白萝卜怎么炒好吃？
炒白萝卜的做法步骤
1.白萝卜去皮切片，红辣椒改刀 。
2.猪肉改刀，葱姜改刀备用 。
3.起锅烧油下入八角，花椒炒香，放葱姜 ， 肉 。
4.翻炒肉变白，加料酒，醋，生抽继续翻炒均匀 。
5.下入萝卜和红辣椒
6.翻炒均匀 。
7.熟了加盐鸡精调味 。
【炒菜萝卜怎么做好吃】8.出锅装盘完成 。
吃白萝卜的好处是促进胃肠道的蠕动，促进食物的消化，可以预防或者是缓解便秘的症状 。此外白萝卜具有降血脂、降血压、软化血管的作用，能够预防心血管疾病的出现 ， 同时具有抗癌以及增强机体免疫力的作用 。
主料：白萝卜1根 。
辅料：大葱1棵、干辣椒2个、油2勺、盐适量 。
步骤：
1、白萝卜洗净，葱白与葱绿分开 。
2、用削皮器把白萝卜的表皮削下薄薄的一层来，只削掉最外层的表皮即可 ， 不要削掉其“真皮”哈！它的皮的营养价值也非常的高 。研究表明，白萝卜中所含的钙98％在萝卜皮内 。
3、用工具擦成丝，当然用刀切也可以哈，考验刀功的时刻 。
4、干辣椒用清水浸泡后剪成小段，去掉籽；葱白与葱绿分别切成丝 。
5、热锅注油，油温二三成热时先放入葱白 。
6、再放辣椒，小火炒出香味 。炝锅时一定要注意油温，油温过低，炝不出香味；油温过高，葱白和辣椒会马上变黑，香味出不来不说，也会影响成菜外观 ， 口感更不用提 。
7、炝好锅以后，放入白萝卜丝，转大火翻炒 。
8、很快萝卜丝会变软，由白色渐变至半透明 。喜欢软一些口感的朋友可以多炒一会儿 。
9、调入盐和葱绿，炒匀即可关火 。
###其它资料参考###1、清炒白萝卜的做法：
（1）准备白萝卜、葱，把萝卜切块，
（2）在锅里放少许油烧热 ， 放入切好的萝卜块，翻炒几下后放入些水，小火煮一会儿；
（3）用锅铲戳一下，根据个人喜欢的熟烂程度，差不多了放入盐和少许鸡精 ， 炒匀，撒上葱花，焖一下下 ， 出锅啦 。
2、烹饪技巧：
（1）还是继续走熟烂路线 ， 煮掉好多水 ， 耗费不少燃气，还好最后味道很不错，萝卜有点甜；
（2）在吃滋补品像人参、西洋参之类的，是不能吃萝卜的，会事倍功半，吃中药的时候也不吃萝卜，会解药性 。
###其它资料参考###清炒白萝卜
原料：白萝卜、青蒜、盐、味极鲜、蚝油、鸡汁 。
做法步骤：
第1步、萝卜洗净，从中间切开，切成薄片 。
第2步、锅中加水煮沸，放入萝卜，焯至断生 。
第3步、焯好的萝卜捞出备用 。
第4步、炒锅放少许油烧热，放入焯过的萝卜 。
第5步、放入适量的味极鲜 。
第6步、加少许开水 。
第7步、放少许鸡汁和盐 。
第8步、待萝卜炖至软烂 ， 放入青蒜 。
第9步、再放少许蚝油 ， 翻炒均匀即可 。
第10步、成品 。
小贴士：
1.萝卜焯水可去除异味 。
2.出锅前放蚝油，味道更加鲜美 。
3.如果汤汁过多，可淋少许水淀粉 。
###其它资料参考###素炒白萝卜的方法：
1、将白萝卜清洗干净，去皮切丝，装入盘中备用，清洗适量葱 ， 切段 。
2、加适量的淀粉和清水 ， 和匀备用，再准备辣椒酱 。
3、将炒锅清洗干净，开火预热，倒入适量的油，待油温达到7分热，将辣椒酱倒入锅中翻炒几下 。
4、待炒出香味后 ， 将白萝卜丝倒入锅中，炒至萝卜丝变软，加入适量的盐，翻炒几下 。
5、倒入淀粉汁翻炒几下，放鸡精，待萝卜丝炒好后，撒上葱花即可 。
白萝卜的功效：
1、可以维持组织弹性、促进伤口愈合，因为白萝卜当中富含有维生素C，对于促进胶原蛋白的形成、维持皮肤的弹性有重要的功效 。
2、可以促进肝脏细胞的活性 ， 对于清除体内毒素方面的作用非常明显 。
3、可以降低胆固醇 ， 因为白萝卜当中含有丰富的膳食纤维，能够延缓油脂的吸收和代谢，对于有效控制胆固醇过多进入到体内，进而在预防心脑血管疾病发生方面的功效非常明显 。
###其它资料参考### 白萝卜简单的做法 ， 主要将切好的白萝卜下锅与耗油翻炒均匀，然后倒入适量的清水炖熟即可 。
白萝卜有清热解毒的功效，维生素丰富 ， 是一道很常见的家常菜，做起来也很方便的，下面来给大家分享一下具体的做法 。
详细内容01首先准备好食材，然后将白萝卜洗净干净，削掉薄薄的一层外皮，切滚刀块 。
02锅中加入适量的油，烧热后，，放入葱花炒出香味，然后倒入白萝卜块翻炒 。
03放入蚝油炒匀 ， 与白萝卜翻炒均匀 。
04之后放入适量的清水，没过白萝卜 ， 大火烧开后 ， 转中小火炖 。
