虾可以搭配什么菜一起炒？
可以和丝瓜一起炒，下面介绍做法：
准备材料：丝瓜一根、鲜虾10个左右、酱油少许、盐少许、葱花少许
制作步骤：
1、准备食材：丝瓜一根，大虾10个左右 ， 盐，酱油，葱花少许 。
2、鲜虾去外壳，把虾仁从后背轻轻划刀，挑出黑线。
3、丝瓜洗净后用削皮器刮去外皮，切片 。
4、热锅倒油，放入少量的葱花爆锅 。
5、接着放入切好的丝瓜片 ， 快速的翻炒几下，加盐 ， 倒入一点点的酱油上色，酱油不要加多了，要不颜色会太黑 ， 影响食欲 。
6、丝瓜炒半熟后放入虾仁，翻炒几下 。
7、炒3分钟左右，看到虾仁通身变红，炒熟即可，加一点点的鸡精就可以出锅了 。
8、成品图 。
虾仁配菠菜、鸡蛋、豆腐、黄瓜、秋葵炒好吃 。
1、虾仁炒菠菜
虾仁去虾线，加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟 。菠菜摘洗干净 ， 取菠菜茎焯水后沥干切成段 。锅烧油，葱姜煸香后虾仁入锅炒，加料酒、白糖、菠菜继续翻炒，出锅前加盐调味即可 。
2、虾仁炒鸡蛋
鲜虾仁加适量料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟 。韭菜切段，鸡蛋加少许盐和料酒打散备用 。起锅烧油，油热以后倒入蛋液用筷子拨散 。鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒 。虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟，最后加入韭菜段掂匀即可出锅 。
3、虾仁炒豆腐
将虾仁用细盐腌洗一下备用 。热锅加油，将豆腐下锅煎制，加入辣椒提味，煎炒至虾红透，加盐 。炒至虾仁熟透后，淋适量料酒提鲜，出锅即可 。
4、虾仁炒黄瓜
黄瓜洗净切丁，虾去皮、虾线，洗净备用 。姜、葱洗净切丝，锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻，放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅 。
5、虾仁炒秋葵
虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开，从中间剔除虾线，剥下虾皮保留虾肉，加入姜汁、料酒和少许白胡椒粉抓拌均匀 。大蒜切片，大葱切段 ， 生姜切末，秋葵洗净后去蒂改刀成段 。锅烧油，葱姜蒜末爆香 。下入虾仁翻炒，虾仁变色后加一勺生抽，下入秋葵快速翻炒，出锅前放盐，淋入一小勺姜汁即可 。
###其它资料参考###虾是一种营养价值很高的食物，含有优质蛋白质、膳食纤维、钠、钙、钾、磷、镁、硒、虾青素等成分 。
虾仁具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效 。卷心菜含丰富的维生素C、维生素E,具有增强人体免疫功能的作用 。卷心菜还因含有果胶、纤维素,能够阻碍肠内吸收胆固醇、胆汁酸,对动脉硬化、心脏局部缺血、胆石病患者及肥胖者特别有益 。常将卷心菜与虾米搭配同食,能强壮身体,防病抗病 。
油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用 。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效 。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质 。
黄瓜若与虾仁搭配,可制成家常菜虾仁拌黄瓜,具有清热、利尿、补肾的功效 。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症 。
虾
吃虾要注意虾背上的虾线是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以应该去掉 。
腐坏变质的虾不可食用,色发红、身软、掉头的虾不新鲜,尽量不要吃 。
