家里的高压锅除了做汤，你觉得还可以做哪些好吃的美食呢？？
高压锅在我家厨房是出镜率很高的工具，除了做汤之外，它还可以变换出多种多样的美食 。非常的方便快捷，缩短50%的烹饪时间 。
一，卤鸡爪 。
鸡爪剁成两段，冲洗干净后放入煮锅中，加料酒和生姜，大火烧开后转成小火，煮5分钟 ， 期间撇去表面浮沫，捞出备用 。鸡爪放入高压锅中，放入生抽 ， 老抽 ， 蚝油，料酒 ， 食盐，冰糖 ， 花椒，八角 ， 桂皮，香叶，加足量的水淹没鸡爪，盖上锅盖，大火上气后，转成小火闷炖30分钟就可以关火了 。鸡爪上裹满了浓郁的料汁，用嘴轻轻一嘬，就软烂脱骨了 。
二 ， 焖酥鱼 。
对于刺多的鱼，比如黄花鱼，草鱼，鲫鱼等等，吃起来会比较麻烦，尤其是家中有小孩子 ， 还会担心会被刺卡掉 。干脆用高压锅做成酥鱼 ， 连骨头和鱼刺都酥软的能吃掉 。高压锅放油，烧热后放入处理好的鱼，加入葱段和姜片 ， 小火慢煎至表面呈金黄色 。倒入生抽 ， 老抽，蚝油，料酒，米醋，食盐，五香粉，放些花椒和八角，加水淹没鱼身 。盖上锅盖焖40分钟 。
三，八宝粥 。
每年腊八熬粥，我家都会用高压锅做，把需要的豆类米类提前一夜用热水泡好，第2天直接头洗干净，放入高压锅中加足量的水 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开冒气后，转成中火继续煮30分钟关火 。盖上锅盖闷10分钟，熬好的粥非常的粘稠，难熟的豆子变得软糯 。
总而言之，只要碰到那些难熟的食材，就会请高压锅出面解决 。省煤气省时间，做出来的味道也很好吃 。不过大家在操作的时候一定要注意安全 ， 灶台前不要离开人，随时调整火的大?。?避免发生意外 。
1、栗子炖鸡：板栗去壳，鸡肉清洗干净，葱洗净，姜去皮 ， 然后先放调味料进锅中加热3分钟，再加入鸡块和水 ， 大约煮15-30分钟，即可煮出好吃的栗子炖鸡 。
2、红枣炖黑鱼：将黑鱼宰杀清洗干净，红枣、山药也清洗干净，一起放入锅中，加食用油，煮至金黄色的，倒入清水，用电压力锅炖煮15分钟 。
3、咸蛋蒸肉饼：将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋白、淀粉、胡椒粉等，搅拌至起胶，再加少许油搅拌均匀 。把咸蛋黄压扁，放肉饼上，放入电压力锅蒸熟，取出，将适量汤水、酱油调和均匀，浇在肉饼上便成 。
4、鱼腩炖豆腐：鱼腩清洗干净、切块 ， 放入锅中，与豆腐一起炸熟，捞起 。再在电压力锅中放姜片、草菇片、鱼腩、豆腐，加清汤、盐、糖、老抽、胡椒粉等一起炖煮10分钟，装盘撒上香菜即可食用 。
5、萝卜炖羊肉：煮之前，把羊肉切成块，倒入在压力锅中，加水、料酒、姜片，一起煮3分钟，去除骚味 。紧接着，萝卜切块放入锅中，与羊肉一起煮，可加入料酒、老抽、生抽、醋和糖，味道更佳，熟后撒盐和香菜即可食用 。
###其它资料参考###一、卤牛腱
1、牛腱洗净 ， 尽量沿着筋膜剖开，保持牛腱的原形状 。切成大概15厘米长，7、8厘米粗的大块 。因为焯水后会缩短变粗 ， 所以 ， 肉块宜长不宜粗 。加冷水没过，煮至开锅后 ， 调成中火，煮至筷子扎进去没有血水 。
2、捞出牛肉块用流水冲洗掉血沫，刷干净锅重新放入牛肉 。
3、加入卤水汁，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，尝尝咸淡 。
4、加入味满香，加高压锅盖 ， 上气后压阀 ， 40分钟 。
二、高压锅黄豆炖猪蹄
