一个稳中 , 我们再往锅中放入食用油,再放一些干辣椒 , 然后把鸭血放进去均匀的分筹加入一些食用盐和料酒,等鸭血炒熟之后把它捞出来,将它放在豆芽上,撒上一些干辣椒油,然后再往锅中放入食用油中一些花椒和辣椒 , 爆炒出香味儿之后把油淋在鸭血上,这样一道非常美味的豆芽鸭血就做好了 。
在平时生活中适当的吃一些鸭血的,身体健康是非常有帮助的,鸭血中富含的铁元素含量是非常丰富的,尤其适合贫血的人们进行补血 , 而且其中还富含一些蛋白质和氨基酸等 , 还具有润肠通便解毒的功效,豆芽中富含的维生素含量也是非常丰富的,所以说在平时生活中可以补充我们身体中所需要的一些营养元素 。
以上就是小编为大家介绍豆芽鸭血的做法 , 豆芽鸭血作为一道非常美味的食物,做起来也是非常简单,需要的材料不多,过程没有那么繁琐 , 我们在家中就可以自己尝试一下 。
鸭血炒韭菜怎么做
鸭血就是鸭子的血液经过加工制作之后所形成的,其中富含的铁元素含量非常多 , 而且极易被身体消化吸收,可以起到补血的功效 , 吃起来口味儿也是非常好的,受到很多消费者的青睐,鸭血的做法也是很多种,今天来跟大家介绍鸭血炒韭菜怎么做 。
我们准备一些食材,有新鲜的韭菜,还有一些鸭血和其他的调味剂,将韭菜清洗干净之后,我们再将鸭血清洗干净,放入锅中添入温水,等水煮沸之后将他捞出来,再过一遍凉水,往锅中倒入适量的食用油,等油加点儿之后把葱姜蒜还有一些红辣椒放进去爆香,再加入鸭血放进去翻炒一段时间,然后再倒入一些料酒,再把生抽均匀的浇上去之后加入适量的白糖和食用盐,均匀的翻炒一段时间过后再把鸡精倒进去搅拌均匀就可以关火了 , 一道非常美味的鸭血炒韭菜就做好了 。
鸭血炒韭菜作为一道菜品,它具有的功效是非常多的,比如说韭菜可以起到补肾温阳,健脾宜肝的效果,作为春季的一种非常滋补的菜品 , 而且鸭血中富含的营养价值也是非常丰富的,它可以起到滋补肝血的功效 , 而且还具有解毒的效果 , 非常容易被我们的身体消化和吸收,像韭菜和鸭血搭配它一起之后,温补脾胃是非常有帮助的,在春季适当的吃这样的一道菜品,可以起到非常好的保暖功效,而且还具有预防寒气的效果 , 但是鸭血作为一种寒凉性的食物也是不适合吃太多的,吃多的话可能会对身体健康造成一定的影响 。
鸭血汤怎么烧好喝

