茄子烧豆角是很普通的家常菜 ， 黄豆酱的加入为这道菜增添了酱香味 ， 口感更丰富 ， 也更加下饭了 。 <br/>茄子富含维生素E ， 有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子 ， 可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。 而豆角能为人体提供易于消化吸收的优质蛋白质和多种维生素 ， 常食豆角 ， 既能防治糖尿病 ， 更能提高人体免疫力 。 工具/材料 茄子1根
豆角100g
食用油1小勺
黄豆酱1勺
生抽1小勺
味精少许
白糖少许
操作方法 01 豆角掐去头尾 ， 再掐成小段 ， 清洗干净 。
02 锅中放入适量水 ， 把豆角放入汆水 ， 然后捞出冲凉后放入盘中待用 。
03 茄子洗净后切成滚刀块 。
04 锅中放入1小勺油 ， 油温热时放入茄子大火翻炒 。
05 茄子很吃油 ， 一会锅中的油就没有了 ， 这时加入少许水 。
06 大火烧开 ， 并且不停地翻炒 ， 当茄子变软时 ， 加入1勺黄豆酱 。
07 炒匀后 ， 将豆角加入锅中 。
08 在加入1小勺生抽和少许白糖 。
09 【酱汁茄子烧豆角的做法】大火翻炒均匀后调入少许味精增鲜 ， 就可以出锅装盘了 。 汤汁有点多 ， 拌饭很好吃啊 。
以上内容就是酱汁茄子烧豆角的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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