3、准备一个新鲜的土豆 ， 先削皮 ， 再清洗干净 ， 然后再切成薄一点的土豆片 ， 之后改刀切成土豆丝 ， 准备适量的胡萝卜 ， 先切成薄一点的萝卜片 ， 再切成细一点的萝卜丝 ， 之后把萝卜丝土豆丝放进盆中 ， 再倒入清水 ， 浸泡 防止氧化变黑

4、准备一把大蒜 ， 拍碎 ， 再剁成蒜蓉 ， 一把小米辣 ， 直接切成辣椒圈 ， 再准备一些小葱 ， 直接切成葱花 ， 生姜适量 ， 直接切成姜丝 ， 再剁成姜末
5、取出菠菜 ， 直接切成菠菜段 ， 再取出泡软的粉丝 ， 直接剁成粉丝段 ， 锅中烧水 ， 添加盐 食用油 这样可以使焯水的菠菜翠绿不发黑 。 水开放入洗净的土豆丝胡萝卜丝焯水 ， 然后把豆芽放进去焯水 ， 然后再放入粉丝煮软 。 焯水断生后捞出 放在一边控水备用

6、锅中水继续烧开 ， 再放入菠菜段焯水 ， 焯水断生后捞出 ， 直接放进凉水里面过凉 ， 过凉后挤出里面的水分 ， 直接捞出放进盆中备用
7.锅中烧油 ， 往蒜蓉里面添加一勺白芝麻 ， 再放入辣椒段 花椒 ， 然后浇入热油 ， 激发出香味 ， 接下来开始调味 ， 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 陈醋 香油 白糖 ， 充分地搅拌均匀 ，

8、把调好的料汁直接倒入菠菜里面 ， 充分地搅拌均匀 ， 盛入盘中 ， 美味好吃的菠菜拌粉丝就做好了 。
蒜苗

蒜苗中含有丰富的膳食纤维、大蒜素、胡萝卜素以及矿物质 ， 春天蒜苗大量上市 ， 经常性多吃一些蒜苗 ， 蒜苗口味较辛辣 ， 因此具有消除积食、杀菌健脾的功效 。

推荐食谱【腊肉炒蒜苗】所需食材：腊肉 蒜苗 葱 辣椒调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖1、准备适量的新鲜的腊肉 ， 先把腊肉冷水下锅 ， 小火慢煮 ， 煮到微微沸腾的时候 ， 直接将腊肉给捞出来 。 洗净之后直接切成薄一点的腊肉片 。 切好放入盘中备用

2、准备适量的蒜苗 ， 先蒜苗给摘一下 ， 然后再清新一下 ， 清洗干净 ， 之后再斜刀切成蒜苗段 ， 切好的蒜苗段盛入盘中备用
3、准备适量的大蒜 ， 直接拍碎 ， 再切成蒜片 ， 再准备一些小米辣 ， 直接切成辣椒片 ， 切好放入碗中 ， 然后再放入一把豆豉

4、锅中烧油 ， 放入腊肉煸炒 ， 炒出里面的油脂 ， 然后把多余的油脂给盛出来 ， 之后放入辣椒 蒜片 ， 继续炒香

5、炒出鲜味之后 ， 然后往锅中添加蒜苗 ， 翻炒均匀 ， 开始调味 ， 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖 翻炒半分钟左右

6、腊肉翻炒入味 ， 直接盛入盘中 ， 美味好吃的腊肉炒蒜苗就做好了、
春笋

春笋是春季的应季野菜 ， 春天适当地吃一些春笋 ， 可以使人反应更加灵敏记忆力更好 ， 春笋富含纤维素 。

推荐食谱【蒸春笋】所需食材：春笋 肉 葱姜蒜 辣椒调味料：盐 生抽 老抽 陈醋 白糖 鸡精 蚝油 食用油 辣椒油1、准备适量的新鲜的春笋 ， 先放入水中 ， 清洗干净 ， 然后再捞出控水 ， 放在一边备用

2、锅中烧水 ， 添加少许盐 再放入一些食用油 ， 这样可以使焯水的春笋更加脆嫩好吃 ， 水开后放入春笋焯水 ， 焯水断生后捞出 放在一边自然放凉
3、春笋放凉之后 ， 控水捞出 ， 然后再切成小段 ， 切好之后 ， 直接放入盘中备用

4、准备一块瘦肉 ， 先切成薄一点的肉片 ， 再切成细一点的肉条 ， 之后再切成肉丁 ， 把切好的肉丁盛入碗中备用
5、接下来准备配料 ， 大葱适量切成葱段 ， 再准备一些生姜 ， 先切成姜片 ， 再切成姜丝 ， 之后剁成姜末 ， 大蒜适量 ， 拍碎 ， 再剁成蒜蓉 ， 弄好放入盘中备用 ， 再准备一些红椒 ， 切成红椒圈盛入碗中

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