热芋圆制作方法 热芋圆制作方法是什么？
1、将紫薯和红薯去皮，切成块状，放到蒸锅上面去蒸熟 。大概半个小时左右即可 。
2、注意：不要切的太小太?。玫肚屑赶率俏烁煺羰?。
3、将蒸熟的紫薯和红薯分别捣碎，捣碎成粉状 。
4、注意：千万不要剩下块状，要不然到时候就不好吃了 。
5、将木薯粉按照1:1的比例分别放到装有紫薯、红薯的碗里，加水 ， 加糖搅拌 。
6、注意：水是慢慢的加，不能加多了，加多了成稀状，到时候做不成形状，如果水放多了，那只能再加木薯粉了，这样做出来的芋圆的嚼劲就更大了 。
7、将紫薯和红薯做成的团子切成丁状完之后，混合在一起，这样颜色搭配起来是不是很好看啊 ， 这个时候把水烧开 ， 待水烧开之后再放入做好的团子 。
8、待团子全部浮在水面上来了，就表示已经熟了，这个时候将这些芋圆捞起来，放到冷水盆里面凉 。
9、再从冷水盆里面捞出，盛入碗里，加入椰汁、葡萄干；龟苓膏等，美味的芋圆就做好了，看着都美味呢 。
台湾芋圆是非常著名的一种小吃，大家对台湾芋圆这种食物都是比较喜爱的，在平时我们是可以经常吃到的，这是特别美味的一种甜品食物，所以说很多人对台湾芋圆都很喜爱，那么具体台湾芋圆如何吃比较好，一起跟着来看看具体如何制作出美味的台湾芋圆 。
芋圆是什么对芋圆来说，这实际上是属于一道非常著名的汉族小吃了，是属于福建和台湾地区的一种传统美味甜点食物 。首先需要我们把芋头蒸熟，容纳后压成泥之后就可以加上地瓜粉和水，搅拌均匀之后就可以搓成团，而且一定要搓揉成长条形 。之后再选择切成小块，然后放入到沸水中去煮，等到浮起捞出的时候就制作好了芋圆 。
对于煮熟的芋圆来说，是可以放在冰糖水里进行食用的，在冬天的时候也可以试试热食的吃法，效果同样很不错 。而且在台湾和福建地区吃的时候 ， 实际上芋圆的吃法还是比较多的，在许多甜点中都是可以加入芋圆的，特别是吃豆花、刨冰的时候，都是可以选择在其中加点芋圆和地瓜圆的 ， 然后一起食用味道非常不错 。
芋圆作为一道著名的闽南小吃，吃起来的味道非常好 ， 而且因为芋圆是属于福建和台湾地区的一种传统的甜点食物，所以说这些地方的芋圆会更正宗 。芋圆是用香芋、红薯、紫薯、木薯粉等多种材料制作而成的一种食物，所以说芋圆是有多个品种和做法存在的 。
台湾芋圆的做法首先需要我们准备好芋头285克、红薯260克、紫薯290克 。
首先我们要把红薯淀粉和马铃薯淀粉全部都准备好，然后我们把红薯、紫薯、芋头分别的切片，之后装盘蒸熟备用 。由于紫薯的颜色是非常不稳定的 ， 所以容易出现染色的情况，因此我们一定要分开才行 ， 然后把蒸好后把红薯压成泥，同时在其中加入30克白砂糖，还需要加入120克红薯淀粉 ， 加入30克马铃薯淀粉 。然后揉成面团状，慢慢的加水，然后揉好红薯团 。之后就可以依次去揉好紫薯团和芋头团 。然后需要取一小坨红薯团，揉成细长条形之后再切成小段 。依次把三种颜色分别切好之后，等到水开之后就可以放入红薯圆，转中火，煮到圆子浮起的时候，再煮上一两分钟就可以，然后分别煮好紫薯圆和芋圆，再把龟苓膏切小块，和三种圆子放在一起，倒入椰奶就可以了 。
台湾芋圆的营养价值台湾芋圆的营养价值还是非常丰富的 ， 首先在台湾芋圆中是有大量的硒和铁的存在，这些物质都是我们人体抗疲劳、抗衰老、补血的时候所非常必要的元素 ， 特别其中的硒元素是非常丰富的，同样也是很容易被我们人体吸收的一种物质，同时还可以通过吃台湾芋圆的方法来帮助我们增强身体免疫力，这样对大家清除体内自由基 ， 抑制癌细胞的分裂和生长 ， 实际上都是有好处的，是我们预防疾病产生的好选择 。
