翻糖太干怎么办？？
翻糖干裂解决方法是把1磅已经干裂的翻糖膏微波加热10秒，然后撒上1茶匙的泰勒粉揉匀，在手上涂上白油防粘，在翻糖膏上倒一些甘油再揉匀，静置10分钟 。
如果翻糖里面的泰勒粉没有完全溶解就再微波加热几秒，此时揉一下翻糖膏如果还是很硬有裂痕就再加一次甘油，重复前面步骤直至翻糖膏完全软化 。
翻糖，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料 。它源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰 。
下面是一种比较适合中国人口味的翻糖制作方法 。
干佩斯gum paste是糖面的一种，但是质地与翻糖有点不同，能够做出比较细致的糖花，风干后有点像瓷器，触感脆硬且易碎 。gum paste风干的速度比翻糖还要快 ， 因此制作糖花的速度也要相对快一些，所有尚未使用的干佩斯材料必须注意密封保存以免风干变硬 。
在蛋白糖霜（royal icing）里加入增稠剂（tylose或是gum tragacanth），使糖霜结成面团状 ， 就是用来制作糖花常用的gum paste 。因为含有蛋白，所以风干速度很快 ， 制作糖花时可以快速定型，操作上比较节约时间 。
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等 。源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法 。
延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型 ， 并将精细特色完美的展现出来 ， 造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的 时尚 元素，除了被用于婚宴 ， 还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球 。
翻糖蛋糕真的是好看而不好吃啊，而且各种颜色都是用可食用色素上的颜色，因为是全手工打造 ， 价格比较高 。翻糖蛋糕不同于我们平时吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一张糖皮，它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、吉利丁片组成 。它的延展性极好 ， 像橡皮泥一样，软软的，可以捏人、捏花、捏动物，可塑性非常强，这也是翻糖之所以能这么漂亮的原因 。
像婚礼这样的大型活动，需要蛋糕暴露在空气中一整天，普通蛋糕根本撑不住 。而翻糖蛋糕除了外表好看，翻糖本身就像一层蛋糕的保护层，干了之后会变硬 ， 比较好保存 。
说起翻糖蛋糕，大家第一印象是什么呢？是价格昂贵 ， 是造型精美，还是中看不中吃呢？我想大多数朋友可能一说起翻糖，脑子里浮现的差不多就是这几个形容词吧
但是，我作为一个从业8年多的私房烘焙店主，想说的是，实际上大家对翻糖蛋糕可能还是有不少误会 ， 我就来跟大家聊一聊我心目中的翻糖蛋糕吧 ， 至于说为啥蛋糕店很少卖翻糖蛋糕，相信你看完就知道了 。
何为翻糖蛋糕翻糖 ， 是fondant的音译，它指的是一种蛋糕的装饰方式 ，就跟我们说的奶油裱花蛋糕一样，奶油裱花也是蛋糕装饰的一种方式 。翻糖是一种质感类似于橡皮泥的可食用“糖泥”，是由糖粉、蛋白粉、水、泰勒粉、白油等为主要原料制成的 。当然 ， 翻糖是一个统称，还有一些更细的分类，各种原料的配比不同，从而使得成品翻糖的柔软度、干燥的速度等等不同，有不同的用途：有的适合拿来铺整个蛋糕表面 ， 有的适合做3D造型的玩偶，有的适合做逼真的花朵等等 。
