芋仔怎么炒好吃吗
芋子怎么做法大全?

红烧芋仔的做法
1.芋仔洗净、去皮、切滚刀
2.热锅倒油,放入八角、花椒、三奈、香叶、豆瓣酱炒香
3.放入芋仔、生抽、老抽、白糖炒匀
4.放入清水煮至熟软 , 放入味精调味、撒上葱花即可
营养功效与功效作用:
芋头,为天南星科多年生草本植物芋的地下球质球茎 。它煮、炒皆宜,亦可作主食充饥,并且是一味良药 。因其口感细软、绵甜香糯而享有盛名 。有洁齿防龋、节食减肥、止泄、解毒等功效 。
1.洁齿防龋
芋头所含的矿物质中,氟的含量较高 , 具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。
2.节食减肥
芋头含丰富的蛋白质、糖类、矿物质和维生素B等 , 脂肪含量却很低 , 因此也是减肥者的理想食品 。
3.止泻
芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体,这种物质对于人体来说有很好的止泻作用,还能够增强人体内的免疫力,提高的人体的功能,而且这种物质还具有膳食纤维的功效,对人体来说能够润肠通便 。
4.解毒
芋头中含有一种黏液蛋白 , 这种黏液蛋白被人体吸收后,能够产生一种免疫球蛋白,这个免疫球蛋白在人体中可以提高人体的抵抗力所以在医学上,都可以认为芋头有解毒的功效

主料
芋仔
300g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒酱
适量
料酒
适量
红辣椒
适量
芹菜
适量
步骤
1.准备材料
2.锅内油烧热后加入辣椒爆香
3.加入芋仔煸炒
4.加自酿的红酒调味
5.加适量清水和辣椒酱油
6.盖锅大火焖20分钟
7.加入芹菜和盐炒均即可
###其它资料参考###食材
主料
芋仔
300g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒酱
适量
料酒
适量
红辣椒
适量
芹菜
适量
步骤
1.准备材料
2.锅内油烧热后加入辣椒爆香
3.加入芋仔煸炒
4.加自酿的红酒调味
5.加适量清水和辣椒酱油
6.盖锅大火焖20分钟
7.加入芹菜和盐炒均即可
小贴士
削皮时戴上手套,要不手会痒的 。
###其它资料参考###炒芋头的做法
用料:芋头1.5斤、葱花4-5块、姜2片、醋2勺、酱油4-5勺、耗油3勺 。
1、芋头泡15分钟左右 , 清洗干净 。
2、用勺子刮完皮,将刮好的芋头清洗干净 。
3、切块 , 大小形状随自己喜欢,均匀就可以 。
4、热锅凉油,放五花肉煸炒,放葱花,姜片 。
5、五花肉出油后,放入芋头,大火翻炒6-7分钟 。
6、放醋 , 酱油,耗油,继续翻炒3-4分钟 。
7、之后倒热水,没过芋头三分之二就可以了,盖锅盖,中间翻炒2次,锅里的水靠没了,芋头就熟了 。
8、关火 , 焖2分钟出锅 。
###其它资料参考###芋头怎么炒好吃又简单:芋泥
材料:荔蒲芋头800g,淡奶油100g , 纯牛奶100g,细砂糖80g,菜籽油90g 。
做法:
1、芋头去皮,洗净,上锅蒸熟 。
2、加入淡奶油、牛奶和糖碾压成泥 。
3、入不粘锅小火炒 , 分2~3次加入油,每次等到油全部吸收之后再加第二次油 。
4、全部吸收后,再炒一会儿,自己掌握一下干湿度,然后盛出放凉,密封入冰箱保存 。
芋头怎么炒好吃又简单:剁椒芋头
材料:芋头,剁椒1大匙,生抽2小匙 。
做法:
1、芋头洗净表面,带皮放入锅中蒸熟 , 蒸好的芋头待凉,剥掉皮,切成滚刀块 。
2、锅烧热,下少许油,下剁椒酱炒香,下入芋头一同翻炒 。
3、加生抽和水 , 小火加热,入味即可 。
4、装盘后撒少许香芹碎点缀 。
芋头怎么炒好吃又简单:芋头炒牛肉丝
材料:牛肉,芋头,蚝油,色拉油,生粉 , 盐,干辣椒,大葱,姜,料酒 , 小葱,花椒,大蒜,白砂糖 。
做法:
1、牛肉切丝,用料酒、蚝油、一点色拉油、盐、生粉腌一会 。
2、腌肉的空隙里,姜切丝,芋头切丝,大葱切圈,小葱切碎,蒜碾末 。
3、热锅,倒入适量油,爆香蒜、姜、大葱,放牛肉丝滑炒至变色,扒到一边 。
4、放干辣椒和花椒炸香,把牛肉扒回来,倒入芋头丝、生抽继续翻炒,撒点白糖提味(不够咸的话也可以加盐) 。
5、出锅前撒上葱花即可 。
###其它资料参考###【香辣芋头】
经过简单的一炸一炒 , 出锅后香辣味十足 。
主料:芋头
配料:辣椒、蒜、小葱
调料:生抽、蚝油、老抽、淀粉、植物油
~~~~~具体做法~~~~~
1、芋头表皮洗净,然后上锅蒸熟 , 筷子能插透就可以了;准备辣椒切小圈备用 。
2、将蒸熟的芋头剥掉皮 , 切成滚刀块 。
3、锅里备宽油 , 油温7成热放入芋头炸至边角泛黄就可以控油捞出 。这个油温要高一些,因为芋头是熟的,所以只需要大火快炸就可以了 。
4、备一个碗,倒入半碗清水、生抽3勺、蚝油1勺、少许老抽(增色作用)、一勺淀粉搅拌均匀 。这个调料的量需要根据食材的多少增减,你也可以提前尝下味道是否合适,再做调整 。
5、锅里留底油,放入蒜片煸炒,蒜片上色就可以倒入第四步调好的料汁 。
6、当料汁有些浓稠时就可以放入炸好的芋头和辣椒,翻炒均匀后出锅 。
8、装盘后,再撒上些许性感的小葱碎,增色增香 。
芋头有哪些营养?