原料:鸭汤350-400克
辅料:香辣鸭血60克、鸭胗10克、鸭肠10克、鸭肝10克、豆泡5克、卤蛋半个
碗中调味料:盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、鸭血汤调味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
(1)取不锈钢烫粉漏勺 , 加入豆泡煮1分钟;
(2)取碗 , 在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油,倒入烫好的粉丝与鸭汤,泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝,粉丝上撒香菜、香葱、花生米,即可 。
将鲜鸭血加精盐少许,调匀后放入碗中,隔水蒸熟 , 用刀划成1.5厘米见方的鸭血块 。再将鸡汤置大火上烧沸,加入生姜丝、葱花、蒜末、精盐、味精及鸭血块,煮沸后即成 。
鸭血:200克菠菜:400克葱:2条鸡骨架 (或鸭架):1副猪筒骨:1斤姜:3片水:8碗调味料:油:2汤匙、麻油:1/2汤匙、白胡椒粉:1/3汤匙、盐:1/2汤匙
1.鸡架、猪筒骨洗净 , 氽水;煮沸清水,放入鸡架、猪筒骨和姜片,大火煮20分钟,撇去汤面浮沫,转小火煲两个小时;
2.鸭血用水冲净,装碗,用小刀划成厚片(装在碗里切,以免鸭血散开);
3.菠菜洗净摘好;煮开一锅水 , 将菠菜焯2-3分钟捞起;
4.葱洗净切成末;
5.锅里放4碗高汤,煮沸,倒入鸭血 , 煮开后转中火烧约10分钟,放油和菠菜 , 待菜熟加香油、胡椒粉和盐即可 。
鸭骨架1副,姜片5片,鸭血200克,粉丝100克,鸭肝50克 , 鸭肠50克,鸭心50克,鸭珍50克,香菜10克,姜蓉10克,葱花10克,盐1/4小匙,鸡精1/2小匙 , 白胡椒粉1/4小匙,香油1/2茶匙,辣椒红油1/2茶匙,卤包一个 。
步骤1先用冷水将鸭骨架氽烫去血水,再用冷水放入姜片大火煮开后,小火煲1小时制成高汤 。
步骤2先用冷水加姜片,将鸭肝,肠,心 , 珍等放入氽烫去血水 , 另用卤水用小火卤约1小时 。
步骤3锅内烧开水,将鸭血放入,煮至沸腾时捞起 。
步骤4锅内烧开鸭骨汤 , 放入鸭血煮至沸腾时,连汤一起放入碗内 。
步骤5另起一锅开水,将泡软的粉丝煮至软 。将粉丝也放入汤碗内 。
步骤6 放入所有调味料及香菜,姜蓉,切片的卤鸭内脏即可 。

###其它资料参考###您好!鸭血这样煮汤比较好吃
鸭血汤的做法
用料
鸭血1块;胡椒粉3克;生抽2茶匙;虾皮少许;榨菜少许;麻油少许;葱花少许做法
鸭血切成块,大孩子切大块,小孩子切小块 。放热水里煮 , 鸭血本来就是熟的,所以只要煮到内里稍微偏红色的也变深红色就可以了 。煮久一点也没关系,鸭血不会烂碗里放入生抽 , 虾皮 , 榨菜,加热水,做汤底 。
煮好的鸭血捞出,放入准备好的汤底中(一般我一块鸭血都煮了,可以分两碗,料是一碗的量) 。撒上胡椒粉,葱花 , 还有麻油即可 。
泡椒鸭血
用料
鸭血;泡椒;葱、姜;生菜;料酒、糖、醋、鸡精;水淀粉;豆瓣酱做法
鸭血切片,泡椒切碎姜切末!生菜洗净掰成小段,葱切碎锅入油烧热,下入姜末爆香下入泡椒炒出香味!放一大勺豆瓣酱炒出红油调入料酒、糖、醋,加入适量的开水烧开放入鸭血快熟的时候放入生菜 , 用一点点水淀粉勾芡即可出锅!撒香葱或香菜
蒜香鸭血
用料
鸭血360g;大蒜叶段100g;蒜姜包40g;辣炒酱料包30g;小炒料包30g做法
蒜肉切片待用,鸭血取出对半切开,切成1cm厚的片待用,锅中放入500g水烧开,下鸭血烫至变色捞出,浸入清水中5分钟沥干待用;锅中放入30g油(约两汤匙油)烧热,下蒜片炒香,下沥干水分的鸭血,下30g黄酒和150g水,根据个人口味加入两包调料包煮4分钟,加入大蒜叶煮至大蒜叶熟,滴上2滴香油即可 。
###其它资料参考###鸭血怎么做汤好吃:鸭血粉丝汤
原料:鸭血、粉丝、油果子、葱姜丝、虾米、香菜、鸭内脏(包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等)、精盐、味精、鸡精、香油(或辣油)各适量
做法:
1、烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、智强鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用 。
2、把汤煮好,把鸭血切成条 , 油果子切成三角 , 放进汤里煮 。
3、过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿 , 等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降 。
4、把粉丝放入烫粉丝的勺里 , 在汤里烫一两分钟,倒进碗里 。
5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了 。
鸭血怎么做汤好吃:鸭血豆腐汤
原料:鸭血250克、 豆腐300克、盐2克、酱油4克、味精2克、香油10克、红辣椒5克、大葱5克
做法
1、先将鸭血清水洗净,切成1.7厘米见方的块
2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块,分别放入开水同焯一下,捞出控净水
3、汤锅置火上,倒入高汤750克烧开、放鸭血块、豆腐块,煮至豆腐漂起
4、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面
5、待汤再开 , 起锅盛入汤碗内 , 最后淋入香油即可 。
鸭血怎么做汤好吃:鸭血海带汤
原料:海带50克、鸭血500毫升、原汁鸡汤1000毫升、料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉适量
做法:
1、先将水发海带洗净,切成2厘米的长条,再切成菱形片,放入碗中以备用 。
2、将鸭血加精盐少许,调匀后放入碗中,隔水蒸熟,用刀划成1.5厘米见方的鸭血块,待用 。
3、将汤锅置火上,倒入鸡汤 , 大火煮沸,再倒入海带片及鸭血,烹入料酒,改用小火煮10分钟,加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料 , 煮沸时调入青蒜碎末,拌和均匀 。停火,淋入麻油即成 。
###其它资料参考###鸭血汤
·操作: 1:鸭肝、肫、肠等洗净后切片 , 鸭血、豆腐切小块焯水 。2:铁锅用葱姜炝锅后放入鸭肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉,烧开后撇去浮沫,装盆时撒上青大蒜段,滴上麻油即成 。
鸭血粉丝汤
烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、智强鸡精 , 把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用 。把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角 , 放进汤里煮 。过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到最小 , 把鸭血放进去,让它们慢慢炖 , 保持温度不下降 。把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟 , 倒进碗里 。再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上 , 夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了 。
###其它资料参考###准备材料:鸭血2块、清水适量、酸辣汤调料1包
步骤:
1、准备食材,鸭血和酸辣汤调料 。
2、先鸭血洗净切块备用 。
3、锅内放水加入酸辣汤调料不停搅拌20秒左右 。
4、酸辣汤煮沸后放入鸭血再次煮沸即可 。
5、成品 。