翻糖的塑性能力非常好，真的就跟橡皮泥一样 ， 你可以捏出任何你想要的形状 。所以说翻糖蛋糕的装饰性非常好 ， 做出来的玩偶、造型逼真，只要制作者的技术足够好，就可以做出非常复杂的造型来 。
说到这里，有一些朋友就有疑问了：那么它跟普通的蛋糕又有什么区别呢？
跟普通蛋糕的区别1、蛋糕胚用的不一样
咱们国人的口味还是更喜欢柔软细腻的蛋糕 ， 比如说戚风 ， 所以国内的生日蛋糕多数情况下都是用戚风蛋糕作为胚体的 。
【翻糖蛋糕为什么硬】 而翻糖蛋糕则不一样，因为翻糖造型重量比较大，像戚风这种软绵绵的蛋糕就不太适合了 。做好的造型放上去，会把蛋糕胚子压塌，因此翻糖蛋糕需要更加厚实的、承重能力更强的蛋糕，至少都会用到海绵蛋糕，如果层数多、造型很复杂，那么则会用到更扎实的磅蛋糕 。
2、夹馅不一样
生日蛋糕既然用戚风蛋糕胚，那么往往搭配的就是轻盈的打发奶油，夹馅一般会使用新鲜水果或者果酱 。
翻糖蛋糕由于它材料的特性，它毕竟是糖，所以沾水会化掉，比如说沾到含水量相对来说大的淡奶油 。所以翻糖蛋糕是千万不能用淡奶油抹面和夹心的，而且淡奶油也无法支撑起翻糖的重量 。翻糖蛋糕用的都是奶油霜抹面和夹馅，而且不会搭配水果 。
3、食用方式不同
常见的生日蛋糕我就不多说啦
翻糖蛋糕由于外表基本都有一层糖皮，上面还有很多造型装饰，大家注意哦 ， 这些装饰虽说“能吃” ， 但是往往都是不吃的，一来翻糖定型之后会变得很硬并不好吃，二来这些造型也并不是拿来吃的 ， 而是可以拿下来保存留作纪念的 。而包裹蛋糕的那一层糖皮，实际上非常甜，通常也不建议食用，咱们只吃中间的蛋糕就好 。
蛋糕店很少卖翻糖蛋糕的原因说完了翻糖蛋糕的特点，蛋糕店为啥卖的少，大家应该都能看出来了 。
1、不适合国人的口味
外国人吃的很甜，尤其欧美人，他们基本没有戚风蛋糕的，但是咱们吃的比较清淡 ， 对于厚实的蛋糕不喜欢，所以说最受欢迎的还是戚风胚+淡奶油的组合 。奶油霜也很多人吃不惯，觉得太腻 。
2、翻糖蛋糕往往比较贵
一个原因是翻糖蛋糕的制作成本就比戚风蛋糕贵了不少 ， 你看，蛋糕胚要用到黄油，奶油霜也要用到黄油和奶油，奶油霜的成本本来就比淡奶油高不少，再加上打发率也比淡奶油?。阂簿褪撬狄ㄒ桓鐾笮〉牡案?nbsp;， 奶油霜用的更多 。再加上翻糖自身的价格也不低：总体成本蹭蹭往上涨 。
另外一个原因翻糖的制作需要大量时间、金钱和精力去学习，学习成本比较高，且制作翻糖造型更加耗时耗人工，普通的翻糖蛋糕几小时，大型的复杂的会更长 。
3、观点问题
大家都觉得翻糖贵、翻糖不好吃，那么平时过生日等也不会选择它 。我们私房烘焙店很多时候也只在婚礼甜品台、一些企业的活动时才会接到翻糖蛋糕的单子，因为它气派、往那一放很吸引人，会让整个甜品台的水平提高不少 。可能大家潜意识也会觉得，翻糖就只适合这些大场合吧 。
不过现在一些看重定制的朋友，也会选择翻糖蛋糕，但是这种翻糖蛋糕跟传统的还不是很一样，不会再使用翻糖皮包面 ， 只用翻糖捏一些可爱的造型作为装饰，由于装饰物也不大不多，蛋糕依然可以选择大家喜欢的戚风蛋糕胚加奶油，比如像下面这种：
这种翻糖蛋糕我们也还是做得比较多的 ， 仅仅把翻糖作为一个装饰来给蛋糕增色 ， 比起用一些不能食用的塑料玩偶摆件要卫生 健康 一些 。而且这种小装饰的翻糖蛋糕比普通奶油蛋糕不会贵太多，大家也能接受它的价格 。
翻糖蛋糕作为蛋糕的一种 ， 外观是极其出色的，但同样作为蛋糕的一种，它的口感确实是非常一般，大家都能发现网上各种翻糖教程里，基本上都是用干巴巴的蛋糕胚打的底，请问这样能好吃吗？
