番薯叶煲水要煮多久
请问番薯叶（红薯叶、地瓜叶） ， 大火煮要几分钟？ （简单的加蒜再加番薯叶 ， 然后加水大火煮） 今天煮？
-大火放油
-冒烟后放蒜
-稍微变色后放菜翻炒
-稍微炒会至菜都沾上油后放四分之一碗水
-盖锅盖-20秒后翻炒，把底下的菜翻到面上
-盖锅盖30秒后揭盖
-放盐味精翻炒
-看汁液有点变色后起锅
（一斤菜的量 ， 油要烧的很热，快炒才才会好吃）
1、番薯藤煮两、三分钟即可 。
2、红薯叶是一种绿叶蔬菜，富含维生素、多酚类化合物等营养成分，所以烹饪时间不宜过长，时间过长就会破坏红薯叶中的营养成分，也会影响红薯叶的口感 。因为红薯叶中含有氨酸成分，所以在吃之前要水煮2-3分钟 ， 煮过后再进行烹调 。
###其它资料参考###番薯叶能促进肠胃蠕动，起到预防便秘的作用 。将新鲜的番薯叶洗净，无论是清炒还是做成汤都是十分美味 。那么番薯叶汤怎么做呢？下面我们一起来了解！
做法一
番薯叶鸡汤
材料：红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油
做法：
1、红薯叶去掉叶柄，洗净；虾仁除去沙线，洗净；蘑菇去根，洗净 。
2、虾仁、红薯叶分别焯水 。
3、虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸 ， 小火煮5分钟 。
4、出锅装碗，淋上香油 。
做法二
上汤番薯叶
材料：番薯叶、皮蛋
1、将红薯叶洗干净备用；
2、皮蛋切成小块，蒜切成蒜片；
3、锅内倒油后将蒜片放入锅内爆香；
4、然后放入皮蛋翻炒 ， 倒入高汤；
5、将洗好的薯叶倒入锅内快速翻炒；
6、加入少许火腿汁翻炒后即可出锅，火腿汁口味鲜咸 ， 所以盐要适量加入 。
###其它资料参考###材料：红薯叶、盐、蒜、生抽、火麻油
步骤：
1.将红薯叶摘好，洗干净
2.起锅，可倒入麻油
3.油热后，将切好的蒜米倒入，爆香
4.蒜米爆香后，开大火，将洗干净的红薯叶倒入翻炒
【番薯叶煲水要煮多久】5.大火翻炒至红薯叶软熟后，加入盐、生抽调味即可出锅 [1]
小窍门：
1.红薯叶一定要放蒜米、大火翻炒才能更香
2.用红薯叶+火麻油一茶匙这样的炒法可以起到美容瘦身、抗衰老的的效果哦，火麻油产自世界长寿之乡广西巴马，在当地有长寿油之称 。[2]
蒜茸
材料：嫩红薯叶400克，大蒜30克，素油15毫升 ， 精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量 。
做法：
1.将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段 。大蒜剥皮捣成茸 。
2.炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成 。[1]
蒜蓉
材料：薯叶500克 ， 大蒜30克，油适量，鸡精适量
做法：
1、起油锅，放蒜爆香，放入红薯叶快炒至熟，加入鸡精和盐调味再拌匀即可起锅 。
用红薯叶+橄榄油一茶匙这样的炒法可以起到美容瘦身的效果哦！
虾仁鸡汤
材料：红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油
做法：
1.红薯叶去掉叶柄，洗净；虾仁除去沙线，洗净；蘑菇去根，洗净 。
2.虾仁、红薯叶分别焯水 。
3.虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸 ， 小火煮5分钟 。
4.出锅装碗，淋上香油 。
红薯叶饼
材料：红薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打
做法：
1.红薯叶洗净，过开水备用 。
2.将焯好的红薯叶放入凉水中过一下 。