###其它资料参考###鸡鸭血可以成为生活当中的美味食材,但是你需要注意了解正确的烹煮方法,比如青菜鸭血汤或者是乡村炖鸭血,以及用韭菜豆芽炒鸭血都是比较常见,但是却是非常美味的食用方法 。
1、青菜鸭血汤 。将鸭血洗净后切成厚片,大约1公分厚 。再把青菜洗净切段 。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅,然后再放入适量的水烧开 , 再把鸭血放入煮沸大约10分钟,然后再把放入青菜 , 盐,再小火煮五分钟左右 , 关火,淋上香油就可以了 。
2、乡村炖鸭血 。把鸭血洗净切片,豆腐干从中间切开,然后把蘑菇洗净撕开 。把油预热后放入豆瓣,葱姜还有火锅的底料翻炒 , 炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇 。煮到豆干和蘑菇入味以后,再把鸭血放入翻炒几下,入味后即可食用 。
3、韭菜豆芽炒鸭血 。将黄豆芽在热水里抄熟备用,在把鸭血切成1公分左右的方块,开水抄熟后备用 。热油锅,等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅 , 再放入鸭血翻炒 , 再放入盐,胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可 。
4、鸭血豆腐汤 。将鸭血和豆腐洗净后切成块,然后把豆腐放入开水里抄一下捞出 。把油锅烧热放入葱末姜末炝锅,然后倒入水,再加入豆腐和鸭血块烧开 , 再放入盐,味精和胡椒粉就好了 。
5、青蒜苗炒鸭血 。把鸭血切片放到沸水中抄熟沥水后备用 。再把青蒜苗合红尖椒切成斜断备用 。把油烧热以后放入蒜苗合辣椒翻炒到出来香味,再放入鸭血翻炒,再放入盐和味精调味就好了 。
###其它资料参考###鸭血200克 毛肚200g 豆腐200 千层肚50g 辣椒面30g 豆瓣酱1勺 花椒10g 生姜1块 大葱1根 大蒜8瓣 生抽1勺 豆芽250克 火锅底料50克 蘑菇200克 脆皮肠若干 熟白芝麻20克
1 配料:大葱切段 , 姜切片,蒜切末,干辣椒剪成小段和花椒泡水备用 。
2底菜:喜欢吃啥就准备啥 , 洗净备用
3配菜2:鸭血、豆腐切厚片备用
4配菜3:毛肚洗净切片,脆皮肠顶端切十字
5油热后,葱、姜炒香,下豆瓣酱,火锅底料炒出红油 。喜欢重口味的可以放干辣椒段、花椒一起炒
6加适量的水烧开,捞出调料渣 , 加鸡精、盐、白胡椒粉调味,先将底菜:蘑菇、豆皮、豆芽煮熟捞出备用 。
7菜煮熟之后放入大碗中,再煮豆腐、鸭血,最后煮毛肚脆皮肠,煮好后放入碗中,将锅中煮菜的汤倒入大碗中 , 重口味的话上面可以撒点儿辣椒粉
8另起锅倒油,油多一些 , 放入泡水后的辣椒、花椒炒香,放蒜末再炒香
9炒香的辣椒油倒入煮好的菜上,撒上熟芝麻、葱花、香菜 。
主料:鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克) 辅料:鳝鱼(100克) 、水发毛肚(100克)、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克) 、水发鱿鱼(50克)黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、 莴笋(100克)。调料:大葱(50克) 、盐(3克)、 辣椒(红、尖、干)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克)。
极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片 。
调料:辣椒、麻椒等 。
1将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中,用小火煸炒香,加汤熬制后,捞出渣,然后放入味精、白糖、醋等调料 。
2将主辅料切片、改刀、飞水,加入熬好的红汤汁内,烧开后装入盛器 , 撒入葱花 。
3将色拉油烧热 , 放入花椒、辣椒,炝出香味,迅速浇在上面即成 。
1将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;
2黄豆芽切去须根;
3火腿肠切成大片 , 猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条;
4黄花抽去睢蕊,干辣椒切节;
5火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味;
6下精盐、味精,放入血旺、鳝片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮;
7等黄豆芽断生后起锅转入盆内,放入水发毛肚;
8炒锅置旺火上,倒油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌 。
原料:鸭胸肉 , 猪心,猪肚,火腿肠,香菇 , 海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒 , 干辣椒,牛油,香油 , 花椒,味精,鸡料
1将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用 。
2炒锅放置旺火上,加入少许油将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟 , 放入味精 , 加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用 。
3将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油 , 味精,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成 。