不过不好吃也不代表没人喜欢，我当年实习的时候有一个学姐 ， 属于肤白貌美大长腿的那一款，美术功底很强，但偏偏是那种桀骜不驯的冷美人性格，在受不了教育工作带来的压力后，果断辞职和小伙伴一起创业，一个做翻糖蛋糕一个负责婚庆推广 ， 现在在自己的领域做得如鱼得水 ， 所以好吃的东西不一定美丽，但是美丽的东西一定有市场 。
下面给大家分享几张 ， 咱们中国八零后糖王——周毅的中国风翻糖作品 。
翻糖蛋糕简单而言就是好看不好吃，而且做起来非常费时间，对于蛋糕店来讲 ， 效率、价格才是最关键的，做那种简单易烤的蛋糕，更有市场价值 。
而且翻糖蛋糕要做的很好的话 ， 真的还是很需要手艺的 ， 比单纯做蛋糕需要的手艺高多了 。所以很多人也不愿意去碰这个吧 。好了，接下来就欣赏一下那些好看的翻糖蛋糕，前段时间我国选手在国际翻糖蛋糕比赛中的获奖作品 。
因为好看不好吃
我的回答
翻糖蛋糕的需求量较小 ， 且比较费时间精力 ， 所以蛋糕店很少卖翻糖蛋糕了~
我以前开过蛋糕店的 ， 翻糖蛋糕在我店里也有，但是在销售数量上面 ， 几个月多卖不去一个，不知道大家知不知道，翻糖蛋糕就是国外的艺术蛋糕，这种蛋糕怎么说了
就是属于好看不好吃 ， 又五颜六色那种，至于它的具体用途，也就是各种商业晚会，各种活动现?。?各种展示需要了，有的人会说了 ， 翻糖蛋糕难道不能用于生日现场吗
我可以明确告诉大家，翻糖蛋糕虽然可以用作生日现场，但是我不建议大家使用，因为这种蛋糕一是在价格上面比较贵，二是在口感上面太难吃了，可能有的朋友不知道
一个小尺寸的翻糖蛋糕，多要几百块钱上千块钱的，要是尺寸大点的翻糖蛋糕，最少多要几千块钱左右 ， 可是这个价格的翻糖蛋糕，有几个能接受的，我估计很少吧
所以光是它的价格上面，购买的人数也不多了，至于这种蛋糕难吃到什么程度，就是各种味道多有了，大家不要不信，看看它的使用材料就知道了，根据我制作翻糖蛋糕的经历来看
在制作翻糖蛋糕的时候，牛奶是必备的，咖啡是必备的，用来装饰的调料品是必备的，总之一个翻糖蛋糕 ， 最少多要几十种材料的，既然材料比较多了，肯定就是各种味道多有了
像蛋糕这种存放时间不长的食品 ， 只有销量好 。符合大众口味的，制作的量才会大 。翻糖蛋糕也不是所有店都没有，只是不好买 大部分都需要定做 。
我是个翻糖初学者，现在也是在自己摸索着练习 ， 兴趣爱好 。首先翻糖蛋糕这个就是婚宴和酒会上用的比较多，具体味道那是蛋糕店的领域，翻糖负责好看就行了 。其实蛋糕店可以通过招兼职来让自己蛋糕变得漂亮，就是有订单就让兼职的过来做 ， 做好一个结算一个，蛋糕店也能节省开支，还让自己的蛋糕更漂亮 。
###其它资料参考###说起翻糖蛋糕，大家第一印象是什么呢？是价格昂贵，是造型精美，还是中看不中吃呢？我想大多数朋友可能一说起翻糖，脑子里浮现的差不多就是这几个形容词吧～翻糖蛋糕由于外表基本都有一层糖皮，上面还有很多造型装饰 ， 大家注意哦，这些装饰虽说“能吃”，但是往往都是不吃的，一来翻糖定型之后会变得很硬并不好吃，二来这些造型也并不是拿来吃的，而是可以拿下来保存留作纪念的 。
因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！在受不了教育工作带来的压力后 ， 果断辞职和小伙伴一起创业，一个做翻糖蛋糕一个负责婚庆推广，现在在自己的领域做得如鱼得水，所以好吃的东西不一定美丽，但是美丽的东西一定有市场 。
翻糖蛋糕简单而言就是好看不好吃，而且做起来非常费时间 ， 对于蛋糕店来讲 ， 效率、价格才是最关键的，做那种简单易烤的蛋糕，更有市场价值 。就是属于好看不好吃，又五颜六色那种，至于它的具体用途，也就是各种商业晚会，各种活动现?。?各种展示需要了，有的人会说了 ， 翻糖蛋糕难道不能用于生日现场吗
