鸭血怎么煮汤比较好吃？
鸭血的做法
鸭血作为我们日常生活中非常熟悉的一种食物，它就是鸭子的血液经过加工制作之后所形成的，所富含的营养价值高，吃起来不仅仅味道鲜美，还可以补充我们身体中所需要的一些营养成分等，鸭血的做法也是有很多种的，今天来跟大家介绍鸭血怎么做好吃 。
鸭血最出名的一道做法就是鸭血粉丝，首先我们准备一些新鲜的粉丝还有鸭血 ， 将锅中添入适量的温水，等水烧开之后我们将味精和食用盐放进去，然后再将香菜放入锅中，再把切好的鸭肠放进去，等水烧开之后，我们再将鸭血清洗干净 ， 切成均匀的细条状，然后再将鸭血放入锅中煮沸一会儿之后捞出来再慢慢的炖煮，我们再将粉丝放入水中进行焯水 ， 然后粉丝已经熟透了，我们再将它倒入碗中，再将鸭血放入碗中，把切好的鸭肠放在粉丝上，再放入几根香菜 ， 倒入一些辣椒油，用筷子搅拌之后就可以食用 。
鸭血还可以用来和豆腐作在一起，首先我们准备一些新鲜的鸭血，将它清洗干净之后进行焯水，然后再将你所含有的一些其他杂质清洗干净之后 ， 再将豆腐切成均匀的块状，准备一些葱姜蒜，我们将锅中的食用油烧开之后把葱姜蒜放进去宝箱 ， 加入适量的温水 ， 然后再将鸭血放进去之后把豆腐放进去煮开，再加入一些蒜苗和其他的调味剂，有味精酱油等，这样非常美味的鸭血豆腐就做好了，不仅仅可以补充鸭血中所富含的一些维生素，还有铁元素等，豆腐中所富含的一些蛋白质对身体健康也非常有帮助 。
以上就是小编为大家介绍鸭血的做法，在平时生活家中如果有自制鸭血的话，就可以按照小编的介绍的方法来进行制作，吃一些鸭血对身体健康也是非常有帮助的 。
红烧鸭血的做法
鸭血作为我们平时生活中非常熟悉的一种食物，鸭血吃起来味道是非常美味的，而且其中富含的营养价值丰富 ， 受到很多消费者的青睐，比如说其中富含一些铁元素 ， 尤其是对于经常性贫血的人们非常适合，鸭血的做法有很多种 ， 今天来跟大家介绍红烧鸭血的做法 。
首先我们准备一块儿新鲜的鸭血，将他清洗干净之后切成均匀的块状，然后再准备一些生菜和干辣椒，有葱姜蒜还有其他的调味剂 ， 再把葱姜蒜还有干辣椒切好之后 ， 往锅中倒入食用油 ， 等油加热之后我们再将鸭血放进去炒四分钟左右 ， 然后再加入一些酱油 ， 还有所有的配料 ， 再加入适量的清水，用温火将它煮开之后 ， 再盖上锅盖焖煮四分钟左右的时间 ， 这样出锅之后 ， 一道非常美味的红烧鸭血就做好了 。
我们在做红烧鸭血时都有哪些小技巧呢?首先就是在等油加入之后 ， 我们将红辣椒及时放进去，经常爆炒出香辣味儿 ， 放入辣椒可以覆盖住鸭血的一些腥味儿，还有就是我们在出锅时最好可以加入一些生菜，这样炒出来的鸭血会更好吃 。在日常生活中 ， 我们就可以做一道红烧鸭血来作为家常便菜使用，其中所富含的营养价值丰富，吃起来口感也特别好 ， 他还有很多的功效和作用 ， 比如说可以起到补血的效果 ， 而且鸭血还具有解毒清热的功效，作为一种低热量的食物在减肥期间也可以适当的吃一些，并且老年人吃完之后也不会出现血压偏高的症状 。
以上就是小编为大家介绍红烧鸭血的做法 ， 我们在平时生活中适当的吃一些红烧鸭血，对身体健康也是非常有帮助的，而且这道菜品做起来也简单 。
豆芽鸭血的做法
鸭血作为我们平时生活中非常熟悉的一种食物，和猪血类似，它们都是动物的血液经过加工制作之后所形成的一种食品，其中所富含的营养价值是非常丰富的 ， 比如说铁元素的，而且口味吃起来特别好，鸭血的做法也是有很多种的 ， 今天来跟大家介绍豆芽鸭血的做法 。
首先我们准备一些新鲜的豆芽，叫他清洗干净之后将水分沥干，然后再准备鸭血清洗干净之后把它切成均匀的片状 ， 然后再放入锅中添入温水 ， 煮沸之后立刻捞出来再过一遍凉水，我们再往锅中放入食用油，等油加热之后再把葱姜蒜放进去爆香，然后再将豆芽放进去均匀的翻炒一下 ， 加入一些高汤还有料酒和适量的食用盐，然后再将煮熟的豆芽盛入一个稳中 ， 我们再往锅中放入食用油，再放一些干辣椒，然后把鸭血放进去均匀的分筹加入一些食用盐和料酒，等鸭血炒熟之后把它捞出来，将它放在豆芽上，撒上一些干辣椒油，然后再往锅中放入食用油中一些花椒和辣椒，爆炒出香味儿之后把油淋在鸭血上，这样一道非常美味的豆芽鸭血就做好了 。
