大个龙虾怎么做好吃吗
大龙虾怎么做好吃？
龙虾的做法有很多种，今天我们介绍一下蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法 。1.粉丝泡发，小葱切葱花 ， 蒜切末 ， 油烧热开始炒香蒜泥 。2.蒜泥出锅，加入少许盐和鸡粉调味 ， 粉丝剪断，加入熬好的蒜泥，搅拌均匀 ， 将龙虾放到粉丝上 ， 蒜泥涂在龙虾身上 。
大龙虾含有的蛋白质极为丰富，蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，并且大龙虾的氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，其营养成分是很多其他食物无法比拟的 。另外，龙虾还含有对幼儿而言非常必需的组氨酸 。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值 。
大龙虾体型较大呈圆筒状，是世界上最好的虾，体大肉多 ， 肉质新鲜好吃 。你想自己动手做好吃的大龙虾吗?下面，我来为你介绍大龙虾的好吃做法和正确吃法 。
大龙虾怎么做好吃：蒜蓉龙虾蒜蓉龙虾需要的食材
龙虾1只，西兰花、青豆、大蒜、蚝油、黄油各适量 。
做法步骤
1、冰冻龙虾在自然温度下解冻 。
2、冷水如果，将龙虾蒸一会 。
3、大蒜剁成蒜蓉，西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下，青豆在开水中稍微煮一会 。
4、黄油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入适量的蚝油 。
5、加入适量的开水，放入煮好的青豆 。
6、把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可 。
大龙虾怎么做好吃：葱姜双龙葱姜双龙需要的食材
龙虾两只，葱姜、鸡精、料酒、糖各适量 。
做法步骤
1、将龙虾清理干净 。
2、龙虾块用厨房用纸吸下水，裹上生粉，入锅炸至颜色橘红 。
3、锅中留底油，放入葱姜爆香，倒入炸过的龙虾块，撒上少许的鸡精 ， 料酒 。
4、加入一点水，中火焖至汤汁浓稠，即可出锅 。
小贴士
1、上生粉炸过之后就不用再用生粉调汁勾芡了 。
2、因为龙虾壳太硬 ， 所以建议用剪刀，瞅准壳与壳连接处的薄膜，善用巧劲儿 。
大龙虾的处理和吃法 龙虾如何清理
1、从背面握住龙虾，把龙虾腹部朝外 ， 用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处，取出筷子，排水 。
2、这时龙虾就不动了，轻易地先卸下大螯，翻开头部的盖子，清理取出腮 。
3、把长在头部的胃囊清除，取出脑髓 。
龙虾的正确吃法
吃龙虾程序为一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕 。
1、嗅：闻一闻龙虾的味道 。
2、舔：感受龙虾麻、辣、香的滋味 。
3、揭：掀开龙虾的头胸甲 。
4、吃：吃掉龙虾的黄 。
5、?。毫街皇?，一只向外，一只向上，除去步足 。
6、捏：两只手向外捏软龙虾的腹节 。
7、剥：剥去腹节的上半部 。
8、拽：抽去龙虾的肠子 。
###其它资料参考###1、食材：龙虾适量，葱姜蒜适量，油适量，盐适量，白糖适量，醋适量 ， 老抽适量，料酒适量，辣椒适量，生抽适量 。
2、大龙虾一个一个地刷洗干净 。
3、提前把大蒜拍碎，切成蒜末备用 。
【大个龙虾怎么做好吃吗】
4、准备好配料：葱打成葱结、姜切成姜片、花椒粒和红辣椒段 。
5、锅中倒入适量的油，加入一小把花椒粒，煸炒出麻香味 。
6、再加入姜片、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味 。
7、倒入已经刷洗干净的龙虾 ， 大火翻炒，翻炒到龙虾发红 。
8、调入适量的盐、白糖、生抽、料酒、醋和老抽，翻炒均匀，锅边淋入适量的清水大火烧开 ， 再小火卤15-20分钟，即可出锅装盘 ， 特别用龙虾卤泡饭吃，卤很鲜，很下饭 。
###其它资料参考### 大龙虾怎么做好吃呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是我分享的大龙虾的做法大全，一起来看一下吧 。
清蒸澳洲大龙虾