1、准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒 。
2、黄豆泡发两小时以上 。
3、猪蹄入开水锅烫去腥 ， 趁热去细毛 。
4、加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右 。
5、加入泡好的黄豆 。
6、加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖 ， 继续煮 。
7、盖上盖但不要盖严实 ， 因为猪蹄有些腥味 ， 最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟 。
8、换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右 ， 气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了 。
三、烙饼卷带鱼
1、首先带鱼收拾干净去掉内脏、鱼头和鱼鳞 。
2、切成比平时炖带鱼稍微长一点的段 。
3、准备好葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、陈醋、料酒、白糖、盐、花椒 。
4、将陈醋、料酒、生抽、老抽按照5：3:2:2的比例倒在一个盆里，再加入白糖和盐 。
5.高压锅烧热加入一大勺玉米油 。
6.鸡蛋磕入碗中打散，带鱼段逐条放入蛋液中蘸一下 。
7.然后放入高压锅里煎至两面金黄后拣出来备用 。
8.原锅利用剩余的油将大蒜先放进去煸炒一下 。
9、看到大蒜表皮稍微起皱了就下入葱姜和花椒 。
10、然后将料汁倒进去 。
11、料汁烧开以后加入开水 。
12、水开以后将煎好的带鱼段放进去 。
13、看下水量是否合适，不能太少，不然加热时间长会干锅的，我的经验就是水量要刚好淹没过带鱼就行 。
14、盖上盖子加热，等到开始跑汽以后就关小火开始计时焖40分钟即可 。
15、等40分钟后关火，等蒸汽跑完以后打开盖子看一下锅内的汤还有多少，如果觉得有点多就敞开盖子加热耗汤 。
16、汤耗到即将要没了关火晾凉将带鱼拣出来摆盘 。
17、这时我们可以制作烙饼，先和一块比较软的面团醒30分钟 。
18、然后利用九宫格的方式放盐抹油将烙饼坯子做好 。
19、放入电饼铛将烙饼做好 。
20、烙饼烙好以后切成跟带鱼宽度一样的长条即可 。
21、再准备点香葱段和黄瓜段作为配菜，吃的时候，每张烙饼条里放一块带鱼放点香葱段和黄瓜条卷起来就可以开吃喽!非常好吃滴!
###其它资料参考###现在的科技越来越发达了，人们想要吃一种很难煮熟的东西，用高压锅很快便可以煮熟了 。高压锅的用途很大，而且还很方便 。那么高压锅可以烹饪什么食物呢？
1、 炒花生：高压锅可以用来炒花生，将花生给放到高压锅中，再放上油，等气孔开始冒气之后，便可以把火力给调?。?慢慢的炒制几分钟便可以开盖了 。
2、 煮红豆馅：用高压锅煮红豆馅是很快的，大约煮十五分钟的时间，便可以把红豆给煮烂了，煮烂之后，把高压锅的气阀给放掉，取出来就可以做豆馅了 。
3、 煮抄手：用高压锅煮抄手也是可以的 ， 只需要等水开之后，把抄手放到锅中，等水开后，一分钟就可以捞起来 。
4、 炖肉：用高压锅炖肉，是最常见的一种烹饪方法 ， 可以降低人们的时间还有成本 。
5、 煮粽子：煮粽子的时间大约需要十五分钟左右，水需要漫过粽子，这样才可以把粽子给煮熟透 。