3.挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐 。
4.加入少许水搅拌成糊状备用 。
5.饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可 。
虾米辣椒
材料：红薯叶、食油、蒜蓉、虾米碎、红辣椒（切圈圈）、酱清
做法：
1、洗净番薯叶及叶梗撕弃刃丝控干水 。
2、热油爆香虾米蒜蓉 。
3、投入番薯叶梗和辣椒圈圈旺火翻炒一炒随即倒入叶片速炒1分钟熄火 。
4、淋少许酱清提味 。
辣炒
材料：红薯苗
调料：小红辣椒、蒜末、盐、鸡精、大油
做法：
1.红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎 。
2.锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末 ， 最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好 ， 有点软糯的感觉 。
馒头
材料：红薯叶、瓣蒜4-5个、盐、生抽、香油、水
做法：
1.红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎（不用特别碎，用刀来回切几下就好），放入发好的面盆中 ， 加少许盐，一起揉进面中 。
2.然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右 。
3.然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可 。
4.蒜汁：4-5瓣蒜 ， 用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开 。
###其它资料参考###蒜蓉红薯叶，红薯叶洗净过水 。锅中倒油烧热放蒜末，倒红薯叶放生抽，盐，胡椒粉，鸡精翻炒片刻，少量清水出锅即成 。凉拌红薯叶 ， 红薯叶和梗分别焯水过凉，蒜捣末加生抽，香油及少量盐 。喜欢吃辣淋点辣椒油，与红薯叶上拌匀即可 。蒸红薯叶，红薯叶洗净，一半玉面一半白面加盐 ， 十三香鸡精拌匀倒在红薯叶里 。把红薯叶拌匀，上蒸锅水开5.6分钟即可 ， 亦可调一蒜汁儿，既当主食又当菜 。
记得小时候 ， 每年从六月份开始 ， 家里没有菜的时候，妈妈就叫我和姐姐到地里掐红薯秧的嫩头，每次我们都很愿意去地里掐红薯叶，因为妈妈做的红薯叶真的非常好吃，红薯叶可以吃几个月的时间，直到霜降过后，红薯叶被霜打过后变黑的时候，仍然可以吃 ， 霜打红薯叶采摘之后晒干，是非常好吃的干菜，我家乡人经常说，霜打的红薯叶赛过黑珍珠 。
把红薯叶和红薯茎分开，红薯茎剥皮，如果不剥皮的话是吃不动的，剥去皮吃起来脆脆的很好吃 。蒜茸红薯叶，做法最简单 ， 蒜茸加油烹一下，红薯叶下进去爆炒就行 。两分钟搞定，美食营养，又赏心悦目 。拌面蒸熟拌蒜泥 。加适量调料，拌面粉上锅蒸熟 。加上蒜泥香油，辣椒油，美味得停不下来 。剥好皮，大红使劲切成三公分长的小段 ， 放入开水中烫一分钟左右捞出，用凉水冲洗 。有蔬菜之王，长寿蔬菜，抗癌蔬菜之美称 。红薯的嫩茎叶含有丰富的黏性蛋白，以及其它多种营养成份 。这些有效成份有提高人体免疫力 ， 增强人体抗病能力，延缓衰劳，降血糖，升血小板，预防动脉硬化，阻止细胞癌变，润肠通便的作用 ， 是当前饮食结构偏于油腻 ， 高热量的理想调节蔬菜 。
###其它资料参考###对于这个有个讲究 ， 因为要做到熟了颜色还是绿色，首先，把番薯叶洗净、滤干水，备用，炒菜的锅火要旺 ， 先放些油，等油热了，迅速吧番薯叶倒下去 ， 加入盐，然后从周围淋一些冷水，翻炒几下 ， 再加点味精就可以起锅了 。祝愿你能炒出可口的食物！