像蛋糕这种存放时间不长的食品，只有销量好 。符合大众口味的，制作的量才会大 。翻糖蛋糕也不是所有店都没有，只是不好买 大部分都需要定做 。由于翻糖延展性极佳 ， 可以塑造各种造型 ， 使得蛋糕造型丰富多彩，极具艺术性 。翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素 ， 被广泛用于婚宴、生日宴、庆典等重大庆活动 。目前国内外还专门设置许多翻糖蛋糕比赛 ， 来展现翻糖蛋糕的技艺 。
###其它资料参考###翻糖蛋糕怎么保存
保存翻糖蛋糕方法
1、放进保鲜盒存放
若是小蛋糕可以放入盒子里 ， 那种保鲜的盒子或者是密封盒子也是可以的，一般的保鲜盒也就2-3天 。
2、蛋糕盒子存放
若是翻糖蛋糕在原盒子存放 。盒子盖上放冰箱里可以保存1-2天的，只要冰箱够大即可 。
3、切块小饭盒保存
可以把翻糖蛋糕切成四分之一或者八分之一一份的装 ， 使用普通的密封饭盒装好，放到冰箱里等着需要的时候再吃，这样每次吃的时候就不会触碰也不会污染到其它蛋糕更不需要打开饭盒盖子再关上让蛋糕接触到空气，可以保存2-3天 。
翻糖蛋糕可以存放多久
翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕（Fondant Cakes）时使用的主要装饰材料 。它源自于英国的艺术蛋糕 ， 现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰 。须注意的是gum paste非常容易变乾，因此必须随时以保鲜胶膜或是密闭袋确实包紧，只要稍微接触空气，很快就会变硬 。
但有关食用及储存中应注意问题为大家说说我的建议：
1、蛋糕类产品请勿离开冷藏超过4小时（夏天高温时不应超过2小时）
2、在48小时之内使用完毕 ， 未食要用保鲜膜封闭起来冷藏在零下5度冰箱中
3、蛋糕如果1小时内食用，可以在室温24度环境以下保存；1小时之后食用，要0度-4度冰箱保存
4、翻糖（卡通造型）建议在冰箱冷藏一周左右，待完全变硬在摆设 。在放置中 ， 切记不能遇水和高温（糖的特性）
5、翻糖皮可以食用，但不建议与蛋糕一起食用（因为非常甜）
翻糖蛋糕为什么那么贵
翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕 ， 是法国工艺，食材全部外国进口 。“童话王国”中的小动物有近100个，光制作公仔，就要10名技师手工制作15天，整个蛋糕造型需要提前2个月设计准备 。公仔均是用翻糖制作 。翻糖蛋糕的价格是按尺寸+工艺+附加公仔计算 。一般情况下，6寸蛋糕标准尺寸价格为300元 ， 工艺则需根据具体制作过程而定，公仔根据尺寸大小和复杂程度算价，从80元至数百元不等 。
翻糖蛋糕分为花卉艺术类与卡通两种，之所以有这两种分别，是因为制作手法的不同 。花卉类蛋糕需多个蛋糕制作师配合完成，其中花朵的每一个细节 ， 从花芯到花瓣，从叶片的柔和度到每朵花之间的间距都是需要精心设计的，否则做出的蛋糕会显得呆板、毫无真实性 。往往一个翻糖蛋糕从细节到整体搭配 ， 就需要两个或以上的蛋糕师经过几天的努力工作完成 。这样的工序，是无法使用机器批量生产的 。所以 ， 翻糖蛋糕的费用往往比普通蛋糕要昂贵许多 。
而卡通造型的蛋糕，则简单很多 ， 通常由蛋糕师自行发挥就可以完成 。所以，从制作工艺看，翻糖蛋糕比奶油蛋糕的工艺更加精细 。其次 ， 由于翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成，比较重，一般奶油蛋糕中使用的戚风蛋糕或是海绵蛋糕根本无法承受其重量，所以在欧美，一般选用比较实在的重油蛋糕（又称磅蛋糕） 。
