粗茶是指什么茶？？
粗茶有二个概念：
1，粗茶是指采集各种树木的叶子，如竹叶、柳叶、枣叶、梨叶等，经过加工后当茶喝，人们称它为粗茶 。
2. 另外，严格地说“粗茶”是指较粗老的茶叶，与新茶、幼茶相对 。
1、性质不同
粗茶是采集各种树木的叶子，如竹叶、柳叶、枣叶、梨叶等，经过加工后当茶喝，也就是较粗老的茶叶，新茶含水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之能权成粉末，茶梗易折断 。
2、味道不同
粗茶的味道又苦又涩，幼茶的特点色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉 。
扩展资料：
茶叶的选购技巧：
嫩度：嫩度是决定品质的基本因素 ， 所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度 。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”) 。
此外 ， 还可以从茶叶有无锋苗去鉴别 。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好 。如果原料嫩度差，做工再好 ， 茶条也无锋苗和白毫 。
条索：条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等 。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格 。
色泽：茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系 。各种茶均有一定的色泽要求 ， 如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等 。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致 ， 光泽明亮，油润鲜活 ， 如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差 ， 品质劣 。
整碎：整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次 。
###其它资料参考###楼上的回答是对的哈 。
【什么属于粗茶】黑茶类 ， 尤其是边销的黑茶类比如藏茶原料相当粗老，主要是满足少数民族的生活需要，价格不能高所以只能使用粗老的原料 。普洱茶原本也属于边销黑茶，只是云南宣传炒作得好，其原来也粗老 。但是黑茶却具有独特的降脂减肥的作用 。
还有乌龙茶类，比如铁观音等，一般会采用一芽三四叶的原来，比较粗老 。但是只有适当成熟的鲜叶才能产生其特有的香味 。
最嫩的茶就是XX芽之类的，只用芽头哦 。。。
###其它资料参考###属于 。
一般的草青茶，或是大叶子的茶，没经过筛选的茶叫粗茶 。
中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类 。
###其它资料参考###他们口中常常提到的粗茶淡饭，其实所指的就是比较粗糙的茶叶以及简单的饭菜 。在背后所带指的意思就是生活比较的质朴，无论是饭菜还是食物都比较简单，又可以用来形容一些家境比较贫寒的人，他们的生活状况 。在许多人看来，粗茶淡饭其实并没有过多的营养，而且也不是一种特别健康的饮食方式 。事实上 ， 粗茶淡饭却能够给人体带来许多的好处，对人们的健康也有一定的帮助 。
首先这个词语当中的粗茶所指的就是一些比较粗糙和老的茶，不过一般家境比较富裕的人所喝的都是新鲜的嫩芽，所制作的茶叶这样的茶叶口感十分的清香，而且有淡淡的甘甜味道，因此和新鲜的嫩芽比起来，这样的茶叶口感会更加的苦涩 。但是这些粗糙的茶叶当中却含有更多的茶多酚和一些营养物质 。
根据一些科学家的研究表明，茶多酚能够十分有效的预防癌症，还能抵抗辐射对人体的侵袭 。这也是一种天然的抗氧化剂，如果长期的使用这种茶水的话 ， 可以起到一定的抗衰老作用 ， 无论是对于皮肤还是整个人体的状态 ， 都会显得更加的年轻有活力 。在软化血管和帮助肠道蠕动促进消化方面 ， 茶多酚也发挥着巨大的作用 。另外就是蛋饭可以有多种解释 ， 它可以是味道比较淡的饭，也可以是比较简单的饭菜 。一般来说，大部分的淡饭都是所指的一些粗粮和蔬菜 。这样的饭菜都有一个共同的特点，那就是少油少盐，除此之外还没有多余的油脂，吃起来也非常的清淡爽口 。如果口味过重，每天都是大鱼大肉的话，反而会对身体造成一定的负担 ， 过咸的食物也会造成血管的堵塞 ， 引起一系列的毛病 。因此放在现今将来看 ， 粗茶淡饭反而是一种较为健康和简单的生活方式 。
