山药不能和什么一起吃 山药的禁忌有哪些？
山药是滋补养生的好食材，但是再好的食材也需要正确的吃法 。今天就来跟大家说一说如何正确的吃山药，山药不能和哪些食材搭配在一起 。不宜吃山药的人有哪些
糖尿病患者不可多食：虽然说山药含有的黏液蛋白 ， 有降低血糖的作用 ， 但山药属根茎类食物 ， 淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高 。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反 。
爱吃火锅的人：山药本身是一种补药，在吃火锅时 ， 加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药 。
忌怀小苏打等碱性药：在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物 ， 以免小苏打使山药中的淀粉酶失效 。
男性患前列腺癌、女性患乳腺癌：山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙 ， 如睾丸激素和雌性激素 。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用 。
便秘者少食：山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药 。
山药不能一起吃的食物
【吃完山药多久后可以吃其他东西】 1、甘遂
山药不能与甘遂同食 。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用 ， 这两者作用是截然相反的 ， 不可一起服用 。
2、碱性药物
山药不能与碱性药物同服 。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时 ， 碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值 。
3、虾
山药不能与虾同食 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
4、鲤鱼
山药忌与鲤鱼同吃 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
5、猪肝
山药与猪肝不能一起吃 。山药富含维生素C ， 猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药 。
6、鲫鱼
山药忌与鲫鱼同吃 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
7、黄瓜
山药与黄瓜不能同食 。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏 。
8、南瓜
山药与南瓜不能同食 。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值 。
9、胡萝卜
山药与胡萝卜不能同食 。山药中含丰富的维生素C ， 而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏 。
10、笋瓜
山药与笋瓜不能同食 。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低 。
适合吃山药的人
健脾止泻
冬季腹泻是常见病，有些是功能性的，与细菌、病毒感染无关 ， 不必使用抗生素之类，这时山药就能发挥作用 。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用，每天煮食山药500克，分二三次吃即可 。如果能磨成山药粉，则每次吃15克 。
补益强身
平时体虚之人，山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月 ， 以量变求质变，缓而求功 。
补肺润燥
久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调和 。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药 。
涩精止尿
遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药 ， 可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处 。吃法简单，不拘量，可常服之 。