第三，使用糖粉代替奶油 ， 蛋糕中完全不含反复脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，适合现代人食用 。
在欧美，“反复脂肪酸”这一名词已经普遍为大家所知晓，它是一种人造脂肪，提取植物油 。但是，根据专家实验鉴定，反复脂肪酸会提高血液胆固醇水平，从而引发高血压、糖尿病等多种疾病 。而人造奶油中正含有大量的反复脂肪酸 。所以采用糖粉代替奶油作为蛋糕的装饰，在一定程度上表现了现代人对健康的重视 。
###其它资料参考###如今，随着西点越来越流行，翻糖蛋糕已经走入了大众的视野，深受人们青睐 。
翻糖蛋糕起源于英国的艺术蛋糕 ， 除了被用于婚宴，还被广泛应用于纪念日、生日、庆典等 。当下不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球 。
翻糖蛋糕主要以葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、吉利丁片等为主要原材料制作而成，延展性佳、容易成型，可保存很久 。
翻糖蛋糕可以塑造各式各样的造型，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽 。
伴随着翻糖蛋糕的市场地位越来越高 ， 翻糖蛋糕已经不仅仅只是蛋糕了 。制作翻糖蛋糕不仅能满足西点师的艺术追求，还满足了西点师高薪的职业追求 。郑州新东方烹饪学校开设有西餐精英、西点精英等专业，专业大师亲手传授翻糖蛋糕的制作，让你轻松学习 ， 成就艺术人生！
###其它资料参考###主料
低筋面粉
100g
鸡蛋
150g
翻糖
500g
辅料
植物油
25g
蓝莓果酱
适量
红曲粉
适量
白砂糖
10g
色素
少许
白砂糖
75g
步骤
1.准备好食材 。
2.将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶 。
3.开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可 。
4.用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀 。
5.撒上红曲粉上下拌匀 。
6.8分满倒入纸杯中 。
7.放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右 。
8.取一块翻糖上色 。
9.擀成厚薄均匀的片切出一些圆形 。
10.将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片 。
11.用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状 。
12.做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间 。
13.剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可 。
14.取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀 。
15.将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上 。
###其它资料参考###翻糖皮正确做法
主料
纯白无夹心棉花糖、糖粉
辅料
清水
1.棉花糖装入容器放进微波炉中火叮1分钟，棉花糖完全鼓起即可取出
2.趁热用勺子把棉花糖搅拌成胶状
3.糖粉过筛后倒入揉团
4.揉成翻糖面团，用保鲜袋装好放冰箱冷藏过夜