###其它资料参考###粗茶淡饭：词目粗茶淡饭 。发音cūchádànfàn 。释义粗：粗糙、简单；淡饭：指没有下饭的菜 。形容饮食简单 ， 生活简朴 。出处宋·黄庭坚《四休导士诗序》：“粗茶淡饭饱即休 ， 补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休 。”用法联合式；作主语、谓语、宾语；形容饭食简单生活清苦 。示例老舍《四世同堂》十八：“假若这是在战前，我无论怎样，可以找一点兼差，供给她们点～ 。近义词：家常便饭、粗衣粝食 。反义词：山珍海味 。人们常说,“粗茶淡饭延年益寿”,那么粗茶淡饭到底是什么?营养学家研究发现,它并非大多数人所指的各种粗粮和素食.正确的理解应是以植物性食物为主,注意粮豆混食\米面混食,并辅以各种动物性食品,常喝粗茶.“粗茶”是指较粗老的茶叶,与新茶相对.尽管“粗茶”又苦又涩,但含有的茶多酚,茶丹宁等物质,却对身体很有益处.因为,茶多酚是一种天然抗氧化剂,能抑制自由基在人体内造成的伤害,有抗衰老作用,它还能阻断亚硝胺等致癌物对身体的损害.茶丹宁则能降低血脂,防止血管硬化,保持血管畅通,维护心\脑血管的正常功能.茶多糖能缓解和减轻糖尿病症状,具有降血脂\降血压等作用.因此从健康角度来看,粗茶更适合老年人饮用.很多人把“淡饭”和粗粮\素食等同起来.其实,“淡饭”是指富含蛋白质的天然食物.它既包括丰富的谷类食物和蔬菜,也包括脂肪含量低的鸡肉\鸭肉\鱼肉\牛肉等.“淡饭”还有另外一层含义,就是饮食不能太咸.医学研究表明,饮食过咸容易引发骨质疏松\高血压,长期饮食过咸还可致中风和心脏病.
###其它资料参考###丝袜奶茶源自于香港的林木河 ， 他被人们称为“丝袜奶茶之父” 。随着时代的发展 ， 现在这种奶茶已经随处可见 ， 成了网红商品 。别看它名字叫“丝袜奶茶”，实际上和丝袜没有任何关系 。主要是用毛布冲茶，时间长了茶叶在上面留下痕迹，给人一种丝袜的色感 。
至于茶叶的选择，一般都是混合而成 ， 很难判定选用了粗茶还是细茶 。而不同商家的配方也不同 ， 很少有人会公开 。这种奶茶的特色，主要在于用毛布，冲去了茶叶的苦涩感和青草味，奶和糖让更多人喜欢上了这种饮品 。
1、丝袜奶茶丝袜奶茶，出自于香港 。在上个世纪 ， 战乱的香港被英国人引入了下午茶的习惯 。而英国人在喝茶时，一般会有放奶和放糖的习惯，于是就有了奶茶 。不过这种奶茶，由于茶叶味道浓，很多当地人不喜欢 。甚至不如单纯的茶水，喝起来更有味道 。
林木河作为兰芳园的创始人，就创造了一种冲茶方式 。用毛布做茶袋，洗去茶叶的苦涩感和青草味，搭配上牛奶和白糖，口感非常舒服 。在当时的香港，非常受欢迎，成了人人都喜欢的饮品 。
2、粗茶和细茶所谓粗茶，是指比较成熟的茶叶 ， 也可以叫做老茶 。一般来说 ， 都是在夏秋两季采摘，这个时候茶叶里面的物质比较丰富，口感也会发生变化 。
所谓细茶，就相当于是嫩茶叶，一般在春季的时候采摘 。两者的差别在于含有的物质和口感，粗茶一般带有苦涩感 ， 品质和浓度高 。细茶没有太多茶多酚、茶丹宁，少了一些苦味 。两种茶叶各有千秋，喜欢的人也不一样 。有人独爱粗茶，有人专品细茶 。
3、丝袜奶茶的茶叶在网上的介绍中，林木河采用的茶叶，一般是斯里兰卡科伦坡的季后茶叶 。简单来说，就是在雨季之后，属于粗茶的一种 。不过现在的丝袜奶茶，已经遍布各地 ， 每个商家选择的方法和茶叶都不一样 。大多数商家，都采用的是混合茶叶，连茶叶都不透露，更何况是采茶的时间 。因此，丝袜奶茶现在并没有粗茶和细茶的说法 。
其实奶茶的制作方法很简单，如果没有特别要求，用普通的茶叶冲泡，然后放入牛奶就可以 。看综艺节目《向往的生活》 ， 黄磊他们直接水壶冲茶，然后再加牛奶，味道一样不差 。
###其它资料参考###“粗茶”应该理解为粗老的茶叶，之所以粗，是因为种植的方式，不经过人工的精心护理，不施化肥、不打农药，自然粗放型生长，故为粗 。老，一方面是树龄老，另一方面是茶陈放的时间久 。所以要有利于健康的粗茶，应该是有一定年份的古树普洱茶 。
###其它资料参考###这三种茶其实是个大类别，比如锡兰红茶支下有好多茶种，每种类别的茶都有不同的分法~现国际比较通用的分类方法是看发酵和不发酵！1 。不发酵茶（学名：绿茶类）：
龙井、碧螺春、明前虾目（又名珠芽）、珠茶、眉茶、煎茶和一般绿茶 。
2. 半发酵茶（部份发酵茶）（学名：青茶类）：