脾胃虚弱的人 。我国传统医学认为，山药性平味甘 ， 具有健脾养胃助消化的功效，是一味平补脾胃的药食两用之品 。因此，食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药 。从现代科学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能 。山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥或稀软饭，也可将山药研细磨粉后与米粉混合 ， 类似于藕粉的吃法，还可以将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用 。需要提醒的是，大便燥结及肠胃积滞者不宜食用山药 。
糖尿病患者 。山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因此山药是糖尿病病人的食疗佳品 。值得注意的是，山药的淀粉含量比一般蔬菜高 ， 吃完后应适当少吃主食，以控制血糖平稳
心脑血管病患者 。山药富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康，新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，还能有效防止血脂在血管壁沉淀，从而起到预防动脉硬化的功效 。
想要减肥的人 。山药的脂肪含量很低，同时富含可溶性膳食纤维，吸水后体积膨胀，容易增加人的饱腹感，对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用 。
肺虚咳嗽者 。山药含有的皂甙和黏液质等活性物质，具有益肺气、养肺阴的作用，因此山药可以用来辅助治疗肺虚咳嗽之症 。
山药营养丰富 ， 能增强机体免疫力，有一定的抗癌作用 。山药不适合与碱性药物一起食用，可能会影响山药的营养价值，不利于吸收 。另外 ， 不宜与甘遂、鲫鱼、荞麦米等食物搭配食用，也会在一定程度上损害山药的营养价值 。说食物吃起来像食物是没有科学依据的 。因为人的体质和食量不同，把山药和一些食物一起吃可能会有一些不良反应，但不是每个人都会有 。
同时吃山药和鲫鱼可能会引起恶心呕吐 。同时食用山药和海鲜，可能会产生鞣酸蛋白，导致体内有毒物质吸收增加，从而引起腹痛、便秘、恶心等不良反应 。同时吃山药和鹿肉可能会增加肠胃负担，导致消化不良或其他肠胃疾病 。山药和香蕉可以润肠，同时服用可能会引起腹泻 。另外，现代研究表明，山药还富含维生素，最好避免与猪肝、黄瓜、南瓜等同时带有氧化分解酶的食物一起食用 ， 以免营养成分被破坏 。
山药不能和甘遂一起吃 。山药补肾健脾润肺，能刺激肠道，增加肠蠕动，产生腹泻 。这两种效应完全相反，不应该放在一起 。山药不宜与碱性药物同服 。山药含有淀粉酶 。山药与碱性药物一起服用时 ， 碱性药物会使山药中的淀粉酶无效，降低山药的营养价值 。山药和猪肝不能一起吃 。山药富含维生素，猪肝中含有铜、铁、锌等微量元素 。维生素遇到金属离子会加速氧化破坏，降低营养价值 。
所以 ， 吃猪肝后不宜吃山药 。一般情况下，山药不能和鲫鱼、猪肝、鱼、鹿肉、胡萝卜、黄瓜、南瓜、虾、酸性食物一起食用 。当山药与这些成分一起食用时，可能会对人体造成不适 。比如吃山药搭配海鲜可能会引起恶心、呕吐、腹痛山药和猪肝一起吃，会降低营养成分 。具有健脾益肺、健胃益肾、补肾填精、明目助五脏、强筋骨、安神延年的功效 。
主要用于脾胃虚弱、精神萎靡、食欲不振、久泻不止、肺气虚燥、痰咳不止、肾气亏损、腰膝酸软、下肢无力、小便频数、遗精早泄、带下、皮肤红肿、肥胖等症 。山药含有丰富的营养成分 ， 包括淀粉、蛋白质、等营养成分，尤其是淀粉酶，能够将淀粉水解为葡萄糖 ， 直接为大脑提供热能，对健脑有重要作用 。
###其它资料参考###山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能分解蛋白蛋和糖，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补健脾胃的药食两用之品. 食用山药一般无明显禁忌，但因其有收剑作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者，实邪者忌用 。山药和什么不能一起吃？1.山药忌与鲤鱼同吃 。2.山药不能与甘遂同食 。铁棍山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水 ， 能刺激肠管，增加肠蠕动 ， 产生泻下作用 。这两者作用是截然相反的，不可一起服用 。3.山药不能碱性药物同服 。4.山药与猪肝不能一起吃 。山药富维生素c ， 猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子 ， 则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后 ， 不宜食山药 。5.山药与海味 。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用 ， 会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。生活中常吃山药是非常有好处的，只要注意一些饮食禁忌就可以了 。