###其它资料参考###鸭血汤材料
鸭血150克,山药200克,油、盐、味精适量 。
做法
1、鸭血切块焯水,山药去皮切块 。
2、起锅热油煸炒山药、鸭血片刻 。
3、放2碗水焖煮10分钟 。
4、放盐和鸡精调味即可 。山药适用人群
一般人群均可食用 。
1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;
2. 山药有收涩的作用 , 故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药 。
###其它资料参考###鸭血是家常美味 , 富有丰富的营养 , 用以煮汤,配上莴笋叶更是别有鲜味!
食材换一换食材
鸭血
300g
莴笋
一颗
色拉油
适量

1-2g
小葱
1-2g
香菜
1-2g

适量
方法/步骤分步阅读
1
/2
把买好的鸭血块泡水,5分钟后洗净切小块备用 。莴笋取叶洗净,洗好的叶切小截 。姜洗净切碎,小葱,香菜洗净切碎 。开火,锅加油烧热,放入碎好的姜,有淡淡香味时加适量水,汤里加少量盐 。大火煮沸 。
2
/2
汤沸后加入鸭血块,大火煮3-4分钟,加入莴笋叶,2-3分钟后即可,此时根据口味加入盐量,关火加入香菜,小葱 。
注意事项
开始加少量盐 , 最后看口味补盐!
【鸭血汤怎么烧好喝】可不加香菜,小葱 , 但加了更鲜味 。

鸭血汤怎么烧好喝

猜你喜欢