红萝卜炒鸡肉怎么做好吃？
好吃的红萝卜炒鸡肉做法：
材料：鸡胸肉一块、红萝卜一个、大蒜半朵、蒜苗适量、芹菜适量，干辣椒几个、干花椒约20个、食用油20克、料酒、奥尔良烤肉料 。
做法：
1、鸡胸肉切成薄片，肉块要化开没有全化开的状态最好切片 ， 能切得比较薄 。切好的鸡肉放在碗中，加一点儿料酒抓均匀备用 。
2、胡萝卜切成丝 ， 蒜苗叶和芹菜梗切段备用，准备辣椒花椒，大蒜拍松后切碎备用 。
3、炒锅倒油，油温热的时候下入肉片煸炒，肉片全都变色后淋上料酒拌均匀 。
4、放上辣椒、花椒和大蒜碎，把肉推一边，用锅中的油把这些小料煎香 。
5、接着倒入奥尔良烤肉料，用烤肉料炒菜，不用添加其它调料，味道也很好 。
6、拌炒均匀后把胡萝卜 ， 芹菜梗和蒜苗段下锅翻炒均匀，这道菜就做好了，出锅就可以吃了 。
多说几句：
鸡肉我没有用淀粉，直接下锅炒了，注意火候的运用，炒出来的肉片也很嫩很好吃 。如果觉得不能很好控制火候 ， 可以先把肉片加一点儿湿淀粉拌均匀，先用油炸了，再回锅小炒 。操作起来相对复杂一些 。
我用的辣椒是微辣型辣椒，孩子可以接受 ， 如果不能吃辣椒、花椒，加点彩椒一起炒也挺好的 。
奥尔良烤肉料直接做调料 ， 炒菜颜色比较好，味道也不错 。
【炒鸡肉和胡萝卜怎么做好吃又营养】胡萝卜是一种营养价值极高的蔬菜 ， 相信很多人都知道 。胡萝卜中所富含的丰富的胡萝卜素，可以在进入肠胃被消化之后 ， 分解成维生素A，而维生素A对于夜盲症有着非常好的防治效果 。胡萝卜可以多吃 ， 做出来的菜也味道鲜美 。我们今天要学习的 ， 是胡萝卜炒鸡肉的做法 。
在这里要注意，最好不要用切好的鸡胸，而是炒鸡块 ， 这样会更加好吃，不至于让人觉得太过油腻 。
鸡肉中蛋白质的含量较高 ， 氨基酸种类多 ， 而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用 。中医认为 ， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
胡萝卜炒鸡肉的做法：
材料：鸡肉适量，胡萝卜一个；
姜片，蒜片，小辣椒随意；
盐一小勺，酱油些许，油 。
步骤：
1．鸡杀洗干净剁块 ， 放入滚水里烫掉血水；
2．胡萝卜切片切块 ， 放入开水里烫至七成熟捞出备用；
3．起锅热油煸香姜片，倒入烫过热水的鸡块大火翻炒；
4．滴入几滴酱油，料酒；
5．倒入适量的清水，盖上盖子大火烧开改中小火焖煮；
6．倒入胡萝卜块；
7．大蒜切斜片备用；
8．下入大蒜翻炒；
9．调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火 。
小贴士：因为是用鸡块炒的，所以需要炒得久一些，避免鸡块太硬不好嚼烂；
如果实在没有鸡块，可以用鸡腿肉或者鸡胸肉代替，但一定要切记，这样没有骨头的纯鸡肉不要切块儿，而是切成薄片，胡萝卜也一样 。也可以根据自己的喜好，添加一些别的辅料 ， 比如青椒等，会让菜吃起来更有味道一些 。
以上就是关于胡萝卜炒鸡肉做法的介绍，是不是非常简单呢？由于正当炎炎夏日，在厨房里做饭难免会出一身汗 ， 黏腻不堪，所以为了能够在短时间内将菜炒好 ， 可以选择胡萝卜片炒鸡肉片，而不是鸡块 。这样的话，鸡肉只需要在开水中焯一下，就可以直接炒了，比起鸡块来要省事好多 。
###其它资料参考###红萝卜是日常生活较为常见的蔬菜 ， 并且很多人平常吃胡萝卜全是喜爱直接生吃的，味儿十分的好 。红萝卜之中的营养成分是十分丰富多彩的，不但有很多的维他命，也有胡罗卜素 ， 这种营养元素针对身体而言全是十分有利的 。红萝卜能够与许多食物营养在一起吃 ， 那麼，红萝卜炒鸡胸肉如何做?