在台湾芋圆中的纤维素是非常丰富的，吃了之后就可以起到增加粪便体积，促进肠胃蠕动的功效，同时还可以利用吃台湾芋圆的方法来帮助我们人体起到清理肠腔内滞留的粘液、积气的功效，是可以有效保持大便畅通的，这样还可以帮助改善消化道环境，是防止胃肠道疾病产生的好选择 。
【芋圆冬天怎么做热的】
吃芋圆的好处吃芋圆对我们减肥瘦身是有好处的，同时大家吃芋圆的时候不会出现发胖的情况，还可以利用吃芋圆的方法来帮助我们减肥瘦身 ， 对促进皮肤健康有好处，还可以帮助通便排毒 。而且芋圆中是有大量的黏液蛋白存在，这种物质是能够帮助我们防止肝脏和肾脏出现萎缩情况的，对提高我们机体的免疫力是有意义的，还可以通过吃芋圆的方法来预防胶原病发生的情况产生 。这样对预防疾病产生也有好处 。
芋圆怎么吃好吃吃芋圆的时候，我们可以把芋圆烧开，然后捞出芋圆 ， 这时候就可以装入到碗中，然后在其中加入椰汁、牛奶，还可以根据自己的口味喜好来选择，还可以试试冷的一下 ， 这样可以让芋圆的味道更好 。
宝宝可以吃芋圆吗对宝宝来说 ， 芋圆是可以吃的，而且适量的吃芋圆对宝宝健康有好处，但是一定不能吃太多，这样反而是会影响宝宝健康的 ， 是大家吃芋圆的时候需要注意的一个情况 。
吃芋圆的注意事项吃芋圆对我们健康有好处，但是大家吃芋圆的时候也会有一定的问题存在，主要是吃芋圆的时候一定要完全烹饪熟才行，否则在芋圆中的粘液是会出现刺激我们咽喉的情况产生 。
在芋头的黏液中是含有一种非常复杂的化合物存在，而这种物质一旦遇热，是可以被分解掉的，而这时候对我们人体来说是有好处的，可以利用吃芋圆的时候来帮助我们促进肠胃健康，对避免对我们身体的刺激是有意义的 。
芋圆对于我们一般人群来说，实际上都是可以食用的 ， 特别是对于身体虚弱的人来说食用芋圆是很不错的 ， 但是吃芋圆的时候也会有禁忌人群，对于有痰、敏性体质来说，芋圆是不适合吃的，同时如果是糖尿病患者，那么芋圆也应该避免吃 。
台湾芋圆作为一种非常美味的甜品食物，很多人对这种食物都是爱吃的，而且吃台湾芋圆对健康也有一定好处，所以说台湾芋圆是值得我们经常吃的食物，对我们健康来说是有不少好处的，所以说大家在平时可以经常去吃台湾芋圆 ， 是缓解便秘的好选择 。
###其它资料参考###芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点 。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆 。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软 。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆 。均是台湾九份的著名小吃之一 。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法 。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用 。
用料
主料 木薯粉700克芋头1个
辅料 水适量白糖200克红薯糖水适量淀粉适量
芋圆的做法
1.
芋头切块，放高压锅里面调到煮饭 ， 也就是最低档，可以适当放一点点水
2.
将准备好的量木薯粉，到倒入盘里
3.
倒入水和糖 ， 将木薯粉搓成团，然后等芋头熟
4.
开锅 ， 芋头煮熟后，将芋头块都戳烂，弄成粉状
5.
将木薯粉和和芋头粉混合搓成团，搓成不粘手的团，如果搓的过程水太多了，可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成长条，切成一小块一小块，整个芋圆就是完整做成了
6.