虾忌与某些水果同吃,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂等同食,不仅会降低营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。
对海鲜过敏的及患有过敏性疾病，过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等的人应慎食 。
###其它资料参考###可以给宝宝做刀额新对虾或者海虾 。其实任何一种虾都可以，因为虾的营养丰富 ， 包括蛋白质和矿物质元素，还可以达到补钙的效果 。虾味道鲜美，宝宝喜欢，也比较容易消化 。为了引起宝宝对吃的兴趣，可以给孩子选择不同种类的烹饪，让孩子更喜欢吃 。
1.花椰菜
西兰花营养丰富，是搭配虾的最佳蔬菜 。西兰花本身没有味道 ， 炒虾的时候可以吸收很大一部分腥气然后中和掉 。反而可以突出虾的鲜度 ， 提高虾和西兰花的口感 。
2.玉米+豌豆
玉米属于粗粮，豌豆是高营养蔬菜 。玉米本身更甜，豌豆更软 。这两种组合都很美味，然后上一层楼就有虾了 。而且豌豆和玉米的味道可以中和虾的腥味，让虾的肉质更加鲜美，很大程度上避免了虾的腥味 。
3.蛋
虾仁鸡蛋蒸鸡蛋汤也是不错的选择 。虾线去除后用鸡蛋蒸鸡蛋汤，不仅可以使鸡蛋更嫩滑，还可以用鸡蛋吸收虾的腥味，使虾蒸鸡蛋更加鲜美，提高了鸡蛋和虾的营养价值，更容易被吸收 。
4.菠菜
菠菜是蔬菜中的强水，富含钙、铁、锌 。搭配虾，可以增强虾的鲜美口感 。菠菜还能吸收虾的腥味，使菠菜变得嫩滑，易于咀嚼和消化 。还能兼顾营养和口味的全面 。
###其它资料参考###虾适合与以下蔬菜同食：
虾+丝瓜：润肺补肾美肤
虾+藕：改善肝脏功能
虾不可与以下食物同食：
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+芹菜：伤元气
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+乌鸡：中毒
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
虾+葡萄：身体不适
虾+洋葱：形成草酸钙产生结石
虾+樱桃番茄：产生砒霜会中毒
虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心
虾+西红柿：产生砒霜会中毒
###其它资料参考###虾仁是我非常爱吃的一道美食，今天刚刚吃了虾仁 ， 是包水饺吃的，味道非常不错，包出来的水饺特别新鲜又香 ， 是把虾仁切的大一些，每一个水饺里边都放上两块大的虾仁，吃起来特别过瘾，而且虾仁与其他蔬菜搭配起来吃 ， 也非常的美味 ， 比如说可以炒西芹，炒韭菜等等 ， 都非常美味 。接下来我就说一下几种虾仁搭配蔬菜的完美吃法，希望对你有所帮助 。
做法一，虾仁炒西芹 。
准备食材:
虾仁，西芹，鸡精，盐，蒸鱼豉油，大蒜 。
烹饪步骤:
西芹去掉叶子清洗干净，放在沸水中焯一分钟 ， 用漏勺捞出沥干水分备用 。
虾仁清洗一下 ， 把背部的虾线用牙签挑掉备用 。
大蒜拍碎，切成碎末 。
锅里放入植物油，加热到六成熟，把蒜末放入爆香，倒入西芹，爆炒一分钟 。
放入虾仁煸炒，倒入蒸鱼豉油，搅拌均匀，煸炒30秒，撒上鸡精即可出锅 。
烹饪小提示:
虾仁背部的虾线是非常腥的，所以在做之前一定要用牙签挑掉，这样避免出现异味 。
做法二，韭菜炒虾仁 。
准备食材:
虾仁，韭菜，鸡蛋 ， 蒸鱼豉油 ， 鸡精，植物油 。
烹饪步骤:
韭菜清洗干净 ， 去掉黄叶，切成小段备用 。
虾仁去除虾线，切成两半备用 。
鸡蛋磕入碗中，打成蛋液 。
锅里放入植物油加热到四成熟，放入鸡蛋炒香，炒熟以后盛出 ， 放入碗中 。
另起油锅，加热到六成熟，放入韭菜煸炒，加入虾仁煸炒成熟，倒入鸡蛋放入蒸鱼豉油，煸炒30秒，然后撒上鸡精即可出锅 。
做法三，虾仁清炒西兰花 。
准备食材:
虾仁，西兰花，蒸鱼豉油，大蒜 ， 植物油盐 ， 鸡精 。
烹饪步骤:
西兰花摘成小朵，放在水里，加入蔬菜清洗洁剂，浸泡30分钟，冲洗干净 。
锅里倒入清水，大火烧开，放入西兰花煮一分钟，捞出晾干水分备用 。
虾仁去掉虾线切成两半备用 。
