怎么凉拌冻豆腐
凉拌冻豆腐怎么做好吃？
凉拌冻豆腐这类东西的作法坚信很多人都不清楚如何去做吧 ， 关键是由于水豆腐自身是没有一种味道 ， 假如拌凉菜没有搞好，做出去的水豆腐是不好吃的 。针对冻豆腐这类东北地区食物，我们用以制做冻豆腐需要将水豆腐切成方?。?随后添加味精辣椒油等开展拌和等，具体方法，大伙儿能够跟随下边的流程去制做 。
凉拌冻豆腐
食物菜谱发热量：266(卡路里)主要材料冻豆腐300g尖椒1个
方式/流程
冻豆腐解除冻结，随后切方丁 。
尖椒、丝瓜、黄椒清洗切片 。
冻豆腐放进锅中焯一下，捞起来挤干水分 。
冻豆腐放进海碗中，再放进尖椒、丝瓜、黄椒 。
生抽酱油、米醋、香油、芝麻油调均匀，倒进碗中 。
加入辣椒油翻拌就可以 。
凉拌冻豆腐丁
主要材料 1人份冻豆腐1块
调味品食用盐4克、味精2克、辣椒面适当、葱5克、生抽5克、醋适当、芝麻油少量
凉拌冻豆腐丁
流程1冻豆腐解除冻结后 ， 入开水焯一分钟捞出，放进冷食盐水中侵泡制冷后，控干水份滚刀块
流程2将各种各样调味品码在水豆腐丁上，撒上葱段 。服用的情况下，倒进少量芝麻油翻拌就可以
生产冻豆腐疫苗
生产冻豆腐疫苗是东北人最擅长的，用新鲜的豆腐，入冰箱冷冻24个钟头而成 。
生产冻豆腐疫苗能够做菜、做汤和涮火锅，都很美味 。
用材
新鲜的豆腐数块
食盐1茶勺
水适当
生产冻豆腐疫苗的作法
新鲜的豆腐数块
用饮用水清洗一下，沥干水分，切割成一小块 。取一器皿放进一茶勺盐和适当的温开水，搅拌均匀，再放进切完的水军用被子，食盐水要未过军用被子 ， 侵泡30分钟 。
侵泡好的军用被子，扔掉食盐水，再用冷水过二遍，沥干水分，装进薄膜袋，入冰箱冷冻24钟头，服用时提早取下解除冻结，解除冻结的冻军用被子，再用冷水过一遍，再入锅 。那样冻制的
生产冻豆腐疫苗化学纤维孔匀称，口感好，冻制的快 。
凉拌冻豆腐的做法：
豆腐洗净 ， 用厨房纸吸净表面水分，一大块豆腐可切成四片，每片单独装入保鲜袋，叠放好送进冰箱冷冻室存放即成冻豆腐 。此分装法有助于使用时快速解冻和完整切割 。冻好的豆腐取出便是黄色块状 。
1、取一片冻豆腐 ， 连保鲜袋一起在水中浸泡解冻，赶时间的可用温热水，待豆腐由黄变白，恢复柔软即可继续下一步；
2、将冻豆腐冻豆腐切割成整齐的小块；
3、烧一锅开水，给一勺盐，水开后下入冻豆腐煮几分钟，将豆腐煮熟后用沥网捞出；
4、如果使用菠菜，也需事先在盐开水中汆烫，去除草酸钙 ， 这样和豆腐搭配就没有问题了，焯好水后冻豆腐和菠菜同盘盛放；
5、芝麻酱用适量清水泄开，大蒜用热水浸泡片刻 ， 将除盐以外的所有调料混合，如果凉拌汁的量太少，还要再加入一些温水 ， 总量合适后根据口味补适当的盐调味即成凉拌汁；
6、将凉拌汁浇在冻豆腐和菠菜上 ， 将食材和味汁拌匀即可食用 。
###其它资料参考###主料
冻豆腐
200g
黄瓜
1根
辅料
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.冻豆腐切块
2.黄瓜切丝
3.放入盘中备用
4.酱油
5.醋
6.鸡精，放入碗中
7.将酱油倒入碗中
8.加入醋
9.加入盐
10.加香油
11.加水调匀
12.将调好的碗汁倒入
13.拌一下
小贴士
冻豆腐吸水性很好，所以调料要先兑小碗里，加水稀释