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胡萝卜炒鸡胸肉怎么做？
用材
原材料
使用量
鸡脯肉 半个
红萝卜 一根
作法
1. 红萝卜清洗，切成片 (考就点的能够先削皮再切成片，吃得更安心)
2. 鸡脯肉切片，加上料酒、盐、少量油，用力捏匀
3. 锅烧热给油 ， 待油热后添加腌好的鸡脯肉快炒至肉粉色皮肤变白，随后添加红萝卜一起炒，最终添加适量盐和味精，起锅前撒进一小把葱段就可以 。
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胡萝卜炒鸡胸肉怎么做？
药用价值
干红萝卜石油醚获取一部分，分离出来出的不定形淡黄色成份，溶解杏仁油，注射于人、兔、狗均有显著的降血脂功效 。
有关搭配
落差治麻疹:胡萝卜四两，香菜三两，荸荠二两 。放多量水熬出二碗，为一日服量 。
血压治水痘:胡萝卜四两 ， 风栗三两，香菜三两，荸荠二两 。泡服 。
血液治百日咳:胡萝卜四两，大枣十二枚连核 。以水三碗，煎出一碗 ， 随便分服 。周期十余次 。(选方出《岭南草药志》)
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胡萝卜炒鸡胸肉怎么做？
有机化学成分
根含α-，β- ， γ-和ε-胡罗卜素、番茄烃、六氢番茄烃等多种多样类胡萝卜素维生素b21(0.1mg%)、B2(0.3mg%)和花色素 。还含糖量3～15% ， 人体脂肪油0.1～0.7%，挥发油0.014%，伞状花内酯等 。根中挥发油的成分随生长发育而降低，胡罗卜素成分则随生长发育而增加 。挥发油中含α-蒎烯、莰烯、月桂烯、α-水芹烯、甜没药烯等 。尚含咖啡酸、绿原酸、没食子酸、对甲基苯甲酸 。红萝卜经冷冻后易造成苦涩味成份，经分离出来证实是3-羟基-6-甲氧基-8-甲基-3，4-二氢异香豆精 。红萝卜中还含一种能降低血糖的成份，可以用石油醚从干红萝卜中明确提出 。叶含过多胡罗卜素，可做为制得胡罗卜素的原材料 。叶中含木犀草素-7-葡萄糖甙0.01% 。地面上一部分尚含红萝卜碱和吡咯烷花含花色素、槲皮素和三奈酚 。
###其它资料参考###萝卜富含胡萝卜素，鸡肉含蛋白质，两个食材一起翻炒，营养更丰富！
材料
主料：胡萝卜2根、鸡肉300g；
辅料：酱油适量、食用油适量、盐适量、味精适量、番薯粉适量、姜丝适量、蒜末适量、葱2段
胡萝卜炒鸡肉
1
准备食材，胡萝卜切丝，姜切丝 ， 蒜头剁末，葱切段，鸡肉切丝
2
鸡肉丝放入碗中 ， 加入适量番薯粉，盐 ， 味精，酱油和食用油搅拌均匀，腌制10分钟
3
搅拌均匀的鸡肉丝
4
热锅倒入食用油，放入姜丝和蒜末爆炒
5
倒入腌制好的鸡肉丝迅速翻炒到鸡肉变色，盛出锅
6
留底油，倒入胡萝卜丝翻炒至软熟，加入盐和味精调味
7
接着倒入刚才炒出味的鸡肉，翻炒均匀
8
最后加入葱段翻炒出味
9
最后盛盘，可以开吃！
鸡肉用适量番薯粉，酱油，盐，味精和食用油搅拌均匀，腌制10分钟后再翻炒，炒出来的鸡肉比较滑嫩
###其它资料参考###步骤
1.准备食材 ， 胡萝卜切丝，姜切丝，蒜头剁末，葱切段，鸡肉切丝
2.鸡肉丝放入碗中 ， 加入适量番薯粉，盐，味精，酱油和食用油搅拌均匀，腌制10分钟
3.搅拌均匀的鸡肉丝
4.热锅倒入食用油，放入姜丝和蒜末爆炒
5.倒入腌制好的鸡肉丝迅速翻炒到鸡肉变色，盛出锅
6.留底油，倒入胡萝卜丝翻炒至软熟，加入盐和味精调味
7.接着倒入刚才炒出味的鸡肉，翻炒均匀
8.最后加入葱段翻炒出味
9.最后盛盘，可以开吃！
小贴士
鸡肉用适量番薯粉，酱油，盐，味精和食用油搅拌均匀，腌制10分钟后再翻炒，炒出来的鸡肉比较滑嫩
###其它资料参考###鸡肉适量，胡萝卜一个姜片，蒜片，小辣椒随意盐一小勺，酱油些许，油1、锅里放油，将姜片，蒜片，辣椒爆香 ， 漏拍了 。2、下入胡萝卜，炒至七分熟，我大约炒了5分钟，中途加了小半碗的水 。装盘3、锅里放油，油热后将鸡肉放进锅里 。4、炒了水份有些干后，调至中火，下入豆豉和些许酱油 ， 豆豉是我一时兴起下的，感觉应该味道会好些吧 。这过程大概4-5分钟5、筏姬摧肯诋厩搓询掸墨待鸡肉皮有些微黄时下入萝卜片 ， 焖上2分钟，加盐，酱油 ， 翻炒一下，起锅 。味道还是不错的，胡萝卜有些淡淡的甜味，又吸收了鸡肉和豆豉的香味 。然后鸡肉也是嫩嫩的 。又简单又好吃呢 。