在平时生活中适当的吃一些鸭血的，身体健康是非常有帮助的 ， 鸭血中富含的铁元素含量是非常丰富的 ， 尤其适合贫血的人们进行补血，而且其中还富含一些蛋白质和氨基酸等，还具有润肠通便解毒的功效，豆芽中富含的维生素含量也是非常丰富的，所以说在平时生活中可以补充我们身体中所需要的一些营养元素 。
以上就是小编为大家介绍豆芽鸭血的做法 ， 豆芽鸭血作为一道非常美味的食物，做起来也是非常简单，需要的材料不多，过程没有那么繁琐，我们在家中就可以自己尝试一下 。
鸭血炒韭菜怎么做
鸭血就是鸭子的血液经过加工制作之后所形成的，其中富含的铁元素含量非常多 ， 而且极易被身体消化吸收，可以起到补血的功效，吃起来口味儿也是非常好的，受到很多消费者的青睐，鸭血的做法也是很多种，今天来跟大家介绍鸭血炒韭菜怎么做 。
我们准备一些食材，有新鲜的韭菜 ， 还有一些鸭血和其他的调味剂，将韭菜清洗干净之后，我们再将鸭血清洗干净，放入锅中添入温水，等水煮沸之后将他捞出来，再过一遍凉水，往锅中倒入适量的食用油，等油加点儿之后把葱姜蒜还有一些红辣椒放进去爆香 ， 再加入鸭血放进去翻炒一段时间，然后再倒入一些料酒，再把生抽均匀的浇上去之后加入适量的白糖和食用盐 ， 均匀的翻炒一段时间过后再把鸡精倒进去搅拌均匀就可以关火了，一道非常美味的鸭血炒韭菜就做好了 。
鸭血炒韭菜作为一道菜品，它具有的功效是非常多的，比如说韭菜可以起到补肾温阳，健脾宜肝的效果，作为春季的一种非常滋补的菜品，而且鸭血中富含的营养价值也是非常丰富的，它可以起到滋补肝血的功效，而且还具有解毒的效果，非常容易被我们的身体消化和吸收，像韭菜和鸭血搭配它一起之后，温补脾胃是非常有帮助的，在春季适当的吃这样的一道菜品 ， 可以起到非常好的保暖功效，而且还具有预防寒气的效果 ， 但是鸭血作为一种寒凉性的食物也是不适合吃太多的，吃多的话可能会对身体健康造成一定的影响 。
水煮鸭血的做法步骤
1
将鸭血切成1厘米左右厚的片 。
2
用淡盐水浸泡半小时，捞出沥水 。
3
黄豆芽掐根部洗净；蒜苗洗净、大蒜切碎；干辣椒切段去籽、与花椒用中火炸至呈亮红色，沥油待用备用 。
4
黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软捞出 。
5
将鸭血片放入沸水锅中煮2分钟，捞出沥干水 。
6
锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6六成热倒入混合的郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油炒出红油 。
7
锅中加入清水烧沸，倒入黄豆芽略煮1分钟 。
8
盛出铺在容器底部 。
9
再将鸭血放入锅中，用筷子拨散，加入少许盐调味 ， 煮2-3分钟入味即可 。
10
将鸭血和汤汁一起放入铺黄豆芽的大碗中 。
11
将事先炸好的干辣椒、花椒，撒在碗中 ， 蒜末、蒜苗也均匀撒入 。
12
将烧至9成热的热油均匀浇入碗中即可 。
###其它资料参考###1、主料：鸭血200克、五花肉100克、白菜100克、胡萝卜50克、葱10克、姜5克、蒜10克、香菜10克 。
2、辅料：鲜酱油1匙、盐1匙、味精0.2匙 。
3、新鲜的鸭血洗净切块在开水中焯水后立即放人冷水中过凉沥干水份备用 。
4、葱姜蒜切成小片五花肉切成片状 。
5、胡萝卜去皮洗净切成薄片 。
6、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香 。
7、放入五花肉倒入一品鲜酱油翻炒至变色 。
8、放入白菜炒至微微变软 。
9、放人鸭血和胡萝卜翻炒均匀 。
10、添加适量清水开始炖至 。
11、炖至汤汁不多时放入盐和味精调味均匀撒上香菜即可出锅 。
###其它资料参考###步骤1
准备食材：五花肉300克、鸭血200克、红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、八角2个、香叶1片、花椒1克、冰糖3克、小葱1根、料酒10克、生抽10克、老抽3克 。
步骤2
鸭血切小方块 。
步骤3
红椒洗净切块 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
蒜切片 。
步骤6
