豆瓣酱炒白菜的家常做法？？
食材
白菜 适量
油炸 适量
姜 一块
豆瓣酱 一大勺
生抽 一勺
盐 适量
南德 少许
味精 少许
方法/步骤
白菜洗净后切成块 。姜切片 。
炒锅内预热加入适量的油，油温升起后加入油渣，翻炒出油后加入姜丝炸香，接着加入一勺豆瓣酱，炒出红油 。
红油炒出后加入白菜，翻炒几下后加入适量的盐、少许南德翻炒均匀后加入生抽，翻炒至白菜快熟时加入少许味精，最后翻炒均匀即可盛出装盘 。
食材
主料白菜600g豆瓣酱1勺
步骤
【大白菜和豆瓣酱怎么炒好吃】豆瓣酱炒白菜的做法步骤11.白菜撕碎备用
豆瓣酱炒白菜的做法步骤22.豆瓣酱备用
豆瓣酱炒白菜的做法步骤33.起油锅 ， 下入白菜爆炒
豆瓣酱炒白菜的做法步骤44.然后下入豆瓣酱，大火翻炒
豆瓣酱炒白菜的做法步骤55.出锅装盘
###其它资料参考###1、准备 。新鲜大白菜几片，切碎 。豆瓣酱一勺羹 ， 根据自己喜好增减 。也可以用辣酱 。其他调料：油，醋，少许盐 。葱、姜调味 。
2、热油 。油入锅，热后，加入切好的葱姜丝，入锅 ， 煸一下 ， 打底 。
3、加入大白菜 。加入切好的新鲜大白菜 ， 翻炒 。新鲜的白菜含大量水分，所以不会糊锅 ， 也不用额外加水 。直到白菜变软 。
4、加入调味料 。加入豆瓣酱，根据自己喜好增减 。加入少许食盐 ， 如果豆瓣酱加的多，可不用再加食盐 。加入少许醋，酸酸的 。
5、出锅 。继续翻炒，大火收汤之后，酱香白菜就出锅了 。
###其它资料参考###－ 准备食材 －
肉丝 100克
白菜 4片
豆瓣酱 1勺
生姜 2片
料酒 1勺
－ 步骤 －
1.肉丝肥瘦分开，白菜切丝
2.热锅冷油放入切丝的生姜
3.先煸炒肥肉 ， 逼出油份，这样味道更香
4.加入瘦肉丝快速煸炒
5.加1勺料酒
6.放入白菜丝
7.加1勺豆瓣酱
8.稍微煸炒出锅装盘 。
###其它资料参考###食材清单
圆白菜300g
豆瓣酱1勺
红辣椒半个
蒜、小米椒适量
盐、鸡精适量
色拉油适量
烹饪步骤
1/4
把圆白菜一（大）片片掰下洗净，再把每大片菜撕成小片沥水待用
2/4
锅热倒油 ， 油温5成热 ， 放蒜、小米椒炒会，再放豆瓣酱炒出红油
3/4
倒入沥好水的圆白菜，翻炒至段生，加入红椒丝，少量盐 ， 鸡精，撒些清水炒会即可
最后一步
出锅装盘，即可享用
###其它资料参考###主料
包菜
450g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
步骤
1.包菜洗净掰小块
2.热好油锅，放入豆瓣酱，炒香
3.倒入白菜翻炒，可以加一点点开水，盖上锅盖焖几分钟
4.断生后加入适量的盐，翻炒均匀就可以了
5.出锅
