5、接下来起锅烧油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 然后再把焯水的萝卜丁放进来 ， 翻炒片刻 ， 把调好的料汁给倒进来 。 大火烧开 ， 转中火炖8分钟左右

6、炖好之后打开锅盖 ， 然后大火收汁 ， 汤汁收好 ， 然后盛入盘中 ， 撒上葱花 ， 美味好吃的红烧萝卜丁就做好了 。
牛肉

牛肉是我们生活中比较常见的一种肉类 ， 春天适当地吃一些牛肉 ， 还是比较滋补的 。 春天适当地吃一些牛肉 ， 有补血养颜、美容护肤的作用 。

推荐食谱【水煮牛肉】所需食材：牛肉 豆芽 油麦菜 葱姜蒜调味料：干辣椒 花椒 小茴香 盐 鸡精 胡椒粉 生抽 老抽1、准备适量的新鲜 牛肉 ， 先把牛肉给清洗一下 ， 然后再放入水中浸泡1小时 ， 这样可以泡出里面的血水 ， 泡好的牛肉捞出， 然后再挤出里面的水分 ，

2、接下来开始切牛肉 ， 切牛肉的时候是需要讲究技巧的 ， 要顺着纹路去切 ， 把牛肉先切成小块 ， 再改刀切成薄一点的牛肉片
3、牛肉片切好之后 ， 直接放入盆中腌制一下 ， 添加葱 姜 再倒入适量的料酒 ， 充分地抓拌均匀 ， 一直抓拌到起胶 ， 然后再放在一边腌制20分钟左右

4、准备适量的油麦菜 ， 先把油麦菜给清洗一下 ， 然后再把根部给切掉 ， 之后再切成5公分左右的油麦菜段 ， 切好放入盆中备用
5、再准备一把黄豆芽 ， 先把黄豆芽给清洗一下 ， 添加少许盐 再倒入温水 ， 浸泡几分钟 ， 然后再捞出 洗净 放在一边控水备用

6、准备一个大盘子 ， 放入一把干辣椒 ， 再放入一把花椒 ， 之后再放入适量的小茴香
7、锅中不放油也不放水 ， 烧干之后 ， 直接把大料给放进去炒一炒 ， 炒出香味 ， 炒到微微焦黄 ， 直接放进研磨机里面 打成碎末

8、接下来准备一把大蒜 ， 拍碎 ， 再剁成蒜蓉 ， 再准备一些小葱 ， 直接切成葱花 ， 再准备适量的生姜 ， 先切成姜片 ， 再切成姜丝 ， 最后切成姜末 ， 弄好全部放入碗中备用
9、牛肉片腌制好之后取出 ， 然后把里面的葱姜给挑出来 ， 之后开始调味 ， 添加盐 鸡精 胡椒粉 抓拌均匀 ， 之后再添加适量的清水 ， 充分地抓拌至起胶 ，

10、准备一个小碗 ， 直接打进去一个新鲜的鸡蛋 ， 把蛋黄给挑出来 ， 然后把蛋清直接倒进牛肉片里面 ， 充分地抓拌均匀 ， 然后再添加生粉 ， 继续抓拌均匀 放在一边腌制几分钟
11、锅中添加少许油 ， 然后放入豆芽 再放入油麦菜 ， 不停的翻炒 ， 翻炒至断生 ， 直接盛入盆中 ，
12、锅中再次烧油 ， 放入蒜蓉 葱花 姜末 爆香 ， 炒出香味 ， 添加一勺豆瓣酱 ， 继续炒出酱香味 ， 炒出红油 ， 然后倒入 清水 添加盐 鸡精 胡椒粉 生抽 老抽 调味 大火烧开 ，

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13、煮2分钟左右 ， 把里面的渣子给捞出来 ， 然后调最小火 ， 把腌制好的牛肉片给添加进来 ， 小火慢煮 ， 煮到牛肉定型的时候 ， 轻轻翻动 ， 使其受热均匀
14、牛肉煮好 ， 直接放入盆中 ， 然后往汤汁里面淋入少许水淀粉 ， 小火慢煮 ， 汤汁煮到浓稠的时候 ， 直接倒入盆中 ， 美味好吃的水煮牛肉就做好了 。，
鸭肉

春天是吃鸭子的最佳季节也是最适宜的滋补食品 。 春天的鸭子比较肥美 ， 鸭子本身属于凉性食品有滋阴养胃利水消肿的作用 。

推荐食谱【啤酒鸭】所需食材：鸭 青椒 红椒 啤酒 葱姜蒜调味料：盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 豆瓣酱1、准备适量的新鲜的鸭肉 ， 先把鸭子给处理一下 ， 把表面的绒毛给处理干净 ， 然后再刮干净 ， 放进水中 ， 清洗一下 ， 把内脏给清洗干净 ， 这是腥味的来源 ， 清洗干净控水

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