a. 轻发酵茶（又通称“包种茶类”）：白茶、文山包种茶（清茶）、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶、松柏长青茶、铁观音、武夷、水仙 。
b. 重发酵茶：乌龙茶 。
注意：俗称半发酵茶为“乌龙茶” 。真正的“乌龙茶”则是东方美人茶，即白毫乌龙茶 ， 或又称椪风茶 ， 然而俗称之乌龙茶其实皆已混淆 。
3. 全发酵茶（学名：红茶类）：
按品种分：小叶种红茶、阿萨姆红茶（大叶种）
按形状分：条状红茶、碎形红茶和一般红茶 。
4、后发酵茶：（学名：黑茶类）
普洱茶：普洱茶它的前加工是属于不发酵茶类的做法，再经渥堆后发酵而制成，它是属于黑茶类 。
###其它资料参考###茶分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶 。
1、绿茶
绿茶：就是指没有经过发酵的茶（发酵度为零），其中比较优质的品种有：六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖这都是我们耳熟能详的，这几种也都属于绿茶 。绿茶具有味醇、香高、形态美、耐冲泡等特点 。绿茶是我国产量最多的一类茶叶 ， 全国18个产茶省都产绿茶 。
绿茶根据制作加工的方法不同，绿茶还可以分为烘青绿茶、炒青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶 。那么要说我们国家最传统的绿茶还要数眉茶和珠茶 。
2、黄茶
黄茶：是指微发酵的茶（发酵度为10~20m），具有代表性的是霍山黄芽、蒙洱银针 。黄茶在制作过程中 ， 经过闷堆渥黄，使茶叶形成黄叶、黄汤 。分为“黄芽茶”、“黄小茶”、“黄大茶”三类 。产地有湖南、四川、安徽、湖北、浙江 。
3、白茶
白茶：是指轻度发酵的茶（发酵度为：20~30m），比较具有代表性的是银针和白牡丹 。白茶在加工时不揉不炒，只将茶叶烘干，能使叶背白色绒毛完整保留下来 。白茶的主要产地在福建，其中比较有名的有：银针、白牡丹、贡眉、寿眉等 。
4、青茶
青茶：是指半发酵的茶（发酵度为30~60m），我们熟知的铁观音、大红袍、冻顶乌龙都是属于青茶 。青茶也叫乌龙茶 ， 制作时适当发酵，是介于绿茶和红茶之间的一种茶 。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇 。因为其叶片中间为绿色 ， 叶边缘呈现红色，故有“绿叶红镶边”之称 。
5、红茶
红茶：是指全发酵的茶（发酵度为80~90m），代表为祁门红茶和荔枝红茶 。
红茶与绿茶的区别在于加工方法不同 ， 红茶在工时不经杀青，而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒) ， 然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物 。这种化合物一部分溶于水 ， 一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶 。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类 。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带 ， 以潮汕的工夫茶为主 。
6、黑茶
黑茶：是指发酵后的茶（发酵度为100m），代表有普洱茶、六堡茶和湖南黑茶 。
黑茶的原料比较粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色 ， 压制成砖 。黑茶原来主要销往边疆地区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品 。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶",“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等 。
扩展资料：
秋季喝茶的好处：
立秋以后，天气有回热现象，重新出现暑热天气 ， 因此清热解暑类食品不能一下子撤除 。而茯茶有清热解毒之效，可以缓解暑热 。尤其白茶，根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实，茶具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特的保健作用 。
参考资料：百度百科-茶叶