材料：大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油 。
做法
1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅 。
2.酱汁的'调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油 。龙虾大卸八块，即可蘸食 。
芝士焗松茸加拿大龙虾
材料原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量 。
调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量 。
做法
1、龙虾肉去壳，切块 。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块 。
3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎 。
4、下松茸 ， 加白兰地酒后下龙虾 。
5、下龙虾后，点明火 。
6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味 。
7、收汁后 ， 把炒好的料倒入，下入干酪出锅 ， 然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色 ， 即可装盘 。
知味大龙虾
材料：900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片 ， 蒜头3瓣，葱2颗 ， 红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量 。
做法
1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘 。
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用)，剁碎备用 。
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味 。
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火 ， 撒上葱花闷1分钟出锅 。
小诀窍
龙虾不要买太大 ， 这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子，所以，我这个就只能让她卑躬屈膝盘踞在盘子里 。
明珠大龙虾
材料：澳洲大龙虾2000克 ， 珍珠糯米100克 ， 鱼蓉500克，味精、盐、劲霸汤皇、白糖、淀粉、色拉油、葱姜汁、蛋清各适量 。
做法
1、龙虾肉加葱姜汁、蛋清、淀粉、劲霸汤皇、盐、味精调味，打成馅料备用 。
2、龙虾馅制成圆子，插发制好的糯米，上笼蒸熟 。
3、将鱼蓉做成的牡丹花和龙虾圆子同摆盘中即成 。
小诀窍特点
口味清淡，香嫩滑口，色泽晶莹剔透 。
###其它资料参考###大龙虾好吃又简单的做法如下：
1、材料:龙虾1只（1斤2两）、蒜5瓣、姜3片、大葱--段、淀粉适量、、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量 。
2、用刷子洗干净龙虾 。
3、用筷子插进龙虾尾部小孔放出水 。
4、将龙虾剁块，裹淀粉油锅炸至变红色拿出锅内留油爆香葱姜蒜龙虾入锅翻炒，加料酒、生抽、加少量水，加糖、盐焖炒一下 ， 出锅前加少许鸡精!
###其它资料参考###1、材料：新鲜大龙虾1只，食用油适量 ， 红椒适量，洋葱适量，精盐适量，芝麻油适量，葱适量，胡椒粉适量，白酒适量，料酒适量，姜适量，油适量，蒜瓣适量，香油适量，生抽适量，沙拉汁适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量 。
2、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，去腮去肠肚 ， 清理干净，洗净，放入容器内待用 。
3、葱切段，姜切片 。备好沙拉汁适量 。
4、把龙虾翻过来，用刀从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内，以便入味 。