6、 煮面：高压锅煮面与一般的锅煮面的方法一样，等水开了之后，再盖上锅盖 ， 不要扣气阀，煮三分钟左右面条就熟了 。
关于高压锅可以烹饪什么食物的相关内容就介绍到这里了 。
###其它资料参考###一、酸菜粉条压锅鸡材料：老公鸡500克，泡菜200克，红薯粉条150克，葱.姜.蒜各50克 ， 干尖椒10克 。
调味品：A料（花束椒克，葱.姜.蒜各20克）；B料（盐5克 ， 鸡精粉10克，鸡精3克，老抽王8克）；偏油400克（猪板油.茶籽油.大豆油.食用油各100克）；八角.炒鸡精粉各5克 ， 碧海蓝天草菇老抽10克，大骨汤500克， ， 耗油10克 ， 鸡精5克 。
制做方法:1.将鸡清理整洁，剁碎0.5公分厚为的块，沥干鲜血 。
2.泡菜切割成2公分的段，与红薯粉条绰水备用 。
3.锅容易上火，放进偏油200克烧开 ， 放入八角茴香.黑椒鸡块爆锅至出香气时，放进干尖椒.葱.姜.蒜.炒鸡精粉爆锅5分钟，随后放进老抽王.大骨汤，用高压锅压12分钟，将髙压好的黑椒鸡块捞起来 。
4.另出锅，放进偏油200克烧开，烧至八成热时，放进A料爆锅出味，放进黑椒鸡块炒出香味，放耗油.泡菜.红薯粉条.烧鸡的原汤.B料，旺火烤开，略微炒糖色，起锅装进容器内就可以 。
二、酱香压锅剁椒鱼头原材料:花鲢鱼头1Kg，葱丝.香莱段.辣椒干段各少量 。
调味品：A料（自做新鲜小辣椒60克，生姜沫.蒜泥各15克 ， 辣椒酱160克）；B料（味达美压锅酱135克，白砂糖5克，香油20克）；C料（食用油120克，冷水100克 ， 啤洒200克）；味精5克 ， 黑胡椒粉1克 。
制做方法:1.将花鲢鱼头清洗，将压锅酱匀称地抹在鱼上，添加味精.黑胡椒粉煨制进味 。
2.压锅中添加竹筚，放进抹好酱的剁椒鱼头，添加ABC料，旋盖开走红，上汽汽车记时，低火压10分钟，倒出摆盘，撒上葱丝.香莱段.辣椒干段就可以 。
辣椒酱:
将泡浸好的麻辣酱500克添加美上品耗油40克.味精5克.黄豆食用油750克，再添加猪板油120克.生姜沫15克.蒜泥10克.水豆豉13克，熬料匀称就可以 。
三、压锅豆腐主要材料：东北地区水豆腐1Kg，红烧排骨中的五花肉50克 。
【高压锅压什么好吃】调味品：食用油300克 ， 桂花糖20克，鸡精.美极鲜味汁.白砂糖.老抽王各3克 ， 葱段.生姜片.葱段.香莱.小米辣圈各5克,压锅酱30克 。
制做方法：
高压锅内入食用油烧开，下葱段.生姜片.五花肉进行爆香，下八角.压锅酱炒香 ， 下拿手勺铲的水豆腐 ， 放水80克，加鸡精.美极鲜味汁.白砂糖.老抽王.桂花糖调料 ， 盖上气短抑制5分钟，倒进盘里，撒葱段.香莱.小米辣圈就可以 。
压锅酱：
锅内倒入食用油30克烧开 ， 下莴笋末.洋葱末.蒜泥各30克，干虾皮碎20克炒出香味 ， 下排骨酱.耗油.海鲜酱.一品鲜酱油各30克，麻辣酱50克炒香，放水500克，加白砂糖20克.鸡精15克.老抽王王25克调料，放澥开的番茄酱150克，熬料15分钟 ， 加油辣子15克，起锅就可以 。
###其它资料参考###高压锅能快速的为人们烹制出营养、鲜美的食物，你知道高压锅做菜方法有哪些吗?下面我向大家介绍一下高压锅做菜方法 。
高压锅做菜方法一：糖水黄桃(高压锅版)
材料
新鲜黄桃肉500g(去皮去核后的净重)、清水 250ml、冰糖 45g、盐一小捏、柠檬汁几滴 。
做法
1. 选黄桃尽量选熟点的 。用刷子刷洗干净，去皮切成块 。