###其它资料参考###当我们庆祝生日的时候，我们总会提前预订一个蛋糕 。这不仅仅是一种生活的仪式感，这些还能够为我们带来和朋友家人团聚的乐趣 。而关于蛋糕的种类，目前市面上的蛋糕有奶油蛋糕和翻糖蛋糕两种类型，这两种蛋糕的制作过程以及外观口感都不太一样 。我们需要根据自己的实际情况选择订购翻糖蛋糕还是普通蛋糕 。
一、翻糖蛋糕和普通奶油蛋糕的区别关于翻糖蛋糕，人们可能不太了解，而且总会觉得这种蛋糕制作得如此精美艳丽，这种蛋糕真的能够食用吗？其实，翻糖蛋糕本质上也是一种蛋糕，它是可以食用的 。只是，和普通奶油蛋糕相比，翻糖蛋糕的甜度会比普通蛋糕更高一些 ， 而奶油蛋糕会口感会更腻一些 。如果必须要做出比较的话 ， 普通蛋糕会比翻糖蛋糕的口感更好一些 。但他们在本质上都属于甜品，只是制作特点不同而已 。
如果从健康角度出发的话，翻糖蛋糕比普通奶油蛋糕更加健康 。因为普通蛋糕中的人造奶油中含有大量的反式脂肪酸 ， 而翻糖蛋糕运用糖粉代替了人造奶油，降低了人们摄入反式脂肪酸的可能性 。所以，翻糖蛋糕会比普通奶油蛋糕更健康 。
二、翻糖蛋糕的价值高于奶油蛋糕的原因一般情况下，我们订做的都是普通的奶油蛋糕，翻糖蛋糕一般只会出现在一些比较重要的场合 。这是因为翻糖蛋糕制作工艺比较复杂，制作周期也比普通蛋糕更长一些 。当然，还有一个重要原因，那是因为翻糖蛋糕属于法国工艺，翻糖蛋糕的所有制作材料以及包装都需要从国外订购 。所以说，由于各个方面的因素影响，翻糖蛋糕的价值要比普通奶油蛋糕更贵一些 。
###其它资料参考###翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉做成，并且如今的社会为了更好地能够更好地尽早使翻糖蛋糕口感更丰富，在蛋糕中常常再再加上白朗姆酒、各式各样酒泡浸的新鲜水果等，制做出许多不一样的口感 ， 因此翻糖蛋糕的口感要比奶油蛋糕好一些 。次之，翻糖蛋糕中翻糖饼干的主要成分是糖粉，那样就大幅降低了蛋糕中人体脂肪的有效成分 。并且应用糖粉替代鲜奶油，蛋糕中彻底没有反式脂肪酸，推动翻糖蛋糕比奶油蛋糕更为身心健康，合适如今的社会泡服 。因此，翻糖蛋糕是口感的营养食品 。
但由于翻糖蛋糕制作过程繁杂、用时，因此比照于奶油蛋糕而言价钱要稍贵 。翻糖蛋糕高价格的缘故：翻糖蛋糕价钱怎么会那麼贵呢？那便是由于，翻糖蛋糕食物所有从国外进口的的的，翻糖蛋糕并不是一般的鲜奶油或是幕斯蛋糕，翻糖蛋糕是法国的的的加工工艺，除开外包装盒所有食物原材料均来源于海外 。
翻糖蛋糕从身心健康备好于奶油蛋糕：在身体健康上 ， 糖粉替代鲜奶油，蛋糕中彻底没有反式脂肪酸 ， 推动翻糖蛋糕比奶油蛋糕更为身心健康，合适如今的社会泡服 。在欧洲各国 ， “反式脂肪酸”这一专业名词早已广泛为我们所把握，它是一种人造脂肪 ， 得到食用油 。可是 ， 依据权威专家试验评定，反式脂肪酸会提升血夜甘油三酯水准，进而导致血压高、糖尿病患者等各式各样病症 。而植物奶油中实带有许多的的反式脂肪酸 。选用糖粉替代鲜奶油做为蛋糕的设计装饰，一定水平上主要表现了如今的社会对身体健康的十分重视 。
翻糖蛋糕是一种性能指标十分强的蛋糕，对比于奶油蛋糕而言，它有着较强的延展性，因此你常常会见到双层的翻糖蛋糕全是那麼的精致、好看，可以说你可以想像出去的，在翻糖蛋糕上面可以开展 。
翻糖蛋糕的糕体尽可能选用简约美式蛋糕的做法,应用新鲜生鸡蛋、进口的的的鲜奶油与新鲜牛奶等最纯天然的食物,乃至会再再加上营养元素的水果或进口的的的白兰地酒腌制过的蔬菜水果干——安安稳稳细腻且级别各种各样的口感,再加上口感各式各样、醇正的夹心巧克力 ， 不管甜滋滋果香味,或一缕巧克力豆韵味,吃着都很舒服 。