5、再把沙拉汁倒入龙虾肉里 。再倒入白酒适量 。再均匀的放入胡椒粉适量 ， 用葱 ， 姜，料酒，精盐，白糖，腌渍15-20分钟入味 。
6、另起油锅，准备炸蒜油 。把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒 。
7、炸至蒜碎有金黄色即可 。得到的香味浓郁的蒜油，待用 。
8、锅中放入开水，煮沸后，把腌好的龙虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸 ， 大约蒸12分钟取出即成 。
9、出锅后，把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上 。
10、取另外一炒锅，放入油再加入点姜丝炒香，倒入炸好的蒜油 。再倒入一些沙拉汁 。淋入龙虾中即可 。
###其它资料参考###喜欢吃虾的朋友都知道虾具有很高的营养价值，因此“爱虾族”比比皆是 。但会做比会吃更重要，因为只有掌握了虾的做法，才能随心所欲做出可口美味的菜肴 。这次小编要为大家介绍一款海鲜贵妇——澳洲大龙虾的经典做法 。
澳洲大龙虾个头真不是吹的
美食原料：
龙虾、盐、橄榄油、白胡椒粒、柠檬
简单7步曲 轻松搞定美食：
1、先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，水量需盖过龙虾 。
水一定要盖过龙虾喔
2、把冷水放在火上烧，同时放入适量盐，白胡椒粒大概三十粒左右，盐的量要让水稍微咸一些 ， 以便入味 。
3、等水沸腾了，把龙虾放进去，并用勺子轻轻压一压，别翘在水面上 。
4、盖好锅盖，开始煮 。
5、等水带着龙虾又开始沸腾了以后，开始计时，1.5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右，个小的可以缩短时间 。同时 ， 可以把火调至中火，期间可把锅盖揭开，敞开了煮 。
6、时间到了以后，就可以把火关掉，把龙虾取出，稍微滴滴水，然后放在盘子里放凉 。
红彤彤娇艳欲滴的感觉真棒
7、准备调料：
调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里 。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，再放一点点盐 ， 咸淡看个人口味决定 。后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，搅拌均匀就可以上桌享用美食了 。上述的柠檬 ， 白胡椒的分量根据个人喜好而定 。
不说啦，直接开吃
温馨提示：虾的吃法虽多种多样，但是想要保留虾的原汁原味，真正吃出虾的鲜美、爽口，建议各位食客们可以尝试下小编推荐的方法喔！
###其它资料参考###所需食材：4斤龙虾，生姜、大蒜、小葱、洋葱、线椒适量 。
第一步：清洗龙虾，把龙虾的腹部用刷子刷洗干净 。
第二步：准备配料，大蒜切片、生姜切片、小葱切段、洋葱切块、线椒切小段 。
第三步：锅烧热，加入油 。油热加入一小块火锅底料 ， 炒化、炒香 。再下入切好的配料，煸炒出香味 。
第四步：倒入龙虾，大火翻炒 ， 把龙虾炒至变色 。
第五步：加入一大罐啤酒，烧开调味盐、鸡精、白糖、生抽酱油、白胡椒粉、十三香 ， 搅拌均匀 。
大火煮10分钟 。
第六步：关火，让龙虾在汤汁里面浸泡10-15分钟 ， 充分入味
制作关键点：
1、龙虾选择不大不小的即可，最好是活的、青壳子的，这种比较壮实 。大的、黑壳子的龙虾 ， 会比较消瘦、空壳
2、龙虾刷洗干净，不去头不抽筋，这样煮出来龙虾肉比较紧实，吃的时候剔除干净就行 。
3、使用啤酒炖煮，这样做出来的龙虾比较香
龙虾的做法有很多种，这只是其中的一种，不用过油，比较适合家庭操作，做出来的口味也不比夜排档的差 。这种做法口味比较适中，不麻不辣，主要吃的是龙虾肉的本味 。煮上这样满满一大盆，很过瘾
###其它资料参考###今日食谱——蒜蓉龙虾（拍出来的大龙虾好像一只麻小啧啧），我们并非专业级厨师，做一些家庭版的菜肴，希望同大家一起切磋 。
原料：
龙虾一只、蒜末、姜、葱、食用油、生抽、盐、料酒
步骤：
1、龙虾腹部朝下，扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子 ， 会随着排出一道有异味的液体 。（不去除，会影响味道）
