食盐|龙年除夕家宴，推荐八道美味菜，颜值高味道棒，家人爱吃老少皆宜胡萝卜|食材|香菇

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大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。最近几天，出门在外工作的人们，开始陆陆续续回家乡了，回去备年货、大扫除等，新年的氛围越来越浓了。贴春联、放鞭炮、放烟花、做粽子、扫尘、祭灶、拜年、压岁红包等，除了这些过年的传统习俗，准备一桌丰盛的团圆家宴，也是过年最重要的环节，一家人其乐融融地享受着美食，唠些家常，多么幸福的时刻啊。那么，你们都想好年夜饭菜单了吗？龙年除夕家宴，推荐八道美味家常菜，颜值高味道棒，家人爱吃老少皆宜，一起开开心心迎新年。
一、排骨玉米萝卜汤
准备食材:排骨，玉米，白萝卜，姜片，葱结。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、玉米清洗干净剁成小块，白萝卜去皮洗净后切成小块。
3、将排骨、玉米、白萝卜和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
二、腰果炒虾仁
准备食材:腰果，虾仁，黄瓜，胡萝卜，蒜片，大葱。
做法步骤:
1、虾仁去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，再加入食盐、胡椒粉调味，抓拌均匀腌制十分钟。
2、黄瓜和胡萝卜去皮，洗净后切成小块。
3、起锅烧水，水开后放入黄瓜和胡萝卜焯水半分钟，煮至断生后捞起来备用。虾仁焯水一分钟，捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜片和大葱炒香，再放入虾仁、黄瓜和胡萝卜翻炒均匀。
5、然后加入食盐、白糖、水淀粉和腰果，快速翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、白菜肉卷
准备食材:娃娃菜，猪肉，胡萝卜，香菇，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末。胡萝卜去皮，洗净后剁碎。香菇清洗干净切成丁。
2、娃娃菜清洗干净，锅中水开放进去焯水煮软，再捞起来沥干水分备用。
3、将猪肉、胡萝卜丁、香菇丁放入碗中，加入料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、食盐，搅拌均匀腌制十分钟。
4、取一片娃娃菜铺开，放入肉末卷起来包紧，摆放在蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟。
5、酱汁:酱油、蚝油、老抽、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。放入锅中煮开，煮至浓稠即可。
6、白菜肉卷蒸熟后，取出来淋上酱汁，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
四、糯米虾球
【食盐|龙年除夕家宴，推荐八道美味菜，颜值高味道棒，家人爱吃老少皆宜】准备食材:鲜虾，糯米，猪肉，胡萝卜碎。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后剁成虾泥。胡萝卜去皮，洗净后切碎。糯米提前浸泡四个小时，泡好后沥干水分。
2、将猪肉、胡萝卜碎、虾泥放入碗中，加入料酒、生抽、食盐、玉米淀粉、芝麻油，搅拌均匀腌制一会儿。
3、把肉末虾泥团成丸子，再裹上一层糯米，摆放在蒸盘上，每个丸子插上一个虾尾，水开上锅蒸半个小时。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
五、清蒸多宝鱼
准备食材:多宝鱼，姜片，葱段，姜丝，葱丝，红椒丝。
做法步骤:
1、多宝鱼去除内脏，清洗干净表面的粘液，沥干水分后两面划上几刀，再撒上食盐涂抹均匀，放入料酒、姜片和葱段，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水开后放入多宝鱼蒸十分钟，蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜片和葱段。
3、铺上新的葱丝、姜丝和红椒丝，浇上热油激发出香味，再淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。
六、糖醋排骨
准备食材:排骨，大葱，姜片，八角，香叶，糖醋汁，白芝麻，冰糖。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、糖醋汁:碗中放入料酒、生抽、老抽、香醋，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
4、接着放入糖醋汁翻炒均匀上色，然后放入八角、香叶、姜片和适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
5、时间到，夹出香料，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘，撒上白芝麻点缀即可端上桌开吃。
七、香菇油菜
准备食材:油菜，香菇，蒜末。小米辣。
做法步骤:
1、油菜摘好放入盆中，清洗几遍洗干净。香菇清洗干净后切成小块。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入油菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分，摆放在盘中。
3、香菇焯水煮至断生，捞起来沥干水分。起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒干水分。
4、接着放入生抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，淋入水淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠，出锅放入油菜的中间位置，摆好盘即可端上桌开吃。
八、口蘑炒鸡翅
准备食材:鸡中翅，口蘑，葱花，姜片。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剪成两块，加入姜片、生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，放入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软口蘑后加入食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味。炒熟后撒上葱花即可出锅装盘开吃。

食盐|龙年除夕家宴，推荐八道美味菜，颜值高味道棒，家人爱吃老少皆宜

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