什么茶叶含儿茶素
到底哪种茶儿茶素含量最高？麻烦告诉我？
无果枸杞芽茶的儿茶素最高，”无果枸杞芽茶”中的黄酮类物质主要是黄酮、黄烷酮及黄烷醇类，其含量估计在15%左右，其中仅黄烷醇类的儿茶素、表儿茶素、没食子儿茶素、表没食子儿茶素、儿茶素没食子酸脂、表儿茶素没食子酸脂、没食子儿茶素没食子酸脂及表没食子儿茶素没食子酸脂等八种的含量就占枸杞芽菜、茶干重的8% 。
儿茶素是类黄酮多酚的一种 。
儿茶素的膳食来源主要包括茶、苹果、葡萄、红酒和可可 。绿茶中含有高浓度的儿茶素，它是茶叶苦和涩的原因 。
和所有的类黄酮一样，儿茶素有很强的抗氧化作用，可以保护机体免受自由基的损害 。绿茶中的总儿茶素主要包括6种常见形态：儿茶素Catehcin, GC,表儿茶素EC, 表儿茶素没食子酸ECG, 表没食子儿茶素EGC 和表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG, 其中EGCG 的含量最丰富，活性也最高 。茶叶中无果枸杞芽茶含有丰富的儿茶素，是绿茶的三倍，适合大众的体质需求，有显著的强身益体的效果 。
###其它资料参考###没有了 。现在最高的就是无果枸杞芽茶
儿茶素是茶多酚的一种，茶多酚还包括黄酮及黄酮醇类、花白素及花青素类、酚酸及缩酚酸类 。
经过测定发现在六大茶类（绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶）中，绿茶中茶多酚的含量最高 ， 故而茶多酚中的主要物质儿茶素含量也相应较高，所以绿茶的抗菌杀菌作用也最强 。因此流传着“绿茶含有大量活性茶多酚，是最有益的保健品”的说法 。而无果枸杞芽茶中的儿茶素含量是绿茶的三倍
###其它资料参考###喝绿茶防癌
茶是全世界最普遍的饮料之一，尤其在中国，喝茶文化甚至可说是中国文化的一部分；三五好友相聚 ， 品茗聊天、谈笑风生，无疑是件美事，但「喝茶」的好处仅在于此吗？当然不是 。
在清朝著名的药学书「本草备要」中说：「茶有提神醒脑，上清头目、下气消食 ， 醒酒解腻、生津止渴 ， 益气力、坚固牙齿等多种作用 。」随着时代演进，近代的科学研究发现，喝茶不仅有益健康，甚至有防癌功效，其中尤以绿茶为首?。蝗毡驹幸幌畹鞑橄允荆诰哺韵兀滩璨空既毡镜囊话耄┮陨复ǜ滩琛刮琶闹写ǜ?nbsp;， 当地居民的癌症死亡率甚低，其中男性胃癌死亡率为20.8，女性为29.2（约为五分之一到三分之一），相较于其它非产茶区的141.1（男性）及106.2（女性），数字实在是低得惊人 。
在世界卫生组织的研究中则显示，以茶为主要饮料的亚洲国家人民，得某些癌症的比例远低于西方国家：10万名人口中，美加地区得前列腺癌的人数为92.3%，日本为8.5%，中国则为1.1%（中国绿茶产量占所有茶种的70%）；得乳癌的美加地区人口为86.3% ， 日本为28.6% ， 中国则为11.8% 。而日本琦玉县一项长达10年的研究也指出，每天喝绿茶10杯以上的女性，比喝绿茶低于3杯的人，罹癌时间要晚7.2年，男性则晚3年 。
绿茶—儿茶素含量最多
现今关于茶的抗癌性研究，主要的探讨焦点皆在于茶中含有一些多酚类（polyphenols），可抵挡癌细胞的形成与生长，尤其是儿茶素，因为具抗氧化性 ， 对致癌物质的合成有阻断功能 。换句话说 ， 含儿茶素等多酚类较多的茶，其防癌性就较强 。
依照茶叶的制作过程 ， 茶的种类可分为全发酵、半发酵与未发酵3种，全发酵茶如红茶；半发酵茶如乌龙、铁观音；未发酵茶则有绿茶、煎茶等 。
