不用揉面家庭版的意大利经典脆皮恰巴塔面的做法
食材尼娅芙魔法白面包 500g
水 330g
鸡肉片 适量
油渍番茄干 适量
沙拉酱 适量
蔬菜 适量
方式/
1面粉和水倒入厨师机内， 起头搅拌面团；
2面团搅拌至滑腻的面团， 放入容器内起头发酵；
3根本发酵至原体积的2倍大；
4面团掏出放到操作台上， 起头折面， 增添面团的面筋；
5【脆皮恰巴塔面的做法】像折被子一样面团翻面；
6然后放入容器内再次发酵， 再次翻面， 这样频频翻面做3次， 冷藏隔夜；
7隔夜发酵好的面团；
8掏出在台面上,面团用手清算当作长方形， 不要利用擀面杖,面团的上1/3处面团折叠下去, 下面的在折叠上去；
9面团直接切割14cm摆布， 放在发酵布上起头发酵；
10室温发酵1h， 发酵完当作后， 面包概况筛上一层面粉， 本来发酵面在上的放在烤盘的底部， 移至烤盘中， 放入预热好的烤箱230℃， 放入蒸气， 烘烤约15-20min摆布；
11面包做好后， 加上蔬菜、肉一类的沙拉， “拖鞋”面包就做好啦！
12拖鞋面包里面的气孔壁很是大， 吃起来有嚼劲！
注重事项1.面团最好是隔夜发酵建造哦！
2.连系自家烤箱恰当调整烘焙温度和时候！
以上内容就是脆皮恰巴塔面的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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