###其它资料参考###煮30分钟就可以了 。
主料：红薯4条
辅料：油适量、盐适量
1、红薯洗净 。
2、去皮 。
3、滚刀切块、并用清水洗去多余淀粉 。
4、姜切片 。
5、姜和红薯倒入锅中 。
6、加入适量水 。
7、大火烧开 。
8、烧开后加入红糖并转小火煮至红薯熟透即可 。
9、开吃 。
###其它资料参考###番薯叶汤做法一，虾仁鸡汤煮红薯叶
材料
红薯叶，虾仁，蘑菇 ， 鸡汤，盐，胡椒粉，鸡精，香油
做法
1.红薯叶去掉叶柄，洗净；虾仁除去沙线，洗净；蘑菇去根，洗净
2.虾仁、红薯叶分别焯水
3.虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟
4.出锅装碗，淋上香油，ok
做法二，地瓜叶豆腐味增汤
材料
"地瓜叶 150公克","豆腐 1/2块","柴鱼片 适量","青葱 1根","盐 少许","味增 适量","白胡椒粉少许"
做法
1:地瓜叶挑除老叶 ， 洗净沥干；青葱切成葱花；豆腐切块 。
2:煮一锅清水，加入味增 ， 并且充分搅散 。
3:水滚了之后，放入地瓜叶，然后加入少许的盐与白胡椒粉调味 。
4:地瓜叶煮软了之后，把豆腐放入一起煮 。
5:汤汁再度沸腾时，关闭炉火，然后盛到碗公，洒上适量的柴鱼片与葱花 。
做法三，红薯叶鸡蛋汤
材料
红薯叶、鸡蛋、葱、蒜
做法
1、红薯叶洗净，几刀切成大块 。
2、锅底放油，下葱花炒至出香味 ， 下入红薯叶翻炒几下 ， 加水大火烧开 。汤中加盐 。
3、鸡蛋打散 ， 待汤烧开 ， 将鸡蛋液慢慢一点点下入汤中，使汤随倒随开 。
4、下入蒜末，搅匀后，关火加味精出锅 。
###其它资料参考###番薯叶羹---生津润燥的蔬菜皇后
番薯叶
汤水
我平时非常喜欢买番薯叶入菜 。现在的蔬菜为了有亮丽的外表，从一出生就被打了很多的农药，我一同学，平时不买叶子菜吃 ， 担心农药浓度太高 ， 只有雨后才敢买，可是很多农药是水冲洗不掉的 。
而番薯叶，是种番薯顺带采摘下来卖的，农民不会花钱买农药喷洒叶子的 。所以番薯叶至少不含农药！
另外，番薯叶的特殊风味口感和营养保健功能是其他蔬菜不可比拟的，在香港被誉为“蔬菜皇后” 。
番薯叶含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病 ， 同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩 ， 保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑 。番薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转 ， 具有清洁肠道的作用 。
这道番薯叶羹 ， 口感润滑，颜色艳丽，容易消化和吸收，老少皆宜 。还具有生津润燥，健脾宽肠、补中益气食疗功效 。
食材：
番薯叶高汤盐
做法：
1.番薯叶取嫩叶 ， 洗净，控干水分 。
2.锅中放入水，煮开后，加盐，油 。
3.放入洗净的番薯叶焯水 。
4.番薯叶变色后即可 。
5.焯好水的番薯叶放入料理机中 。
6.在料理机中加入高汤 。
7.将番薯叶打碎 。
8.锅中放入高汤，煮开 。
9.将打好的番薯叶倒入锅中，加盐调味 。
10.煮开即可 。
小贴士：
1.番薯叶含有草酸，无论炒 ， 做汤，都要先焯一下水 。
2.焯水时，水开后加入盐，和少量的油，可以减少营养成分的流失和保持翠绿的外表 。
3.使用料理机时 ， 加入些高汤，可以打得更细腻 。
4.一定要使用高汤 ， 可以是鸡汤或者猪骨汤，最好是含些油脂的 ， 番薯叶喜油，动物油脂多些口感才润滑 。
5.打碎好的番薯叶，不要煮久，煮开即可 。