葱切葱花 。
步骤7
锅中倒入适量清水，放入葱段、花椒、适量姜片、五花肉，倒入料酒5克大火烧开，煮5分钟 。
步骤8
五花肉捞出放凉，切小方块 。
步骤9
锅中倒入适量清水大火烧开，放入鸭血焯水1分钟，捞出备用 。
步骤10
锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入五花肉块大火煸炒至微焦，放入姜蒜片、八角2个、香叶1片、冰糖3克炒匀 。
步骤11
放入料酒5克、生抽10克、老抽3克翻炒均匀，倒入清水适量大火煮开 ， 炖20分钟 。
步骤12
放入鸭血继续炖10分钟，放入红椒炒匀，大火收汁，待汤汁收浓 。
步骤13
出锅撒上葱花即可 。
###其它资料参考###鸭血煲的做法
1.鸭血用小火煮熟后切片
2.大肠按上述方法清洗干净后
切块用小砂锅卤熟，碗中置半碗清水
3.将臭豆腐切成小块
入油锅煎黄
4.然后放入一旁的清水中浸泡
这样豆腐的口感会又香又嫩
5.将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香
6.将香料捞出后放入豆瓣酱略焙
倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点
7.将其移至沙堡内
冲入开水或高汤
8.煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血
加盐和少糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末
###其它资料参考###鸭血做好吃家常菜：青菜鸭血汤、乡村炖鸭血、韭菜豆芽炒鸭血 。
1、青菜鸭血汤 。将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚 。再把青菜洗净切段 。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅 ， 然后再放入适量的水烧开 ， 再把鸭血放入煮沸大约10分钟左右 ， 然后再把放入青菜、盐，再小火煮五分钟左右，淋上香油就可以了；
2、乡村炖鸭血 。把鸭血洗净切片，豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗净撕开 。把油预热后放入豆瓣，葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇，煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鸭血放入翻炒几下，入味即可食用；
3、韭菜豆芽炒鸭血 。将黄豆芽在热水里抄熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块，开水抄熟后备用 。热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒 ， 再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可 。
###其它资料参考###1、准备材料：鸭血、红椒、青椒、葱、姜、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、食用油、盐、胡椒粉 。
2、鸭血冲洗干净后切块 ， 红椒和青椒切小块，姜切姜米，葱切葱花，葱叶和葱白分开 。
3、锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，一定要小火 。
4、加入葱白和姜米，炒香 。
5、烹入料酒 。
6、加入生抽 。
7、倒入鸭血块，翻炒，用锅铲小心的翻动，别碎了 。
8、加入白胡椒粉，翻炒均匀 。
9、倒入清水，中火烧几分钟，让鸭血入味 。
10、加入青红椒块，可以尝一下汤的咸淡味，决定是否添加盐 。
11、汤汁收浓时，撒入葱叶 ， 关火装盘 。
###其它资料参考###鸭血用以下方式炒好吃：
把鸭血用清水冲一下，切成小块 。
起油锅 ， 倒入鸭血块 。
撒入大蒜末和适量的盐、料酒 。
加一点点清水，烧五分钟 。
【鸭血怎么炖着吃】撒入葱花即可食用了 。