###其它资料参考### 在日常生活中，很多人都喜欢拿山药来煲汤 ， 因为它具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效 ， 与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用 。然而，不少人比较关心的是山药不能和什么一起吃，以免相食相克 。
山药不能和什么一起吃
山药不能和什么一起吃？山药 ， 作为药食两用的中药材，不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值 。虽然它是山中之药，具有很好的食用功效，但是也需要注意山药不能和一些食物一起吃 。
1、山药不能与甘遂同食 。
山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管 ， 增加肠蠕动，产生泻下作用 ， 这两者作用是截然相反的，不可一起服用 。
2、山药不能与碱性药物同服 。
山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值 。
3、山药与猪肝不能一起吃 。
山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素 ， 维生素C遇金属离子 ， 则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药 。
4、山药与黄瓜不能同食 。
黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏 。
5、山药与南瓜不能同食 。
南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值 。
6、山药与笋瓜不能同食 。
笋瓜中含维生素C分解酶 ， 山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低 。
山药和胡萝卜能一起吃吗
山药和胡萝卜能一起吃吗？山药有补中益气，强筋健脾等滋补功效，但也有一定的饮食禁忌，那山药和胡萝卜能一起吃吗？
其实 ， 山药和胡萝卜是可以一起食用的 。很多人喜欢把山药和胡萝卜放在一起煮粥，这对于增强免疫力和平喘都有很不错的功效 。而且做法也很简单，只要准备好胡萝卜、山药以及糯米就可以了 。但首先要把洗干净的糯米，下锅煮到差不多快熟的时候在放入山药和胡萝卜，烧开以后转小火慢炖40分钟以后就可以食用了 。
很多人因为不了解都发生了很多食物相克的情况 ， 给身体的健康造成影响 ， 为此，在饮食方面需要注意 。
山药和土豆能一起吃吗
山药和土豆能一起吃吗？山药跟土豆都是我们日常生活中最常见的食物，这两种食物不仅有营养，而且对人体有很好的作用 ， 那他们能不能一起吃呢？
土豆，就是马铃薯，椭圆的，也就是像麦当劳薯条的原料或是常跟红萝卜牛肉红烧，口感是绵密的 。山药 ， 长条圆柱状，口感吃起来是比较脆的可以炒肉丝 。
一般正常情况下，山药和土豆是可以混着一起吃的，基本上不会有任何不良反应的发生 。
推荐食谱：山药土豆汤
主料：山药30克，土豆30克，黑豆30克，鸡血藤50克，牛膝10克 。
做法：先将鸡血藤、牛膝煎水1小时后，去渣，加入山药、土豆、黑豆煮至熟烂，加入红糖适量服用 。
药用价值：主要治疗闭经肝肾不足型：月经超龄、或初潮较迟、量少色淡红，伴有晕耳鸣、腰酸膝软、潮热汗出、五心烦热 ， 舌质红，苔少，脉细弦 。
###其它资料参考###山药不宜与什么食物一起吃呢？
山药是一种比较好的食物，里面富含蛋白质、钙、磷等比较有营养当然物质，并且还含有多糖类的物质，可以起到抗病毒或者抗衰老的作用，并且对人体的免疫系统会有比较好的调节作用 ， 同时还能够阻止脂肪在血管上沉积，可以增加管富弹性，预防动脉粥样硬化 。
但是山药也是能与所有的食物一起吃的：
1、海产品：鱼、虾、藻类等海产品如果和山药混合食用会产生鞣酸蛋白，鞣酸蛋白有减轻胃肠蠕动的作用，大量食用容易造成腹痛、便秘、恶心、呕吐；
2、甘遂：山药和甘遂的功效相反，甘遂会刺激肠道 ， 二者同时服用，不但失去了山药的温养效用，还易引发腹泻；
3、香蕉：两者都有润肠的作用 ， 同时食用过多可能容易腹痛、腹泻；
4、猪肝：猪肝中含有铜、铁、锌等金属离子，山药中的维生素C遇到金属离子会加速氧化，会破坏山药的营养价值；
5、黄瓜：具有氧化分解酶 ， 可能会破坏山药富含的维生素C，一起吃可能会降低二者的营养价值，同样的情况还有南瓜、胡萝卜等；
6、杏仁：杏仁是碱性食物 ， 在体内分解后会形成钾、钙、钠、镁等金属离子，可能会降低对山药维生素的吸收，其他碱性食物如栗子也会有同样的影响 。
###其它资料参考###甘遂，碱性药物，虾，鲤鱼，猪肝，鲫鱼，黄瓜 ， 南瓜，胡萝卜，笋瓜 。