芋头属于碱性食物,经常食用能中和人体内积存的酸性物质,调整人体内部的酸碱平衡值,具有美容养颜、乌黑头发的作用,另外还可用来防治胃酸过多症 。芋头中还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、 B族维生素 、 皂角甙等多种成分 , 其中所含的矿物质中,氟的含量是比较高的,氟具有洁齿防龋、保护牙齿的作用,家里有老人小孩可以多食用;另外芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲 , 帮助消化 。
###其它资料参考###芋仔中富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、B族维生素等多种成分 。芋仔为碱性食品 , 调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症,今天做一道超简单又好吃的红烧芋儿 。
工艺:烧
口味:家常味
时间:<10分钟
热量:较高热量
配料:
烹饪步骤:
1.芋仔洗净、去皮、切滚刀
2.热锅倒油,放入八角、花椒、三奈、香叶、豆瓣酱炒香
3.放入芋仔、生抽、老抽、白糖炒匀
4.放入清水煮至熟软,放入味精调味、撒上葱花即可
5.成品图
###其它资料参考###主料
芋仔 :适量
【芋仔怎么炒好吃吗】辅料
盐 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
辣椒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
第一步
芋仔下水煮好,大概二三十分钟,筷子戳戳它,绵绵的就可以啦!煮好捞到冷水里剥皮?。ú荒茉倮渌锱萏?nbsp;, 太久皮就粘上了不好剥)
第二步
姜葱蒜都切条 嫌麻烦可以不用葱蒜 但是,两一定要用
第三步
.剥好啦,白白胖胖的!如果觉得大,就切一切!
第四步
油五成热放料 , 炒出香味下芋仔,太热容易粘锅
第五步
芋仔翻炒几下,就可以放盐啦!撒开一点,芋仔不进盐,可适量多放点!
第六步
加点老抽上色 , 炒几下在放水!水不要多 。(如果喜欢吃豆豉,可以适量放点)盖上锅盖,焖两三分钟入味
第七步
出锅前加点生抽提鲜会更好呦!撒上葱花 么么哒?。ㄕ獾啦诵∨笥寻璺钩院芟路梗?
###其它资料参考###主料main
芋仔500克3人份
辅料others
食用油1勺 红油豆瓣1勺 生抽1/2勺 老抽1勺 味精1/2勺 白糖1/2勺 姜2片 香叶1片 三奈2颗 花椒10粒 八角1颗
芋仔中富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、B族维生素等多种成分 。芋仔为碱性食品 , 调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症 ,
烧芋仔的做法
步骤step
1
芋仔洗净、去皮、切滚刀
步骤step
2
热锅倒油,放入八角、花椒、三奈、香叶、豆瓣酱炒香
步骤step
3
放入芋仔、生抽、老抽、白糖炒匀
步骤step
4
放入清水煮至熟软,放入味精调味、撒上葱花即可
步骤step
5
###其它资料参考###1.在蒸锅里把水烧开 , 然后把芋头隔水蒸10分钟,直至9成熟
2.油热,把
3.然后用葱炝锅(炝锅既把葱放在锅里炒一下,直至炒出葱香味)
4.把芋头倒入锅里翻炒5分钟,边炒的时候边点一点点水,以不让芋头粘锅为宜
5.倒入肉片,香菇一起翻炒,加盐,生抽,酱油,葱花直至芋头软烂 , 汤汁粘稠