###其它资料参考###工艺拌难度新手尝试人数2人份
口味香辣味准备时间5分钟烹饪时间<5分钟
用料
主料冻豆腐1块
辅料黄瓜半根绿豆芽1把调料食盐3克生抽5毫升
米醋20毫升香油3毫升大蒜2瓣辣椒油20毫升
白糖2克辣椒酱适量
凉拌冻豆腐的做法
黄瓜洗净切成细丝，蒜切末，冻豆腐切成1-2cm见方的方块 ， 与豆芽在开水中汆汤40秒后捞出沥干水份备用
将黄瓜丝、绿豆芽垫在碗底，冻豆腐放在上面
将老干妈、米醋、红油、生抽、盐、糖放入冻豆腐中，将所有材料搅拌均匀 ， 一道山寨版的凉拌“面筋”就做好了
烹饪技巧
a.在制作冻豆腐时，可以先把豆腐切成小块，再冷冻，吃的时候就很方便 ， 冻豆腐切起来冻手 。
b.冻豆腐、绿豆芽不要汆汤太久，免得豆腐没嚼劲，豆芽不爽脆 。
希望对你有用！
###其它资料参考###1.食材：冻豆腐300g、红椒1个、黄瓜1根、黄椒1个、食盐适量、红油适量、醋适量、生抽适量、蚝油适量 。
2. 冻豆腐解冻，然后切方丁 。
3. 红椒、黄瓜、黄椒洗净切块 。
4. 冻豆腐放到锅中焯一下，捞出挤干水份 。
5. 冻豆腐放入大碗中，再放入红椒、黄瓜、黄椒 。
6. 生抽、香醋、蚝油、香油调匀，倒入碗中 。
7. 调入红油拌匀即可 。
###其它资料参考###冻豆腐的做法如果你对冻豆腐比较感兴趣的话，那么你肯定会喜欢这样冻豆腐做成自己爱吃的菜肴，冻豆腐的做法其实是有很多的，但是不少朋友对于具体的做法并不了解 ， 下面就让本文来为大家讲述一些关于冻豆腐的做法 。
1、清蒸冻豆腐
冻豆腐做成清蒸口味的，相信大家都应该比较喜欢 ， 而且制作起来也很简单，首先要把动作和在水中稍微浸泡一下，其滑动变软 ， 然后再切成方?。诺焦徐桃幌滤罄坛隼窗阉旨犯? ，再放入一些香菇丁 ， 搅拌均匀后再放到锅中蒸熟后，放入适量的调味料，搅拌均匀后就可以享用了 。
2、凉拌冻豆腐
很多人都对凉拌菜非常的感兴趣 ， 冻豆腐也是可以做成凉拌菜的 ， 把冻豆腐做成凉拌冻豆腐吃起来也是相当美妙的，首先要准备适量的冻豆腐和适量的生姜片和葱丝，以及少量的植物油和酱油，将冻豆腐放到水中浸泡解冻后切成薄片装 ， 然后在沸水中烫熟捞起来放到盘子里把准备的调味料全部都放进去搅拌均匀，就可以开吃了 。
3、冻豆腐木耳汤
冻豆腐做成汤来喝的话，也非常值得推荐 。把冻豆腐做成汤的方法也很简单 ， 只要将冻豆腐化冻后切成丁状，放到锅里面加入适量的水，然后再取适量的木耳泡发放进去，一同搅拌均匀后直接煮成汤，再加入一些食用盐和味精，调味后就可以吃了，冻豆腐木耳汤不仅味道鲜美，而且温补效果很好，还能够起到促进消化的作用 。
冻豆腐的做法确实有很多种，各种做法都是颇具特色的，如果喜欢吃冻豆腐的话，那么上面讲述的三种方法可以尝试一下 ， 相信你肯定会非常满意的 。
红烧冻豆腐的做法红烧口味的菜肴一直以来都是人们饮食中非常偏爱的一种，特别是将冻豆腐做成红烧冻豆腐，那么红烧冻豆腐的做法是怎样的呢?很多人并不是很了解下面就让本文来给大家讲述具体的制作方法，希望能帮到大家 。
1、红烧冻豆腐的做法
红烧冻豆腐的做法 ， 是需要大家掌握一定步骤的，首先要准备适量的冻豆腐 ， 将其化冻后切成丁状，然后在锅里面先放入少量的植物油，烧至八成热后就把解冻后的冻豆腐放进去进行翻炒 ， 在倒入少量的红烧酱油和少量的食用盐 ， 将冻豆腐上色入味后，在滴入少量的水，焖大概两分钟后就可以装入盘中上桌享用了 。
