冻红豆腐冻多久才可以
冻豆腐要冻多久才好？
6-7个小时
【冻红豆腐冻多久才可以】6-7个小时即可 。把鲜豆腐切成块（大骰子大?。?，平铺在冰箱冷冻抽屉里 ， 最好不要让豆腐之间互相叠压（叠压后就冻在一起了，炖的时候熟的慢） 。冷冻6-7个小时即可，冻好后拿出抽屉轻轻一震抽屉底部，冻豆腐便一一分散开来，
最佳食用期是一个月 。
新鲜老豆腐一块，将其先用清水冲洗下，将豆腐切成片，大小以及薄厚可以按照个人的喜好，将豆腐切好后，在锅中添上比较多的水；切好的豆腐块直接放入锅中 ， 同时再向锅中加上一勺食盐，待大火将锅煮开后 ， 继续煮2分钟，关火，将煮过的豆腐块捞出来 。
过一遍凉水，让其快速降温 ， 控干水 ， 准备一个干净的保鲜袋，将豆腐一块一块码放在保鲜袋中，袋口密封好 ， 放入冰箱中冷冻 。
一个晚上的时间 ， 冻豆腐便可吃了 ， 如果马上要吃 ， 可以将冻豆腐从冰箱中取出来 ， 在密封袋中灌点水，再密封起来 。冻豆腐是炖菜、火锅的最佳食材，冻豆腐特别适合做待汤的食物 ， 其蜂窝的组织可以吸收汤汁，让其变得饱满多汁，咬一口汁水满溢，特别的过瘾 ， 豆腐自身的价值便非常丰富，富含蛋白质、氨基酸等等，可以很好为人体做补充，而普通的白豆腐有的人不喜欢吃，我们便可选择将其做成冻豆腐 ， 冻豆腐的口感更佳，家里的大人和小孩也会更加喜欢吃，冻豆腐选择先下锅中煮，再放入冰箱中冷冻的方法，冻豆腐的口感相当好 ， 完全不输外面买的 ， 有韧劲且不粘连的冻豆腐做法，非常建议大家可以学习 。
###其它资料参考###放在冰箱，想多久就多久 。
新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少 。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的 。
冻豆腐适合一般人群食用：
1、它是老人、孕妇、产妇等需要补充营养的人群最好的食物，同时正在长身体的儿童也很适合吃冻豆腐，它可以促进宝宝的发育 。
2、另外，冻豆腐还很适合女性吃，因为豆腐对更年期的调理是很有益处的，还能有效改善肥胖，应对皮肤粗糙，爱美的女性不妨经常吃些豆腐，可以让你的皮肤更好哦 。
3、经常加班或者脑力工作者不妨多吃些冻豆腐 ， 它可以调节疲惫的身体 。
###其它资料参考###1、冻豆腐在冰箱冷冻，可存放1年，冻豆腐是一种传统豆制品 。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美 。用冻豆腐可以制作很多美食 。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐 。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存 。
2、冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用 。冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一 ， 有的互相连通，有的闭合成一个个小容器 ， 这些小孔里面都充满了水分 。我们知道，水有一种奇异的特性：在4℃时，它的密度最大 ， 体积最?。坏?℃时，结成了冰，它的体积不是缩小而是胀大了，比常温时水的体积要大10%左右 。当豆腐的温度降到0℃以下时 ， 里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网络形状 。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后 ， 就留下了数不清的孔洞，使豆腐变得像泡沫塑料一样） 。
3、这样的豆腐吃上去的口感很有层次 。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的 ， 因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁 。冻豆腐适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐 。平时想吃到也不是什么难事，放进冰箱就可以，大概等个一天冻豆腐就出现了 。当然还有最重要的，凡是豆制品或多或少都有些涩味，煮前用开水汆一下基本就可以解决涩味了 。