05一般炖一会，然后用筷子插一下白萝卜，一插就破，表示白萝卜顿好了，加入适量的盐，然后起锅盛出撒点葱花装饰一下即可 。
###其它资料参考###白萝卜的根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多，具有多种药用价值 。日文称其为“大根”，形状和胡萝卜甚为相似 。萝卜根部是最常见的蔬菜之一，但实际上整株植物都是可吃的 。种子称为莱菔子，是常用的中药 。以下是白萝卜的三种家常做法 。
NO.1：清炒白萝卜
原料准备：
白萝卜1个 ， 青蒜1根，干红辣椒5个 ， 蒜头1个；植物油、精盐，白糖，生抽、鸡精、各适量 。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法：
1. 白萝卜洗干净，切成薄片；蒜头拍碎切成末，干辣椒切成1-2厘米小段 。青蒜斜切成2-3厘米小段；
2. 炒锅点火，倒油烧热 ， 下蒜末和干辣椒爆香，闻到香味后 ， 下入白萝卜片，翻炒2分钟；
3. 下入盐，糖，生抽，鸡精 ， 翻炒均匀后，盖上锅盖，焖至白萝卜熟透，变透明色即可拿掉锅盖 。然后下入青蒜再翻炒15秒即可出锅 。
NO.2：清蒸白萝卜
原料准备：
白萝卜1个，香葱3根，红小米椒2个；植物油、精盐，蚝油 ， 香油、花椒油、各适量 。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法：
1. 白萝卜洗干净，削皮后，切成薄片装入盘中并摆好；小米椒切成碎段，香葱切成碎段 。
2. 把盘中摆好的白萝卜放入蒸锅，待蒸锅内水烧开后，大火蒸十分钟左右（如果不是新鲜的萝卜或切的较厚 ， 要适当延长蒸的时间，以用筷子一戳就烂为好），蒸好离火 。
3. 蒸好的萝卜乘热从蒸锅中取出 ， 将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一个小碗里，做调味汁用 。
4. 首先将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己喜好的口感调节味道和用量；
5. 最后将调好的调味汁浇在萝卜片上 ， 撒上香葱碎即可 。
NO.3：凉拌萝卜丁
原料准备：
白萝卜1个，胡萝卜1个，红小米椒4个；植物油、精盐，白糖 ， 白醋、柠檬、各适量 。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法：
1. 小米椒切成碎段待用；
2. 胡萝卜洗干净 ， 削皮后切成丁 ， 白萝卜洗净，不要削皮切成?。懿泛桶茁懿芬徊⒆叭肱柚校环湃胧柿垦坞缰埔恍∈?，然后挤干盆里腌制出来的水分 。
3. 放入白糖、盐、白醋（必放）、小米椒、柠檬（没有柠檬可以不放），所有调料搅拌均匀 。
4. 搅拌均匀后全部倒入一个带盖的干净容器中，放冰箱里两小时后即可以食用 。（放至第二天口感更加哦）
烹饪技巧：
1. 白萝卜皮含有大量的维生素，其中维生素C含量约为肉质部分的2倍； 钙含量98%在萝卜皮内 。所以白萝卜要带皮，口感也好 。胡萝卜腌好后皮会发黑影响美观所以我习惯削去皮 。
2. 萝卜选南方产的长白萝卜为最佳，因其嫩而汁多、易蒸烂；
3. 凉拌时，蚝油也可以改用蒸鱼豉油，不宜放多，有点色泽就好，咸度不够用盐调节，切记不能用酱油；
食疗功效：
1. 消积滞、化痰定喘、清热顺气、下气宽中、解毒
2. 消肿散淤
3. 防癌抗癌
4. 降血脂、软化血管、稳定血压
5. 预防冠心病、动脉硬化、胆结石
如何挑选萝卜
1. 看颜色 。新鲜白萝卜，色泽嫩白；
2. 掂分量 。新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜；
3. 看根须 。如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜；
4. 看表面气眼 。如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣 。
饮食健康提示
1. 弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食 。
2. 萝卜主泻、胡萝卜为补，一起吃时一定要加些醋来调和，以利于营养吸收 。
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