2、红烧冻豆腐的做法要求
虽然说制作红烧冻豆腐的方法并不是非常的复杂 ， 但是在选择用料时一定要注意冻豆腐，确保优质很重要，而且要将其解冻，放到水中可以稍微浸泡一下，但时间不能太长 ， 在翻炒的过程中火候一定要控制好 ， 尽量用文火，因为如果用旺火的话容易将冻豆腐炒糊掉，这是需要大家在制作红烧冻豆腐时要注意的 。
3、红烧冻豆腐的特点
做好的红烧冻豆腐，看起来色泽确实很鲜艳，有点像红烧肉的样子，吃起来更是非常具有风味，有一定的弹性 ， 嚼劲十足 ， 不仅能够品尝到别样的特色美味 ， 而且还可以起到提升食欲的作用，并能够促进消化，毕竟冻豆腐是一种营养价值比较高的豆制品 ， 所以红烧冻豆腐是
值得推荐的一道红烧菜肴 。
如果想吃红烧冻豆腐的话，那么可以自己在家动手制作 ， 如果不知道该如何制作的话，那么上文介绍的方法可以作为参考，红烧冻豆腐做好以后不仅好吃 ， 而且也非常的营养 。
凉拌冻豆腐的做法冻豆腐可以做成的菜肴有很多，特别是将其做成凉拌冻豆腐，非常受人们的欢迎，凉拌冻豆腐的做法有很多朋友可能并不清楚，接下来就让我们大家一起跟随本文来详细了解一下，关于凉拌冻豆腐的具体做法 。
1、凉拌冻豆腐的选料
制作凉拌冻豆腐跟制作其它的凉拌菜肴的方法其实是差不多的，但是在制作前对于材料的选择是必须要讲究的 。所需要的材料主要就是冻豆腐和少量的调味料，冻豆腐要确保新鲜优质 ， 调味料可以 ， 种类多一些，但是量不能太多，可以选择少量的食用盐 ， 植物油，酱油，醋，味精等，喜欢吃辣的朋友，还可以准备一些辣椒粉 。
2、凉拌冻豆腐的做法
首先要把准备好的冻豆腐解冻，然后放到水中稍微浸泡一会儿，捞起来后沥干水分，将其切成小丁状，再把它放到沸水中煮 ， 大概两分钟后捞出来放到盘子里，放凉后把准备的调味料全部都倒进去搅拌均匀，然后就可以慢慢享用了，整个制作过程其实是非常简单的，一点都不复杂 。
3、凉拌冻豆腐的营养特点
凉拌冻豆腐做好以后吃起来的口味特别的清爽 ， 而且可以调动我们的胃口 ， 如果你出现了食欲不振的情况，那么推荐你制作凉拌冻豆腐来吃，制作凉拌冻豆腐来吃的话，不仅能够起到提升食欲的作用，还可以促进消化 ， 对于消化不良也能够起到良好的改善效果，因此凉拌冻豆腐是不容错过的一道营养又美味的凉拌菜肴 。
凉拌冻豆腐的做法确实很简单，如果喜欢吃凉拌菜的话，那么可以选择制作一些凉拌冻豆腐来吃，既能够提升食欲又能够补充营养，希望本文的讲述能对大家有用 。
麻辣冻豆腐怎么做很多人的口味比较重，喜欢将一些食材做成麻辣口味的，尤其是将冻豆腐做成麻辣冻豆腐，特别的鲜爽，那么麻辣冻豆腐怎么做呢?有不少朋友对此都很疑问，接下来就让本文来为大家讲述具体的制作方法 。
1、麻辣冻豆腐的做法
首先要准备适量的优质新鲜的冻豆腐，解冻后切成小块状备用，在锅里面放入少量的麻油，把麻油烧热后，就把解冻切好的冻豆腐放进去翻炒，翻炒片刻后再加入少量的食用盐和少量的醋，再放入一些辣椒粉，直到将其炒香炒熟 ， 就可以撞到盘中 ， 上桌享用了 。麻辣冻豆腐的制作方法比较简单，但是用料一定要好 。
2、麻辣冻豆腐做法要求