2、龙虾洗净，龙虾头和身切开，再将身体劈开，去黑线 ， 整理赶紧后 ， 把龙虾摆成原来的样子；
3、把蒜蓉、姜末均匀铺在虾肉上，撒盐，生抽，料酒调和在一起，浇在虾肉上 。
4、然后上蒸锅蒸8分钟就好 ， 取出
5、龙虾洒上葱花；
6、锅里放两勺油，油烧到7成热，浇在龙虾上，然后就可以上桌啦！
味道鲜美，下酒一只可不够 。
###其它资料参考### 大龙虾是大家不会陌生的，大家对大龙虾都是比较爱吃的，因为大龙虾吃起来的味道很不错，同时对我们健康来说也有好处，所以说大龙虾成为了大家都喜爱的一种食物 ， 但是要说具体大龙虾应该如何制作 ， 这成为了大家的疑问，下面就让我们一起跟着来看看吧 。
大龙虾怎么做想要烹饪出美味可口的大龙虾，需要我们注意烹饪的方法才行，首先推荐芝士焗大龙虾的方法，需要我们准备好大龙虾1只、口蘑100克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒50ml、白胡椒粉1茶匙、盐1.5茶匙、黄油20克、淡奶油200ml、芝士丝80克 。
我们把大龙虾冲洗干净之后就可以放到开水锅中，然后选择盖上锅盖，煮上7分钟之后就可以选择捞出龙虾 ， 然后放到冰水中过凉之后就可以备用了 。等到龙虾的温度完全降下来之后，就可以选择用手，把龙虾的两只钳子掰下来，然后选择龙虾平放在案板上就可以了，之后我们用刀尖叉进龙虾头和身体连接的部位 ， 然后顺着头的方向，选择对半切开 ， 然后把刀拔出之后，叉入头和身体连接的部位，之后再顺着尾巴的方向对半切开，取出身体中的龙虾肉之后，把大龙虾剩下的东西都扔掉不要，冲洗干净之后保留下一个完整的龙虾壳就可以了 。之后我们把龙虾的钳子 ， 从关节部位掰开，只需要留下大龙虾的钳爪，对于后面的关节就不要了 。然后把钳爪壳拽下来，让大龙虾肉和壳完全分离 。然后用刀，从大龙虾钳子根部敲开钳壳，取出钳肉之后就可以备用 。我们把取出的虾肉切成长块儿备用 。把口蘑洗净之后，横竖各切上一刀，就可以分成四瓣，洋葱和大蒜去皮，全部切成碎末 。需要我们在锅中倒入黄油，然后用中小火加热之后，把黄油溶化 ， 在其中放入洋葱以及蒜末，用小火炒香之后，再在其中放入蘑菇，用中火炒出水份 ， 然后选择烹入白葡萄酒，等到酒精挥发之后在其中倒入淡奶油 ， 然后调入盐，胡椒粉，用中火煮浓稠 。这样奶油蘑菇汁就制作好了 。
水煮大龙虾同样是吃大龙虾的时候不错的选择 ， 需要我们把龙虾虾的背部，用剪刀从中间剪开，翻过来之后同样需要减开，然后慢慢的掰开变成两半，之后再把虾线完全挑出来 ， 扔掉之后剪掉两边的腮 。用清水浸泡龙虾，等上30分钟之后，在期间需要换上几次水 。把大蒜切成末之后，在锅中需要我们放入适量的色拉油，烧热之后及时放入蒜末进行翻炒，把火调成小火避免蒜末炒糊的情况产生 。把蒜末炒到微黄，然后在其中放入一勺盐进行调味 。然后再放入适量的鱼露、海鲜酱油以及蒸鱼豉汁 。一起搅拌均匀之后，就可以选择关火，把大龙虾放到蒸屉上，把我们之前做好的蒜汁浇在龙虾上 ， 放到锅上蒸10分钟就可以吃了 。
清蒸波士顿大龙虾的做法想要制作出正宗美味的清蒸波士顿大龙虾，需要准备好龙虾100克，还需要姜5克，醋15克，香油1克，首先对于洗净的大龙虾，需要我们放在盘中 ， 上蒸笼之后用打火蒸上10分钟，等到熟了就可以取出 。然后切碎成蓉 ， 龙虾需要掰开外壳，把虾肉斜切成块，然后把虾壳和虾肉码成龙虾的样子就可以上席 ， 在其中放入姜蓉、醋、香油 ， 调成佐料之后一起食用就可以了 。
大龙虾怎么处理想要让大龙虾的味道好，需要掌握处理大龙虾的方法才行 ， 首先需要我们把大龙虾直接放到水中，在其中需要加入盐和醋，浸泡15分钟把大龙虾清洗干净 。烧上一锅开水 ， 等到水开之后就可以关火 ， 我们把龙虾倒进锅中之后，马上就会发现可以水变得很脏 ， 而且龙虾中的脏东西就会出来了 。
对于龙虾来说，其中最难清洗的 ， 实际上就是腹部以及爪子的部分了，需要我们用刷子仔细的刷洗干净才行 。而且如果是我们自己在家制作，这时候是可以考虑只保留虾子的两只大钳，多余的脚可以剪掉 。剥去龙虾的头部外壳之后 ， 需要把内脏去除干净清洗好，才能继续进行烹饪 。
上面给大家介绍了有关大龙虾的情况，能够发现大龙虾吃起来的味道还是很不错的 ， 对我们健康也有好处 ， 不过吃大龙虾的时候也要注意，是存在一定问题的，上面介绍的这些注意事项和方法 ， 都是关系着我们烹饪大龙虾的 ， 大家不要错过 。