山药不能与甘遂同食 。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用 。
山药不能与碱性药物同服 。山药中含有淀粉酶 ， 当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值 。
扩展资料：
注意事项：
山药在食用的时候是需要清洗的，首先就是削皮 ， 山药削完皮手痒 ， 这就是皮肤对山药汁过敏，反应比较轻的可能就是发痒，而且是手摸到哪哪儿痒 。所以记得可以带手套削山药皮 。
山药削皮之后如果是不能立马使用，最好是放在清水里面浸泡，主要目的就是防止山药变黑 ， 因为山药特别容易氧化 ， 影响色相 。
参考资料来源：人民网-山药不能和什么一起吃？山药的营养价值
###其它资料参考###第一，不能和虾一起吃 。生活中 ， 山药不要和虾同时使用 。山药和虾一起吃，容易引起腹痛、恶心、呕吐 。还有，如果山药和南瓜同时使用 ， 营养价值会降低，一定要注意饮食 。
第二，不能和胡萝卜一起吃 。山药富含维生素C，胡萝卜富含维生素C分解酶 。如果同时食用，山药中的一种维生素C会被分解破坏，这也是不好的 。
第三 ， 山药不能和黄瓜一起吃 。众所周知，黄瓜含有维生素C分解酶 。如果和山药一起吃，会分解破坏山药中的维生素C，所以不能和黄瓜一起吃 。不能和鱼一起吃 。生活中吃山药的时候？千万不要吃鱼 ， 否则容易腹痛恶心 。
不要和碱性食物一起吃 。山药含有淀粉酶 。山药和碱性食物同时食用时，碱性药物会使山药中的一些淀粉酶无效，降低山药的营养价值 。常见的碱性食物有豆腐、豆腐干等，都是碱性食物 。
山药本身的滋补作用不容忽视，但只有搭配得当 ， 才能发挥出食物的功效 。要牢记香客的美食，让山药发挥更好的作用 。山药用火去须根，用工具去表皮，切成梯形英寸，取出后用水冷却30秒，切成菱形切片 ， 然后用水冲洗30秒 。
将泡沫菌挑洗干净，撕成小块，焯水1分钟，取出，倒出备用 。山药本身富含淀粉 。糖尿病患者过量食用山药容易引起血糖波动 。糖尿病患者应均衡饮食，尽量做到谷类、肉类、蛋类、牛奶、蔬菜、水果品种齐全，在保证总热量的同时，营养均衡 。
锅内放入植物油，油热后放入葱、姜丝，倒入蚝油 ， 放入山药、木耳，翻炒，煮料酒，撒上精盐、味精，翻炒均匀，勾上细条，倒入清油，出锅装盘 。
###其它资料参考###01不能和山药一起吃的食物有甘遂、碱性药物、虾、鲤鱼、猪肝、鲫鱼、黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜……山药具有很好的保健功效，是民间补虚佳品，但是吃山药也有禁忌，因此要注意合理的饮食搭配 。
山药具有很好的保健功效，是民间补虚佳品，但是吃山药也有禁忌，因此要注意合理的饮食搭配 。下列是一些不能和山药一起吃的食物：
1、甘遂
山药不能与甘遂同食 。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用 。
2、碱性药物
山药不能与碱性药物同服 。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值 。
3、虾
山药不能与虾同食 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
4、鲤鱼
山药忌与鲤鱼同吃 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
5、猪肝
山药与猪肝不能一起吃 。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后 ， 不宜食山药 。
6、鲫鱼
山药忌与鲫鱼同吃 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
7、黄瓜
山药与黄瓜不能同食 。黄瓜中含维生素C分解酶 ， 若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏 。
8、南瓜
山药与南瓜不能同食 。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食 ， 维生素C则被分解破坏 ， 从而降低了山药的营养价值 。
9、胡萝卜
山药与胡萝卜不能同食 。山药中含丰富的维生素C ， 而胡萝卜中含维生素C分解酶 ， 若两者同时食用，维生素C则被分解破坏 。
10、笋瓜
山药与笋瓜不能同食 。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低 。
###其它资料参考###山药不能和胡萝卜、黄瓜、甘遂以及碱性的食物一起吃 。山药中含有大量的维生素c，而胡萝卜与黄瓜中含有的成分会将其分解，这两种食物和山药搭配在一起，会分解山药的维c；而碱性食物则会破坏山药中的营养物质，搭配在一起吃，会使山药的营养价值大大降低；山药中含有的成分与甘遂中含有的成分相克，搭配在一起吃会出现恶心呕吐、腹泻不止的不良反应 。
