山药|除夕年夜饭菜单，8道全是硬菜，色香味俱全，端上桌有档次鸡腿

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大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味” ，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
娃娃菜鸡腿堡材料：2个娃娃菜；2块鸡腿肉（去骨）；适量面包；适量番茄片；适量生菜叶片；适量番茄酱或美乃滋；适量盐、黑胡椒粉；适量食用油
制作步骤：
1. 将鸡腿肉去骨后洗净，用刀在肉上划几刀，这样更容易入味。
2. 将鸡腿肉放入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉腌制15分钟以上。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后将鸡腿肉煎至两面金黄熟透，取出备用。
4. 娃娃菜洗净后，用开水焯水至微软，捞出备用。
5. 取一片面包，涂抹番茄酱或美乃滋，依次放上生菜叶片、番茄片、煎好的鸡腿肉和焯好的娃娃菜，再盖上另一片面包即可。
粉丝蒸虾（腰缠万贯）准备食材:粉丝，虾，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放蒜末和小米辣，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、食盐、鸡精和白糖，搅拌均匀即可。
2、鲜虾去头去壳去虾线，就着虾尾，虾的中间开一个口子，将尾巴穿过来，摆好造型。
3、粉丝提前浸泡，泡软后沥干水分，再摆成圈，放入虾仁，淋上酱汁，水开上锅蒸八分钟左右。
4、时间到，粉丝虾仁都蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。
胡萝卜炖牛肉食材：胡萝卜、牛肉、洋葱、姜片、料酒、生抽、盐、糖、八角、香叶
做法：
1. 牛肉切块，用料酒腌制10分钟；胡萝卜、洋葱切块备用。
2. 锅中放入适量的油，放入姜片炒香，放入牛肉块煎至两面微黄。
3. 加入洋葱、胡萝卜块，翻炒均匀，加入生抽、盐、糖、八角、香叶。
4. 倒入适量的水，大火烧开，转小火炖煮40分钟即可。
蒜香牛肉粒食材准备：牛肉、蒜米、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉粒，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.准备好蒜米，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉粒油煎，煎至牛肉粒六成熟后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸炒油煎，煸炒至蒜米两面金黄出香后，再加入煎好的牛肉粒一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的白糖和黑胡椒碎调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
山药瘦肉汤材料：山药 1根，去皮切块、瘦猪肉 200克，切片、枸杞适量、姜片适量、料酒 1汤匙、盐适量、食用油适量
制作步骤：
1. 准备材料：山药去皮切块，瘦猪肉切片备用。
2. 炒香肉片：热锅凉油，加入姜片和瘦猪肉片，煎至两面金黄。
3. 加入料酒：加入料酒炒匀，去除肉的腥味。
4. 加入山药：放入切好的山药块，继续炒匀。
5. 加水炖煮：加入足够的清水，水量要盖过山药和肉，放入枸杞。
6. 调味：等水开后，撇去浮沫，转小火慢炖1.5至2小时，至山药烂糯，肉熟烂。
7. 加盐调味：炖好后，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。
8. 出锅：汤汁浓郁，肉烂山药糯，出锅装盘。
韭菜炒肉丝材料：瘦肉：300克（切丝）；韭菜：200克（切段）；生姜：适量（切丝）；大蒜：适量（切末）；料酒：适量；酱油：适量；盐：适量；糖：适量；食用油：适量
步骤：
1. 瘦肉切成细丝，加入料酒、生姜丝搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉丝，翻炒至变色，捞出备用。
3. 同一锅中再次倒入适量食用油，放入生姜丝和蒜末爆炒至香味散发。
4. 加入切段的韭菜，翻炒均匀。
5. 将炒好的瘦肉丝放入，加入适量酱油、盐、糖，继续翻炒均匀，确保每丝肉都裹上调味汁。
6. 最后调味时可根据个人口味适量加盐和糖，搅拌均匀。
7. 炒至韭菜变熟，瘦肉丝熟嫩即可出锅，装盘。
蒜苔炒肉材料：蒜苔适量；猪肉（五花肉或瘦肉均可）200克；生姜适量（切末）；料酒适量；生抽适量；盐适量；食用油适量
步骤：
1. 蒜苔切段备用，猪肉切薄片。
2. 热锅凉油，加入姜末煸炒至香味四溢。
3. 加入猪肉片，炒至变色。
4. 加入适量料酒，提鲜去腥。
5. 放入蒜苔，翻炒均匀。
6. 加入适量生抽，调味均匀。
7. 继续翻炒至蒜苔变熟，肉片熟透即可。
8. 最后加入适量盐，搅拌均匀，出锅即可。
老醋花生米食材准备：花生、洋葱、黄瓜、小青椒、香菜。
做法流程：
1.清洗干净花生米，然后热锅不放油，放入花生米翻炒，炒出香味以后，盛出放入大碗中。
2.切好黄瓜、洋葱、香菜和小青椒，然后一起放入大碗中。
3.调制老醋酱汁，取碗加入5勺陈醋、2勺生抽、2勺蚝油、1勺白糖和少量的食盐，搅拌均匀即可。
4.熬制老醋酱汁，热锅倒入调好的酱汁焖煮，煮至汤汁黏稠后，倒入装花生米的大碗中，抓拌均匀，即可开吃。
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【山药|除夕年夜饭菜单，8道全是硬菜，色香味俱全，端上桌有档次】

山药|除夕年夜饭菜单，8道全是硬菜，色香味俱全，端上桌有档次

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