西方人普遍饮用的红茶，是将茶叶经萎雕、揉捻、发酵和干燥等加工程序（全发酵），经过这类增强香味的发酵过程后 ， 新鲜茶叶中具有生物活性的多酚类会氧化 ， 因而使红茶失去了有益的多酚类物质 。
而绿茶的制作方法则是将茶叶稍微蒸煮，并使之干燥（未发酵），其蒸煮过程能使催化氧化的酉每(多酚类氧化酉每)失去活性，从而保持了完整的多酚类物质 。茶多酚可溶解于水中，即使煮沸1小时也不容易消失，但发酵过程会破坏茶多酚，所以完全不发酵的绿茶，相较于半发酵或全发酵的茶有更多的茶多酚 。
除了最具代表性的儿茶素等绿茶多酚，绿茶中还富含多醣类、胺基酸、纤维素（包括水溶性与非水溶性两种）、维生素A、C、E、叶绿素、胡萝卜素等多种营养元素 。
常喝绿茶好处多多，但绿茶冲泡时也含有许多伤胃的成份，尤其胃肠机能不佳或特异体质者，喝太浓或太多绿茶 ， 会使食道蠕动障碍加剧、胃食道逆流指数升高 。另外 ， 绿茶的咖啡因含量不亚于咖啡 ， 能促使中枢神经兴奋 ， 虽具提神效果 ， 但也不宜过量 。因此如何有效摄取绿茶中的健康成份 ， 却又去除会伤害身体的物质，是大家所应该注意的！
###其它资料参考###乌龙茶、红茶和日本茶中都含有儿茶素，但绿茶预防流感的效果最好 。在现在的试验检测中天然含有儿茶素最多的是红色健康牌的无果枸杞芽茶，她比普通绿茶的儿茶素含量还要高三倍 。所以说多喝无果枸杞芽茶就能更好的预防甲流啊!!
###其它资料参考###所有的茶都含儿茶碱,绿茶含量最高,红茶黑茶较低,因为在发酵过程中儿茶碱流失或改变.儿茶碱是抗氧化剂,其抗氧化能力要比Vc强,但我个人不知道是否能是Vc的40到100倍,毕竟生活中你无法将实验室的计量复原.
###其它资料参考###儿茶素就是茶叶多酚类物质的一种
儿茶素的功用：
1. 清除自由基：儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚至比维他命E还高！并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜 。
2. 延缓老化：因为有清除自由基的功用，所以可以减缓衰老 。
3. 预防蛀牙：因为茶叶中含有氟，所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力 。除此之外，也有临床实验指出，儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病 。
4. 改变肠道微生物的分布：儿茶素类可以抑制人体致病菌（如肉毒杆菌），同时又不伤害有益菌（如乳酸菌）的繁衍，所以有整肠的功能 。
5. 抗菌作用：可以抑制引起人类皮肤病的病菌，并且对治疗湿疹有很好的疗效 。
6. 除臭：儿茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽烟者的口臭，并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味（因为儿茶素可以抵抗人体肠道内产生恶臭的细菌） 。
7. 其它：还有一些研究显示儿茶素还具有抑制血压（可降低舒张压与收缩压）及血糖（抑制醣分解酵素）、降低血中胆固醇及低密度脂蛋白（LDL） ， 并增加高密度脂蛋白（HDL）的量（日本用来做低胆固醇蛋）、抗辐射以及紫外线（美国已做成预防紫外线的化妆品）、抗突变（在微生物已获得证实，但还没有人体试验的报告）等功用 。
绿茶含量最高，因为绿茶属于不发酵茶，发酵程度越轻，儿茶素含量越高