麻辣冻豆腐确实很容易做出来 ， 但是在制作这道菜肴之前一定要准备好用料，除了冻豆腐要确保优质新鲜以外，调味料也要多准备一些 ， 当然量不可以太多，种类可以多一些，主要是做成麻辣口味的 ， 所以辣椒粉是不能缺少的，也可以放入一些辣椒酱在里面，这样便于做出辣味，翻炒过程中一定要均匀，火候一定要适中 。
3、麻辣冻豆腐的特点
麻辣冻豆腐做好以后吃起来麻辣味十足，非常的爽口，通过吃这道菜有助于改善我们的胃口 ， 对于胃口不佳时制作麻辣冻豆腐来吃的话是特别适合的，可以让自己的胃口大开，而且也能够起到一定的滋补作用 ， 冻豆腐中的蛋白质和纤维素含量很丰富 ， 还含有一定量的尼克酸物质，能够补充身体对这些营养的需求 。
麻辣冻豆腐的做法就介绍到这里，如果大家喜欢吃这道菜的话 ， 那么可以参考上文介绍的方法自己在家动手制作，自己制作麻辣冻豆腐不仅非常卫生洁净 ， 而且做好以后的口味也是很正宗的 。
冻豆腐如何自制冻豆腐在我们日常饮食中吃的都是比较多的，非常的受欢迎，其口味很有弹性，比较美味，但很多人不知道冻豆腐该如何自制，接下来不妨跟随本文来详细了解一下关于自制冻豆腐的方法，希望能对大家提供有效参考 。
1、冻豆腐的选用材料
制作冻豆腐是需要准备好很多材料的 ， 主要有优质新鲜的冻豆腐 ， 冻豆腐可以从超市购买 ， 但是一定要买那种品质比较好的，而且要选择嫩豆腐，另外还需要准备一些食用盐和凉开水，这些材料的选择是需要大家认真挑选的，如果选用的豆腐品质不够好的话，那么就做不出正宗的冻豆腐，所以大家一定要选择优质新鲜的嫩豆腐 。
2、冻豆腐的做法
首先把购买回来的豆腐切成大小均匀的块，然后将切好的豆腐放到锅里面 ， 加入准备的凉开水和食用盐，用大火将其煮开，煮开以后等大概一分钟后把豆腐捞出来，再将其放到凉水中浸泡，整齐放凉后捞出来把水分沥干，然后再把一块一块的豆腐放到保鲜袋里面要确保保鲜袋的密封，把口封好以后，放到冰箱的冷冻室里面冷冻起来就可以了 。
3、冻豆腐的营养特点
自己动手制作的冻豆腐会比较的卫生一些，因为整个过程都是自己亲手进行的 。做好的冻豆腐放到冰箱中冷冻起来保存，吃的时候再拿出来解冻，虽然是经过冷冻后的，但是它的营养也是很丰富的，冻豆腐不仅样子很有特点，其营养也很充足，富含很多的维生素和蛋白质 。
自制冻豆腐是需要掌握一定方法的，但是具体的操作方法并不是很困难 ， 但对于材料的选择非常有讲究，如果想吃冻豆腐的话 ， 那么建议自己动手制作，上文的方法可以作为参考 。
扩展阅读：冻豆腐
###其它资料参考###方法/步骤分步阅读
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冻豆腐解冻 ， 然后切方丁 。
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红椒、黄瓜、黄椒洗净切块 。
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冻豆腐放到锅中焯一下 ， 捞出挤干水份 。
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冻豆腐放入大碗中 ， 再放入红椒、黄瓜、黄椒 。
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/6
生抽、香醋、蚝油、香油调匀 ， 倒入碗中 。
6
/6
【怎么凉拌冻豆腐】调入红油拌匀即可 。