2. 放入高压锅中，倒入清水，同时放入冰糖和一小捏盐 。
3. 盖上高压锅，中大火煮到上汽，立即关火 。
4. 关火后，立即拨动安全阀门放气 。
5. 气放完后开盖，滴入几滴柠檬汁 。
6. 放凉后入冰箱冷藏后更好吃，吃不完的装入密封瓶，可保存一周左右 。
小诀窍
1. 黄桃要软硬正好的，太硬的做出来不好吃，太软的煮久会不成型 。
2. 因为是高压锅煮，时间快水分基本不会蒸发，所以可以自己目视下，按照自己喜欢的量放，放多少水基本上煮好后的糖水汁就是多少 。盐是用来提糖味的，量很少 ， 所以吃不出咸味，放心 。柠檬汁是也是用来调整甜味的，会让糖水黄桃口感更清新 。如果觉得放盐别扭或者家里没有柠檬汁，这两样都是可以不放的 ， 无大碍哈 。
3. 做好后不要马上吃，放冰箱冷藏冰镇一个晚上 ， 让糖水的味道进入黄桃，会更好味 。
高压锅做菜方法二：高压锅烙锅盔
材料
面粉250克，盐2克，酵母3克 ， 水130克
做法
1、酵母先用温水溶化，面粉加盐混合均匀 ， 加入酵母水拌匀再加水揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵2.5倍大 。
2、排气分割成五份，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟，再擀成圆饼 。
3、高压锅刷少许油润锅，用中小火烧热后放入饼坯，加盖扣上压气阀烙1.5分钟后开盖将饼翻面，加盖扣上压气阀再烙1.5分钟即可出锅 。
4、锅盔就烙好了，稍凉用刀片开夹入四川的蒜泥白肉，味道不摆了 。
高压锅做菜方法三：红烧小蹄膀
材料
小蹄膀 ， 姜 ， 香叶 ， 生抽，老抽，盐 ， 糖，料酒
做法
1，蹄膀飞水，就是水烧开放里煮一下去血水
2，所有放入高压锅 ， 调料多少，根据个人口味，因为高压锅不吸水，所以多放了生抽，
水少许，不用没过蹄膀.
3，大火，烧开后，转成中火 ， 20分钟
4，出锅，凉一些 ， 就可以开动了
高压锅做菜小窍门
1、用高压锅炒花生 。将花生放入高压锅内，滴少许水把花生点潮 ， 盖好锅盖置火上，不放限压阀，待气孔开始冒气时，把火力调?。绞侄斯唪?nbsp;， 使锅内花生翻匀，每隔1~2分钟颠簸一次，从见气开始，颠锅3~4次，然后离火，自然冷却，过7~8分钟 ， 花生就炒好了，便可开盖食用 。
2、用高压锅煮豆馅 。红小豆洗净放入高压锅内，加水适量(水量以能让豆子充分膨胀为度)，盖上锅盖，上火熬煮 ， 开锅后扣上限压阀，煮15分钟，豆子就烂了，放气减压后，便可开锅做豆馅 。
3、用高压锅煮饺子 。先在高压锅内放半锅水，烧开后，用勺在水中搅转两周，使之起旋，然后放入水饺，盖紧锅盖 ， 不要扣阀，用旺火烧，待蒸气从阀孔冒出，约半分钟后关火 ， 直到阀孔不再冒气，即可开锅捞饺 。
4、高压锅煮豆粥 。粳米和红小豆洗净，放入高压锅内，加水适量(水量以能让豆子充分膨胀并使豆粥稀稠适宜为度) ， 盖上锅盖，上火熬煮，开锅后扣上限压阀，煮15分钟，豆粥就煮好了 。
5、高压锅煮粽子 。将包好的粽子放入锅中，锅中添水要漫过粽子1~2厘米，盖上锅盖，大火熬煮，开锅后再扣上限压阀，约15分钟后粽子就煮熟了 。
###其它资料参考###1、用高压锅炒花生 。
2、用高压锅煮豆馅 。
3、用高压锅煮饺子 。
4、高压锅煮豆粥 。
5、高压锅煮粽子 。
6、高压锅煮面条 。
7、用高压锅煎饺子 。
8、用高压锅烙饼 。
9、用高压锅烤面包 。
11、高压锅炖肉、焖饭 。