都差不多，跟茶树品种有关，一般4月份采摘的茶叶含量最高，也就是明前茶
我做过实验，劲峰这个品种制出的绿茶含量最高，但只是我的实验，很难有普遍性
###其它资料参考###儿茶素是茶叶的重要成分，广泛存在于植物中 。儿茶素（Catechins）又称茶单宁，和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分 。有些研究报告认为儿茶素具有药效，所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了 。儿茶素类属于多元酚类（Polyphenol）中的一种，因为有苦涩味，所以对茶汤滋味的影响蛮大的?。〔枰吨械亩杷乩嗫梢苑治钟卫胄吞–atechin，CEpicatechin，EC以及Epigallocatechin，EGC）、与两种酯化的没食子酸（gallic acid） （Epicatechin gallate，ECG及Epigallocatechin gallate，EGCG），而以后者（ECG及EGCG）的含量较多 。目前国外已经将各种儿茶素类从茶汤中分离出来，并且纯化，以作为不同方式的运用 。
###其它资料参考###绿茶抗癌众所周知，绿茶能有这样的作用，依靠的是绿茶中的茶多酚 。茶多酚并不是单纯的一种化合物，而是茶叶中所有多酚类物质的总称 。茶多酚的主体活性成分是儿茶素类化合物，它们占茶多酚总量的65%~80% ， 主要包括4种物质：
儿茶素（EC）、没食子儿茶素（EGC）、儿茶素没食子酸酯（ECG）、没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）
晕！名字很相近 ， 且一个比一个长 ， 如果不是搞营养专业的，只要能记住“儿茶素”这个词儿就足够了！再概括说一遍，儿茶素就是茶叶提取物-茶多酚的特征性活性成分 。换句话说，咱们喝绿茶也好，选择含茶多酚丰富的食物或者保健品也罢 ， 就是冲着“儿茶素”们来的！说起儿茶素一族 ， 它们的首要作用是强大的抗氧化，能够清除体内的自由基 。其中，抗氧化能力最强的 ， 就是上述4种物质中EGCG，它的抗氧化力是维生素C和维生素E的数十倍甚至是100倍！
除了抗氧化作用，学术界对儿茶素一族的热点研究之一就是它们是否有助于减肥 。先说一个生活中常见的例子： 在喜欢喝茶、经常喝茶的人当中 ， 身材苗条、体重被控制得很好的人所占的比例很高 。很多古医书上也有很多关于饮茶与轻身的记载，例如《神农本草经》上这样说：“茶味苦，饮之使人益思，少卧、轻身、明目 。”但如果你希望能更有效地依靠儿茶素来辅助减脂减肥 ， 那恐怕就不能只是随便喝喝茶了 。因为儿茶素在绿茶中的含量最高，但绿茶属于不发酵茶，对胃的刺激性也最大，不少人喝了绿茶不舒服，喝不惯绿茶 。其它种类的茶，发酵程度越高，其儿茶素的含量就会越少 。所以 ， 坦白地讲，用喝茶来养生不错，但想仅仅靠喝茶来获取更多的儿茶素，达到明显的减脂减重效果，会很难 。好在随着对儿茶素研究的深入以及科技的进步，市面上已经有了含茶多酚提取物的保健品，其中的儿茶素含量会高出很多倍，减脂效果自然会比普通饮茶显著，并且因为是天然的茶叶提取物 ， 服用起来也很安全 。
【什么茶叶含儿茶素】需要提醒的是，减重减脂的根本，还是要保证从食物中摄入的能量少于每天消耗的能量，即使你今天了解了儿茶素，也不能把全部希望寄托在它身上而忘了管住嘴、迈开腿的大原则 ， 培养起优蛋白、高纤维、低糖低脂低盐的健康饮食习惯，才是最重要的！
