操作方式 01 起首 ， 将茄子切当作厚片 ， 每个厚片中心开一刀 ， 但注重不要堵截 。
02 接着 ， 把莲藕切当作末 ， 再把鲜虾去壳后剁当作泥 ， 注重不要剁得太细 。
03 此刻来和馅儿 。 将虾泥、藕丁、葱姜末、姜泥、半个蛋液、水淀粉、糖、盐、料酒一路放入碗中夹杂 ， 搅拌到上劲儿 。
04 接下来 ， 给茄盒表里抹少许淀粉 ， 然后再插手虾仁馅儿 ， 在茄盒的暗语处再蘸一层干淀粉封口 。
05 开仗热油 ， 当油温烧至7当作热时 ， 给茄盒裹一层鸡蛋面糊 ， 敏捷下锅 。
06 当茄盒炸至两面金黄 ， 茄子皮焦脆起皱的时辰 ， 就可以出锅沥干了 。
07 当作菜时 ， 可以搭配甜辣酱蘸着吃 ， 更有滋味 。
出格提醒 【炸茄盒怎么做比较好吃？】1、炸茄盒选长茄子 ， 粗一点最好 ， 这样做出来的茄盒肉质会比力肥厚 ， 口感会比力好 。
2、和馅儿的时辰 ， 要加一点水淀粉 ， 搅拌到上劲儿 ， 这样在炸的时辰就不会散 。
3、炸茄子裹的面糊是用半颗蛋的蛋液加水和面粉调当作的面糊 ， 裹在茄子外面进行炸制的时辰 ， 概况会比力金黄酥脆 。 摆盘的时辰也比力都雅 ， 并且不轻易发黑 ， 还能庇护好茄子里面的水分 。
以上内容就是炸茄盒怎么做比较好吃？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！