大蒜去皮，拍扁切成碎末 。
锅里倒油，加热到六成熟，放入蒜末爆香，加入西兰花，虾仁煸炒两分钟，加入盐，蒸鱼豉油爆炒30秒 ， 撒上鸡精即可出锅 。
烹饪小提示:
西兰花表面有一层果蜡，只用清水冲洗是洗不干净的，所以要用果蔬清洗剂浸泡半个小时以上，这样能够保证把西兰花清洗干净 。以上就是我非常爱吃的几道虾仁搭配蔬菜，做出来的味道非常新鲜好吃，希望对你有所帮助，大家还有什么好的吃法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！
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###其它资料参考###虾仁营养丰富 ， 是一种非常百搭的食材，可以与多种食材搭配共同制作出各种美味佳肴 ， 下面我们就一起看看吧！
食材
虾仁 适量
菠菜 适量
鸡蛋 2个
豆腐 1块
黄瓜 1根
西兰花 1个
生抽 适量
淀粉 适量
盐 适量
方法/步骤
1、虾仁炒菠菜
虾仁去虾线，加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟菠菜摘洗干净，取菠菜茎焯水后沥干切成段锅烧油 ， 葱姜煸香后虾仁入锅炒加料酒、白糖、菠菜继续翻炒 ， 出锅前加盐调味即可 。
2、虾仁炒鸡蛋
鲜虾仁加适量料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟；韭菜切段鸡蛋加少许盐和料酒打散备用起锅烧油，油热以后倒入蛋液用筷子拨散鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟最后加入韭菜段掂匀即可出锅 。
3、虾仁炒豆腐
将虾仁用细盐腌洗一下备用热锅加油，将豆腐下锅煎制加入辣椒提味煎炒至虾红透，加盐炒至虾仁熟透后，淋适量料酒提鲜，出锅即可 。
4、虾仁炒黄瓜
黄瓜洗净切丁，虾去皮、虾线，洗净备用姜、葱洗净切丝锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅 。
5、虾仁炒秋葵
虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开，从中间剔除虾线，剥下虾皮保留虾肉，加入姜汁、料酒和少许白胡椒粉抓拌均匀大蒜切片，大葱切段 ， 生姜切末秋葵洗净后去蒂改刀成段锅烧油，葱姜蒜末爆香下入虾仁翻炒虾仁变色后加一勺生抽下入秋葵快速翻炒，出锅前放盐 ， 淋入一小勺姜汁即可 。
6、虾仁炒西兰花
西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药将西兰花去掉粗茎，摘成小朵焯水备用虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜切碎锅中倒入少许油，下蒜末、虾仁翻炒变色放入西兰花翻炒均匀后调味即可出锅 。
###其它资料参考###韭菜炒大虾
“韭菜因营养丰富 ， 又有温补肝肾，助阳固精的作用，故在药典上有“起阳草”之称 。海虾，是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称 。这两种草搭配，春天必吃，常吃强肾补钙，老少皆宜 ， 全家人都受益 。”
用料
主料
韭菜1把
大虾10只
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蒜
适量
韭菜炒大虾的做法
1.
韭菜去掉杂质，在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净 ， 控净水分
2.
大虾用清水洗净，用牙签挑去虾线 ， 加入少许料酒腌制一下
3.
韭菜切段备用
4.
锅中加入适量的油，爆香蒜片 ， 下入大虾翻炒
5.
炒至大虾变色，加入韭菜迅速翻炒几下，变色即可
6.
加入盐调味
7.
出锅装盘 。
韭菜炒大虾成品图
烹饪技巧
1、大虾加点料酒腌制一下去掉腥味；
【大虾能和什么菜一起吃吗】2、韭菜快速翻炒一下就出锅，不要炒过了，否则口感不好 。