将芋圆用滚开的水，煮开，芋圆浮上水面再煮1分钟，就可以吃了 ， 将芋圆放到煮熟的红薯上，这样的一道冬季芋圆就是完成了
###其它资料参考###想要做出又滑又Q弹的芋圆，主要是2个方面
①原材料的比例问题，还有顺序添加问题；
②要制作出Q弹口感好、水中不易变软、抗冻性能好的芋圆 ， 起到关键作用的原料是木薯变性淀粉 。
木薯变性淀粉对于芋圆制作具有的应用优势有以下：
①木薯变性淀粉非常适合用于珍珠粉圆、芋圆，以及面制品（乌冬面、米粉、水晶饼中） 。
②木薯变性淀粉添加在芋圆中，口感会比较Q弹，并且抗冻性能较好 。
③木薯变性淀粉添加在珍珠粉圆中，在夏季可以保持在冷水中4小时不变软 。
健科木薯变性淀粉具有以下优势：
l 较好的耐热性能，更加耐煮
l 较好的耐酸性能
l 非常好的冻融稳定性
l 光滑、奶油色状 ， 粘度较高且质构较短，口感较软
l Q弹的口感
健科木薯变性淀粉，能够帮助您的芋圆制作大大提升性能和口感 ， 提升综合品质，提升品牌价值，增加产品附加值和利润空间 。若想了解更多欢迎前来探讨哦 ~
###其它资料参考###1.将制作芋圆的材料准备好 。芋头、紫薯、南瓜（其实用红薯更好，当时只有南瓜，就只能用南瓜了）去皮洗净备用 。这图片是之前8月份记录的，具体多少克我也忘得差不多了，就记得了个大概 。南瓜水分多，不要做太多了 。在准备制作芋圆之前，需要在冰箱冰一些冰开水 ， 之后会用到的
2.将芋头，紫薯，南瓜各切成厚片 。
3.依次放入锅中蒸熟，筷子能轻松穿透即可 。蒸制南瓜时水一定不要放太多，不然锅内蒸汽大，南瓜的水分就会越来越多，不利于做芋圆 。
4.将蒸熟的材料取出，我就不一个个说明了，用紫薯来做个示范 。
5.将紫薯按压成泥，根据紫薯本身的甜度来适量添加一些糖 。喜欢甜一点的可以多放一些，依个人口味 ， 自己喜欢就行 。
6.加入木薯粉 。关于粉的用量：芋头含水量少，大概按照芋头的重量加入1/3的木薯粉 。而红薯或南瓜含水量大，则需要加入大约1/2的木薯粉，紫薯介于两者之间 。具体用量还得根据实际操作 。不过要记?。?芋圆中木薯粉的含量越高，口感越Q，芋头的含量越高，香气就越浓 。所以二者之间需要找个平衡 。
7.芋圆粉团没有太多的粘性 ， 所以操作的时候不要太用力了 ， 如果容易断裂说明粉团太干，需要适量加一些水 。稍微软一点也没事，只要不粘手就行 。
8.芋头需要特别说一下 。由于芋头水分少，所以可以适量加一些糖水，就是将糖与水混合 。我买的是槟榔芋头，很甜 ， 所以我并没有放多少糖 。具体甜度可以自己尝一尝 。芋头与木薯粉的比例大概为3:1，太少芋圆也难以成型 。
9.三种颜色依次都和好待用 。
10.然后取一些面团，搓成长条形 。自己制作 ， 可以随意一些 。这个可塑性很强，可以捏成喜欢的形状 。
11.我是模仿店里，切成小段 。然后前期工作就做好啦 ， 准备材料，开煮 。
12.烧一锅水，水开后放入芋圆煮熟 。期间可以适当搅动一下，防止芋圆互相黏连 。待芋圆浮起后再煮一分钟即可捞出 。
13.煮好的芋圆立马放进冰开水中，最好过两次冰水 。（第一遍在冰水中静置一分钟，待水变温时，浸入第二次新的冰水中，依然等待1分钟，这一步是为了保证Q弹） 。
14.将过完冰水的芋圆捞出放入碗中 。倒入椰奶，炼乳一点点 ， 蜜豆 。夏天可以再放入一些冰沙 。当然这步可以省略 。椰奶之前也是一直待在冰箱冷藏，所以整个甜品都是冰冰凉的 。天冷的时候也可以放进红豆汤里，暖暖心 。可以各种搭配 ， 仙草，豆花等等都可以 。
###其它资料参考###材料
芋头1个，地瓜粉1杯，太白粉1杯，水1/2杯 ， 细砂糖2大匙
做法
1.先将芋头洗净去皮，切成约1公分的厚片 。
2.然后把芋头放入蒸锅或微波炉中蒸熟 ， 也可以放进滚水中煮熟 。
3.取出芋头，放凉后捣成泥状，再加入地瓜粉和太白粉(一对一的比例)，同时加入细砂糖揉到整个芋头不黏手即可 。
4.接着将整个粉团搓成长条状
5.将刚才煮芋头的水，再添加适量的水和红砂糖煮成糖水 。
6.准备一锅水，将芋圆放入煮至浮起，捞至刚才煮好的糖水中即可 。
芋圆是一道著名的汉族小吃 ， 属于福建和台湾地区的传统甜点 。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆 。
加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软 。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法 。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰 ， 均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用 。
