有茶有什么品种
茶叶的品种有哪些？？
白茶的主要品种为：白毫银针、白牡丹和寿眉 。
白毫银针采自大白茶树的肥芽，因其色白如银，外形似针而得名 ， 是白茶中最名贵的品种 。其香气清新，汤色淡黄 ， 滋味鲜爽 ， 是白茶中的极品 。
白茶－白牡丹
白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶，因其绿叶夹银 ， 白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名，也是白茶中的上乘佳品 。
寿眉采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片 ， 制成的白茶叶片大而疏松，也叫贡眉 。
【有茶有什么品种】茶的品种有绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶等 。
茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽 。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn） 。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康 。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一 。
茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的 。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料 ， 普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事 。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史 。
饮茶始于中国 。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类 。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶 。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等 。
###其它资料参考###茶的种类分为六大种类
1.绿茶
绿茶是我国主要茶类之一 ， 绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分 。绿茶经过晾晒后进行翻炒，有着最初的香气和滋味，喝绿茶能让人神清气爽 。经常上火，工作费神的可以多喝点 。
绿茶品种包括：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、双龙银针、信阳毛尖、六安瓜片、都匀毛尖、安吉白茶、竹叶青茶、安化松针等 。
2.红茶
红茶不像绿茶那样是不发酵的，红茶属于全发酵，红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征 。红茶可以养胃，促进消化 。
红茶的品种包括：祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶这是著名的四大名茶 。
3.白茶
白茶我们听着比较陌生 ， 有一次小编和朋友在茶馆，因为没有喝过 ， 所以点了一壶白茶，这白茶确实有独特的特性，香气扑鼻，滋味也很好，适合那些口味比较淡的人来饮品 。
白茶的品种包括：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等 。
4.黑茶
有绿就有红，有白就有黑 ， 黑茶的味太重了 ， 特别浓，一般人享受不了，味道还有点怪怪的 ， 但是黑茶对身体还是有益处的，可以助消化，最主要的是能减肥 ， 很神奇 。但是不适合空腹喝茶 。
黑茶的品种包括：湖南安化黑茶、四川藏茶、广西六堡茶、云南普洱熟茶、湖北老青茶、四川边茶、千两茶、茯砖茶、三尖茶、安徽古黟黑茶、雅安黑茶等 。
5.乌龙茶
属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类 。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。小编本人就很喜欢喝乌龙茶，味道清淡 ， 喝完精神焕发 。
乌龙茶的品种包括：安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙等 。
6.黄茶
这个小编真的没听说过，也没有喝过，但是通过网上的介绍，也略知一二，准备尝试一下 ， 黄茶是中国特产 。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶 。
黄茶的品种包括：君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶、如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶等 。
###其它资料参考###茶叶的品种有绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶 。
1、绿茶
这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位 。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点 。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程 。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶 。
2、红茶
红茶与绿茶的区别 ， 在于加工方法不同 。红茶加工时不经杀青 ， 而且萎凋 ， 使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物 。这种化合物一部分溶于水 ， 一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶 。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类 。
3、黑茶
黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种 。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的 。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶 。
原料粗老 ， 加工时堆积发酵时间较长 ， 使叶色呈暗褐色 。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品 。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种 。
相关内容解释
茶叶，指茶树的叶子和芽 。别名茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn) 。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等用各种药材泡制的"凉茶"等 ， 在中国文学中亦称雷芽 。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶 ， 如"水果茶" 。
茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的 。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事 。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史 。
饮茶始于中国 。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类 。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶 。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等 。
###其它资料参考###1、因产地和制作工艺不同，茶叶有名目繁多的种类 。我国将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶 。此外，还有各种速溶茶、袋泡茶等新品种类 。
2、绿茶
3、名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶 。
4、红茶
5、名贵品种有：祁红、滇红、英红
6、乌龙茶
7、名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶
8、花茶
9、以茉莉花茶为上品
10、紧压茶
11、名贵品种有：普洱茶、六堡茶
12、白茶
13、名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶
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###其它资料参考###茶的品种有：
1、绿茶(不经过发酵) 。
绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵 ， 经杀青、整形、烘干等工艺而制作的 ， 保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分 。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名 。品种有西湖龙井；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶等 。
2、红茶(全发酵茶） 。
品种有福建正山小种、闽红；安徽祁红；云南滇红；广东英德、川红、红碎茶、湖红、宁红、宜红、越红 。
3、黑茶（全发酵茶） 。
品种有云南黑茶：普洱茶、七子饼、老班章（饼茶、紧茶、圆茶）等 。广西黑茶：六堡茶 。湖南黑茶：天尖、贡尖、生尖、花砖、黑砖、茯砖、花卷茶 。四川黑茶：康砖、金尖等 。湖北黑茶：青砖茶（老青砖） 。
4、乌龙茶（又叫青茶，半发酵茶） 。
品种有武夷岩茶、凤凰单枞、台湾乌龙、台湾乌种、铁观音、东方美仁、闽北水仙、凤凰水仙 。安溪色种?八角亭龙须茶武夷四大名枞、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黄金桂 。
5、黄茶（不经过发酵） 。
品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽 。北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑、平阳黄汤、霍山黄大茶、广东大叶青 。
6、白茶（轻微发酵） 。
品种有银针白毫、白牡丹、贡眉（寿眉）、新工艺白茶、漓江春白茶、漓江白茶、仙台大白 。
###其它资料参考###茶分类有：红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等 。茶的品种有：普洱茶、红炮、炒青绿茶、烘青绿菜、铁观音、大红炮等等 。
1、红茶
红茶属于发酵茶类 ， 是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶 。知名的红花有安徽的祁门红茶、福建的正山小种、云南的滇红工夫 。
2、绿茶
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调 。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持茶叶绿色 ， 然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点 。知名绿茶有黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春 。
3、白茶
白茶为福建的特产 ， 主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地 。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫 ， 毫香清鲜 ， 汤色黄绿清澈 ， 滋味清淡回甘的的品质特点 。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。知名白茶有白毫银针、白牡丹 。
4、黑茶
最早的黑茶是由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶 。由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难 ， 必须减少体积，蒸压成团块 。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑 。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的由来 。知名的黑茶有湖南的安化黑茶、云南的普洱茶 。
制茶工艺：
晾青：时间先短后长，摊青先薄后厚 。
杀青：是利用高温处理新鲜的茶叶，使之变软，保持绿色，并失去一部分水分，便于揉捻 。
温度：280～300℃ 。
目的：利用高温杀死青叶中的催化酶，使酶失去活性 ， 保持叶片绿色，借热化学反应，消除叶中青臭、苦、涩味，转化为具有花香醇味的杀青叶，能减少茶叶受损情况 。
揉捻：茶叶含水量60%为宜，适于整形；提高叶温，揉捻可塑性增强 。
闷堆：将锅炒的茶叶 ， 堆积盖布闷黄 。
发酵：决定茶叶色、香、味品质的关键 。发酵由揉捻开始，因揉捻的压力作用 ， 叶细胞受损 ， 多酚类霉促氧化受损，聚合加速进行，而开始发酵 。发酵温度初期32℃～40℃ 。后期15℃～18℃ 。发酵初期氧化速度大 ， 要充分供氧，室内宜通风良好 。
